Богата свинско супа, негување и миризба, а зелката е свежа, ретко исечена. Па, само компири и кромид се урнат, тоа е целата супа!
Да, ова е класика, но можете да додадете печурки и да поминете со морков со домати. Исто така, свинско месо не е потребно да се стави целото парче, но за промена да се прават ќофтиња.
Свежа супа од зелка и свинско месо - општи принципи за готвење
• Најдоброто парче свинско месо за свежа супа од зелка се смета за мрсно месо со коска. Тоа е месо што го прави возможно да се готви богат супа. Технологијата на готвење супа е едноставна, но за да добиете навистина вкусно јадење, треба да се земат предвид некои нијанси.
• Прво загрејте ја базата за супа - супа. Месото е целосно измиено и потопено во ладна вода. Ставете ја тавата на интензивен оган и доведете до вриење. За да направите супа транспарентно, во првата фаза треба внимателно да го следите и да ја отстраните пената. Откако ќе се дозволи да се вари 2-3 минути, намалете ја топлината така што содржината на тенџерето само малку ќе се вари и продолжи да се готви, покриени со капак.
• Супата со свинско месо не секогаш се готви во супа, што значително го намалува времето поминато при готвењето. Во овој случај, месо сече на мали парчиња се пржи со зеленчук и се става во тава, кога главните компоненти се половина варен. Понекогаш свинското месо се извртело во мелница за месо, а во супата тие пуштаат ќофтиња направени од мелено месо.
• Зелка, компири, кромид и моркови се зеленчуци, без кои вистинска супа не може да се направи. Моркови и кромид обично се подготвуваат со пржење, кое е исполнето со речиси подготвена супа. Можете да се стави и суровини, кога готвење супа. Зелка натопена во тава пред компири. Ако го направите спротивното или лежејќи зеленчук во исто време, тие ќе достигнат нерамна подготвеност. Компирот може да вари меко, и зелка ќе остане тешка. • Schi не ми се допаѓа зачини, но речиси секогаш на крајот од супата се стави неколку лисја на Lavrushka и секогаш зелена боја. Свежата супа од зелка со свинско месо е во совршена хармонија со копар, и може да биде не само свежа, туку и суво.
Вкусна супа со свежа зелка и свинско месо
Состојки:
• задна колена - 500 гр;
• пет средни компири;
• 600 гр. свежа белочка;
• слатка грашок - 4 парчиња;
• лажица сушен копра;
• рафинирано масло;
• голем кромид кромид.
Подготовка:
1. Измијте ги во вода за пиење, внимателно изгребете го зглобот со нож. Ставаме три-литарски тенџере и, заливот под самиот врв со вода, ставаме на максимално греење. Пред вриење ние отстраниме како се појавува пената. Потоа го намалуваме греењето и готваме, без да дозволиме премногу силно да вриеме, еден и пол часа.
2. Отстранете ја складиштето од супата и привремено оставете да се олади малку. Во врела чорба го намалуваме компирот исечен на коцки. Готвење пред повторно вриење, не заборавајќи да ја отстраните пената.
3. Тенките ленти ја исекуваат зелката и се спуштаат во супа по 10 минути. по компири. Продолжуваме да се готви до варен зеленчук.
4. Извадете ја кожата од оладениот дел, одвојте го месото од маснотиите и коските. Се сече на мали парчиња, се стави во тенџере со зелка и компири, додадете allspice.
5. Намалете ги големите моркови и поставете ги да пушите во путер со кромид. Ние донесуваме до златна боја и веднаш влегуваме во печење во супата.
6. Чекаме за вриење, намалување на топлината на минимум и варете околу една минута. Потоа додадете го сушениот копра, издржете друга минута за истата топлина и исклучете ја топлината.
Бртка супа од зелка со свежа зелка и свинско месо (со ќофтиња)
Состојки:
• фунта вратот;
• четири големи компири;
• две светилки;
• морков;
• свеж копра - неколку гранчиња;
• рафинирано масло;
• голем лист на ловор;
• една фунта бела, свежа.
Подготовка:
1. Се мие парче свинско месо во ладна вода, се сече на големи парчиња и се вртат два пати во мелница за месо, поминувајќи низ најмалата решетка. Мелење по втор пат, на крајот ние пресврт на кромид главата, како и.
2. Додајте доста сол, премајте го и мачете. Можеш да ја победиш масата на месото на чинијата, така што честичките подобро ќе се справат со едни со други.
3. Од готовиот месар формираат мали топки, големината на голем орев и ги поставуваат на табла за сечење. На силен оган ставаме 2,5 литри вода.
4. Намалете ја зелката, исечете го компирот во коцки или коцки. Три рендан моркови со голем ренде, и намалување на преостаната кромид главата на половина и ситно сече.
5. По вода што врие во тенџере, прво спуштете го компирот, загрејте го на пет минути и ставете ја зелката.
6. Скршете го кромидот во тава во масло додека не мек. Потоа ставете го морков и, со мешање, донесете го зеленчукот на светло-златна боја.
7. Ставете го ќофтиња во тенџере со зеленчук кој достигнал половина подготвеност. Со интензивно греење, донесе до вриење, отстранување од површината на супа var. Потоа повторно го намалите огнот и гответе додека не сте подготвени.
8. На крајот на промената во тенџере печење кромид и моркови. На вашиот вкус додаваме и додаваме лавурушка. Можете да ставите свеж зеленчук. Не дозволувајќи да се врие, ние ја мачиме супата со минимална топлина околу една минута и одвојте од шпоретот.
Богата супа од зелка со свежо свинско месо со домат
Состојки:
• пулпа со коскена срцевина - 700 гр;
• 450 гр. компири;
• кромид кромид;
• 500 грама бел сквош;
• два средни домати;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• морков со средна големина;
• лажичка од домати;
• зеленчук, висококвалитетно масло - 2 лажици. л
Подготовка:
1. Поставување на измиеното месо во тенџере и дополнување со вода, според вообичаениот рецепт, варете три литри јасно супа. Тоа ќе потрае околу еден час за да го подготвиме, и ние ќе ја провериме подготвеноста за пулпа - остар нож треба да го пробие слободно.
2. Додека свинско месо е врие, подгответе го зеленчукот. Намалете го излупениот компир во сантиметри коцки или коцки - како што сакате. Наполнете го компирот со ладна вода за да не се затемни и издлабете. Намалувајте ја зелката, лентите не треба да бидат премногу долги и по можност иста ширина.
3. Подгответе зеленчук пржени за супа. Половина половина прстени сече кромид, излупени семиња од пиперка во тенки ленти, и морков со три големи graters. Ставете го подготвениот зеленчук во тавата со загреан масло и лесно испржете го на слаба топлина. Кога кромидот ја губи млечната белина, додадете исечени домати, а по две минути домат. Добро измешајте, отстранете го од топлина. Ставете лист од лавра во печење и затворете го со дел од зеленчук.
4. Внимателно отстранете го месото од супа и, откако ќе го ставите во сад, изладете го, за да може да се одвои од коската и да се исечи. Ставете ја зелката во садот, додадете го огнот. Донеси до вриење, ставете компири и парчиња варено месо, додадете малку сол, отстранете ја пената. По чекањето за вриење, повторно го спуштаме греењето. Продолжуваме да готвиме, не дозволувајќи да се вари. 5. Кога зелката и компирите се меки, измешајте печење во супата, измешајте. Се вари, не врие три минути и исклучете го.
Свежа супа од зелка со свинско месо и печурки (брзи)
Состојки:
• 250-300 гр. свинско пулпа без коски (вратот);
• два големи компири;
• 200 грама зелка;
• рафинирано масло - 2 лажици. л
• глава на кромид;
• лажичка од природен путер;
• мали моркови;
• 200 грама свежи, по можност млади, шампињони
Подготовка:
1. Исечете го свинското месо во големи коцки и пресечете ги печурките во сламки.
2. Загрејте ја тавата со сончогледово масло и истурете во неа и соберете парчиња свинско месо и печурки. Скршете средна топлина неколку минути, додадете моркови сецкани во големи чипови, кромид парчиња. Запејте под капакот, намалувајќи ја топлината додека месото не е подготвено. На крајот, пуштете го путерот во тавата и оставете парчиња месо и печурки да се замачкаат.
3. Ставете го садот на огнот со 2 литри. вода. Чекајќи за вриење, ја спушнуваме сецканата зелка и во пет минути ставаме компири на компири, готвевме зеленчук до половина варен. Бидете сигурни да ја покриете тавата и не дозволувајте зовривање силно.
4. Кога компирот и зелката се речиси подготвени, пополнете ја супата со печење месо со печурки. Додај ловор, доведете го спремност.
Рецепт за свежа зелка од зелка со свинско месо (без зажарки)
Состојки:
• Посно свинско месо;
• половина мала зелка, околу 500 грама;
• голем морков;
• неколку големи компири;
• кромид;
• три пиперки;
• мал лист залив;
• свеж или сушен копра.
Подготовка: 1. Моркови и зелка уништуваат тенки ленти. Излупениот компир се сече на коцки и половина сантиметри. Излупете го кромидот.
2. Во дволитарна котел со вода, ставете го пулсот и ставете го на интензивен оган. Во процесот на вриење отстранете од површината на супа var. Потоа, намалете ја топлината така што супата е само малку врие, ставете го ловелот, кромидот и пиперките во садот. Покријте со капакот, гответе свинско месо до мека. После тоа, го извадиме месото и малку го ладиме, исечеме на парчиња.
3. Отстранете го кромидот и Lavrushka од супа, доведете го до вриење и почнете со морков. По пет минути, ставете ја зелката и компирот и гответе го зеленчукот додека не се омекне.
4. Натопете варено месо во супа, додајте копра. На средна топлина, издржуваме две минути и исклучете ја печката.
Рецепт за наједноставна зелка на свежа зелка со свинско месо за мултикипечи
Состојки:
• свинско ребра - 600 гр;
• глава на кромид;
• половина килограм
• мал морков;
• две лажички несолен домат;
• 3 лажички путер;
• две мали заливи лисја.
Подготовка:
1. Исечете ги рабовите на парчиња, така што секој од нив има две коски.
2. Исечете зелка во тенки ленти, ситно исечете го кромидот и компирот - во коцки. Мраз моркови со голем ренде или се сече на истите парчиња како кромид.
3. Ставете го бавниот шпорет во програмата за пржење, истурете го растителното масло во садот. Кога добро се загрее, спуштете ги парчињата со свинско месо и пржете четвртина час. Мешајте редовно за да го исушите месото рамномерно.
4. Ставете ги рендан морков и кромид во садот. Фрај ги сите заедно во истиот режим уште 15 минути. Додајте домат разредена четвртини од чаша вода, промешајте. 5. Истурете ја зелката и компирот во садот за печење, додајте ловор и истурете вода. На овој начин се прилагодуваме на дебелината на супата од зелка, а потоа додаваме малку сол.
6. Ние го пренесуваме бавниот шпорет во режим "Оган" и, поставувајќи го тајмерот за еден и пол часа, го вклучи. Капакот мора да биде затворен. Од готова зелка ја добиваме Ларушка и нека останат четвртина час со затворена капакот.
Супа со свежа зелка со свињи - трикови за готвење и корисни совети
• Се случило дека немале време или заборавиле да ја отстранат пената пред вриење. Се меша со супа, и тоа темни, што да правам? Изладете ја супата, а потоа филтрирајте преку тројна газа. Таквата постапка не само што ќе ја осветли супата, туку и ќе ви овозможи да се ослободите од несаканите фрагменти од коските.
• Во рана пролет можете да купите млада зелка. Тоа е сосема погодно за супа од зелка, но во овој случај нејзината слама се става во супа по компирот.
• Откако ќе додадете зеленчук, задолжително внесете ја супата во вриење, за да не кисело за време на складирањето. Нема потреба да се вари, инаку зелените ќе ја задушат супата.
