Компирите и кромидот се најпопуларни полнења за пити.
Сепак!
Печење со таков полнеж секогаш излегува вкусно, задоволувачко, овие состојки се во секој дом, а рецептите на таквите пити се неверојатен износ.
Запознајте ги најдобрите?
Компир и кромид пита - општи принципи на готвење
Пировите се направени од суров, варен или задушен компир. Понекогаш се користат пире од компири. Кромид се додаваат сијалица или зелени пердуви. Во втората олицетворение, таа не бара никаква претходна обработка. Кромидот може да се постави суров, но понекогаш тоа е претходно пржено или едноставно извалкано со врела вода.
Во прилог на кромид и компири, можете да додадете друг зеленчук, месо, риба, колбаси, сирење на полнење. Исто така, нема ограничувања за бројот на зачини, билки.
Пити може да се готват затворени или отворени. Компир пломби се совршено во комбинација со квасец, песок, лиснато тесто. Можете да го истурите мелено течното тесто на кефир или кисела павлака. Пити се печат главно во рерната или во бавниот шпорет.
Рецепт 1: Пита со компири и кромид од тесто од квасец
Рецепт затворена торта со компири и кромид, за кои тестото од квасец се користи на вода со путер.
Состојки
• 10 грама квасец;
• 3 чаши брашно;
• 150 грама нафта;
• 200 ml вода;
• 1 лажица шеќер;
• сол.
Пополнување:
• 5 компири;
• 2 кромид;
• 1 жолчка;
• 80 грама нафта;
• зачини, зеленчук.
Готвење
1. Ние фрламе путер во тенџере и го ставаме на шпоретот, се стопи додека не исчезнат сите грутки, исклучете го и се мешајте со вода. Тоа треба да се направи топла течност, додадете шеќер и малку сол, додадете квасец, а потоа брашно. Оставете го тестото да ферментира 2 часа, крцкајте еднаш. Ако просторијата е кул, тогаш држете го подолго. 2. Варете го компирот, извадете ја кожата и пресечете го на парчиња.
3. Ние ги исекуваме кромидот и пасето на масло на рецепт, на крајот ставиме компири, зачини, се лади. Пополнуваме со зелена боја.
4. Извадивме тестото кое веќе се појави по втор пат и го подели на половина. Извадете две бухти и формирајте пита со пополнување на средината.
5. Погоди го жолчката и една лажичка вода, подмачкајте го врвот на тортата и испратете ја за да печете додека тестото не е подготвено. Приближно 15 минути на 200.
Рецепт 2: Пијте компири и кромид во рерната од тестото
Варијанта на брза пита со компири и кромид, која е направена од лесни тесто на кефир. Зелен кромид се користи за полнење, но по желба, можете да ставите мелено месо и кромид глави, се сече и пред-пржени со путер. Вклучете го рерната за 200. Истиот рецепт може да се прилагоди на бавниот шпорет.
Состојки
Во тестото:
• 2 јајца;
• 250 ml кефир;
• 1 чаша брашно;
• сол, сода;
• малку шеќер.
Пополнување:
• куп кромид;
• 3-4 варени компири;
• нафта и зачини.
Готвење
1. Победете ги рецептните јајца со малку сол, истурете го кефирот со сода гасена во неа и останува да додадете брашно. Тестото не треба да биде густа, но не премногу тенка.
2. Исечете варени компири и се мешаат со сецкан зелен кромид, додадете зачини, истурете во малку растително масло за да го направите полнењето помал, промешајте.
3. Ние земаме било каква форма, можете дури и силиконски. Истурете половина од готвеното тесто на неа. Капацитетот е изопачен, така што масата се дистрибуира рамномерно.
4. Ширење на полнење.
5. Истурете го вториот дел од тестото, подобро е да го направите со лажица, така што слојот ќе биде рамнодушен.
6. Ние испраќаме да печеме во рерна за 20 минути, но гледаме на подготвеност.
Рецепт 3: Крт.от компир и кромид кромид
Друга верзија на пита со компири и кромид, тестото за кое не треба да застане долго време. Доволно е само да се излади малку во замрзнувачот. Полнењето е подготвено од суровини компири, кромид.
Состојки
• 80 грама путер (маргарин, маст);
• 1 лажиче. соли;
• 2 чаши брашно;
• 0,5 лажиче. прашок за печење;
• 180 мл кисела павлака.
Пополнување:
• 0,4 кг компири;
• 2 кромид;
• зачини.
Готвење
1. Комбинирајте го маслото со брашно, прашок за пециво и сол. Исечете го сите заедно во трошка. Ако се употребува маргарин, можеби веќе е солено, не заборавајте да пробате.
2. Додајте кисела павлака на брашно и добро се мешајте. Поделете на две парчиња, треба да биде малку помал. Испратено во замрзнувачот.
3. Чистење на компирот и намалување на многу тенки парчиња, додадете го исечен кромид, фрлејте ги зачините и промешајте.
4. Извадиме поголема грутка тесто и превртете ја во слој, преместете ја во калап, направете страни од 1,5 см од сите страни.
5. Поставете слој од полско полнење компири.
6. Сега добиваме помала грутка тесто и, исто така, го нанесуваме слојот, затворај го тортата. Од погоре правиме мали дупки или само парчиња со нож.
7. Печете на 180 степени околу 40 минути. Откако ќе ја отстраните од рерната, вртете го горниот дел со парче путер или неколку капки растително масло.
Рецепт 4: Пита со компири и кромид во печка на лиснато тесто
Варијанта од наједноставната пита со компири и кромид, со која може да се соочи секое лице. На крајот на краиштата, за нејзината подготовка, дури и не треба да мачкате ништо, бидејќи се употребува готов тесто. Полнење од пире од компири. Состојки
• 1 пакет тесто;
• 0,5 кг пире од компири;
• 2 светилки;
• масло;
• 1 јајце.
Готвење
1. Веднаш извадиме тесто и остави го на масата, нека се одмрзне. Ние ја ставивме рерната на 200 и веднаш ја вклучивме.
2. Исечете го кромидот и ставете го во тава, се мешајте со пире од компир и мелено месо е подготвено. Но, можете да додадете малку колбаси печурки, секое зачинување, па дури и конзервирана риба. Целосна слобода на дејствување!
3. Извадете го тестото на тестото. Подобро е да се готви правоаголна торта, па нема да има дополнителни белешки. Поделете на половина.
4. Поставете еден слој на лист за печење, на него се шири компир и покријте го со вториот слој.
5. Рабовите треба да бидат цврсто изопачени заедно, бидејќи во процесот на печење тие можат да ги растераат.
6. Претепувај ја јајцата и добро го мрзнува колачот, прави дупки на врвот и испрати да се пече. Фокусирајќи се на подготвеноста на тестот.
Рецепт 5: Пита со компири, кромид и мелено месо
Опција пита со додавање на мелено месо. Полнењето е поставено сурово, што го прави печење многу сочно. Тестото за оваа торта се подготвува за кефир со кисела павлака и се применува и за брзи опции.
Состојки
• 3 компири;
• 1 кромид;
• 0,3 кг мелено месо;
• зачини;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша кисела павлака;
• 3 јајца;
• 2 чаши брашно;
• 0,1 кг масло (се топи);
• 1.5 лажиче. ripper;
• 2 чаши брашно.
Готвење
1. Се меле кромидот и се комбинира со изопачено мелено месо. Можеш да се свртиш заедно. Пополнуваме со зачини, солим. По вкус можете да додадете малку лук.
2. Излупете ги компирите и исечете ги на тенки кругови.
3. Измешајте ги јајцата со кефир и павлака, додајте им путер со прашок за пециво и сол. Истурете го рецептното брашно, тестото добро се меша. 4. Истурете во форма на половина од маслото и изложите дури и слој од кругови на компири.
5. Посипете со мелено месо и кромид.
6. Ставете го месото со остатоци од тесто и веднаш испратете го тортата во рерната.
7. Печете на 180 до подготвени. Од полнењето на сурови производи, процесот ќе трае најмалку 40 минути.
Рецепт 6: Пита со компири, печурки и кромид во печката
Оваа торта е направена од тесто од квасец во млеко. Ние го правиме тоа најмалку 2 часа пред очекуваното време за печење. Печурки се користат маринирани.
Состојки
• 0,3 литри млеко;
• 8 грама квасец;
• 20 грама шеќер;
• 1 нотка на сол;
• 50 ml нафта;
• брашно.
За пополнување:
• 5 компири;
• 1 куп зелен кромид;
• 0,15 кг печурки;
• зачини.
Готвење
1. Загрејте го млекото и додадете шеќер и квасец, оставете го пет минути. Потоа, ставете малку сол, истурете го маслото и истурете толку брашно за да направите стрмни, но не цврсто тесто.
2. Варете компирот и се сече на коцки, ставете ги печурките во неа. Се сечат на тенки плочи или на исти коцки. Додадете зелен кромид и зачини, промешајте.
3. Извадиме тесто, делиме на половина за горните и долните слоеви.
4. Ние формираме обична пита со пополнување на средината. Подмачкајте го врвот на јајцето и испратете го печењето.
5. Подготвување на таква пита доволно брзо 18-20 минути на 200 степени.
Рецепт 7: Пијте компири и кромид во бавен шпорет
Варијанта на прекрасната торта, која е адаптирана за печење во бавен шпорет. Но, исто така, може да се готви во рерната.
Состојки
• 0,2 кг кисела павлака;
• 2 чаши брашно;
• 0,5 лажиче. сода;
• сол. Пополнување:
• 0,5 кг компири;
• 2 кромид;
• зачини;
• некое масло;
• 0,1 кг сирење.
Готвење
1. Се вари компирот и се сече на коцки. Исто така, го исекуваме кромидот и полесно го пренесуваме во масло, се мешаме со компирот и се ладиме.
2. Ставете рендано сирење, билки, сол во оладеното полнење и посипете ги со црн пипер. Сите се меша добро и може да почнете да го мачкате тестото.
3. Ставете сода во кисела павлака, измешајте го за калење, сол и додајте брашно. Еве едноставно и брзо тесто се случи.
4. Поделите го тестото на половина и отворете две тенки колачи.
5. Ние се постават еден слој во бавен шпорет, а потоа пополнување и покривање на торта со втората рамна торта.
6. Останува да се запечатуваат рабовите заедно и може да се пече тортата во соодветен режим.
Рецепт 8: Отвори пита со компири и кромид во рерна
За отворена пита во рерната ќе го користиме секое тесто за квасец на 300 ml течност. Тоа е, ви треба мало парче од околу 700 грама.
Состојки
• 0,7 кг тесто;
• 3 варени компири;
• 2 кромид;
• 30 грама нафта;
• 2 јајца;
• 4 супени лажици кисела павлака;
• 80 грама сирење;
• 4 sprigs на копра.
Готвење
1. Ја победи јајцата со кисела павлака, додајте сол, бибер и рендано сирење. Промешајте и додека го пополнувате пополнете го фрижидерот.
2. Исечете го кромидот и поминете го маслото на транспарентност, ладно.
3. Исечете го компирот на кој било начин и се мешајте со кромид.
4. Извадете една торта од тестото од квасецот, направете мали страни и исплакнете го компирот.
5. Посипете со сечкан копра.
6. Истурете јајце сос со кисела павлака и сирење одозгора, обидете се да го распределите рамномерно. 7. Печете го тортата до тендерот на 200 степени. Кул малку пред сервирање.
Пире од компир и кромид - совети и трикови
• Ако затворената пита се готви со сурова полнење, тогаш на врвот мора да направите дупки за излегување на пареата. Во спротивно, варениот мелено сок ќе го раскине производот на различни места, што ќе му даде гроздобер изглед.
• Ако тортата пресушила и има цврста кора, тогаш можете да ја попрскате со вода и да ја ставите во микробранова печка неколку минути.
• Нема време да се готви компир за полнење? Исечете го корениот зеленчук во саканите парчиња, истурете неколку лажици вода, покријте и ставете во микробранова печка 5 минути.
• За да не се расфрлаат варениот компир, можете да додадете малку рендано сирење или сурово јајце и добро да се мешате.
