Уво на лосос - општи принципи на подготовка
Лосос супа е вкусен и здрав прв курс кој не се срами да служи за празнична вечера. Постои маса на рецепти за таква супа, но според класичниот уворен рецепт, се подготвува на следниов начин: се вари супа од главите на лососот, по што се додаваат компири, кромид, морков, зачини и зеленчук. Супа мора да се филтрира преку сирење. Варено супа се додека не се готват сите јадења. Можете да ја диверзифицирате супа од лосос со различни додатоци: печурки, просо, ориз, сирење, ракчиња и сл. И ако додадете крем во увото, добивате деликатна кремска конзистентна супа - оваа супа се нарекува "финско лососно уво".
Супа од лосос - подготвување храна и јадења
За готвење супа од лосос, ќе ви биде потребен сад (волуменот мора да се избере во зависност од бројот на риби), тава, плоча за сечење, скејтер и други кујнски прибор. Супата може да се готви од супата, која вклучува рибини филети, глава, опашка, коски и сл. Пред да се готви, рибата мора темелно да се измие во проточна вода. Подготвената супа мора да се филтрира. Подготовка на зеленчук се состои од компири за лупење, сечење нив (по можност во мали парчиња или сламки), како и поминување на кромид и моркови (за исхраната, ова може да се направи).
Рецепти на супа од лосос:
Рецепт 1: Урбан лосос
Класичен рецепт за класичен лосос. Таквото уво е подготвено како и секоја друга супа - со додавање на компири, моркови, кромид и зачини. Многу едноставно да се подготви, но вкусна и хранлива храна.
Состојки задолжителни:
- Килограм на лосос;
- Компири;
- Моркови;
- Кромид;
- Сол;
- Бибер;
- Беј лист;
- Зелените.
Метод на подготовка:
Исплакнете го лососот, исечете ги на парчиња и користете ја главата и опашката. Ставете го лососот во тавата, истурете ја водата и ставете ја на шпоретот. Се вари 20 минути. Намалете го рибиното супа и повторно ставете го на шпоретот. Варено месо сортирани на парчиња. Исечете моркови во ленти, ситно исечете го кромидот. Исечете компири во мали коцки. Веднаш штом ќе почне да врие супата, лепевме компири и лосос. По 15 минути, можете да ставите кромид со моркови. По можност, кромид и моркови може да се пре-spasserovat во растително масло, но јадењата ќе испаднат малку калории. По 5 минути, фрламе лист на Lavrushka, грашок црн пипер и зеленчук. Солете го увото по вкус. Вретете уште 3 минути и отстранете го од топлина. Послужете ја супа од лосос откако ќе се нацрта.
Рецепт 2: "Во финскиот" лосос уво
"Финска" лосос риба супа е вкусна риба супа со мека крем текстура. Ова јадење може да се подготви не само од лосос, но исто така и од било која друга црвена риба. Основата на супата е крем, а рецептот вклучува и компири, кромид, морков и зачини.
Состојки задолжителни:
- Лосос;
- Шест компири;
- Две кромид;
- Моркови;
- 480 г крема;
- Две лажички путер;
- Сол;
- црн пипер;
- Бибер;
- Lavrushka;
- Копра.
Метод на подготовка:
Ние сече на трупот на лосос: отсечени главата и опашката, отстранување на филе, се сече на парчиња. Ја свиткаме главата со опашката во тенџере и пополнете ја со вода (околу 2,5 литри). Ние фрламе таму лавршка и пиперки. Ставивме чорба. По супа врие, намалување на оган, извадете ја пената. Гответе 30 минути. Кромид со моркови сече на мали коцки. Ние фрламе парче путер во тавата, ставете го зеленчукот таму и пржете на тивок оган. Исечете го компирот во коцки и додадете го кромидот и морковот. Истурете насипна супа, гответе сите заедно до меки компири. Поставување на рибата, по вриење внесете крем. Додајте сол и бибер по вкус. Копра сецкани, додадете во супа по вриење. Оставете го увото да се киснат десет минути.
Рецепт 3: лосос уво со домати
Многу едноставен, но вкусен рецепт за супа од лосос со домати. Таквото јадење не е само хранлива и хранлива, туку и нискокалорична. Значи оваа супа може да се забележи кај сите девојки кои се на диета.
Состојки задолжителни:
- Намести за супа од лосос;
- Еден домат;
- Моркови;
- Компир - еден кртулат;
- Магдонос;
- Сол;
- Бибер.
Метод на подготовка:
Ние исплакнете ја супата наместена, ставете ја во садот, пополнете ја со вода. Гответе 15 минути. Исечете ги морковите и кромидот во мали коцки, фрлете ги во супата. Подготвени риби што ги добиваме, го одвојуваме месото од коските, се сечеме и се враќаме во супата. Со домат ја отстрануваме кожата, откако ќе ја извалкаме со врела вода, исечете го месото во коцки. Исечете ги компирите во коцки, додадете во супа. По 10 минути додадете домат. Варете ја супа од лосос до крај, додадете сол и бибер по вкус, превртете ги сецкан зеленчук. Дадеме завршена супа за пиење за 10 минути, а потоа служиме.
Рецепт 4: Урбан лосос со печурки
Многу луѓе не ги додаваат печурките на ушите затоа што се плашат дека ќе го убијат карактеристичниот рибен вкус на садот. Всушност, ништо нема да се случи - супата само ќе стане побогата, поароматична, па дури и вкусна. Лососот и печурките се совршено комбинирани едни со други. Обидете се да користите таков состав во подготовката на првото јадење - ќе видите - домашно ќе ги цениме вашите кулинарски вештини.
Состојки задолжителни:
- Лосос (можете да ја користите главата, опашката);
- 320 г шампињони;
- Неколку компири;
- 45-50 грама ориз;
- Две кромид;
- Неколку лажици растително масло;
- два домати;
- Сол;
- Црн пипер.
Метод на подготовка:
Измијте лосос, исечете ги на парчиња, ставете го во тенџере. Пополнете со два литри вода, наместете го да зоврие 40 минути. Потоа додадете сол во супа. Отстранете го лососот, филтрирајте ја супата. Ние ги исекуваме морковите во тенки чипови, компири - во коцки. Откако ќе се стави на супа на шпоретот, по вриење лежевме компири и моркови во неа. Исплакнете го оризот и ставете го во супата половина час по зеленчукот. Печурки се сече на парчиња, исечете го кромидот. Топлина растително масло во тава, ставете ги печурките и кромидот таму.
Фрај 10 минути, сол и бибер. Се шири печурки со кромид во увото. Со домати отстранете ја кожата, три месо рендан. Исечете го вториот кромид во тенки ленти. Повторно загрејте го маслото во садот, прелијте го кромидот. Истурете ја доматната пире, сол, земајте зеленчук 5 минути. Се шири супа од домати во супа 10 минути по печурките. Се вари заедно уште неколку минути, сол по вкус. Отстранете го месото од коските, исечете ги на парчиња и фрлете го во увото. По една минута, исклучете го огнот, оставете ја супата да киснат. По 15 минути, по инфузиите на лосовата супа, садот може да се сервира. Кога служат, фрлете во плочата сецкани зеленило.
Рецепт 5: Урбан лосос со ракчиња
Овој рецепт е вистинско откритие не само за љубителите на морска храна, туку и за сите оние кои ја ценат вкусна и здрава храна. Оваа супа може да се готви за обична вечера или за празнична вечера.
Состојки задолжителни:
- вили од лосос од една фунта;
- килограм ракчиња;
- Два компири;
- 200 g конзервирана пченка;
- Просечен морков;
- кромид;
- Голем број зеленчук;
- Сол;
- Бибер;
- Lavrushka.
Метод на подготовка: Ние го чистиме лососот од скали, ги миеме во проточна вода. Ракчиња одмрзнат, исплакнат (школка, не ги отстранува). Врие вода во тенџере, прво лежеше на лосос, а потоа ракчиња. Гответе 10 минути. Ние извадиме лосос и ракчиња од супа, го филтрираме супа, повторно го ставаме на оган. Исечете ги компирите и морковот во коцки, поставете ги веднаш по вриење на супа. Додадете го целиот излупен кромид. Земете го зеленчукот 10 минути. Излупете ги варените ракчиња, исечете ги рибините филети во парчиња. Ситно исецкајте го зелениот цвет, исцрпете ја течноста од пченката. Поставете филе лосос, ракчиња, пченка и зелена боја во увото. Фрли лавра, сол и бибер по вкус. Готви супа за уште 7-8 минути, а потоа го исклучите огнот, оставете ја супата да киснам.
Супа од лосос - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Ако сакате увото лосос да се храни, додадете просо или ориз на супата;
- за време на процесот на готвење, супата не треба да вари многу, во тој случај ќе излезе потранспарентно;
- Урошкото лосос не му се допаѓа изобилството на зачини. Доволно е да додадете сол, мелен пипер, грашок црн пипер и Lavrushka.
