Megrelian Khachapuri е различен од другите видови од вториот слој на сирење.
Ги покрива производите одозгора, печено на розева боја и има уникатна арома.
Megrelian Khachapuri - општи принципи на подготовка
Тест опции за Megrelian khachapuri огромна сума. Аппетитна тортиља исполнета со квасец, кефир, па дури и лиснато тесто. Во втората верзија, многу е погодно што секогаш можете да купите готов производ. Ако се користи домашно тесто, потоа се готват затворени тортиљи со полнење. Потоа тие се размачкани и попрскани со слој на сирење на врвот. Ако тестото е тесто печиво, не е неопходно да се направат тркалезни колачи, можете да одберете друга форма која го намалува количеството тесто парчиња.
За полнење се користат различни видови сирење и производи од сирење. Но, лидерот е Сулугуни. Со него, тестото е едноставно извонредно. Ова сирење е исто така идеално за попрскување на врвот. Ако не постои сулугуни, тогаш можете да земете друг производ, но само оној што се топи добро.
Печен кахапури со двојно сирење само во рерна. Тие не прават мала температура, веднаш ја поставуваат на 200 степени, бидејќи се подготвуваат доволно брзо.
Megrelian Khachapuri со двојно сирење (сулугуни)
Тестото се подготвува од мешавина од кефир и павлака. Еднакви пропорции се означени, но ако нешто недостасува, тогаш можете да додадете втор производ повеќе. Тесто без квасец.
Состојки
• 125 г кисела павлака;
• 125 гр кефир;
• 0,5 лажиче. соли;
• 300 гр брашно;
• 80 гр путер;
• 0,5 лажиче. сода;
• 1 лажиче. шеќер
За полнење, потребен ви е силугуни сирење (0,2-0,3 кг), едно јајце за подмачкување. Готвење
1. Несомнената предност на овој рецепт е тестото. Бидејќи се подготвува без квасец, не мора да стои. Измешајте го кефирот и сода, почекајте додека не реагираат.
2. Се топи путерот, малку се лади и додадете го кефирот. Сега можете да заспиете сè друго и да се промешувате. Брашно наведено во приближни количини. Тестото треба да излезе за моделирање, но не и пластилин, но мек и меки.
3. Затворете го тестото, оставете го да остане додека го подготвувате полнењето.
4. Suluguni само треба да се фаќа со мали чипови.
5. Извадиме тесто, извадиме мала тортилја.
6. Ние се шири во центарот поголемиот дел од сирењето, оставаме малку за попрскување.
7. Подигнете ги рабовите на тортата, прилепувајте ги сите заедно.
8. Сега пунџата со полнење треба да се превртуваат и да се тркалаат тортата. Направете го тоа внимателно за да не го пробиете слојот. Ако одеднаш тестото е малку стрмно и лошо извлечено, можете да го оставите пунџа пет минути, нека легнат. Дебелината на хачапури треба да биде околу сантиметар.
9. Препорачливо е да го покриете листот за печење, но само да мржете. Ние го пренесуваме тортата.
10. Подмачкајте со јајце, посипете suluguni, издвоени претходно. Слој не треба да биде дебел, доволно е да се нанесува на врвот.
11. Ние се печеме на 190 степени. Температурата во рерната е околу 200 степени. Веднаш штом производот е црвен, врвот сирење се пече и извади.
Megrelian Khachapuri од тесто од квасец
Варијанта на хачапури, која е направена од тесто од квасец. Ставен е на обична вода, но исто така може да земете млеко или сурутка, тоа ќе биде уште повеќе вкусно.
Состојки
• 350 г Сулугуни;
• 250 ml вода;
• 1 лажица шеќер;
• 5 гр квасец;
• 40 ml нафта;
• јајце;
• 1 лажиче. без рид на сол.
Готвење 1. Како што треба, за тестото од квасец користиме топла течност, без оглед на неговиот тип. Растворете го квасецот, шеќерот може да се истури веднаш. Дозволете да стоите за одделување на житото.
2. Сега додадете сол, истурете го растителното масло или стопениот путер, ставете го брашното. Тесто месете со ентузијазам, треба да биде мазна, мека.
3. Затворете го со салфетка, нека остане 1.5 часа.
4. Бришење suluguni, одложи неколку лажици за печење попрскува на врвот.
5. Можете веднаш да го победите јајцето. Ако сакате да се добие румени кора, тогаш можете да го користите само жолчката, додадете половина лажица млеко или иста количина на вода за течност, добро промешајте.
6. Тестото треба да се вклопи и да се зголеми. Излегуваме од садот.
7. Ширење на грутка на масата за прав, направи торта, пакет на кутии.
8. Ние промовираме нова рамна торта, сега со полнење. Трансфер до лист за печење.
9. Подмачкајте со јајце, посипете со одложен сирење.
10. Останува само да се пече. Ние испраќаме во шкаф загреан до двесте степени, чекаме аппетитна кора.
Megrelian Khachapuri од лиснато тесто со сирење и сулугуни
Поедноставен рецепт Megrelian Khachapuri. Тесто може да се земе како квасец така и нормално. Во секој случај, печењето со сирење излегува само неверојатно.
Состојки
• 400 гр тесто;
• 150 гр силугуни;
• 200 гр овчо сирење;
• 1 јајце.
Готвење
1. Можете да направите кружен кахапури од лиснато тесто, што е класичен облик. Но, зошто ни треба отпад и трим? Подобро е да се готви правоаголна торта. Извадиме тесто, нека оди.
2. За сега да го сториме полнењето. Бришење suluguni и точно половина се стави настрана за попрскување.
3. Сирење треба да се исецка, додадете во сулугуни. Промешајте. 4. Само победи јајцето со вилушка, така што жолчката и протеинот се спојуваат заедно.
5. Проширете го резервоарот и оцени ја својата форма, преправајте се како ќе се појави тортата, ако го превртите листот на половина. Од тука и танцувај. Ако тортата е тесна. Потоа извлечете правоаголник во должина. Ако се покаже кратко, тогаш ние се тркалаат малку широк. Намали на половина.
6. Ние пренесуваме еден дел на садот за печење, тоа ќе биде дното.
7. Ширење на торта со јајце, особено внимателно обработете ги рабовите.
8. Се шири слој на сирење.
9. Покријте ја втората рамна торта, прицврстете ги рабовите.
10. Подмачкајте ја површината на јајцата, посипете ги со депонирани чипови од Сулугуни.
11. Принципот на печење е апсолутно ист: ставаме на 200 степени, чекаме топење на врвот сирење и златно-кафеава кора.
Megrelian Khachapuri со сирење и сирење
Варијанта на неверојатно полнење за хачапури, многу нежна и сочна. Варено сирење ќе треба масти, со сув производ нема да биде толку вкусен. Сирење се користи во било која солидна сорта.
Состојки
• 170 ml вода;
• 1 лажиче. квасец;
• 1 лажиче. шеќер;
• 250 гр брашно;
• сол;
• 3 лажички путер.
За пополнување ќе ви бидат потребни 250 грама трње и 120 грама сирење, исто така, подгответе јајце за подмачкување.
Готвење
1. Го загреваме водата, додаваме во него сите состојки на тестот, освен брашно. Ние даде да застане, така што производите се нема, ние се прелива брашно. Ако е потребно, месете го тестото, а потоа додадете повеќе брашно.
2. Ние смениме во висока чинија или во било која тенџере, покријте со ленена ткаенина и оставете два часа.
3. Ставете ја урната со сол. Полнењето треба да биде хомогено.
4. Сирење три, половина одмор. Вториот дел од фрлање на сирење, се промешува.
5. Извадиме тесто, кое веќе треба да се зголеми во големина. 6. Посипете ја масата со брашно, турнете ја тортата, завиткајте го кутијата и завршете ја ролната. Трансфер до лист за печење.
7. Сега претворете ја јајцата. Премали го и добро го четкај со торта од сите страни.
8. Посипете со рендано и одложено сирење, се пече до златно кафеава боја.
Megrelian Khachapuri со Matson
Тестото Matsoni е една од најпознатите вкусни. Таа е идеална за Megrelian khachapuri. Ако нема matsoni, тогаш е можно да се користи tang, airan, или барем кефир.
Состојки
• 2 јајца;
• 1 чаша јогурт;
• 50 гр масло;
• сол;
• 2 чаши брашно;
• 0,5 лажиче. сода
За полнење 200 гр сирење и 200 гр сирење.
Готвење
1. Во мацони стави сол и сода, промешајте.
2. Додадете путер, сигурно стопен, но не топол, промешајте.
3. Ние стави едно целото јајце, а од втората само протеини. Жолчката ќе ја подмачкува површината на формираната хачапури.
4. Наполнете го брашното, мачете.
5. Симнете сирење, фрлете малку малку за да посипете. Промешајте го остатокот од чиповите со урда, ставете сол по вкус.
6. Од тестото форма на вообичаените торта со полнење. Како да го направите ова е опишано во рецептите погоре. Можете да готвите неколку мали колачи.
7. Измешајте го жолчката, која беше ставена настрана порано, со една лажичка вода.
8. Подмачкување на тортата, посипете со сирење.
9. Останува само да се пече! Температурата е повторно 200, не треба да го сторите тоа подолу.
Megrelian порција хачапури со сирење
Друга опција печење, која е направена од лиснато тесто. Овие производи се поделени, погодно е да ги однесете со вас. Сирење во полнење, можете да ги преземе сите.
Состојки
• 400 гр тесто;
• 250 грама сирење по полнење;
• 1 јајце;
• 50 гр сирење за облекување.
Готвење
1. Лиснато тесто треба да се тркала до дебелина од три милиметри. 2. Поделете го на половина, преклопете го и пресечете го на плоштадите. Но, можете да направите кахапури и друга форма. Ние мерка за да се избегне белешки.
3. Подгответе го полнењето, само протријте го сирењето.
4. Победете го рецептното јајце, направете го тоа без никакви адитиви.
5. Сирење за облекување, исто така, мора да биде рендано. Тоа треба да биде цврсто и да се стопи добро.
6. Отстранете ги горните плочки, извадете ја четката, спуштете го ледениот леб целосно обложен со јајце.
7. Ширење на сирење полнење.
8. Врати ги претходно отстранетите квадрати. Ние се ширевме така што сите партии се совпаднаа, притискавме рабови со прсти.
9. Намалете го формираниот кахапури на врвот, посипете го со второ сирење.
10. Останува само да се пренесе во лист за печење и да се пече.
Megrelian Khachapuri - корисни совети и трикови
• За да направите убава кора на хачапури, важно е да користите добро сирење за прскање, кое се стопи и пече. На полнење, можете да заштедите пари со додавање на сирење, сирење и други слични производи.
• Не мацони? Можете да користите било кој млечен пијалок. Не е лошо тесто се добива на сурутка. Ако воопшто нема ништо, па дури и кисела павлака разредена со варена, но не топла вода, ќе се вклопи.
• По додавањето на сода во кефир, оставете мешавина да остане некое време, така што реакцијата е завршена. Штом масата се насели, пената престанува да се произведува, останатите состојки се додаваат.
