Chebureki - нездраво вкусни колачи каде што повеќето тенки тесто е толку мека и нежна, само се топи во вашата уста. Подготовка на тестото едноставно и брзо.
Предноста на тестот е тоа што нема потреба да се чека да се "решат" - може да се готви веднаш по месење. Типично, тестото се меси во конвенционална вода или млеко, јогурт, но pasties на особено вкусна, е во зависност од пополнување.
Што прават чешмурите за кефир
Полнењето за чебурек на кефир може да биде апсолутно никого.
• најомилена е месо кутии месо (свинско, говедско, пилешко, мисирка) overwound мелница или ситно сецкани со нож, се меша со сецкан кромид, се додава сол, бибер и други зачини, влегоа во вода или супа за juiciness и темелно замеси.
• Полнење со сирење: земете силно сирење, ијте го на ситно ренде. Овде, по вкус, можете да додадете сецкан зеленчук.
• Полнење компири: компирот се излупени и варени, пире. Понатаму, ако сакате, додадете мешавина на пиперки, сол, пржени кромид, сецкани зеленило, печурки.
• Пополнување на зелка. Зелка ситно сецкани, пржени до омекнување со сецкан кромид и рендан морков со сол и зачини.
• Полнење на јајца и ориз. Вари ориз додека не се варат, варени јајца и сецкани. Измешајте ориз и јајца со сол, бибер, кисела павлака, зелена боја.
• Полнење на печурки. Шумски печурки се претходно варени во малку солена вода, печурки со ефект на стаклена градина едноставно се сечат. Подгответе ги печурките во тава со стопен путер, додадете сецкан кромид. Фрај до руменило. • Секое друго наполнетост по ваш вкус, можете дури и безбедно да ги мешате пломбите што ги нудиме: на пример, месо со компири, зелка со печурки, печурки со сирење итн.
Како да ги извадите чебуресите на кефир
Најчесто, чебурекот има полукружна форма. Најлесен начин да го подготвите тестото е да го нанесете слојот, а потоа исечете ги колачињата од него, прицврстувајќи чинија со потребниот дијаметар. Можете веднаш да го разделите тестото во мали топчиња и веднаш да ги превртите во тенка торта.
Потоа, ставете мала количина полнење на половина од тортата, шијте ја и покријте го вториот дел од тестото. Внимателно прицврстете ги рабовите на кој било пригоден начин, главната работа е многу силна, така што при пржење тестото не се растера, а сокот од пломбите не излегува. Чебуреците се пржат во кефир во врело масло во тава
1. Најделикатни пастии на кефир
Состојки:
• чаша кефир;
• 3,5-4 чаши брашно;
• јајце;
• нотка на сол;
• сончогледово масло;
• полнење.
Како да се готви:
1. Истурете кефир во голема чинија, додадете сол, се меша.
2. Победи во јајце и добро победи се додека не се изедначи.
3. Поправете го брашното двапати, промешајте ја масата на кефир во мали делови.
4. Тестото треба да се претвори како деликатна текстура, без брашно, со мали меурчиња на површината.
5. Ако тестото излезе водени, додадете малку повеќе брашно.
6. Стави го настрана тестото на страна, ќе почнеме да го подготвуваме полнењето.
7. Поместеното тесто го поместиме на изветрената маса, превртете ја со најтенкиот слој не повеќе од 2-3 мм дебелина.
8. Исечете кругови во резервоарот на саканиот дијаметар.
9. Ставете ја подготвената кутија на половина круг, покријте го кругот со другата страна, внимателно прицврстете ги рабовите. 10. Намалете го маслото во садот. Треба да има многу, така што покрива најмалку половина од тестовите.
11. Стави ги пастињата во путер, испржете ги на двете страни до златно кафеава боја.
Рецепт 2. Крцкави тестенини на кефир и вода
Состојки:
• полнење;
• чаша вода и кефир;
• 50 ml сончогледово масло + масло за готвење;
• 4 чаши брашно;
• јајце;
• половина лажичка шеќер и сол.
Како да се готви:
1. Истурете вода во тенџере, истурете со шеќер и сол, истурете во две или три лажици сончогледово масло.
2. Доведете ја мешавината до вриење, отстранете ја садот од топлината.
3. Внесете околу половина чаша брашно во врела вода во мали делови, темелно измешајте.
4. Изладете ја смесата од брашно, излажете ја јајце во неа, истурете го кефирот. Промешајте.
5. Внесете го преливото брашно, месете еластично тесто.
6. Покријте го тестото со крпа и подгответе го пополнувањето.
7. Штом полнењето е подготвено, протнете го "темето" со слојот, исечете го со помош на кружни кружници.
8. Го шириме полнењето, ги прицврстуваме рабовите, за сигурност ги фиксираме рабовите, притискајќи со вилушка.
9. Смеат во топло масло од двете страни.
Рецепт 3. Чекуретки на кефир и рьяженка
Состојки:
• половина чаша кефир;
• половина чаша ryazhenka;
• три чаши брашно;
• полнење;
• два столба со сол;
• јајце;
• една третина лажичка сода.
Како да се готви:
1. Измешајте ријаженка со кефир во една голема чинија.
2. Истурете сода во кефир маса, се меша, инсистира 5 минути.
3. Додадете јајце, неколку парчиња сол. Погоди со размавта или миксер со мала брзина.
4. Истурете ги малите делови од брашно, преликувајќи го преку цедилка.
5. Месете меко, еластично тесто. 6. Го изложуваме празнината на измешаната маса, формираме колбас.
7. Исечете ја колбас на мали парчиња, превртете го секој дел во тенка кружна торта.
8. Ширење на полнење на половина колачи, зацврстете ги рабовите.
9. Смејте во врело масло до крцкаво златно кафеаво.
Рецепт 4. Чебурек за кефир со додавање на спанаќ
Состојки:
• 200 мл кефир;
• едно јајце;
• три и пол чаши брашно;
• лажичка сол;
• спанаќ;
• полнење (најдобро е месото).
Како да се готви:
1. Истурете кефир во сад. Се меша со сол и јајце.
2. Ние го миеме спанаќот, прво го свиткаме во сито, и откако ќе исцеди вода, ставете го спанаќот на суво, чисто крпа и целосно ќе го исушите. По мелење во мешалка.
3. Истурете сецкани спанаќ во кефир маса, се меша.
4. Тивко внесе брашно во необично тесто. Внимајте особено внимателно за да не остане ниту една грутка од брашно.
5. Завршете го тестото во филмот и оставете го настрана 30 минути.
6. Ние се тркалаат малку тесто тесто, отсечени кругови, sculpt на pasties на вообичаен начин.
7. Фрај чебурекс на кефир на стандарден начин: ние ги шириме во топло масло, пржете на руменило на едната страна, а потоа превртете и испржете од друга страна.
Рецепт 5. Празнични, светли пастири на кефир
Состојки:
• 220 ml кефир;
• 100 ml сок од морков;
• јајце;
• четири чаши брашно;
• полнење на зеленчук или месо;
• сол.
Како да се готви:
1. Пред се, подгответе сок од морков на кој било лесен начин, треба да биде свеж.
2. Се меша сок од морков со кефир.
3. Додајте сол и јајце на добиената маса, измешајте.
4. Налевање малку брашно во лажица, месете прилично стрмно тесто. 5. Покријте го тестото со крпа и оставете го настрана додека го пополнувате настрана.
6. Извадете ја морков-кефирската палка со најтенкиот слој, пресечете рамни колачи.
7. Sculpt pasties, поставување на вашите омилени кутии.
8. Спречете ги од двете страни внимателно загреано масло.
Рецепт 6. Чекуретки на јогурт без јајца со водка
Состојки:
• Полнење на месо или сирење;
• 500 грама брашно;
• 150 ml кефир;
• 50 ml вотка;
• сол.
Како да се готви:
1. Кефир е малку загреан, се меша со сол и вотка.
2. Истурете две или три пати преливно брашно, мачете еластично, меко тесто.
3. Поделите го тестото во мали кругови, се тркалаат секоја топка во тенка рамна торта.
4. Ставете ја претходно подготвената кутија на половината од рамната торта, покријте ја со втората половина од тестото.
5. Внимателно зацврстете ги рабовите.
6. Фрај пастири на кефир на топло масло или маснотии од двете страни на вкусна црвена боја.
Чебуреки за кефир - трикови и корисни совети
• Во тестото од тестото никогаш не додавајте квасец, истакнувањето на ова јадење не е само во полнењето, туку и во најтенкиот, бесквасен тесто.
• Тестото на чефурек на кефир може да се направи со или без јајца. Ако сеуште одлучите да ги додадете кога ќе го меете, подобро е да не користите повеќе од наведеното во рецептот, во спротивно тестото ќе излезе грубо и како гума.
• Бидете сигурни да резервирате повеќе брашно отколку што е наведено во рецептот. Факт е дека ќе ви треба кога се тркалаат, а брашното може да биде со различни степени, квалитет, мелење и можеби ќе треба малку повеќе или помалку брашно за саканата конзистентност.
• Чебурек за кефир секогаш испаднат вкусно, тестото е pimply и тендер, но тоа не боли да се вари производи неколку пати со врело масло за време на кое тие се пржат. • Со буквално додавање на една или две лажички шеќер во тестото, ќе постигнете прекрасна златно-кафеава кора. Вие не треба да го претерате, тестото ќе биде брзо печено, а пополнувањето ќе остане влажно, се разбира, ако тоа не беше претходно подготвено.
• Чебурексот ќе излезе убав и апетитен, ако нивните рабови не можат лесно да се прикријат, туку да ги обликуваат вилушките со заби, со малку притискање на споените рабови.
• Српските чебуреци на кефир мора да бидат на добро загреан масло.
• Прекрасни, румени пастили можат да го направат методот на готвење: печење не во тава, туку во фризер.
• Кога печењето на чебуректа е внимателно, маслото е многу жешко и може да го истури и да изгори. Свртете го производот, уверете се дека вашите раце се целосно суви.
• Чувајте ги чебуреците на салфети за хартија по печење, тие ќе апсорбираат вишок масло.
• За да направите паста за кефир особено вкусна и сочна, не заборавајте да додадете супа, вода, кисела павлака, млеко (зависно од видот на полнење) до полнењето.
• Ако подготвени чебуреки веќе го направија тестото тешко - не грижете се. Ставете ги производите во тава во тава и покријте ги со капак. Буквално по 10-15 минути стоење, тој ќе стане лап и тендер.
