Пирените пири не се разликуваат многу од колачи од јаболка, како во методите за готвење така и во популарноста.
Но, подгответе ги, за жал слатки заби, многу помалку. И круша е поретко овошје и сѐ уште има уште повеќе проблеми со таква торта.
Но, ако есента е златна во дворот, дали вреди да ја прашате мајка ти или баба, и одеднаш нема да одбиете да готвите толку прекрасно лекување?
Крушарски пити - Општи принципи за готвење
• За пити, доцните есенски круши се особено добри. Мирисна и сочна нивната пулпа, ја задржува аромата и вкусот дури и по печењето. C крушите мора да бидат излупени, бидејќи тоа е многу тешко, па дури и за време на долготрајната термичка обработка, не се омекнува. Исто така се отстранува и центарот со семето. Тие ги ставаат целата круша во пити или ги исекуваат, ги сечат во парчиња или мали парчиња.
• За да се засити печењето со посебни вкусови, крушите лесно се варат, а потоа се чуваат до целосно ладење во специјално подготвени сирупи или со вкус со тестото со ванила. А многу оригинална комбинација на богати круша вкус и цимет вкус.
• Крушките од пирозите може да се направат од секаков вид тесто: од кратка пареа до бисквит. За побрзо печење и подготвени и подготвени, фабрика.
• За такво печење, не само круши може да се стават во полнење, понекогаш парчињата на овошје се мешаат или се мешаат со разни креми.
Airy торта со круши направени од тесто од квасец
Состојки:
• висококвалитетно печење брашно - 200 гр .;
• три лажици од 3,2% кравјо млеко;
• две јајца;
• една и пол лажица ванилин шеќер;
• две лажички "брз" квасец; • бел гранулиран шеќер - 50 гр;
• путер од слатка павлака - 90 гр;
• сок од 1/3 од лимон;
• три лажици темно шеќер;
• две густи сочни круши;
• шеќер во прав.
Метод за готвење:
1. Исечете го путерот на мали парчиња и оставете го на масата така што ќе се омекне.
2. Во длабок сад, мешајте го топлото млеко на 38 степени со квасец, 3/4 лажици со парична казна сол, бел и ванилен шеќер. Гранули од квасец и кристали од шеќер треба целосно да се растворат во млеко.
3. Одделно, победи јајцата и ги комбинирате со мешавина од квасец. За да тестото добро се крене, јајцата мора да бидат топла, па затоа однапред отстранете ги од фрижидерот.
4. Потоа, интензивно мешање на мешавината со размахване (без тепање), постепено додадете го целото брашно. Треба да се направи леплива и многу леплива тесто.
5. Додајте ги парчињата од путерот на тестото и повторно се мешајте со шпатула или лажица. Цврсто покријте со капак и приближете се до топлина 2 часа.
6. Излупете ги крушите, исечете ги на половина и отстранете ја јадрото. Исечете ги половините на парчиња околу два сантиметри и посипете со сок од лимон за да не се затемните.
7. На дното на круг форма, со дијаметар до 20 см, лежење пергамент и маст на страните со растително масло.
8. Нежно истурете го тестото во калап и рамномерно го дистрибуирајте низ целиот волумен со шпатула. На површината, шијте ги парчињата круши во форма на вентилатор и малку ги потопувајте во тестото. Помеѓу страни и парчиња овошје мора да остави јаз од еден сантиметар.
9. Посипете го темниот шеќер над врвот и оставете малку. За да се спречи површината од атмосферски влијанија, покријте ја формата со платно.
10. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете го тортата во неа 40 минути.
11. Покриена крушка колач со шеќер од шеќер, прекршете ја преку сито.
Пилешко бадемово со тенки круши "Фило"
Состојки:
• три листови од купено или домашно тесто "Фило";
• 100 гр. шеќер во прав;
• еден лимон;
• три дебели круши;
• 100 гр. бадеми кернели;
• две јајца;
• 150 гр. мек путер;
• две sprigs на свеж рузмарин;
• 150 гр. шеќер.
Метод за готвење:
1. Отстранете ги иглите од рузмарин гранчиња. Измијте го лимонот, измијте го со врела вода и измијте го кора од него. Тоа ќе биде погодно да се направи парична казна хеликоптер. Излупени круши се поделени во четвртини, отстранување на јадрото.
2. Шеќер, истурете 300 ml вода, измешајте и ставете ја минималната топлина. Кога шеќерот е целосно растворен, додадете ја температурата и доведете до вриење.
3. Истурете го свежо исцедениот сок од лимон во сирупот што врие. Натопи парчиња круша, кора од лимон и рузмарин. Со мало вриење, крушите ги сирупот во сирупот околу една минута, извадете го од шпоретот и оставете да се излади. Потоа ставете парчиња овошје на сито и исушете добро.
4. Во мелница за кафе или во мелница за месо, исечете ги бадемите и лесно суши го во сува тава. Не премачкувајте премногу, веднаш штом аромата излегува од неа, а чипсите од орев почнуваат да се затемнуваат, извадете од топлина и изладете.
5. Омекнат путер (100 гр.) Исечете ги на парчиња и добро измешајте со миксер со шеќер во прав и мала нотка на сол. Продолжувајќи да се победи, еден по еден, влезе во сурови јајца, и на крајот додадете ладни бадеми чипс.
6. Листовите од тестото го промовираат преостанатиот путер, кој се претопува. Ставете го тестото во круг, ставајќи ги листовите едни на други. Нанесете бадемово крем на тестото рамномерно и рамномерно ставете ја исушената крушка парчиња на неа и нежно притиснете ги во кремот. 7. Покријте ја тортата со путер (тесто сами) и поставете ја 20 минути. во рерна загреана на температура од најмалку 200 степени.
8. Додека тортата се пече, вари сирупот на тивок оган и се прелива подготвената торта над неа.
Чоколадна круша Торта
Состојки:
• путер, несолен путер - 150 g;
• четири јајца;
• 280 гр. печење брашно;
• 100 ml кравјо млеко со ниски маснотии;
• 100 гр. темно шеќер;
• лажичка цимет;
• црно чоколада - 100 гр;
• лажица прашок за печење;
• ванилин шеќер - 1 лажица.
За круши:
• мрачен шеќер - 100 гр;
• лажичка ванилин шеќер;
• еден мал лимон;
• пет зрели круши, тешко;
• стап за цимет;
• половина литар суво бело вино;
• кардамон во зрна - 2 зрна.
Метод за готвење:
1. Излупете го овошјето и нежно отстранете го јадрото без да го исечете плодот.
2. Додајте редовно и ванилин шеќер во вино. Додадете ги сите зачини и зачини, ставете го исечен лимон на тенки парчиња. Ставете ја смесата на средна топлина и топлина, мешајќи постојано, додека кристалите целосно не се растворат.
3. Потоа намалете го огнот до минимум, натопете ги крушите во винскиот сируп, покријте со капак и оставете да зоврие 10 минути. Преврте ги крушите - делот кој не беше покриен со вино сега треба да биде во него. Се вари уште 10 минути, отстранете го од шпоретот и оставете 3 часа, не отстранувајте го капакот.
4. Ставете цимет со прашок за пециво во брашното и измерете го низ сито.
5. Додајте топло чоколадо на топло млеко и промешајте додека не се целосно дисперзирани.
6. Стави путер во длабок сад и сече право во неа на парчиња. Додајте кафеав и ванилин шеќер и победи се додека маслата не се осветли. Продолжувајќи камшикување, внесете едно јајце истовремено. 7. Внесете брашно на мали парчиња во мрсна маса. По секој нов додаден дел, добро измешајте со лажица.
8. Штом целото брашно исчезне, додајте го ладеното "чоколадно млеко" на тестото и добро се меша.
9. Во обликувана облична форма, истурете малку чоколадно тесто, околу една третина. Распоредете го рамномерно преку дното.
10. Еднакво, околу целиот периметар, ставете ги крушите врз тестото и пополнете ги со преостанатото тесто.
11. Печете круша круша на 180 степени. Време за готвење 45 минути. Пред да ја извадите од рерната, проверете дали тортата е прободена со дрвен стап.
Торта од карамела Круша
Состојки:
• четири средни круши;
• 120 гр. шеќер;
• 30 гр. домашен путер;
• нотка на земјата цимет;
• фунта лиснато тесто.
Метод на подготовка:
1. Исечете ги крушите во средни парчиња, по лупењето на овошјето од овошјето и отстранување на грубото јадро со семето.
2. Ставете го шеќерот во сув тавче и ставете малку оган. Топлина, мешајќи постојано, се додека не се стопат кристалите. Потоа нанесете путер низ целиот обем околу сирупот. Откако ќе се апсорбира, извадете ја карамелата од топлина и истурете во кружен облик.
3. Ширење на карамел круша парчиња, заоблени страна надолу, и посипете ги со цимет.
4. Покријте ги крушите со слабо валани слоеви на лиснато тесто и подвиткајте ги рабовите под плодот. Направете мала дупка во центарот, преку него ќе излезе вишок на пареа и рамномерно ќе ја пробие површината на тестото на различни места.
5. За десет минути, печете го тортата на 200 степени, потоа спуштете ја температурата во рерната на 180 степени и стојте ја тортата со круши сè додека на нејзината површина не се појави златна кора. 6. Поставете чинија на образецот со завршена торта, одоздола нагоре и преврте ја, така што производот ќе се лизне од формата директно врз неа.
7. Покрај тоа, крушката торта може да биде украсена со малини бобинки или се прелива преку чоколаден сируп.
Крушево торта - Круша Шарлот
Состојки:
• три јајца;
• 250 гр. бел шеќер;
• една фунта густа зрела круша;
• шеќер во прав;
• 300 гр. бело брашно за печење.
Метод за готвење:
1. Лажица јајца и шеќер со лажица до крем. Резусната маса треба да биде хомогена и да не содржи кристали од шеќер.
2. Истурете го брашното одеднаш и темелно мешајте со масата на јајцата. Така што брашното не стане грутка, ова треба да се направи брзо.
3. Исечете ги излупените круши во големи парчиња и извадете ги срцата со семиња. Потоа исечете го секое парче на мали коцки и посипете ги со брашно. Можете да го користите скроб наместо брашно.
4. Нанесете тенок слој путер на внатрешната површина на мувлата и вметнете ги крушите во прав.
5. Нанесете го тестото рамномерно на овошјето и измерете го со широк нож.
6. Четириесет минути, ставете ја бисерната шарлотка во рерната, загреана на температура не помала од 190 степени.
7. Подгответе го тортата, откако ќе се олади доволно, декорирајте со шеќер за одмрзнување.
Песочна торта со круши во чипс од кокос
Состојки:
• брашно - 450 гр;
• 250 гр. природен путер;
• шест мали круши;
• гранулиран шеќер - 200 гр;
• бели чипови од кокос пулпа - 100 гр;
Метод за готвење:
1. Ставете го путерот (200 гр.) Во широка, широка чинија и пресечете го директно во садот на мали парчиња. Додај 150 гр. шеќер, брашно и сецка додека не се формира парична казна трошка. Соберат масло трошка со грутка, го скрши неколку пати и го стави во торба, ладно со ставање во фрижидер за половина час. 2. Во обликот покриен со тенок слој од путер, исплакнете го тестото валано во слој и формирајте од неа ниски страни.
3. На дното на работното парче нежно поставете мали парчиња круши, без кора и семиња.
4. Ја победи јајцата со преостанатиот шеќер. Додадете чипс од кокос и стопен дел од преостанатото путер. Сите темелно се мешаат и се ставаат на круша, ширејќи еднообразен слој.
5. Ставете ја тортата во топла рерна за четириесет минути. Температура на печење - 200 степени
Pear Pies - трикови за готвење и корисни совети
• Ако овошните парчиња не треба да се варат во сируп, ќе ги камшикувате во мала количина на вода, пополнувањето ќе стане помека.
• Пред да додадете до полнењето, лесно измешајте ја крушата со брашно. Тоа ќе го успори лачењето на сокот, а тестото околу плодот нема да биде лепливо.
• Многу брзо го мачете тестото, инаку путерот ќе се стопи и нема да биде смачкан и слоевит.
• Лесно подмачкан со тенок слој на масло, прав со брашно или посипете со гриз. Ова ќе го заштити тортата од несакано лепење.
