Супа од зеленчук - општи принципи за готвење
Дали знаете што зборовите "котел" и "супа" се поврзани едни со други? Всушност, и двете овие зборови потекнуваат од францускиот булир, што значи "да врие". Ова е значењето на готвењето супа, само треба да се вари, тоа е, се вари зеленчук, месо или риба. Тоа е од она што производ е основа на супа, и да добијат оригиналниот сад. Ќе научиме да готвиме супа од зеленчук и да разгледаме неколку рецепти.
За што е тоа? Најчесто употребуван метод на примена е кога се разредуваат јадења од риба или месо, се подготвуваат супи (особено супа-пире) и боршт, зеленчук, чорба, сос и други јадења. Како што можете да видите, супа - подготовка за готвење е доста корисна. Супата може да се чува долго време, и може да се замрзне.
Покрај тоа, супа од зеленчук е главното јадење во исхраната на гестовите. Ова "чинија" не може да се нарече вкусна (затоа што супа се подготвува без сол од сите четири зеленчуци), но е доста јадлива, пријатна за вкус и погодна за употреба кај пациенти со реконструкција.
Супа од зеленчук - подготвување храна и јадења
Лесно е да се претпостави дека за подготовка на супа од зеленчук, ни треба зеленчук и вода. Водата е основа на "садот", и затоа не користете оној што тече од чешмата. Земете филтрирана, па дури и подобра минерална (негазирана) вода. Тоа е за тоа што оваа состојка ќе биде дека вкусот на супа, неговата транспарентност и арома зависат. Ние сега се свртиме кон зеленчук. Супата ќе испадне да биде вкусна отколку што ќе има повеќе различни "подароци на земјата", меѓутоа, тоа е она што треба да се забележи:
-морков ќе му даде сладост на супа. Ако пржете моркови, супата ќе испадне дури и послатка;
Бугарскиот пипер ќе му даде на супата таква силна арома што ќе го убие мирисот на било кое јадење, ако ја користите супата за чорба со месо или живина;
- доматот ќе го направи вкусот на супа малку кисели, а сувиот домат ќе му даде на супа дебела, малку месен арома;
- зелка ќе го направи супа повеќе матна во боја и исто така многу мирисна;
- зеленчук со зеленчук ќе создаде сосема поинаков вид супа отколку ако сте користеле суров зеленчук;
- Брокулата и карфиолот ќе ги дадат сите витамини во супа. Можете да го користите како основа за бебешка храна.
Рецепти за зеленчук од зеленчук
Рецепт 1: супа од класичен зеленчук
Всушност, ако ставите зеленчук во врела вода, добиваш супа од зеленчук. Но, бидејќи различниот зеленчук создава различни вкусови, постојат многу рецепти кои се соодветни за употреба во одредени јадења. Таквата супа, која е опишана во овој рецепт, е добра за сите јадења, бидејќи има неутрален лесен вкус и е речиси транспарентна. Покрај тоа, оваа особено супа може да се користи во исхраната на гестот. Ние не сме поддржувачи на диети - подобро е секогаш да водиме здрав животен стил и да јадеме исправно, да ги добиеме сите неопходни елементи, но ова е рецепт, во секој случај, може да се забележи. Еден чаша супа и неколку парчиња леб ќе биде одличен појадок.
Состојки задолжителни:
- 1,3 литри прочистена вода
- Моркови 2 парчиња
- Кревет
- Домати 2 парчиња
- Тим
Метод на подготовка:
- Водата ја ставаме во тенџере на огнот.
- Миризливи моркови и домати. Ги чистиме морковите и, заедно со доматите, ги пресекуваме во коцки и фрлајте ги во водата.
- Додајте сецкан мајчина душичка и празнете во зовриена вода, покријте го со капак и нека гответе околу 25 минути на тивок оган. Извадете од топлина и вирус. Тоа е сè. Ве молиме имајте предвид дека супа за овој рецепт не треба да сол.
Рецепт 2: супа од зеленчук со пипер
Овој вид супа е добар за додавање на јадења со месо. На пример, готвите гулаш и сакате да го разредете, или правите месо од пире. Оваа супа ќе биде многу мирисна и богата.
Состојки задолжителни:
- 1,3 литри прочистена вода
- бугарска пиперка 2 парчиња
- Моркови 2 парчиња
- Кромид кромид 1 голема големина
- Магдонос
- Сол
Метод на подготовка:
- Ставете го горниот сад на оган, нека вари.
- Додека водата врие, готвевме зеленчук. Морков чисти и се сече на коцки.
- Исчистете го кромидот и намалете го.
- Ми пиперка, исечете го јадрото со коските и исечете ги на плоштадите. Зеленчук стави во тенџере, сол.
- Намалете го измиениот магдонос и додадете во садот две или три минути откако ќе го ставите зеленчукот во неа. Готвење на супа за дваесет минути, а потоа отстранете ја тавата од топлина. Намали ја супата.
Рецепт 3: супа од зеленчук со печурки
Дали ви се допаѓа супа од печурки? Наместо тоа, да, отколку не - затоа што мирисна супа е толку многу сакана! Покрај тоа, супа од зеленчук од печурки може да биде разредена густа месо јадења, како и да се користи како основа за супа-пире. Ќе ви требаат печурки - најдобра шума, како што е најчудно. Меѓутоа, ако немате талент на собирач на печурки, тоа е во ред, шампињони од продавницата исто така се соодветни. Не заборавајте за свеж магдонос - оваа состојка ќе го подобри веќе силниот вкус на шампињони, правејќи ја супата многу печурка.
Состојки задолжителни:
- Минерална вода за 1,3 литри супа
- Печурки 400 грама
- Кромид 1 парче
- Свежи зеленчук
Метод на подготовка:
- Ставете го казанчето со вода на оган.
- Исчистете го и исечете го кромидот.
- Печурките се добри за мојата (најдобро е да ги наполните со десет минути за да се измие целата нечистотија), по што ги сечеме големи, на три или четири парчиња.
- Печурки и кромид се стави во тенџере, сол.
- Маслени рендан магдонос и додадете го на садот по пет минути, откако ќе ги ставите печурките таму. Готвење на супа за околу петнаесет минути и да ги отстрани од топлина. Извлечете го.
Рецепт 4: Супа од зеленчук со печено зеленчук
Иако супата е зеленчук, но ако користите зеленчук малку печен, тоа ќе биде богато и негување.
Состојки задолжителни:
- Минерална вода 1,4 за супа
- Морков 2 парчиња
- Кромид
- бугарска слатка пиперка 1 парче
- Путер 50 грама
- Сол
Метод на подготовка:
- Греењето на садот.
- Излупете го кромидот од лушпата и исечете го. Исчистете моркови и исечете ги големи.
- Ставете го путерот во чашата, и кога се топи, испржете го кромидот и морковот на златна боја.
- Ставете котел со вода на шпоретот.
- Миење на бибер и чистење, исечете големи. Ставете ги пиперките и пржениот зеленчук во шпоретот. Ние сол. Гответе го зеленчукот околу 18 минути, по што ја филтрираме супата.
Рецепт 5: Зелен зелен супа од зеленчук
Зеленчук супа, која може да се вари во согласност со овој рецепт, е многу убава зеленикава нијанса. Запомнете дека зелка ќе даде лушпа многу светла арома која може да го убие дури и мирисот на месото. Таквата супа може да се користи со пиење во чиста форма, како и земена како основа за супа или борщ.
Состојки задолжителни:
- Прочистена вода 1,4 литри
- Бела зелка 1/3 од мали зелка зелка
- Резиме
- Клубени целер
- Зелените Зелени
- Тим
- Заливска лист 2 парчиња
- Копра
- Сол
Метод на подготовка:
- Ставете го садот од вода на оган. Пад таму неколку заливи лисја.
- Исечете го зелката ситно и натопете се во водата додека се уште врие, солете го.
- По зелка, испратете ја сецканата целер и зелена боја на садот за возврат.
- Земете зеленчук околу дваесет и пет минути по вриење, а потоа затегнете ја течноста.
Супа од зеленчук - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Многу често во рецептите за зеленчушко супа можете да најдете состојка како што се празот. Можете да го купите во нашите супермаркети, но оваа состојка е поскапа од месото. Заменете го празниот материјал
- Солта на супа веднаш штом ќе го ставите зеленчукот во тавата. Зошто така? Солта ви овозможува целосно да го откриете вкусот и аромата на зеленчукот, и бидејќи супата треба да се готви за кратко време, со сол на крајот, нема да дозволите целосно да се развие вкусот.
- Што ако имате уште многу супа? Штета е да се прелива, и нема потреба, бидејќи има одлична алтернатива. Истурете го во мраз и оставете го да замрзне. Додајте коцки од млеко од зеленчук на супи и боршо. Во принцип, супата може да се чува околу една недела во фрижидерот, нема да исчезне.
- Обидете се да додадете парчиња сушен зеленчук, како што се печурки или домат, во супа. Супата од зеленчук ќе се здобие со подлабок вкус и пријатен вкус.
- Што да правиш со варен зеленчук? Тие се доста јадење, па можете само да ги јадете.
- Ако немате свежа зелена боја, тогаш се исуши. Сушен магдонос или копра ќе му даде на супа истиот вкус како свеж.
