Зелен shchi е сад со необичен изглед и многу светлен вкус, кој се постигнува со додавање киселица.
Супата е кисела, ароматична и посебна. Обично се подготвува на пролет и лето, но може да го готви во зима ако успеете да купите свежа киселина или да најдете конзервирани, замрзнати лисја.
Зелена супа - општи принципи за готвење
• Црев. Вообичаено се користат свежи зеленчуци, лисјата се земаат, се сечат, но не и фино. Треба да ги додадете во готовата супа пред да го исклучите, бидејќи за време на долго варење зелените стануваат ситни, расипува изглед и вкус на садот. Понекогаш се користи конзервирана или замрзната киселина, исто така се додава на самиот крај од супата за готвење.
• Супа база. Ова може да биде месо или живина, но исто така има и потпрени верзии на супа од зелена зелка. Тие се исто така варени со печурки, риби, овие рецепти се малку пониски.
• Зеленчук. Обично се додаваат компири, кромид и моркови, зелка и слатка пиперка. Сето тоа зависи од рецептот. Зеленчукот се лупат, се сече на ист начин како и за другите супи.
• Јајца. Често присутна во рецепти, може да се додаде на плочата во варена форма или во тава. Понекогаш се влева во вкупната маса на суровини и варени.
• Зелените, зачините. Овие состојки се додаваат на вашиот вкус. Обично, сол, бибер, копар, ловор, магдонос се ставаат во супата.
Зелена супа од киселица во пилешка супа
Рецепт лесно да се подготви, но многу вкусна и кисела зелена супа. За супа, можете да користите било кој дел од пилешкото. Рецепт со варени јајца.
Состојки
• пилешко 0,5 кг;
• 0,25 кг компири; • 3-4 јајца;
• 1 кромид;
• 2 снопчиња од киселица;
• 1 куп копра;
• 1 морков;
• 1,5 литри вода.
Готвење
1. Наполнете ги измиените пилешки парчиња со вода, се вари додека не се варат. Ако птицата е фабрика, тогаш ќе потрае 30-40 минути. За земјоделец трупови се малку повеќе време. Извадете ги парчињата во сад.
2. Исечете компири, фрлете во пилешка супа.
3. Кромид лук, се исецка ситно, истурете на компири
4. Моркови, исто така, треба да се чистат, се сече на ленти или мали коцки, се прелива во остатокот од зеленчукот. Готви до подготвени, присолим пет минути.
5. Црево за сортирање, сечење. Копра сецкани.
6. Вари јајца тешко, чиста.
7. Расклопете го пилешкото на парчиња или отстранете го месото од коските, како што тоа ќе го направи. Фрли назад во тенџере.
8. Додадете го киселиот киселица од супа, доведете до вриење и исклучете го. Инсистирајте на една четвртина од еден час капак.
9. Јајце сече на коцки или на половина, можете да четвртини, го стави во сад. Истурете со зелена супа од зелка, додадете свеж копра, павлака ако сакате, и може да послужите!
Супа зелена зелка со зелка
За подготовка на таква зелена супа, не е неопходно да се користи месо супа, можете да направите посно верзија. Зелка се користи обична бела зелка.
Состојки
• 2 л супа;
• 400 гр зелка;
• 1-2 компири;
• 2 големи снопови на киселица;
• 1 бугарска пиперка;
• 2-4 јајца;
• 100 г кромид и моркови;
• 20 ml нафта, зелена боја.
Готвење
1. Се вари супа на шпоретот, лежи во неа сецкани компири. Количина на ваша дискреција, можете да готвите супа без неа.
2. Кромид треба да се исчисти, исечи. Морков решетки.
3. Загрејте го маслото во тавата, испржете го зеленчукот до розовата боја.
4. Штом компирот ќе замине за 5-7 минути, можете да додадете сецкан зел и пиперки. Но, ако таа е млада и брзо готви, тогаш компирот треба да се доведе речиси до подготвеност. 5. Сол супа, варете компири со зелка додека не се готви.
6. Прво ставете го зеленчукот од тавата во садот.
7. За една минута фрламе киселица, нека се вари супата.
8. Сега додадете било зеленило, лист залив и може да се исклучи.
9. Послужете ја супата со варено јајце, треба веднаш да се додадат на плочите.
Супа зелена зелка со печурки
Посно верзија на зелена зелка супа, кои се готви со едноставни шампињони. Доколку сакате, употребувајте други печурки, но ќе треба да ги вриете пред да додадете во тавата.
Состојки
• 0,3 кг шампињони;
• 1 кромид;
• 3 компири;
• 200 гр киселица;
• 30 ml нафта;
• 1 куп копра;
• 1 морков;
• варени јајца, зачини, кисела павлака.
Готвење
1. Исечете ги печурките на големи парчиња, може да се половини.
2. Ставете го маслото во тенџере, добро загрејте и додадете ги печурките. Фрај за околу три минути на висока топлина.
3. Префрлете ги печурките на тавата, истурете ја врелата вода и ставете ја на шпоретот.
4. Кога врие додадете сецкан компир на печурки и малку сол. Готвење до меки парчиња.
5. Скршен кромид и еден мал морков во садот по печурките.
6. Исечете го киселилото и другите зеленчуци, посебно гответе јајцата.
7. Ставете го пржениот зеленчук во супа, измешајте и вријте за една минута.
8. Ние вкусиме зелена супа. Ако има доволно сол, фрлете го во подготвениот киселица и други зеленило.
9. Ако сакате, пополнете ја супата со бибер, лав, кога служите, ставете јајце и павлака во чинии.
Зелена супа "Рахманов" во рибино супа
За да направите таква супа, ќе ви треба богата супа од речните риби. Можете да ги преземе најнов, гребени со глави или други делови, не е важно.
Состојки
• 0,7 кг риба;
• 4 компири;
• 2-3 снопови од киселица; • 2 кромид;
• 1 куп копра;
• 2-3 лажици масло;
• 2 моркови;
• 2 варени јајца.
Готвење
1. Истурете риба со ладна вода, се вари за една минута. Исцедете ја лушпата во мијалникот. Додај чиста течност, фрли една кромид и морков, по избор бибер пипер. Ставете го шпоретот и варете богата супа.
2. Отстранете ги сите риби од тавата. Можете да ги отстраните парчињата месо од коските, а потоа да додадете во супата или да користите само супа.
3. Излупете компири, се сече, додадете во супа. Гответе 15 минути.
4. Сè уште има кромид со моркови. Тие, исто така, треба да се исчистат, главата сече. Морков решетки. Фрај во путер. Префрлете се до готовиот компир, суши ја супата.
5. Исечете киселица и копра, фрлете во тенџере за неколку минути.
6. Земете зелена супа со киселица на вриење и веднаш исклучете ја. Додајте јајца, незадолжителни парчиња риби.
Супа зелена зелка "Витамин" со киселица и коприва
Зелени Shchi, многу корисни и богати со витамини, што особено ќе ве задоволи во раната пролет. Во овој момент може да се најдат свежи млади коприви - неопходен производ на супата. Готвење по желба на супа, може да се користи вода.
Состојки
• 1,5 литри вода или супа;
• 1 мал кромид;
• 2 пакети со коприва;
• 2 снопчиња од киселица;
• морков;
• 2 компири;
• 2 јајца;
• зачини.
Готвење
1. Во врела чорба или вода, додадете кромид и морков, исечете ги на мали коцки.
2. Сол. По вриење додадете сецкан компир на мали парчиња.
3. Гответе ја супата околу петнаесет минути, варете ги јајцата посебно.
4. Исечете го киселилото.
5. Набројувате коприви. Треба да се отстранат тврдите и дебели гранчиња, да се остават тенки и меки стебла. Ние внимателно работиме со зелена боја, за да не се изгориме, можете да користите ракавици. 6. Салатата треба сол и бибер и можете да додадете зеленчук. Дајте зоврие и исклучете. Инсистирајте.
7. Исечете јајца, ставете ги во тава или директно во чинија.
Зелена супа со полнење јајца
Рецепт за супа, за кој не треба да се вари јајца во посебна чинија. Подготвувањето на садот е многу полесно и побрзо, но изгледа многу вкусно и невообичаено по изглед.
Состојки
• 0,3 кг компири;
• 1,5 литри вода, супа;
• 1 глава (мала) кромид;
• 2 големи снопови на киселица;
• 1 морков;
• 200 гр зелка;
• 1 куп копра;
• 2 јајца;
• 1 пипер (бугарски).
Готвење
1. За таква супа, можете да користите било какво месо, пилешко или рибино супа, на пример, како во рецептот погоре. Ставете сецкан компир во врела вода, гответе 10-12 минути.
2. Фрај зеленчук: кромид и моркови. На крајот го фрламе сецкан пипер во тавата, подготвиме минута и исклучи го.
3. Ние смена рендан зелка на компири, готви до подготвени, солени.
4. Додадете го кафето, доведете до вриење.
5. Исечете киселица и други зеленчуци, во овој случај тоа е копра, фрлени во тавата.
6. Протресете ги вилушките јајца до мазни.
7. Пополнете тенок поток во супата, брзо се промешува, даде вриење и исклучете го.
Зелена супа со грав од белоруски стил
Рецептот на белоруската зелена супа со кисели и варени грав. Може да се користи за јадење бел или мрачен грав.
Состојки
• 400 г свинско ребра;
• 100 г сува грав;
• 150 гр киселица;
• 200 гр зелка;
• 200 гр компири;
• кромид, моркови;
• зачини, масло.
Готвење
1. Впијте го грав во ладна вода најмалку 10 часа. Се вари во тенџере додека не заврши, исцедете ја течноста. Можете да ги користите конзервирана грав, тоа ќе биде побрзо. 2. Свински ребра се истураат 3 литри вода, се вари на час.
3. Исечете го големиот компир, заспијте во супа, продолжете со супа за готвење уште 15 минути.
4. Исечете ја зелката. Истурете во тава со полу-варен компир. По вриењето на врие, додадете претходно зготвени грав.
5. Скршете го кромидот со моркови. Додајте путер или сало да тавата.
6. Ставете ја зеленчукот во зелена супа, сол и вријте неколку минути.
7. И овој пат се мијат киселица и други зелена (по желба), се сече на мали парчиња.
8. Истурете се во тава, доведете до вриење и веднаш исклучете го. Инсистирајте 20 минути за киселица за ослободување на киселина.
Зелена супа - корисни совети и трикови
• Супата на вода нема да биде течна или без вкус ако додадете рендан компир во садот на самиот почеток. Зеленчук ќе се свари, направи супа повеќе вкусна.
• Ако супата е многу кисела, можете да додадете повеќе варени јајца, кисела павлака, добро ги одземаат зачините.
• Извадете ја супата откако ќе додадете киселица на најголемиот оган, инаку деликатни лисја ќе викаат, ќе ја изгубат својата форма, супата ќе биде грда.
