Готвењето бара многу внимателна и внимателна употреба на зачини.
Прекумерното количество од нив може безнадежно да го наруши вкусот на садот.
Меѓутоа, дури и најискусната домаќинка ја истурила супата барем еднаш во својот живот.
Но, како да го спаси од солење, не секој знае.
Што да направите ако ја надгледувате супата: се зависи од која супа
Принципите за тоа како да ги соберете јадења зависи од тоа што готвите. Недозол помалку опасен од перизал.
Супата е основа за готвење, без која е невозможно да се готви супа, борщ, солјанка, т.е. целосен вкусен ручек. Дозволете ни да дознаам како правилно да собереме различни видови супа и што да правиме ако ја препродадеш супата.
• Супа од месо - традиционално подготвена од свинско или говедско месо, како и од други видови месо. Излегува убава, богата супа. Исто така, оваа супа се користи во подготовката на сосот за месо, аспика и сос. Сол супа од месо супа за 20-25 минути пред крајот на готвење. Ова ќе помогне да се осигура дека сулбата останува јасна и ја задржува целосната вредност на производот. Веднаш не ја истурајте целата количина, туку додајте малку, за да можете да ја прилагодите количината на сол по ваш вкус.
• Пилешко супа е супа од светлина која се препорачува да се даде дури и на мали деца и на луѓе кои се на диета или по операција. Оваа супа е идеална за сосови, рижото, па дури и риба. Солта се препорачува на крајот со цел да се зачуваат сите хранливи својства на пилешкото. • Супа од риба (уво) - подготвена од составните делови на рибата (коски, глави, перки). Исто така, ќе биде многу вкусна и богата риба варена во супа. За гурманите ќе биде вистинска супа од морска храна. Овие видови се солени на самиот почеток дури и пред додавањето на разни состојки. Ова е вид на супа во која мал вишок на сол не го расипе вкусот. Причината е дека состојките во составот, исто така, одземаат дел од сол.
• Супа од зеленчук е полноправна замена на супа од месо со чиста и вегетаријанска јадења. Оваа супа е направена само од зеленчук и билки. Сол треба да биде на самиот почеток, така што зеленчукот не ја губи својата форма. Но, на пример, зелен borsch од киселица мора да се посолат откако ќе се стави киселица во неа. Факт е дека оваа тревна фабрика произведува многу киселина и со додавање на сол, неопходно е да се биде многу внимателен.
• Супа од печурки - подготвени од разни видови печурки, сушени и свежи. Сол треба да биде на самиот крај, така што печурките не ја апсорбираат целата сол.
Искусни кулинарски домаќинки нудат малку сол на почетокот на садовите, а потоа досолит до посакуваната состојба на крајот.
Што да направите ако ја надгледувате супата: како да се хранат со сол
Солта е главната состојка во готвењето, како и важен макроелемент на витална активност на телото.
Неговите главни корисни својства се дека солта игра важна улога во метаболизмот. Но, во последно време, тие се повеќе се зборува за опасностите од сол во смисла дека ја задржува водата во телото. Исто така мора да се запамети дека кај болестите на крвта, црниот дроб, бубрезите и белите дробови, се препорачува сол да се елиминира целосно од телото.
И така, ќе разбереме кои видови сол се за јадење:
1) Табела сол (сол) - најчестата сол. Без употреба, садот ќе биде без вкус.
2) Сол со додавање на јод. Се препорачува да се користи кај луѓе кои страдаат од дефицит на јод во телото.
Се сеќавате на уште неколку правила за додавање на сол во садот:
1. Сол на месо или црн дроб, кога тие се во состојба на полу-подготовка. Ако тие се солени сурови, тие ќе го дадат сокот и да станат тешки. И таквите задоволства, како што се entrecotes и ескалопи, најдобро се солени само откако тие имаат румени кора. Имајте на ум дека месото е многу чувствително на сол. И секогаш постои опасност од солење. Ако готвите месо на камен, а потоа сол на самиот крај.
2. Кога варете житарици или тестенини, како и разни полуготови производи, на самиот почеток на готвењето се додава сол. Размислете исто така дека солта вода врие побрзо.
3. Ако користите готови зачини, кои вообичаено содржат сол, при подготовка на супа, по околу 5 минути, пробајте го. И само ако имате недостаток на сол, а потоа сол оваа супа.
4. Со цел да се избегне суво месо и сол, се препорачува да се солени директно пред да се готви. Ова се должи на фактот дека употребата на сол придонесува за лачење на сокови.
5. Кога се подготвува садот, се препорачува да се обиде садот неколку пати. Ако ова се направи повеќе, тогаш чувствителноста може да се намали. 6. Не сол на почетокот на сад од грав или мешунки. Ова може да го удвои времето за готвење.
Норма: 1 лажиче на 1 литар вода.
Што да направите ако ја надгледувате супата: начини да се поправи ситуацијата
Ако сте ја прегазиле супата, не очајувајте. Следниве совети ќе го решат вашиот проблем за неколку минути.
1. Највообичаен начин кај домаќинки е да додадете сурова или варена вода за таква супа. Веднаш предупредуваат дека ова е екстремен случај. Да, ќе ја намалиш количината на сол, но ќе го изгубиш вкусот и богатството.
2. Можете исто така да додадете несолена готова супа. Најверојатно, ова е ретко, но одеднаш.
3. Ефикасен начин е да додадете ориз. Ова може да биде ориз, со додавање на кој подоцна ќе ја подготвите супата. И можно е секоја супа да користи ориз во вреќата. За да го направите ова, мал ориз мора да се измие, да се стави во ориз и да се стави во тенџере. Кога ќе почувствувате дека вкусот на супата е променет и станува помалку солен, може да земете таква вреќа.
4. Исчистениот кромид не само што му дава чиста боја на јајца, посебен вкус, туку исто така може да апсорбира вишок количини сол. Потребни се околу 5 минути.
5. Одличен аналог на ориз и кромид е суров компир. Не е препорачливо да го додадете само на супата каде компирот воопшто не се користи. И така, компирот е одличен абсорбент. Се сече излупениот компир на два и се вари во солена супа околу 15 минути. На крајот, отстранете го заштедата зеленчук.
6. Брашно, исто така, може да помогне да се ослободи од вишокот сол. За да го направите ова, тоа мора да се истури во газа торба и натопена во врела супа. По неколку минути, извадете ја вреќата од тавата. Недостаток на овој метод е дека супата може да се затемни. 7. Ако имате солени супа или која било друга супа каде додавање на јајца е соодветно, тогаш смело победи целото јајце. Откако ќе се распадне, можете да го отстраните со лажичка лажица или можете да ја оставите во супата. Вкусот на ова само ќе се подобри.
8. Честопати, некои домаќинки додаваат парче рафиниран шеќер во солената супа. За да го направите ова, ставете го на лажица и ставете ја во супа за 1-2 минути. Ако се уште има сол, повторете ја постапката.
9. За неутрализирање на сол, сок од лимон или јаболков оцет е исто така погоден. Обидете се да додадете 1 лажиче. киселина до 3 литри вода. Пробајте го вкусот. Ако ситуацијата не е променета, додадете малку повеќе, но не злоупотребувајте.
10. Ефикасен начин е начинот на кој црниот леб е натопен во супата. Сепак, домаќинки ретко го користат, бидејќи омекнати трошки даваат на ова јадење многу непредвидлив изглед.
Значи, научив што да правам ако ја надминеш супата. Нема безнадежни ситуации. Зачувај ја садот - можеш!
