Марината со ориз - Општи принципи за готвење
Супа "марината" е позната во Русија долго време. Дури и во XV век, љубовниците го подготвија своето домашно јадење наречено "каля". Основа најчесто се земаа риби и житни култури, а садот беше готви на квас или растителен саламура. Со текот на времето, рецептот за супа минуваше од генерација на генерација, композицијата се промени малку. Денес таквото јадење се нарекува поразбирлив збор "марината", најчесто варено со додавање ориз или бисер јачмен.
Марината со ориз - подготвување храна и јадења
Со цел да се готви "класичниот" марината, ќе ви треба краставица марината, која може да се замени со кисела краставици или печурки. Јадењето ќе има ист препознатлив кисел вкус и арома.
Со оваа шема е неопходно да се користи марината со ориз со ориз. Прво, направете ја основата. Ако супа се готви на месо, живина или риба, треба да ги исчистите од коски, кожи, добро измијте и исечете ги на парчиња. Наполнете со вода и запалете. Кога водата ќе почне да врие, треба веднаш да ја извадите пената со лажичка. После тоа, стави во вода компири, житарици. Потоа додадете пржено месо во супата: пржете го кромидот, потоа додадете го морковот и исперете го зеленчукот 5 минути.
Додадете маринирани краставици или марината 5 минути пред подготвеноста.
Ако сте вегетаријанец, можете да направите супа без "забранети" состојки, садот ќе испадне да биде помалку задоволувачки, но исто така вкусен. Во зависност од состојките, содржината на калории во садот се движи од 60 до 220 калории.
Послужете ја супата која ви треба малку разладено со додавање на лажица кисела павлака или ставање парче лимон.
Рецепти од марината со ориз:
Рецепт 1: Ориз со ориз со ориз
Овој рецепт вклучува подготовка на марината со говедско месо. Супата се готви долго време, бидејќи месото до свареното мора да се варат најмалку четириесет минути. Обрни внимание на технологијата на подготовка на краставици - тие треба да СРЈ во тава.
Состојки задолжителни:
- Слика 3 - лажици
- Компири - 3 парчиња
- Говедско месо - 230 грама
- Краставица марината - 250 ml
- Кромид
- Морков
- Сончогледово масло - 2 супени лажици
- Свеж краставица
- Магдонос свежи
Метод на подготовка:
- Направете база за супа.
- Подгответе компири, моркови и кромид. Со краставица ретко отстранете ја кожата. Исечете го компирот и ставете ги во тавата со оризот. После тоа, се вари супа за 15-20 минути.
- Краставици се исецкаат со нож, пржете во путер. Ставете го во садот.
- Подгответе печено месо за супа: испржете го ситно сецкан кромид, а потоа додадете рендан морков.
- Ставете салак и пилите во садот, гответе ја супата уште 10 минути.
Рецепт 2: Расолник со ориз во пилешка супа
Расолник со ориз може да се готви на која било основа. За овој рецепт ќе треба пилешко месо. Ќе го опишеме готвењето на филе супата, но може да земете делови од пилешко. Значи, ако ги земете крилјата или нозете, марината ќе биде богата, убава златна боја.
Состојки задолжителни:
- Пилешко филе - 220 грама
- Компири - 3 парчиња
- Ориз - 55 грама
- Морков
- Паста за домати - 2 супени лажици
- Кисела краставица - 2 парчиња
- Растително масло - 2 супени лажици
- Кромид
- Соли и зачини
Метод на подготовка:
- Направете основа за марината.
- Намалете го компирот и додајте го во тенџере откако врие водата. Веднаш додадете ориз.
- Гответе го пржете со додавање на доматно паста.
- Краставиците се сечат и се додаваат 5 минути по заџарка да биде ставена во садот. Варете ја супата за уште 5-7 минути.
Рецепт 3: марината со ориз и риба
Со подготвување на марината на рибите, ќе добиете чинија што може да се смета за "предок" на модерната супа, калциумот. Рибата може да зема било каква разновидност и тип, правилото тука е само едно - треба да биде темелно исчистено, не само од кожата, туку и од коските.
Состојки задолжителни:
- Рајс - 65 грама
- Компири - 2-3 парчиња
- Морков - 1 парче
- Прав - 1/2 парчиња
- Солени краставици - 2 парчиња
- Риба од секаков вид - 350 грама
Метод на подготовка:
- Подготви база за марината.
- Излупете ги компирите и пресечете ги на коцки. Додајте заедно со оризот во тенџере.
- Исечете го празот и пржете го во садот, потоа додадете рендан морков. Испрати печен зеленчук во марината.
- Исечете ги краставиците. Додајте ги 10 минути откако зажарка беше ставена во садот. Варете ја супата уште 3 минути.
Рецепт 4: растителни ракчиња со черупки
Супа од расолник може да се готви и се потпре, а тоа ќе излезе од нискокалорична. За да го направиме чинијата попријатна, ќе додадеме печурки. За основата ќе ви треба краставица со кисели краставички.
Состојки задолжителни:
- Компири - 3-4 парчиња
- Ориз - 60 грама
- Краставица марината - 200 ml
- Свежи печурки од секаков вид - 240 грама
- Свеж краставица
- Моркови
- Кромид
- Магдонос
Метод на подготовка:
- Наполнете ги печурките со вода за да ги "исчистат" темелно. Остави ги за 15 минути, а потоа се сече на мали коцки. Ставете ги печурките во тенџере, покријте со два литри вода, ставете го на оган, сол.
- Компир се излупи и сече.
- Штом врие водата, намалете ја топлината. Додајте ориз и компири во супата.
- Излупете го краставиците и исечете ги на мали коцки. Додека се меша, крадат краставица во топло сончогледово масло две минути. Додадете краставица 10 минути откако компирот се става во садот.
- Скрши го кромидот и морковот.
- 5 минути откако краставицата се додава во марината, испратете го чорбата во супата и истурете ја чаша со марината.
- Ситно зеленчук ситно и додадете во супа 5 минути по зажарки. Садот е подготвен, но не брзајте да му служи - нека го впие 10 минути под затворен капак.
Рецепт 5: Марината со ориз и маринирани печурки
Многумина замислуваат марината како супа со краставици. Ви го претставуваме вашето внимание уште една интересна верзија - со маринирани печурки. Секоја разноликост на печурки ќе стори.
Состојки задолжителни:
- Рајс - 2-3 супени лажици
- Компири - 4 парчиња
- Маринирани печурки - 270 грама
- Свинско (вратот) - 340 грама
- Моркови
- Кромид
- Соли и зачини
Метод на подготовка:
- Подготви база за марината.
- Исечете ги компирите на мали коцки. Додај во супа заедно со оризот. Солт.
- Фрај сецкан кромид и стара морков.
- Исечете ги печурките во парчиња.
- Додајте СРЈ и печурки во супата 10 минути откако компирот и оризот се ставаат во садот. Варете ја храната уште 5 минути.
Марината со ориз - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Без оглед на тоа колку внимателно го миете оризот пред да ја подготвите супата, сеуште произведува леплива супстанца што го прави готвеното јадење нејасно. Сепак, постои трик што ќе ви овозможи да добиете јасна супа. Тоа е едноставно - пред да додадете ориз на супа, потопете го во врела вода 3 минути.
- Расолник не е супа што вкус веднаш по готвењето. Нека се вметнува 10 минути под затворен капак. Послужете го со кисела павлака.
- Крадениот краставица ќе биде помек ако го истурите со врела вода пред да готвите.
- Capers ќе биде уште една релевантна состојка за марината. Можете да ги додадете наместо краставици или со тоа во еднакви размери.
- Кои состојки може да се додадат во марината така што супата има подобар вкус? Земете маслинки (црни или зелени), сушени домати, пиперка или печени лук. Со додавање на овие состојки, ви ја давате сумата свеж "звук" и одлична арома.
- Не заборавајте зеленило! Ситно сецкани копар и магдонос не визуелно ја красат супата, туку исто така го прават својот мирис многу поатрактивен. Ако готвите марината во зима, а немате можност да добиете свежи билки, тогаш сува копра и магдонос ќе работат добро.
