Имерети Хачапури е најзгодно од сите!
Лесно е да се земе со вас, само за печење, ништо не излегува, не се валкани со употребата во храната.
Сето ова и покрај фактот дека khachapuri во Imeretinsky го има истиот одличен вкус како и другите видови популарни грузиски јадења.
Време е да се готви!
Имеретински Хачапури - општи принципи на готвење
Постојат два главни вида тесто за хачапури: квасец и кисело млеко (со rippers). Исто така, може да има рецепти од кефирско тесто со квасец. Популарни мрзливи опции со користење тесто печиво.
Класичното полнење се состои од сирење со јајце. Но, се повеќе и почесто тие користат различни адитиви: урда, компири, зеленчук, производи од месо. Методот на формирање на затворен кахапури е детално опишан малку подолу. Готовиот производ може да се пече или да се пржи во тава.
Имеретински Хачапури со Сулугуни
Едноставен рецепт за Имерети хачапури од тесто од квасец. Полнењето е совршено - сулугуни. Ова сирење најчесто се користи од страна на Грузијците.
Состојки
• 250 г вода;
• 7 гр квасец;
• 450 гр брашно;
• 1/2 лажиче. соли;
• 0,5 супени лажици шеќер;
• 3 лажички путер.
За јајце за полнење, 500 гр. Сулугуни, лажица брашно. Исто така, ќе ви требаат 30 грама путер за горниот слој.
Готвење
1. Загрејте ја рецептната вода, таа треба да стане пријатно топла. Додадете квасец во течноста, додадете шеќер, промешајте. Ако бринете свеж квасец, ќе ви требаат 20 грама.
2. Сега можете да додадете сол, путер и измешајте го со брашно. Завршеното тесто треба да биде нежно, мазно и меко, добро да изгори. Се префрлуваме во сад, оставаме да приоѓаме два часа. Така што кората не се исуши, не заборавајте да покрие со крпа. 3. Suluguni треба да мелење, додадете јајце за сирење (суровини) и една лажица брашно. Темелно мешајте го полнењето, веднаш можете да ја соберете топката.
4. Штом тестото се вклопува, отстранете го на масата. Извади ја тортата.
5. Ставете топка од подготвеното полнење внатре, соберете ги сите рабови на рамен колач заедно и прицврстете го цврсто.
6. Сега свртете ја топката, полека посипете со брашно и вртете ја тортата. Професионалците ги испружуваат рацете, но обичниот човек е тешко да се направи. Дебелината направи сантиметар.
7. Ние го пренесуваме тортата на садот за печење, не заборавајте да направите кружна дупка со прстот.
8. Рерната се сврти на 220 степени. Ставивме печени 10-12 минути.
9. Извадете и веднаш мастите со путер. Топењето не е потребно, возиме парче на површината.
Имеретински Хачапури на кефир
Варијанта на вкусно качаруриско тесто за кефир. Во полнењето користиме сирење од секаков вид, но подобро не се исуши. Ако земете силно сирење, можете да додадете неколку лажици кисела павлака до полнењето, тоа ќе испадне повеќе вкусно.
Состојки
• 200 гр кефир;
• 3 чаши брашно;
• 1 јајце;
• 2 лажички путер;
• лажица шеќер;
• 0,5 лажички сода;
• сол.
Пополнување:
• 400 гр сирење;
• 1 јајце;
• 40 гр нафта за подмачкување.
Готвење
1. Истурете кефир во садот.
2. Истурете сода, промешајте и почекајте додека кепир не запее.
3. Следно додадете ги сите состојки за тестот. Можете да размахвате со размахване.
4. Наполнете го засеяното брашно, направете го тестото. Иако не треба да лаже, подобро е да заминеме четвртина час. Тестото во ова време ќе стане помека, неспокојно и попробиво.
5. Имајте време да го направите полнењето. Бришење сирење, се мешам со јајце. Не треба да се додаде ништо повеќе.
6. Го добиваме тестото. Ја одредуваме големината на хачапури. Можете да готвите една голема или две мали. 7. Извадете ги тортилите, извадете го куферот, истегнете го и вратете го повторно. Повеќе информации за процесот на формирање се напишани во претходниот рецепт.
8. Префрлете се до сад за печење, направете дупка и печете.
9. Подмачкајте со масло. Ако неколку кахапури се печени, можете да ги поставите на врвот на едни со други. Во овој случај, пресечете ги во сегменти и веднаш сите заедно, како торта.
Имеретински Хачапури во тава
За подготовка на ова јадење не му е потребна печка. Таквите производи се пржат во тава, неколку парчиња се подготвуваат одеднаш, бидејќи дијаметарот на садот е ограничен. Многу луѓе ја сакаат оваа опција.
Состојки
• чаша ryazhenka или кефир;
• 1/4 лажица сода;
• 2 јајца;
• 3 чаши брашно;
• 3 лажици путер во тестото + за пржење;
• сол, шеќер.
За пополнување ќе ви требаат 400 грама сулугуни, едно јајце.
Готвење
1. Кефир не треба да биде студ. Истурете ја во сад, фрлете сода. По неколку минути, додадете сурови јајца, посипете сол, малку шеќер и добро промешајте. Внесете го брашното, оставете го тестото да легне околу половина час.
2. За време на ова време, треба да го протривате сирењето, додадете јајце. Ако масата се покаже дека е сува, тогаш можете да фрлите друг.
3. Сега го добиваме тестото, направиме мала колбаса и ја делиме на четири дела.
4. Нанесете четири пелети одеднаш.
5. Ние поделба на полнење, направи четири топки и растера на колачи. Ставањето на рабовите заедно, превртувајте и вратете повторно. Ние ја правиме големината која нема да го надмине дијаметарот на садот. Нема потреба од дупки.
6. Скршете се од двете страни на жешка тава со тенок слој на масло.
7. Ние сме поставени наизменично едни на други, веднаш испрати на масата додека садот е жешко.
Имеретински Хачапури од лиснато тесто
Мрзеното лижечко печиво е многу популарно. Сепак, тешко е да се најде поедноставен и подостапен производ. Полнење од било кое сирење што може да се најде. Состојки
• 400 g (пакување) тесто;
• јајце;
• 350 грама сирење;
• 50 гр масло.
Готвење
1. Направете сирење веднаш, тестото во тоа време треба да легне и да се затоплува. Сирење само нанесуваат, се комбинираат со едно јајце.
2. Малку се тркалаат слојот од тестото така што додатокот на половина испадна да биде квадрат.
3. Сега земеме покритие од тавата или рамна плоча, нешто помалку од квадрат и ја отсекуваме шарата. Ќе се исполнат две рамни колачи, ние отстраниме еден настрана. Вториот може веднаш да се префрли на листот за печење.
4. Победете го јајцето, подмачкувајте ги двете тортилни, остатоците може да се истурат во полнење.
5. Рашири ја сирената мешавина рамномерно.
6. Покријте ја кахапури со втората рамна торта, размачканата страна ќе падне надолу. Јајцето ќе обезбеди цврст зафат.
7. Ние ги удираме рабовите.
8. Ставаме печење, температурата е 220.
Извади во 12-14 минути, богато палто со путер. Едноставно, но многу вкусно.
Имеретински Хачапури со сирење и сирење
За да го подготвите овој тип на Imereti khachapuri, всушност, можете да земете било какво тесто. Кутијата е неверојатна и секогаш излегува вкусна. Како пример, тестото од квасец на кефир.
Состојки
• 200 мл кефир;
• 7 гр квасец;
• сол, шеќер;
• 30 м нафта;
• брашно.
Пополнување:
• 200 гр урда;
250 г од било кое сирење;
• 1 јајце;
• 50 гр нафта за подмачкување.
Готвење
1. Истурете три лажици вода во квасецот, измешајте и нека се издува. Ние се префрлиме на кефир. Додадете половина лажичка чајна сол и две такви лажички шеќер, истурете го маслото.
2. Останува само да го мачкате тестото со брашно, да го направите мек, но не и течност.
3. Оставете се до добар лифт.
4. Варено сирење мора да биде целосно подложно. Додај во него јајце со рендан сирење, се промешува. 5. Ние правиме обичен кахапури за голем сад за печење, или правиме две парчиња малку помали.
6. Ставаме печење, извадете го и густо масло со путер.
Имеретински Хачапури со компири
Опција негување и поекономични јадења отколку во претходните рецепти. Компири треба да се вари. Тестото од квасец, како и за пити, земете го или гответе според рецептите погоре.
Состојки
• 500 гр тесто;
• 2 варени компири;
• 70 гр масло;
• 150 грама сирење;
• сол;
• зелените по волја;
• јајце.
Готвење
1. Решеткувајте го излупениот компир во сад. Веднаш протријте сирење и 40 грама путер. Тоа ќе го направи компирот сочен. Додадете зеленчук, бибер и сол, ставете го сувото јајце.
2. Сега полнењето добро се меша, доведува до хомогена состојба.
3. Извршете го тестото, направете голем кахапури, поставувајќи го целото полнење одеднаш. Ние форма од класичната шема, можете да видите во првиот рецепт.
4. Се пече до златно кафеава боја.
5. Извадете и подмачкајте путер.
Имеретински Хачапури со пополнување на месо
За да се подготви таков сад, може да земете било кое месо. Тестото е подготвено не само од квасец, туку со путер. Излегува многу вкусна, идеална за пополнување на месо.
Состојки
• 400 гр брашно;
• 2 јајца;
• 120 гр млеко;
• 100 гр путер;
• 30 гр растително масло:
• 10 гр квасец;
• сол, шеќер.
Пополнување:
• 300 гр месо;
• 3 кромид;
• 4 sprigs од магдонос;
• сол, бибер;
• масло за подмачкување и пржење на кромид.
Готвење
1. Топете го путерот веднаш, нека се излади.
2. Во топло млеко, почнете квасец, ставете една лажица шеќер, промешајте. Оставете неколку минути.
3. Додајте јајца, шлаг со половина лажичка сол, истурете во путер, промешајте и постепено додајте брашно. Веднаш штом ќе биде тешко да се сврти лажицата, додадете растително масло и мачкам со раце. 4. Дајте тестото на одмор два часа.
5. Овој пат е доволно за полнење готвење. Ние пресврт на месо.
6. Излупете го кромидот, исечете го на коцки, исплакнете малку во садот. Се комбинираат со мелено месо, сезона со зачини.
7. Ние формираме хачапури на обичен начин, но само со полнење на месо. Испратена на лист за печење.
8. Печете, покријте со добар слој путер.
Имеретински Хачапури - корисни совети и трикови
• Подмачкајте ја кахапури не само путер, туку и стопен продукт.
• Ако производот е направен од тесто од квасец, можете да го направите уште поубаво. За да го направите ова, нека облеклената кола легне малку на садот за печење и се зголемува, само тогаш испратете ја до шпоретот.
• Секое тесто за качапури треба да му биде дозволено да се одмори. Кога брашното отекува, станува полесно, еластично, полесно е да се работи со него, а тортата полесно се превртува.
