Модерните деца најверојатно нема да го знаат вкусот на домашните пасти од јаболка.
Но, ова е природно, богата со витамини и хранлив аналог на мармалад за џвакање, што децата многу ги сакаат.
Домашна пастила од јаболка во рерната - ова е лесна вечера или десерт, што е совршено за исхрана и храна за бебиња.
Домашни пастили од јаболка во рерната - основни принципи за готвење
Класичните овошни бонбони од јаболко се направени само од јаболка. Сепак, постојат рецепти со додаден шеќер, други овошја или бобинки, ореви, јајца бели, итн.
Процесот на готвење е доста долг, но не е комплициран.
Пастилата може да се направи од било кој плод. За таа цел, ќе бидат соодветни незрели и презреани плодови на кисели сорти со висока содржина на пектин.
Јаболка мие и ги отстранува гнилите места. Овошјето се пече во рерна или се варат додека не се меки. Потоа тие се ладат до топла состојба и се излачуваат преку сито. Јаболката се пренесува во калап со дебел ѕид и се вари на тивок оган додека масата не стане дебела, со пријатна златна сенка.
Како резултат на маса се лади. Бидете сигурни дека да го преработете излачениот сок, инаку бонбоните ќе се решат. Масата на јаболкото е измешана со миксер додека не расте и осветлува. Потоа се шири во рамно лежиште на сад за печење, покриен со пергамент, и испратен во рерната загреан до 100 ° за шест часа. Во овој случај, вратата мора да се чува. Готовиот производ мора да биде еластичен и сув.
Ако се подготвува повеќеслојна пастила, секој следен слој се поставува само откако претходниот се суши. Завршните пастили се свиткуваат и се сечат на мали парчиња.
Рецепт 1. Домашна бонбона од јаболка со шеќер
Состојки
- јаболка - два килограми;
- шеќер - чаша.
Метод на подготовка
1. Измијте ја јаболка под славината. Исечете ги расипаните места и ставете го овошјето во длабок сад. Ставете половина чаша прочистена вода до дното. Ние печеме јаболка четириесет минути на 170 ° C.
2. Потоа изладете го овошјето и мелете низ сито во состојба на пире од компири.
3. Ние ја поместуваме добиената маса во тенџере и вриеме додека не стане густа. Кук, мешајќи повремено, на најспоро оган. Кул пире од компири, истурете го преостанатиот сок.
4. Префрлете ја масата во садот за миксер и победи. Пире од компири треба да го осветлуваат и зголемуваат волуменот. Додадете шеќер и продолжете да ги измачуваат додека не се растворат кристалите на шеќер.
5. Рашири јаболков сос на сад за печење, правејќи го пергамент. Рашири површината со шпатула и постави шест часа во рерната. Сува на 50 степени. На крајот од готвењето ги врвиме пастилите и ги исушиме на задната страна. Исечете ја пастилата на мали плоштади и служите како десерт.
Рецепт 2. Домашна бонбони за јаболка во рерна со мед и ореви
Состојки
- јаболка - еден и пол килограми;
- растително масло - 30 ml;
- прочистена вода - 60 ml;
- мед - 30 g;
- излупени ореви - 1/2 чаша.
Метод на подготовка
1. Измијте ја јаболка, исечете ги на половина и отстранете ја јадрото. 2. Ставете го плодот во тенџере со дебел ѕид. Истурете во вода и ставете ги садовите на мал оган. Варете 20 минути од моментот на вриење, мешајќи повремено. Изладете ги варените јаболка, избришете ги сито или исецка со миксери.
3. Ставете го јајце во тенџере. Додадете сецкани ореви и мед. Промешајте добро. Ставете го тенџерето назад на огнот и гответе, мешајќи, за 20 минути.
4. Покријте го листот за печење со пергамент, ставете го маслото и загрејте го до 110C. Ставете ја јајца во неа, ниво со шпатула. Дебелината на слојот не смее да надмине 5 милиметри.
5. Поставете го садот за печење со јаболкната маса во рерната и натопете седум часа, слабо отворајте ја вратата. Исечете ја пастилата на мали плоштади, ставете го во пергамент и складирајте во картонска кутија.
Рецепт 3. Домашна бонбони од јаболка во рерната со сусам
Состојки
- чл. л растително масло;
- килограм јаболка;
- 5 g сусам;
- чаша прочистена вода;
- шеќер - 125 гр.
Метод на подготовка
1. Внимателно измијте ја јаболка под славината. Секој се сече на четири парчиња и се сече семето за семена.
2. Превиткајте го плодот во тенџерето. Истурете во вода и додадете шеќер. Се меша и врие јаболката, од моментот на вриење, десет минути. Извадете го котелот од топлина и малку изладете ја содржината. Ние ги прекинуваме јаболките со мешалка за миење додека не се пире. Измастете ја добиената маса преку сито за да ги отстраните остатоците од кожата. Целосно се излади јаболковата маса.
3. Покријте го листот за печење со пергамент и подмачкајте го со растително масло. Ние го шириме сос од јаболко во тенок слој и испратете го садот во рерната шест часа. Се суши на 150 ° C, оставајќи ја вратата подотворена. Попрскајте го готовиот пастил со сусам и завиткајте го во ролна. Се сече на мали парчиња.
Рецепт 4. Домашна бонбони за јаболка во рерната "Белевская"
Состојки
- 250 г бел шеќер;
- два килограми јаболка;
- две јајцеви.
Метод на подготовка
1. Измијте, излупете ги и исечете ги јаболка на парчиња, отстранувајќи ги кутиите за семенски материјал.
2. Ставете ја јаболката парчиња на сад за печење. Истурете малку вода во дното и печете го четврт час на 180 ° C.
3. Префрлете ги печените јаболка на садот и пресечете ги сите во состојба на пирење со минерален миксер. Истурете половина чаша шеќер и победи со миксер. Пире од компири треба да се претвори во бела боја и да се зголеми волуменот.
4. Во посебен сад, победи белците, постепено истурам на шеќер, до густа пена. Комбинирајте ја јаболка со шлаг протеини, ставајќи три лажици во посебна чинија.
5. Ставете ја мешаната мешавина од јаболка на сад за печење, прекриена со пергамент, и испратете ја во рерната седум часа. Готви бел слез на 100 ° C, малку ја отвори вратата. Готова пастила треба да биде еластична, густа и да има пријатна златно-кафена нијанса.
6. Одделете го бел слез од пергамент и сече на четири парчиња. Свиткајте се еден врз друг, четкајќи го секој слој со шлаг протеини. Ставете ја во рерната уште два часа. Потоа, превртувајте ја пастилската лента во шеќер во прав и ставете го во пергамент.
Рецепт 5. Домашни пастили од јаболка и круши во рерната
Состојки
- 120 гр гранулиран шеќер;
- половина килограм круши;
- половина чаша прочистена вода;
- половина килограм јаболка.
Метод на подготовка
1. Моите круши и јаболка, исечете ги кутиите за семе и пресечете го плодот во парчиња. Преврте го подготвеното овошје во тенџере, истурете во вода и додадете шеќер. Ние испраќаме до огнот и вриеме над ниска топлина до моментот кога масата почнува да се згуснува. 2. Извадете ја садот од топлина, оладете ја плодната маса и избришете го ситото или мелете го со каша со миксер за миење.
3. Распредели го овошјето на пергамент. Ставете ја во рерната шест часа. Готвење бел слез на 100C. Оладете го готовиот производ и закачете го. Се сече на мали парчиња.
Рецепт 6. Домашни бонбони од јаболка во рерната со цимет, портокалова кора и рибизла
Состојки
- 5 г кора од портокал;
- еден и пол килограми јаболка;
- 200 гр црна рибизла;
- 5 гр цимет;
- 30 гр мед.
Метод на подготовка
1. Измијте ја јаболката, исечете ги на половина и отстранете ги кутиите за семе. Кора може да кора или да замине. Сето тоа зависи од вашиот вкус. Исечете ги јаболките на парчиња.
2. Ставете го овошјето во тенџере, истурете во малку вода и ставете го бавниот оган. Готвење на јаболка до меки. Можете да готвите јаболка во бавен шпорет.
3. Исечете варени јаболка до состојка слична на пире. Ако варени јаболка со шкурка, смазнете ја масата преку сито. Излупените јаболка може да се сецкаат со минерална вода.
4. Додајте цимет, портокалова кора и мед за јаболка. Промешајте.
5. Исплакнете рибизли, ставете го во тенџере, додадете малку вода и чорба додека не се меки. Кул бобинки малку и избришете низ сито. Отфрлете ги зрнцата и лушпите. Додај Бери пире на јаболко маса и се меша.
6. Ставете го добиената маса на пергамент поставен на садот. Нежните. Треба да има слој, не повеќе од пет милиметри дебелина. Испратете ја садот за печење на средното ниво на рерната три часа. Гответе ги пастилите на 100 ° C со отворање на вратата од рерната. Потоа внимателно одделете ја пастилата од пергамент, свртете и исушите уште два часа. 7. Исечете ја пастилата на парчиња, се тркалаат во шеќер во прав и завршуваат со пергамент. Да се чува во картонска кутија.
Домашна бонбони за овошен јаболко во печка - совети и трикови
- Препорачливо е да се пече целата јаболка и само тогаш да се отстрани јадрото, бидејќи јаболките на сечењето брзо се затемнуваат.
- Ако користите сорти на ниско-пектински јаболка, додадете агар, желатин или друг железен агенс на вашата каша.
- Подготвените пастили треба лесно да се оддалечат од пергамент. Ако лечењето не е одвоено, тогаш тоа сè уште не е подготвено.
- Не претерувајте ги пастилите во рерната, во спротивно ќе излезе суво и тешко.
