Schi и така се смета за речиси идеален рецепт за исхрана. Но, набљудувајќи строг пост или строга посно исхрана, како што велат, самиот случај наредил да им служи на чинија со топла супа на трпезата.
Јадењето од свежа зелка е многу добро, малку се разликуваат од "ферментираната" супа и има простор за двете опции во менито за постот. Свежата зелка е најпосакувана, а ако е диетална верзија на супа од супа која се готви со цел да се намали количината на киселини и сол во исхраната.
Посно супа од зелка направена од свежа зелка - општи принципи за готвење
• Супа од сунѓерест чај, подготвена за вода, силна риба или супа. Употребата на месни производи и животински масти е неприфатлива. Ако садот треба да се наполни со растително печење, тој се подготвува само во растително масло.
• За да добиете подобар оброк, супата е дополнета со житарици, печурки, мешунки (грав) или полни со брашно. За вкус можете да ставите солени краставици, конзервирани грашок.
• Готвењето започнува со подготовка на зеленчук. Зелка се сече во тенки плитки со мала должина. За сечкање моркови користи ренде со големи или средни клетки. Компири се сече на коцки или мали коцки, и кромид - многу мал.
• Прво, ставете свежа зелка во вриената база. Потоа, во одреден редослед, додадете компири и други состојки. Понекогаш зелка е пре-задушено со домати, и се стави на веќе подготвени компири.
• Ако садот се готви во бавен шпорет, прво подгответе го печењето, а само тогаш оставете го остатокот од производите. Користете го режимот за пржење, опцијата "Кршнување" или "Супа".
• Постената супа од зелка со свежа зелка не се полни со кисела павлака кога се сервира. Да се подобри вкусот на нивните попрскани со млади зелени.
Постена супа од зелка од свежа зелка со кисели краставички
Состојки:
• растително масло без мирис;
• фунта компир;
• 300 гр. свежа бела зелка;
• мала тегла со грашок;
• глава на кромид;
• два свежи домати;
• пар кисели краставички;
• морков со средна големина;
• три чешниња лук;
• еден бугарски пипер;
• лавра - 3 лисја.
Подготовка:
1. Подгответе зеленчук - чиста, мијте. Моркови, месо од пиперки и краставици се сечат во средни памучиња со приближно иста големина. Тенка, кратки ленти одземаат зелка, и кромид - половина сантиметар парчиња. Томато пулпа, по отстранување на кожата, се сече на коцки.
2. Залепете го кромидот во мекото масло, поставете го морковот, мешајте и пржете додека не златни.
3. Ставете ја слатката пиперка во тава, и по една минута доматите, трипати попладне се вкопчајте на ниско ниво на оган.
4. Ставете солени краставици во тенџере или тава, истурете во топла вода и пуштете ги внатре. Краставиците треба да омекнат добро. Можете да пред сечкање, тенок слој за отсекување на нивната кожа.
5. Донеси до вриење 2,5 литри. вода. Ставиме тенки компири во неа, и по четири минути зелка. Гответе шест минути на средна топлина, избегнувајќи силно вриење.
6. Ставете ги задушени краставици. По вриење две минути, ставете го зелениот грашок во тавата на зеленчукот. Истурете ја течноста од конзервата.
7. Наполнете ја зелката со печење зеленчук, испуштете ја Lavrushka, додадете малку сол. Готвење, не дозволувајќи да се врие, пет минути. Додадете смачкан лук, оставете ја натамошно минуте и исклучете го.
Постен супа од свежа зелка со грав и свежи печурки
Состојки:
• 400 г компири;
• 300 гр. млади шампињони, можете да земате остриги печурки;
• голем морков; • чаша грав;
• мал кромид;
• путер за затоплување на зеленчук;
• пет пиперки.
Подготовка:
1. Грав, претходно исплакнете, истурете вода и оставете го тоа четири часа. Потоа се мијат и се вари до половина подготвена.
2. Чистете нечистотија од печурки. Измијте, истурете 3 литри. вода и варете најмалку 25 минути од вриење. Ние ги извадиме печурките, им даваме малку кул и се сечеме на плочи.
3. Во супа од супа од печурки, спуштете ги компирните стапчиња. Се вари на средна топлина десет минути, ставете грав, печурки и ситно сечкана зелка. Испуштете ја миленицата и пиперките, продолжете да готвите.
4. Во тава, топло две лажички путер, поставете ситно исечен кромид. Следно - ситно рендан морков и пржете сите заедно до златно кафеава боја.
5. Наполнете ја варената печена супа две минути пред да ја подготвите зелката. Ние сол и доведуваме до подготвеност.
Пост супа од свежа зелка со просо од зеленчук
Состојки:
• свежа белочанка - 500 гр;
• 60 гр. корен на целер;
• кромид;
• компир - 350 гр;
• 100 гр. несолен дебел домат;
• морков;
• лук;
• една и пол лажички шеќер;
• лимонска киселина;
• рафинирано масло;
• две лажици просо.
Подготовка:
1. Земете свежа зелка, нејзините ленти не треба да бидат долги и широки. За погодност, можете да користите компир машина или специјален уништувач.
2. Исечете го компирот, лукот, целерот и кромидот на парчиња, истурете го морков во груб или среден ренџер.
3. Во длабок тавче загрејте една лажица путер. Ние ја намалуваме раскршената зелка и задржуваме на умерена температура една минута. Додадете домат, и мешајте, покријте го со капак 15-20 минути. Зелка со зелка треба да бидат меки, но не да се распадне. 4. Паралелно, во путер додека не се меки, поминете го кромидот со целер и морков. Фунти лук одделно, додавајќи малку сол на тоа.
5. Ставете го компирот во врела вода (3 литри), нека се вари повторно, додадете просо, изми до чиста вода. Гответе при ниско вриење најмалку 20 минути.
6. Ставете ја зелката задушена со домат во тенџере, додадете лавра и продолжете да готвите околу 10-12 минути.
Мирисна супа од свежа зелка со сушени печурки
Состојки:
• 10 грама сушени шумски печурки;
• 600 гр. свежа зелка;
• шест мали компири;
• два кромид;
• Лаврушка;
• мала слатка пиперка.
Подготовка:
1. Добро ги миеме печурките, ставете ги во мала чинија и, со топла вода, ставете ги настрана.
2. Додека печурките се впиваат, ајде да направиме подготовка на зеленчук. Мелење моркови на голем ренде. Исечете го кромидот во тенки полу-прстени, исечете го месото на слатката пиперка во средни парчиња. Исечете ги компирите во коцки и натопете ги во ладна вода, тој ќе се затемни во воздухот. Тенко зелена зелка.
3. Стиснете ја водата од печурките, исплакнете ја повторно темелно и ставете ја во садот. Пополнуваме со два и пол литри вода, ставаме интензивно греење. Веднаш штом ќе врие, спуштете го огнот, варете ги печурките половина час. Потоа добиваме и чекаме за ладење.
4. Ставете ја зелката во тенџере со супа, нека вари. Ние го намалуваме компирот и продолжуваме да готвевме со малку топлина.
5. Подгответе печење. Ставете го кромидот во тава со загреан масло и веднаш додадете морков и пиперка на неа. Фрај на тивок оган, мешајќи редовно, се додека не се меки. Потоа додадете печурки исечени на тенки ленти, истурете во малку печурка супа. Истурете околу пет минути.
6. Во садот, до зеленчукот кој стигнал до подготвеност, го пренесуваме печење, ставаме два ливрушки лисја, додаваме. Ние ја одржуваме супата уште пет минути на шпоретот, спречувајќи вриење и исклучување.
супа од свежа зелка со риба
Состојки:
• 0,6 кг филе риба, свежо или замрзнато;
• мали виљушки (600 гр.);
• голем морков;
• пет мали кртули од компири;
• 4 пиперчиња;
• една лажица брашно;
• глава на кромид;
• Коприви за копање.
Подготовка:
1. Исплакнете ги филетите и исплакнете со вода, исечете ги на мали парчиња. Замрзната риба прво се одмрзнува, за што ја шириме во сад и оставаме да се загрева се додека не биде целосно одмрзнато.
2. Донесете два литра вода на вриење и ставете цела кромид и парчиња рибино филе во тавата. Чекајќи за вриење, внимателно отстранете ја бучавата. Додадете lavrushka (1 лист), капка пиперки, затворете го капакот. Ние продолжуваме да готвиме со ниска топлина, не дозволувајќи им на рибиното супа да се врие интензивно.
3. Се подготвуваме риба, го преместуваме во сад и, за да не бидеме подложени, покриваме. Отстранете го кромидот од супата.
4. Во малку врие несоодветна риба супа, започнете со зелка, сецкани во тенки ленти, додадете ситно рендан морков. Земете го зеленчукот за околу пет минути, пуштете ги компирните парчиња.
5. На мала топлина, во сува тава, лесно испржете го брашното додека не се појави крем. Додадете половина лажица риба супа, се промешува, така што нема грутки.
6. Внесете ја смесата од брашно во супа две минути пред да се подготви зеленчукот. Веднаш додадете претходно варена риба и вријте се заедно за иста количина.
7. Измијте ја копрата, исушете го со крпа. Ситно исецкајте ги и посипете ги со супа кога сервирате.
Рецепт за чиста супа од свежа зелка за бавниот шпорет
Состојки:
• свежа зелка - 300 гр;
• мал морков;
• 100 гр. свеж домат пулпа (може да се замени со 1 лажица тестенини);
• глава на кромид;
• неароматично масло - 30 ml;
• 300 гр. компири Подготовка:
1. Ставете го маслото во бавниот шпорет и добро загрејте го во режим на пржење. Потоа поставете ситно исецкани кромид и веднаш додајте големи чипови за морков. СРЈ, мешајќи се додека не се појави златно кафеава боја.
2. Режим на пржење. Во чашата за пијалак, до печениот зеленчук, ставаме мали размачкани зелка и средни клинови од компир. Додадете домат, истурете два литра вода, промешајте и затворете го капакот.
3. Поставете го тајмерот за 35 минути и стартувајте ја опцијата "Кружење" или "Супа".
4. По завршувањето на програмата, посно супа е подготвена. Ние ги чуваме под покритие за една четвртина од час и служиме.
Корисни совети и трикови да се готви посно зелка од свежа зелка
• Ако е невозможно да ја исечете зелката во тенки чисти ленти со нож, користете шредер или компир машина.
• Супа од светлина може да се готви не само на вода или бушотини. За исхрана на исхраната (не на пост), за готвење супа, можете да го користите пилешки гради или посно парчиња говедско месо.
• Во отсуство на свежи домати, можете да користите непалтени тестенини. Ако рецептот бара два домати - доматен пире, ставете две лажици.
• Како зеленчук за чиста супа, подобро е да се земе коприва или пердуви на многу млад кромид, со магдонос тие не се толку вкусни.
