Коприва супа - Општи принципи за готвење
Веднаш штом ќе се појави првата зелена, веднаш сакате нешто светло, свежо и непретенциозно. Супата од коприва е само тоа јадење, покрај тоа, многу е витамин и е здраво. 30 гр коприва содржи дневна стапка на витамин Ц и каротин. За подготовка на супата коприва земете млади листови, и дека тие не ги согоруваат вашите раце, тие треба да се прелива преку врела вода. Генерално, младо зелената коприва не изгори премногу, постарите пукања се најгорните. Во прилог на коприва, можете да додадете киселица, глуварки, снајп, копар, цилинтро, магдонос, зелен кромид, аругула, настурциум, квиноа и било која друга зелена боја. Колку повеќе ќе биде, толку поздраво и побогат ќе биде садот! Обично, супи од коприва се готват во вода, но може да земете супа со малку маснотии од пилешко, говедско месо или да употребувате конзервирано месо. Во јадењето од зеленчук се додаваат моркови, кромид (или печење нив), компири, пиперки, домати, кинеска зелка, печурки или грав. Тоа е многу вкусно да се готви супа со растопен урда - кога се раствораат, садот добива деликатна кремска конзистентност. И ако додадете ракчиња, школки или други морски плодови во супата, добивате вистински деликатес прв курс. Супата од коприва може да се сервира топла или ладна, а малку кисела павлака и варени јајца ќе го направи уште вкусно. Патем, јајцата може едноставно да се исецкаат со нож и да се истурат во супата или да ги исечат на половини или четвртини. И можете да го победите јајцето со сол, црн пипер, сок од лимон или крем и истурете ја смесата неколку минути пред крајот на готвењето.
Супата од коприва - Подготовка на храна и садови
Прво, за супа за готвење треба да собирате коприви. Ова треба да се направи само со ракавици за да се избегне изгореница. Тие обично собираат млади лисја од врвовите. По ова, копривата мора да се извалка со врела вода за да не изгори повеќе. Копривата најчесто се исецка ситно и се става во супата на самиот крај. Сите други зелени се исто така темелно измиени и смачкани. Зеленчуците треба да се мијат, излупени и сецкани во согласност со рецептот. Исто така претходно треба да зоврие тврдо варени јајца и истурете ги со ладна вода, така што ќе имаат време да се изладат. Ако супата супа се готви во месо, пилешкото или говедското месо треба да се измијат и варат во целото парче.
За супа од коприва за готвење ќе ви биде потребен сад, тава (за печење), плоча за сечење, сито, нож и ренде. Послужете го садот во длабоки чинии со супа или во длабоки чинии.
Рецепти за супа од коприва:
Рецепт 1: Коприва супа
Оваа лесна здрава супа е многу лесно да се готви. Особено вкусно јадење се добива во пролетта, кога може да се соберат млади пука од коприва.
Состојки задолжителни:
- 250 пилешки гради;
- 200 гр компири;
- Свежа коприва - 220 g;
- 50 гр моркови и кромид (кромид или зелен);
- Сол, црн пипер;
- Некои сок од лимон;
- Варени јајца - за сервирање.
Метод на подготовка:
Се вари супа од измиени пилешко месо, а потоа извадете го месото и исечете ги на делови. Ставете го пилешкото назад во супа. Ги чистиме компирите и морковот, исечете ги на мали коцки и додајте ги во сунѓерестото супа. Ние копаме коприва со врела вода, така што не изгори. Уништи кромидот и копривите и ги стави во супа 10 минути по компирот. Ние капеме во садот неколку капки сок од лимон. По вкус, сол и бибер јадете. Готвење на супа до варен зеленчук. Послужете ја садот со кисела павлака и со чекани со тврдо варени јајца.
Рецепт 2: супата од коприва со топено сирење
Оваа супа од коприва е многу добра за да се готви во земјата, кога имате при рака сите потребни зеленчуци. Топено сирење прави тенџере тендер, и лук и билки - солени.
Состојки задолжителни:
- 1 голем компир;
- Еден куп свежи коприва;
- Еден куп зелен кромид;
- Зелените млади лук - неколку пердуви;
- 1-2 преработени сирења со вкус на печурки;
- Копра;
- Сол, мрсна црн пипер;
- Варени јајца - за сервирање.
Метод на подготовка:
Излупете ги компирите и пресечете ги на мали парчиња. Ставете го компирот во малку солена вода што врие и варете додека не го направите. Коприва се прелива преку врела вода и се исецка. Измијте го лук и лук пердуви, исечете ги прстените и испржете малку. Додајте преработено сирење во тенџере со компири, темелно се меша додека не се раствори целосно, а потоа го извадите кромидот со лук и коприва. По вриење, измешајте сè, сол и бибер по вкус, додајте зачини. Се сервира коприва супа со четвртини од тврдо варени јајца и сецкани копра.
Рецепт 3: Супата од коприва, спанаќ и киселица
Таквата светлина витаминска супа од коприва, спанаќ и киселица, особено ќе им се допадне на оние кои се на диета. Садот е многу нискокалоричен, вкусен и здрав. Во прилог на зеленчук, тука се вклучени компири, а храната се сервира со варени јајца и кисела павлака.
Состојки задолжителни:
- 70 гр свеж спанаќ и киселица;
- Коприва свежа - 1 куп;
- Компири - 2 ЕЕЗ.
- Сол - по вкус;
- Кисела павлака и јајца - за сервирање.
Метод на подготовка:
Ние собираме коприви, истурете вода што врие и ги откинуваме лисјата. Откако копривата не согорува, може да почне да ја мелете. Коприва за сечење е пожелно помала. Измијте компири, кора и коцки. Истурете вода во тенџере, додадете малку сол и ставете го на оган. По врие, лепете го компирот и гответе до полу-блага состојба. Спинахот киселица мијат, сецкани и додадете во тавата. По вриење истурете ги исечени коприви. Не е неопходно долго време да се прави супа, инаку сите витамини и други корисни супстанции ќе исчезнат. Служат оваа супа на коприви може да биде топла и ладна. Во секоја плоча додадете малку кисела павлака, сецкан зелен кромид и половина варено јајце.
Рецепт 4: супата од коприва и овес
Ова прво коприва не е само вкусно, туку и многу здраво. Особено е убаво да се има таква освежувачка супа на топлина - за ова е подобро да му служиш на садот во ладна или малку топла форма.
Состојки задолжителни:
- Компири - 4-5 парчиња;
- 1 мал морков;
- Коприва - мал куп;
- 4 лажици. л овесна каша;
- 1 јајце;
- зелен кромид;
- Пердуви од лук;
- Маслиново масло;
- Сок од лимон - 30 ml;
- Сол - по вкус;
- Црвен пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
Свежо собраната коприва внимателно се мие во ладна вода. Компири и моркови се мијат и чистат. Коприва, зелен кромид и пердуви лук изми и ситно сецкан. Бришење моркови на груб ренде и лесно испржете во тава. Исечете ги компирите во парчиња, трчајте во врела солена вода и варете додека половина не се готви. Потоа, десно во тава, каша компири со tolkushkoy. Ние шириме печени моркови и овес на компири. Гответе ја супата од коприва на тивок оган. Потоа земаме чаша и камшик јајце со сок од лимон, бибер и сол во неа. Неколку минути пред крајот на готвењето, истурете тенок прилив на јајце и истурете ја зелената зелена боја. Вкусна и здрава супа од коприва е подготвена!
Рецепт 5: супа од коприва и ракчиња
Оваа необична супа од коприва и морска храна ќе се жали не само на фер-полот, кој ја следи оваа фигура, туку и на сите гурмани кои ја ценат вкусната и здрава храна.
Состојки задолжителни:
- 1 мал кромид;
- Груба сол - 2 лажици. л .;
- Коприва лисја - 100 g;
- Излупени мали ракчиња - 150 g;
- Путер - 60 g;
- фунта компир;
- 1 литар вода;
- Пипер и сол по вкус;
- Маслиново масло - 60 ml;
- 1 чешне лук;
- Лисја од ким - 1 лажиче;
- Бело суво вино - 30 ml;
- Белиот леб.
Метод на подготовка:
Кромид се сече на тенки прстени, се шири во сад и посипете со сол, ставете ги рацете и оставете ги 2 часа. Потоа ги миете кромидот од солта и лепете ги на хартиени салфетки за да се исушат. Излупете го компирот и исечете ги на мали коцки. Во тенџере, стопете го путерот, поставете го кромидот и пржете додека не е златно-кафеав, потоа додадете коприви и компири. Фрај ги сите заедно за 5 минути, потоа истурете вода, доведете до вриење, намалете ја топлината и гответе 1 час. Истурете маслиново масло во тава, додадете мелени лук и живејте на неа, така што маслото го апсорбира вкусот на лукот. Потоа го исфрламе лукот и го шириме кинемот со вино во тавата, по неколку секунди додајте ги излупените ракчиња и пржете ги во смесата за 1 минута. Се мешаат готовата супа додека не се изедначи, додадете шкампи со ким во масло, сол и бибер јадете по вкус. Спржете парчиња бел леб во путер и посипете ги со сол. Послужете ја супата со печени леб.
Коприва супа - тајни и совети од најдобрите готвачи
За да ја направите супата од коприва навистина вкусна и здрава, користете ги следните совети и мали трикови:
- треба да собирате коприви само во вашата градина или далеку во шумата. Не собирајте зеленчук во близина на патот или во други неповолни места. За супа, потребно е само млад коприва; - ако не додадете кисела павлака, супата ќе испадне помалку калории, но не е толку нежна и вкусна;
- Коприви не треба да се извалкаат со вода што врие, само може да ја измиете во ладна вода со ракавици;
- За да го направите садот повеќе миризлив, додајте сецкани коприви во печено кромид и пржете ги сите заедно неколку минути;
- Копривата е многу силно варена во супата, така што треба да земате зелена колку што е можно;
- ставете коприва во супа за 2-3 минути пред крајот на готвењето;
- кога ќе служите, можете исто така да додадете малку масло од ленено семе во чинијата - супата ќе биде мрсна, миризлива и уште поздрава.
