Говедско супа - општи принципи за готвење
Ако вриете говедско месо, не брзајте да ја излевате течноста во која месото е готвено. Впрочем, ова е супа, многу корисна подготовка за многу јадења! Врз основа на говедско супа, готви супа и бореч, направете аспен, пире од супи, се служи со јајце или варени кнедли. Да, не се заблудуваш! Ако готвите кнедли во супа, тие ќе бидат многу tastier отколку како да ги готви во обична вода. Многу вкусно за вечера да јадат неколку крекери и да пијат чаша супа.
Патем, говедско месо е многу корисно за закрепнувачи, така што можете да го вклучите во исхраната на луѓе кои биле испуштени од болницата или биле подложени на операција. Ова јадење не преоптоварување на стомакот, брзо се вари и му даде на лицето сите потребни хранливи материи. Супа е покорисна од, на пример, свинско месо бидејќи говедското месо содржи релативно мала количина масти и многу протеини.
Готвачите од говедско супа се конвенционално поделени во црвено-бело. Црвениот (тоа е, со кафеаво нијанса), супата ќе испадне ако месото е лесно варен пред вриење. Во прилог на бојата, супа, исто така, ќе добие посебен вкус. Исто така, црвената супа ќе испадне ако ја готвите со додавање на домати или други природни бои (на пример, пурпурна кромид).
Белата (што е транспарентна) ќе биде супа приготвена врз основа на говедско месо со зеленчук.
Говедско супа - подготвување храна и јадења
Говедско супа е лесно да се готви. Вие не треба да ги земате коските - тие ќе ја направат лушпата многу лукава, и нема да постигнете транспарентност. Земете ја најдобрата каша или пулпа со шеќерна коска, или само парче месо, ова ќе биде главната состојка. Сепак, можете да направите вкусна супа од коските, ние ќе ви кажам подолу како. Втората суптилност во подготовката на супа е да се отстрани од месото сите вишок, филм, тетиви, мрсни парчиња. Овие елементи, исто така, го прават супа непроѕирно, и нема да успеете да ја чистите.
Во прилог на говедско месо, ќе треба зеленчук - кромид, морков, целер, бибер, магдонос, ловоров лист. Не заборавајте за водата. Водата е основа на нашата лушпа и затоа мора да биде доволно чиста. Земете минерал без гас, а потоа супа ќе биде вкусна и мирисна. Водата од чешмата е оптоварена со непотребни соли, хлор, и ќе го уништи вкусот на супа.
Чорба супа доволно долго - најмалку еден час. Затоа, не брза, во подготовката на вкусна супа не се брза.
Рецепти од говедско месо
Рецепт 1: Говедско месо
Подгответе традиционална супа од говедско месо, која е вкусна и во чиста форма и со кнедли, со печени крутони или со база за супа.
Состојки задолжителни:
- Минерална вода 1,8 литри
- Говедско пулпа (може да биде со шеќерен камен) 550 грама
- Кромид 1 парче
- Пипер-грашок
Метод на подготовка:
- Месото е добро изми, отсечени непотребни филмови и мрсни парчиња.
- Истурете ја водата во чашата, ставете го говедското во него.
- Неколку минути подоцна, додека водата не врие, додадете цела кромид (нерафинирано), сол и бибер на тавата.
- Штом водата почнува да врие, треба да го отстраните филмот од водата и да го покриете со капак. Супата треба да се готви најмалку еден и пол до два часа, а потоа да го отстраните тенџерето од топлината. Супа мора да се исцеди и може да се користи.
Рецепт 2: Говедско месо од коски
Всушност, супа, исто така, може да се направи од коските. Нејзината предност е што е потребно помалку време за да се готви отколку како да користиме месо. Подготвен говедско месо од коските може да се користи за да се направи борш или супа од месо.
Состојки задолжителни:
- 1,8 литри прочистена вода
- Коските од говедско месо
- Моркови 2 парчиња
- Кромид кромид 1 голема големина
- Магдонос
- Сол
Метод на подготовка:
- Го ставаме горниот сад на оган, ставете ги измиените коски, нека врие.
- Додека водата во таванот врие, ќе подготвиме други состојки. Морките треба да се излупени и да се исечат на големи парчиња. Измијте и исечете магдонос.
- Штом врие водата, извадете ја пената со морска птици, ставете го морков, целата неочинена кромид и магдонос и сол.
- Напијте ја супата над ниска топлина околу еден час, потоа извадете ги сите состојки и фрлете ги и филтрирајте ја течноста, по можност двапати.
Рецепт 3: Говедско супа со печурки
Дебел ароматичен супа од говедско месо со печурки ќе ги задоволи сите! Не е важно дали следите посебна диета со ниска калорија или сакате да јадете вкусна и задоволувачка храна, сигурно ќе ви се допадне ова јадење. Користете супа од супа, аспирирајте или користете чисто. Земете ги печурките што ги имате - продавница печурки или остриги печурки или шумски печурки.
Состојки задолжителни:
- Минерална вода за супа 1,9 литри
- Говедско пулпа 540 грама
- Печурки 300 грама
- Кромид 1 парче
- Сол
- Бибер
Метод на подготовка:
- Измијте го месото, излупете го, исечете ги тетивите.
- Потопете го говедското во вода и запалете го.
- Додека водата е врие, измијте ги печурките и исечете ги на големи парчиња.
- Штом врие водата, ставете печурки и кромид во целата мешавина. Сол, се натопи пиперката.
- Варете ја супата околу два часа се додека месото не е меко.
- Извадете го говедско месо и печурки, фрлете го кромидот. Намалете ја течноста и може да ја користите.
Рецепт 4: Говедско супа со печено зеленчук
Ќе добиете поширока верзија на супа ако претходно го подготвите зеленчукот со пржење во масло.
Состојки задолжителни:
- Минерална вода 1,8 за говедско месо
- Говедско пулпа 400 грама
- Кромид 1 парче
- Моркови 1 парче
- бугарска пиперка 1 парче
- Путер 50 грама
- Сол
Метод на подготовка:
- Говедско месо ќе ги мие и отстрани непотребните филмови и парчиња сланина.
- Потопете го месото во ладна вода и ставете го тенџерето на огнот.
- Додека водата врие, треба да го подготвите зеленчукот. Кора и коцки моркови. Кора и грубо се исецка кромидот. Бибер јадро и го сече.
- Загрејте ја тавата, подмачкајте го и ставете го кромидот, а потоа остатокот од зеленчукот. Измешајте ги пржете додека не златни.
- Веднаш штом водата во садот ќе врие, треба да ја извадите пената со морска пченка, додадете сол и натопете го зеленчукот и пиперката во тенџерето.
- Варете ја супа најмалку еден и пол часа се додека месото не е целосно варен. Отстранете ги сите состојки од супа, по што течноста мора да се исцеди.
Рецепт 5: супа од говедско месо
Супата ќе биде доволно вкусна ако претходно го пржете говедското месо. Супа ќе добие пријатен за очи златна сенка и необичен вкус, повеќе светлина. Ќе го добиете т.н. црвено супа, односно супата ќе има пријатна кафеава нијанса на очите.
Состојки задолжителни:
- Прочистена вода 1,8 литри
- Говедско пулпа 470 грама
- Целер од корен 240 грама
- Путер 45 грама
- Заливско лист 1 парче
- Сол
Метод на подготовка:
- Скршете го месото. За да го направите ова, се сече на парчиња, по миење и отстранување на филмот. Смее говедско месо во топла путер околу 10 минути, потоа префрлете го во минерална вода. Исто така, ставете го листовото тло во водата. На огнот ставивме тенџере со вода.
- Чистете го и исчистете го коренот на целерот, исечете ги на парчиња.
- Откако водата ќе се варат, треба да ја извадите пената (иако тоа ќе биде многу малку), солете и додадете целер во водата.
- Варете ја супата околу еден час и дваесет до триесет минути. По добивање на месо и целер, вирус на супа.
Говедско супа - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Зошто е толку популарно да се стави цела кромид во супа? Факт е дека благодарение на таков едноставен маневар, супата ќе добие привлечна нијанса.
- Кои состојки ќе го направија чинијата вкусна? Експериментирајте со сушен зеленчук. Особено се соодветни сушените печурки и босилек. Вие исто така можете безбедно да ги замените свежи зелени суви.
- Зошто е уште подобро да се користи месо за готвење говедско супа, а не коска? Факт е дека во коските се акумулираат соли на тешки метали кои се доста штетни за здравјето на луѓето. Кога коските почнуваат да се подложуваат на термичка обработка, штетните соединенија го оставаат коскеното ткиво и минуваат во водата. Затоа, супата од коските е дозволена за готвење, но ова не е најкорисно јадење. Во меѓувреме, коските имаат важна предност - содржат желатин. Тоа е, како супа е одлична за подготовка на филер сад, но, во исто време, нема атрактивен, облачен изглед.
