Конечниот вкус на било кое јадење зависи во голема мера од садовите во кои е сварен. На крајот на краиштата, вистината е, дури и обичните пржени јајца на тава со керамички слој се многу вкусни отколку на обичните. Истото се случува со било кое јадење, но ако зборуваме за пилешко варен во глинен саксии, тоа е само прстите што ќе ги лижете. Јадењето е направено со посебна арома и извонреден вкус, па дури и сите состојки во него се многу поконкретни. Во глинен саксии, можете да готвите многу различни јадења, но денес вие и јас ќе научиме како да готвиме пилешко, го зачиниме со оригинални зачини, додајте уште неколку состојки и сервирајте го директно од рерната жешко на масата.
Рецепт 1. Пилешко со компири во глинен сад
Ова јадење може успешно да се готви во керамички садови - вкусот ќе биде ист. Значи, за да започнеме готвење пилешко со компири, треба да ги подготвиме садовите, нежно да ги измиеме и да ги исушиме. Од состојките што ни се потребни: пилешки гради или било кој дел од неа - 1 кг; компир - 1 кг; лук - 1 глава; путер - 20 g; кромид - 3 ЕЕЗ; Сирење - 1 суп.л-патки. на 1 сад; Мајонез - 1 суп.л-патки. на тенџере; кари, бибер и сол по вкус; супа коцка - 1 ЕЕЗ.
Ајде да започнеме Ако имате подготвени гради, тогаш треба да го пресечете во коцки. Ако користите други делови од пилешкото, прво одделете го месото од коските и само тогаш го пресечете на соодветен начин. Во однос на кожи, тогаш секој од вас може да дејствува како што сакате - можете да го оставите, или можете да го избришете. Свиткајте го месото во длабок сад, сол и бибер, додадете една лажица кари и лук поминати низ печатот. Нежно се меша со дрвена или силиконска шпатула за да не го уништи интегритетот на парчињата месо и да го остави настрана половина час за маринирање. Месото треба да биде добро натопено со зачини! Само во овој случај ќе испадне деликатно и мирисна. Излупете сијалиците и ситно се исечете во коцки. Се топи путерот во тенџере, и кога почнува малку да се испрска, испратете ги исечените кромид на неа, измешајте и заковајте додека не се загрее до проѕирен. Отстрани од топлина.
Излупете ги клубени од компири и исечете ги на коцки со страна од 1 см. Не е неопходно да се ставаат големи коцки од компири во тенџерето, така што како резултат на тоа нема да го добиете недостигот. Запомнете дека месото што сте го маринирале, брзо ќе готви во саксија.
Додека сте го подготвиле сето ова, време е да се маринира пилешкото месо, според тоа, тоа е земено како главен процес - ги ставаме сите производи во саксии. На дното на садот, првиот слој го ставивме пржениот кромид, пред-дистрибуирајќи го на 6 порции. Тоа е колку саксии треба да ги добиете од оваа сума на состојки. Вториот слој е маринирани коцки за месо. Понатаму, во секој тенџере паѓаме една лажица мајонеза. Следниот слој е коцки од компири. Забележете дека кога ги полните садовите со храна, треба да останете слободни околу 2 сантиметри до врвот. Не ризикувајте да ги наполните садовите целосно на врвот, бидејќи во процесот на готвење, состојките ќе издуват, соодветно, вишокот ќе излезе. По компирот, во секој сад, падне една лажица рендано сирење.
Од бујонската коцка подгответе ја супата, додавајќи ја 300 мл врела вода. Истурете во саксии, затворете ги со капаци и испратете ги во рерната 1 час. Готвење сад во саксии на температура од 200 степени. По еден час, извадете еден сад и бидете сигурни дека компирот достигна целосна подготвеност. Ако во тенџере не постои кора од сирење, а компирот сеуште е влажен, тогаш испратете го садот назад во рерната неколку минути. Завршеното јадење може да биде веднаш од рерната за да служи!
Рецепт 2. Пилешко во саксии со печурки и компири
Како што разбирате, присуството на печурки во ова јадење нема само да го подобри целокупниот вкус на садот, туку и да му даде уникатен вкус. Значи, подготви: пилешки гради - 0,5 кг; шампињони печурки - 250 g; компири - 4-5 парчиња; морков - 1 ЕЕЗ; крем - 5-6 лажици. сирење - 120-140 g; Бугарска пиперка - 2 парчиња; пиперка и сол по вкус; кари и свежи магдонос и листови од босилек.
Продолжуваме со процесот: добро измијте го пилешкото филе, суво и пресечете го во коцки. Излупете го кромидот, потоа пресечете ги во прстени. Печурки и пиперче сече на тенки парчиња. На тава, загрејте го растителното масло и пржете го кромидот во проѕирна боја. Веднаш потоа додадете бугарскиот пипер и печурки, се мешаат и продолжуваат да врие уште 5 минути под капакот затворен над ниска топлина. Излупете ги и измијте ги компирите, потоа исечете ги на мали коцки. Само направете го морков. Тешко рендан сирење нанесуваат на груб ренде и се сече на мали коцки.
Подгответе го сосот. Истурете 400 грама врела вода во сад и додадете крема за неа. Бибер свежо зелен пипер, додадете сол и кари за вкус. Промешајте.
Ние ги подготвуваме садовите и почнуваме да ги изложуваме нашите состојки во слоеви. Прво, изложи слој на компири, а потоа пилешко, на прво - пржени кромид со печурки и пиперки. Пополнете ги производите со подготвен крем сос за 2/3 од тенџере, и врвот со сирење. Покријте ги садовите со капаци и испратете ги во рерната на средната полица 1 час. Готвење сад на температура од 180 степени. По еден час, проверете го јадењето за подготвеност со чепкалка за заби. Компирите и морковот треба да бидат меки! Ако се сомневате дека сè уште не се целосно подготвени, можете да ги испратите садовите во рерната уште неколку минути. Посипете го магдоносот и босилек со готов сад на врвот, а потоа покријат уште 2-3 минути. Сега можете да му служите на готвеното јадење на масата.
Рецепт 3. Пот задушено пилешко
За разлика од претходните рецепти, сега ќе готвиме пилешки крилја или бутовите во саксии. За да го направите ова, ние треба да се подготви: бутовите или крилјата - 300 g; компири - 7-8 парчиња; морков - 1 ЕЕЗ; кромид - 1 средна глава; мајонез, билки, сол и бибер.
Ајде да почнеме да готвиме. Подготвено месо сецкани на мали парчиња. Ако сакате, можете да ги отстраните коските, но во тој случај ќе треба да подготвите повеќе месо, така што ќе завршите со 300 грама. Подгответе ги подготвените парчиња месо во мала количина путер. Одделно, сеуште треба да ги пржете прстите на прстите на кромидот. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки, и трепете ги исчистените моркови на груб ренде. Комбинирајте моркови со моркови и сол малку.
Земете керамички или глинен сад и поставете го долниот слој - пржени кромид. Потоа изложи слој од месо, на врвот - компири со моркови. Потоа повторно слој од месо, а потоа - компири и посипете со сол. Секој слој треба малку сол - ова е важно! Пополнете ги производите со путер, во кој месото и кромидот се пржени, додадете во секој тенџере сјај од мајонез и парче путер. Сега истурете зовриена вода, покријте ги со капаци и испратете за да се подготвите во рерната за 1 час на 180 степени. Служи топло подготвени во саксии.
Пилешко со кондензиран компир - тајни и добри совети од најдобрите мајстори за готвење
- За да го направите тенџерето тендерско и вкусно, месото е пре-маринирано или пржено во тава. Коцки од компири треба да бидат мали, така што ќе можат да се вари добро во даденото време. - Наместо компири, можете да додадете друг зеленчук во садот - домати со пиперки, боранија, печурки, тиквички итн. Само не заборавајте да ги доведете до половина.
