Аджар-стил Хачапури - срдечна, бродска форма. Варијанти на Ajarian khachapuri-чамци со различни видови на сирење

Тоа е обликот на ова печиво кое се разликува од нашиот вообичаен плик со сирење. Во суштина, тајната на готвењето е свежо јајце, управувано во центарот на бродот кога садовите се подготвени.

Аджар-стил Хачапури - основни принципи на готвење

За хачапури подготви тесто од квасец. Брашното се меша со јајцето, додава пијалак, сол и го мачка тестото. Тие го зголемуваат, а потоа се тркалаат со тенки плочи.

Сирење за полнење, можете да го користите најразновидните - да вкусат и желба. Се меле на груб ренде.

Секоја торта се става пополнување, прицврстување на рабовите и обликување на бродот. Печете во рерната. Кога ќе бидат подготвени, ќе стават суво јајце или еден жолчка во средината, исто така можете да ставите парче путер и да го држите во рерна уште неколку минути. Адџара хачапури се подготвени!

чамци во стилот на Хачапури Аджар

Состојки:

• Половина литар млеко;

• Килограм (пченица) брашно;

• Торба со сув квасец;

• гранулиран шеќер (маса со еден кревет);

• Сол (две чајни кутии);

• Двесто грама сирење;

• Еден и пол лажици растително масло;

• Јајце со бројот на чамци;

• Свежи зеленчуци.

Метод за готвење:

За да се добие пијалак, сувиот квасец се меша со топло млеко, истурете шеќер, две лажици пченично брашно. Добро измешајте и оставете половина час. Сол, додадете растително масло и истурете го остатокот од брашното. Треба да се направи меко тегнено тесто. Дај да одиш.

Потоа подели го тестото во шест еднакви делови.

Секој дел се валани со дрвен игла во тенка рамна торта. Секој попрскан со рендано сирење. Рабовите на колачи од двете страни се тркалаат кон средината и штипнат.

Листот за печење е покриен со хартија за печење и се поставени чамците што се произведуваат. Центарот е отворен, туркање на тестото околу рабовите, и попрскана со рендано сирење. Дајте малку штанд, маснотии со измешана јајчна смеса и печете.

Штом чамците се печат, тие се земаат од рерната и секое јајце е скршено во јајцето. Останете уште во рерната додека не печете жолчка.

Пред сервирање, посипете со свежи билки. Бон апетит!

Ajarian khachapuri - чамци

Состојки:

• Две и пол чаши брашно;

• Две чаши вода;

• Еден и пол чај лежи на сол;

• Половина од чајот од сув квасец;

• Половина пакет путер;

• Четири јајца + еден за подмачкување чамци;

• Сулугуни сирење.

Метод за готвење:

Соли и гранулиран шеќер се раствораат во топла вода. Додадете брашно и половина лажичка сув квасец, лесно измазнете со размачкајте.

Постепено додадете преостанатото брашно и измесете нелепливо тесто. Нека се загрее.

Додека тестото се вклопува, направете го полнењето. Сирењето е смачкано на груб ренде (може да се меша со мала количина путер).

Поделете го тестото во неколку идентични колачи и превртувајте го секој тенок слој.

Пополнете го целиот плоштад и пополнете го тестото на рабовите. Тие ја даваат формата на чамбовите на хачапури.

Во центарот на секој кахапури, шијте го тестото и додајте повеќе кутии.

Секој брод се размачка со претепан јајце. Ставете ја во рерната и печете.

Кога сте подготвени, во средината на секој брод можете да го ставите жолчката и оставете го да остане во рерната.

Качапури-чамци на "Ajarian" кефир

Состојки: • Половина литар кефир или 0,5 килограми кисела павлака;

• Половина чај лисја од сода;

• една кафена лажичка шеќер;

• Две јајца за јадење;

• 150 грама стопен путер;

• Сулугуни или бело сирење;

• Три или три и пол чаши брашно.

Метод за готвење:

Suluguni или сирење се сече на парчиња и се натопени за два часа. Потоа стискајте и се мешајте со едно јајце. Половина литар кефир истури во сад, додадете малку сода. Кога кефир ферментира, скрши едно јајце, додадете лажичка гранулиран шеќер и стопен путер.

Измешајте сè и додајте преливно брашно за да направите меко тесто. Направете торта од тоа, ставете го пополнување. Рабовите се вртеа, оставајќи мала дупка во центарот (како сирена). Тие му даваат на кахапури форма на чамец и се печат околу половина час.

Наместо кефир, можете да земете кисела павлака. Во овој случај, не додавајте путер и јајце во тестото.

брод во стилот на Хачапури Аджар

Состојки:

• една маса лажица од квасец (сува);

• Еден литар млеко;

• едно јајце;

• Педесет грама путер;

• Половина чаша вода;

• 15 грама шеќер;

• Сол;

• Две маси кисела павлака (без маснотии);

• Сирење.

Метод за готвење:

Половина чаша топла вода се меша со шеќер и квасец. Промешајте и почекајте квасецот да ферментира.

Потоа се става топло млеко, се вози во јајце, додадете путер и брашно, и сол. Месете го мекото тесто и оставете го да стои на топло место. Веднаш штом тестото се крева, го фрлаат и оставаат да се приближат.

Потоа тестото е поделено на еднакви делови, ретко валани. Во средината изложете го полнењето, поправете ги рабовите и обликувајте го чамецот.

Печете во рерната. Во центарот на готовиот кахапури, може да се забие јајце или само жолчка, оставете го да остане во рерна неколку минути. Служеше на маса со кисела павлака, билки, путер.

чамци во стилот на Хачапури Аджар

Состојки:

• фунта брашно (пченица);

• Торба за квасец;

• Три и пол чаши млеко;

• Парче од путер;

• Дваесет грама растително масло;

• 15 грама гранулиран шеќер;

• Сол;

• Четири јајца;

• Фунта сулугуни сирење.

Метод за готвење:

Исечете го брашното и се мешајте со квасец, додајте сол и шеќер. Промешајте до хомогена мешавина и се става во путер и топло млеко.

Месете го мекото тесто и оставете да загрее околу половина час.

Во меѓувреме, тие го подготвуваат пополнувањето: сирењето се меси на груб ренде.

Кога тестото се внесе, се сече на четири еднакви делови. Секој се тркалаат со тркалачки игла во тортата. Flapjack е облик на чамец и се шири во внатрешноста на полнење. Стиснете ги рабовите и се шири на лист за печење, покриен со хартија за печење.

Се пече во рерната, внимавајќи дека полнењето не се запали. Извадете го чамецот од рерната и во центарот на секое зачудено јајце. Испрати уште една пот уште неколку минути. Служеше на масата.

Аджарски чампаши

Состојки:

• Двесто грама путер;

• една чаша јогурт;

• Половина чај од сода;

• Брашно;

• Две јајца за јадење;

• Фунта сирење.

Метод за готвење:

Путер се загрева и се меша со јогурт, сол. Потоа победи добро, додадете брашно и додадете сода. Измешајте го мекото тесто темелно, по можност со рацете.

Поделете го тестото на неколку делови и се тркалаат во тенки слоеви. Тие ги поставуваат рабовите, го ставаат кутијата (рендано сирење) во средината и му даваат на кахапури форма на чамци.

Секој брод е намачкан со тепан јајце и печен во рерната.

Аджар-стил Хачапури (чамци)

Состојки:

• Четири чаши брашно:

• Поллитра кефир;

• Двеста грама маргарин;

• Еден чај од оцетна киселина;

• Еден чај со сода;

• Сол;

• Едно јајце (табела В2);

• Фунта осетинско сирење.

Метод за готвење:

Сода бикарбона се враќа со оцет и се истура во кефир, солени. Добро измешајте, додајте брашно и размахване.

Темелно мешајте тестото, потоа превртете го во тенок слој и превртете го во ролна. Тој е испратен во шеесет минути во фрижидер.

Во меѓувреме, подгответе ја кутијата. Сирење е рендано, додадено е јајце и нежно се меша со вилушка.

Оладениот ролна се пресекува на неколку парчиња, се свитка со секое тркало и се прави во тесто во форма на брод. Центарот е исполнет со полнење, се шири на сад за печење и пече.

Adjara khachapuri чамци

Состојки:

• Двесто грама пченично брашно;

• Торба за квасец (суво);

• Половина чаша млеко;

• Две маси вода;

• Една табела на гранулиран шеќер;

• Сол;

• Сто педесет грама Адиге и сулугуни;

• Две јајца;

• Лежи една маса од сончогледово масло;

• Бибер.

Метод за готвење:

Селеното брашно се меша со квасец, се додава сол и шеќер. Водата се меша со млеко, малку загреана. Додадете брашно, путер и месете меко тесто. Потоа нека стопи топло. Кога тестото се вклопува, тоа се спушта и се остава да расте.

За полнење Адигеј сирењето се меле на груб ренде и на неа се додава млеко. Сулугуни е исто така рендан и додаден на мешавината на сирење и млеко.

Тестото е поделено на две големи тортилни и ретко валани. Поставете ја кутията, истресете ги рабовите на тестото и му го дадете на кахапури обликот на чамците. Печете во рерната. Потоа извадат хачапури, размазат јајце (или скрши јајце во секоја) и оставете го во рерна уште неколку минути.

Аджарски чампаши

Состојки:

• Петстотини и седумстотини грама брашно;

• Две чаши вода;

• чаша млеко;

• 150 мл растително масло;

• Шест јајца;

• Квасец;

• Сол, гранулиран шеќер;

• фунта сирење;

• Фунта путер.

Метод за готвење:

Шеќер и квасец се додаваат во топло млеко. Направи пијалак.

Пресечено брашно е направено на рид, малку сол се истура во средината, се истура вода, половина чаша млеко, сунѓер и зачукувани јајца. Нежно измешајте го тестото на масата, попрскајте ги со брашно. Нека остане околу два часа.

Во меѓувреме, подгответе ја кутијата. Сирењето е рендано и се меша со топла вода, така што полнењето има конзистенција на чорба.

Приближувањето на тестото е смачкано и поделено на неколку делови. Се тркалаат во топки, а потоа се тркалаат рамна торта со тркалање игла. Тие ставаат кутии во средината на секоја тортилја, ги прицврстуваат рабовите и ја прават форма на чајхапури "брод".

Ставете го качапури на сад за печење и печете во рерната. По подготвеност, можете да возите јајце во центарот на кахапури и оставете го да остане во рерна уште неколку минути.

Аджар-стил Хачапури во форма на чамец

Состојки:

• Осум сто грама брашно;

• Еден и пол чаши млеко;

• Две маси лежи;

• Три јајца за јадење;

• Еден чај лежи сув квасец;

• Сол, гранулиран шеќер;

• фунта сирење (сирење);

• Половина пакет путер.

Метод за готвење:

За полнење, рендано сирење се меша со путер, зачукуваше јајца. Измешајте додека не се изедначи.

За да се подготви тестото, шеќерот и квасецот се додаваат во загреаното млеко, оставете да остане неколку минути. Кога квасецот "почнува да игра", додадете путер, вози во јајце, солете го и измешајте сè. Се става брашно од пченица во делови.

Раце мачкам меко тесто, а потоа покријте го и оставете да стојат.

Кога тестото се крева, се спушта и е дозволено да застане. Потоа се претвори во тенки плочи.

Во центарот изложите кутии, истресете ги на рабовите. Тие го прават тортата во форма на чамец и се пече во рерната.

Кога khachapuri се пече, едно мало парче путер се става во центарот на секој и служи на масата. Бон апетит.

Аджар-стил Хачапури - трикови и корисни совети

• За да ја проверите подготвеноста на тестот, притиснете го со прстот - ако веднаш се врати во оригиналната форма, тоа значи дека е направено.

• Хачапури се сервира жешко, инаку сирењето ќе се излади и садот ќе го промени вкусот.

• Кога го мешате тестото, рацете и масата може да се подмачкаат со растително масло.