Apple Pie - општи принципи и методи за готвење
Зборот "пита" доаѓа од старата руска "празника". "Празник" звучи исто како и на сите јазици, а "колачот" што произлегува од него е симболичен за руски. Според старите традиции, по свадбата, младата жена морала да пече торта и да ги третира гостите, а неговиот вкус ќе му кажал на домаќинот на домаќинот. Плодните пломби се многубројни и разновидни, но јаболката има посебна улога. Целиот свет го препознава култот на пита од јаболка. Најчестите плодови на планетата, тие не се кутии во пита, туку полноправна компонента.
Јаболките се дует, еднаквост со бисквит, тие се демократски и импозантни, јаболкото пита има неверојатен луксуз во сите национални кујни во светот. Земјите што зборуваат англиски го нарекуваат пита од јаболка, Австријците го подготвуваат својот познат штруд од тесто или измешано тесто, а францускиот бисквит курва Татин има смешна приказна - се покажа дека е "превртена" по грешка.
И пита од јаболка Вермонија, Норман, Алзас, затворена, со овес, кокос снегулки - опции, како што можете да видите, морето. Можете дури и да ги почитувате вашите најблиски со пити со јаболка секој ден, и никогаш да не повторите. Печените јаболка добиваат посебна осетливост. Тие се комбинираат со многу производи: мармалад, суво грозје, ореви, сушено овошје, урда, чоколада, крем за пециво и шлаг. Користат морско оревче, цимет, ванила, каранфилче. Свежо белешка може да се даде лимон или портокалова кора од лимон. Најлесен рецепт е шарлотта, околу 50 минути, минималниот сет на состојки - а на масата има аппетитен сад. Струдел трае многу подолго, има вкус на вкус и се служи, обично со лажичка сладолед од ванила. Руските квасецни пиперки се печат темелно, со ферментација на богата тесто од квасец според сите правила.
Јаболко пита - Подготовка на храна
Колку повеќе јаболка ќе го ставите во торта, толку е поубаво тоа ќе биде. Различни сорти може драматично да се разликуваат едни од други. Миризливи јаболки од домашната градина се најдобри, тие не можат да се споредат со хемикалии кои се обработуваат во продавницата. За пити, слатко-кисело Antonovka или Semerenko е најдобро одговара. Дебела груба кожа може да биде претходно очистена, така што кога се загрева, тие омекнуваат, претворајќи се во миризливи пушести пури. Запомнете дека различни сорти имаат поинаков рок на траење. Зимските сорти добиваат вкус само по неколку недели лежат во продавницата.
Apple Pie - најдобрите рецепти
Рецепт 1: Епл со кукла со јајца
Ова е одличен рецепт за пита од сирење со јаболка, и карактеристично мешање на песок. А мирисна јаболко торта ќе стане вистински симбол на огништето.
Состојки: путер или маргарин (200 гр.), 1 кг јаболка (1 кг), кашкавал (500 гр.), Прашок за пециво (1 лажиче), јајца (4 парчиња), брашно (2 чаши), шеќер ), кисела павлака (100 гр).
Метод за готвење
Паунд три жолчки од јајце и половина чаша шеќер. Додај мек путер, се меша, постепено додадете брашно и прашок за пециво. Додајте павлака и повторно се мешајте. Тестото се испраќа во фрижидер за половина час. Полнење: каша сирење и додадете неколку лажици шеќер, еден жолчка. Исечете јадро без јадра во парчиња.
Извадете го тестото и се шири на сад за печење, оставајќи ги страните. Прво, изложи надвор на урда парче, тогаш јаболка. Печете околу половина час, на температура од 200 степени. Исто така, победи 4 жолчките и преостанатиот шеќер во дебела бела пена. По 10 минути, извадете ја питата, истурете ја пената и вратете ја рерната.
Рецепт 2: Шарлот со јаболка
Овој тип на англиски пудинг обично се служи топло. Малкумина знаат дека руската шарлота била измислена не во Русија, туку во Англија, на почетокот на 19 век. Постои верзија дека Мари Антуан Карем, француски готвач кој служел како Александар, го печел овој колач во чест на сопругата на принцот, кој се викал Шарлот. Во времето на сталинизмот, таа беше преименувана во "Епл баба" во знак на протест против "култот на обожавање на Запад". Првично, оваа торта беше "итна" во однос на калориите: нема диети и пресметки, путер со крем, слој од јаболка. Обично присуство на шеќер, орев, цимет и ванила. Рецептот обработен од руската мисла малку се смени и денес класичниот сет за јаболко јаболко шорло се состои од брашно, јајца, шеќер и јаболка.
Состојки: јајца (3 парчиња), шеќер, брашно (по една чаша), јаболка (4-7 парчиња), путер (путер, 1 лажица).
Метод за готвење
Победи јајца со шеќер, додадете брашно. Јаболка сече на парчиња или коцки, заедно со кора. Облик за печење дали садот за маснотии со путер, и изложи слој од тенки плочки од јаболко. Пополнете го тестото. Ние се печеме на 180 гр. додека златната кора не се формира на површината. Степенот на подготвеност се проверува со раскол, ако не е сува, оставете го на мал оган уште неколку минути. Во првите половина час не треба да ја отворате вратата од рерната.
Англиската шарлота е малку поинаква од рускиот, готвењето е уште полесно. Потопете парчиња бухти во мешавина од путер и шеќер или во мешавина од јајца и ставете го на дното на формата. Напред, направете го тоа - слој на збришани или печени јаболки, слој леб, итн. Горниот слој е леб. Послужете со шлаг, сладолед или слатка сос.
Рецепт 3: јаболко пита
Состојки
Тесто: брашно (300 гр.), Путер (150 гр., Крем), јајце, ладна вода (1 чаша),
Полнење: путер (100 g), бел шеќер (100 g), кафеав шеќер (100 g), брашно (3 лажици), вода (50 ml), зелени јаболки (5-7), цимет по вкус .
Метод за готвење
Измешајте ги сите производи и месете го тестото. Ставете го во фрижидер во филмот за задржување за еден час.
Крем Се топи путерот, додадете го брашното и водата, шеќерот и се вари мешавината. Јаболките се излупени и се сечат на парчиња, се мешаат со полнење. Поделете го тестото на 2 дела, извадете ги слоевите. Еден лежеше на дното со страни, а другиот се сече на ленти. Поставуваме пополнување во форма, потоа затворете ги пробните ленти попречно. Можете да се тркалате на flagella, лежеше гранчиња со цвет. Печете на 200 степени за околу 40-45 минути.
Рецепт 4: Епл-банана Тарте Татин
Што може да биде поубаво од семејна чајна забава со домашни колачи? Англискиот курва Татин е најдобра за такви состаноци. Додај банани на тестото - добиваме тесто со тесто со карактеристичен вкус, особено затоа што не содржи едноставни јаболки, туку вистински карамел од јаболка.
Состојки:
Тесто: растително масло (1 чаша), брашно (1 чаша), банани (2 парчиња, по можност зрели),
1 чаша растително масло (може да биде мешавина од маслиново и сончоглед), прашок за пециво или хидрирана сода, малку сол.
Полнење: тврди јаболка (1 кг), шеќер 200 грама, растително масло (5-6 лажици), цимет, ванила.
Метод за готвење
Излупете ги јаболката, исечете ги на четвртини. Во дебел сад истурете шеќер, 2-3 лажици вода. Преку висока температура растворете го шеќерот, истурете го во маслото, додадете цимет, ванилин, за да добиете златна карамела. Ставете ги јаболката во карамелата и ставете ги во рерната на 160 гр. чувај се наоколу 15-20 минути.
Тесто Измешајте го шеќерот и путерот, додајте рендани банани. Измешајте го брашното со прашок за пециво, сол и додајте го во бананата маса. Ние ќе формираме рамна торта во форма на срамнети со топка. Foma со јаболка треба да се ископа во слоеви и да се стави во рерната. По 1-20 минути, турнете го тортата над садот и сервирајте.
Apple Pie - совети од искусни готвачи
- Шарлот со јаболка ќе има поинаков вкус ако јаболката се нанесуваат на ситен ренде и се додаваат во тестото. Топ тест со топено чоколадо или црни замрзнување - излегува многу мека и нежна торта, речиси торта.
Интересен запис
Со цел да се влезе во Гинисовата книга на рекорди, џиновски пита од јаболка беше печена во грчкото село Аија (во близина на Лариса) за време на есенскиот фестивал на јаболко. Должината на тортата во Аја е колку 20 метри, ширина е 65 сантиметри. Потребни се пет часа за да се направи тоа. Тежината на тортата беше рекорд - 333 килограми.
