Виенски штруд - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно готви виенскиот штруд.

виенски штруд - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно готви виенскиот штруд.

виенски штруд - општи принципи за готвење

Првото спомнување на штрудел се појавувало приближно во шеснаесетиот век во австриската готвачка, и оттогаш садот задоволен повеќе од една генерација гурмани и обични жители во различни земји. Сепак, кој не би сакал вкус на извонредно тенки десертни десерти со јаболко полнење? Виенскиот штруд е вкусно и извонредно јадење, лесно подготвено, но има свои карактеристики и тајни. Кога зборуваат за виенскиот штруд, тие често значат јадења од јаболка. Но, таквото полнење може да варира со сушено овошје, бобинки или ореви.

Виенски штруд - подготовка на храна и јадења

За виенскиот штруд, најдобро е да се земе слатка разновидност на јаболка. Отстранете ја кожата, отстранете го семето, исечете ги опашките и пресечете го плодот во коцки што е можно помал. Наједноставното полнење е мешавина од јаболко, шеќер и цимет, но можете да додадете суви кајсии на јаболко, суво грозје, цреши, рибизли, ореви.

Штруд сигурно ќе работи ако направиш "вистинско" тесто. Лесно е да се направи тоа, но за да не губат време и енергија, многу домаќинки преферираат купено тесто. Ако одлучите сами да го готвите тестото, следете ги упатствата за готвење подолу, и погрижете се да го извадите со рацете подоцна. Оваа постапка е многу едноставна - по тркалање со тркалачки игла, чисто крпа се става под тестото, а треба да ја повлечете околу себе во круг додека не се забележи јасно вид на крпа. Поцрнувач на тестото, на tastier штруд ќе излезе.

Пред да готвите виенскиот штруд, подгответе го деколусот за печење, пергамент хартија и филм за држење. Деко, во која ќе се пече штруд, не заборавајте да мастене со растително масло пред да го ставите десертот. Виенски рецепти Штруд:

Рецепт 1: Виенски Струдел

виенски штруд - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно готви виенскиот штруд.

Таков штруд е најчесто служи во ресторан во топли форма, заедно со лажичка сладолед.

Состојки задолжителни:

  • Брашно 400 грама
  • Путер 50 грама
  • Шеќер
  • Растително масло 2 супени лажици
  • Пилешко јајце 2 парчиња
  • вода 1/2 чаша
  • Сол
  • Јаболко 2 парчиња
  • Цимет
  • Шеќер во прав 50 грама

Метод на подготовка:

  1. Подгответе го тестото. Измешајте две јајца со шеќер и сол со миксер, додајте вода.
  2. Протресете го брашното низ сито на чиста површина на масата, поставете го тоа, направете дупка во центарот.
  3. Путер за топење. Истурете го во жлебот во брашното, додајте го мешавината на јајца во шеќер и мачкам пред да го направите тестото.
  4. Подмачкајте го со растително масло, завиткајте го филтерот за храна и ставете го на топло место 30 минути.
  5. Измијте ја јаболката, кора и средината од неа, исечете ја на парчиња и посипете со шеќер во прав и цимет, добро се мешајте.
  6. Земете го тестото, извадете го со калап и ставете ги јаболките, закачете го.
  7. Подмачкување на палубата со растително масло, премачкување на пергамент и лежење на виенскиот штруд.
  8. Печете го десертот во рерна околу 30 минути.

Рецепт 2: виенски штрудла со јаболко и бадем

виенски штруд - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно готви виенскиот штруд.

Бадемово орев во комбинација со јаболко формира необична комбинација на вкус и арома.

Состојки задолжителни:

  • Јаболко 2 парчиња
  • Бадеми 100 грама
  • Брашно 1,5 чаши
  • Пилешко јајце 2 парчиња
  • вода 1/2 чаша
  • Шеќер
  • Шеќер во прав 50 грама
  • Путер 100 грама
  • Растително масло 2 супени лажици

Метод на подготовка:

  1. Подгответе тесто за виенската штрудла. За да го направите ова, просејте го брашното низ сито во длабока чинија, измешајте се со вода, јајца и сол. Месете го тестото со дланките, додавајќи го стопениот путер. Како резултат на масата треба да биде мека и да се држи до рацете.
  2. Завиткајте со храна за храна и ставете го на топло место 30-40 минути.
  3. Подгответе го полнењето. Измијте ја јаболка, излупете ги и исчистете го средишниот дел. Исечете ја јаболката на парчиња.
  4. Бадеми бадеми со блендер. Лажица заедно во прав шеќер, земјата бадеми и исечени јаболка.
  5. Извадете го тестото и превртете го во слој, но не многу тенок. Потоа, започнете да го повлекувате тестото во круг со вашите дланки, ставајќи чиста крпа под него, додека не стане тенка.
  6. Подмачкајте го тестото со стопен путер.
  7. Ставете го јаболкото пополнување на тестото, а потоа завиткајте го тестото во ролна.
  8. Намалете го готовиот ролна со путер и ставете го на лист за печење покриен со хартија.
  9. Греењето на рерната на 180 степени и печење на виенската штрудла 35 минути.

Рецепт 3: виенски штрудла со јаболко и суво грозје

виенски штруд - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно готви виенскиот штруд.

Не е неопходно да потрошите енергија за подготовка на тестото, ако можете да го купите во продавницата, особено затоа што воопшто не е скапо. За овој рецепт, ќе користиме суво грозје со јаболка и цимет како полнење.

Состојки задолжителни:

  • Јаболко 2 парчиња
  • Бело суво грозје 100 грама
  • Цимет 1 лажиче
  • Лиснато тесто 250 грама
  • Шеќер во прав 100 грама
  • Растително масло
  • Путер

Метод на подготовка:

  1. Подгответе го полнењето за виенската штрудла. Подигнете суво грозје за 10 минути со врела вода, потоа исцедете ја водата и повторно исплакнете.
  2. Излупете ја јаболката, исечете го средишниот дел и пресечете го на парчиња.
  3. Се меша јаболко, суво грозје, шеќер во прав и цимет.
  4. Извадете го лиснатото печиво со тркалачки пин колку што е тенка и чистете со путер или растително масло.
  5. Ставете го јаболкото на тесто, а потоа закачете го.
  6. Греењето на рерната на 180 степени. Подмачкајте ја деко со масло, покријте ја хартијата со пергамент и поставете го штрудот. Печете го околу половина час.

Рецепт 4: виенски штрудла со јаболко и брусница

виенски штруд - најдобри рецепти. Како правилно и вкусно готви виенскиот штруд.

Во овој десерт, сигурно ќе уживате во комбинацијата на кисела брусница и сладост на јаболка.

Состојки задолжителни:

  • Јаболко 2 парчиња
  • Боровинки 250 грама
  • Шеќер во прав 100 грама
  • Орев 50 грама
  • Лиснато тесто 250 грама
  • Растително масло
  • Путер

Метод на подготовка:

  1. Подгответе го кутии за штруд. За да го направите ова, отстранете ја кора од јаболко, отстранете го средишниот дел и пресечете го на парчиња. Измијте боровинки. Исечете го оревот со тркалце или во мешалка. Комбинирајте ја јаболко, брусница, орев, шлаг од шеќер.
  2. Извадете го лиснатото печиво со тркалачки пин колку што е тенка и чистете со путер или растително масло.
  3. Ставете го кутијата на тестото и закачете го.
  4. Греењето на рерната на 180 степени.
  5. Подмачкајте го деко со путер, покријте го со хартија за печење и ставете го штрудот на неа. Печете го околу 30-35 минути.

виенски штруд - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи

  1. Ако сами го подготвите тестото, тогаш немојте да бидете мрзливи за да го местите добро. Тестото ќе биде помек и еластично, вкусно ќе се појави штрудлата. Тестото, кое се продава во продавницата, по правило, е со одличен квалитет, па останува само да се тркалаат ретко.
  2. Ако сакате штрудлата да има златна кора, подмачкајте ја ролната со жолчка од жолчка.
  3. Пополнете го готовиот виенски штруд со шеќер во прав низ сито.
  4. Ако готвате виенскиот штруд со суво грозје, потоа откако ќе се измие овошјето, можете да го истурите со рум или ракија 10 минути. Во овој случај, не треба да додадете цимет.
  5. Кога готвите полнење на јаболка, посипете ги исечните јаболка со сок од лимон ако сакате да не се затемнуваат.
  6. Ако сами го подготвувате тестото за штруд, откако ќе го извадите, отсечете ги дебелите рабови што останале нераспакувани. Во текот на целата површина на тестото треба да биде униформа во дебелина.
Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување