Може да ја изгубите главата на прв поглед од писма и крцкави пасти. Сепак! Ова јадење е дефинитивно вреди внимание и ќе биде корисно да научат како да готват. Можете да добиете мали мозолчиња и свежи на многу начини, но најчесто тие користат вотка. Со неа, сè ќе работи!
Чебурек на вотка - општи принципи на подготовка
Водата се додава во тестото во која било фаза, но не се меша со вода што врие, ако користи заварена технологија. Важно е темелно да го измешате алкохолниот пијалак така што рамномерно се распоредува во тестото. Следно, според класичната шема, додадете брашно, месете го тестото, оставете да легнете.
Чебуреките од тестото на вотка се обликувани и подготвени на ист начин како и во другите рецепти. За пополнување главно се користи месо и кромид. Но, постојат посно мелено месо со компири, зелка, печурки, понекогаш се мешаат со производи од месо.
Тесто за чебурек со вотка на ладна вода
Полнење на класичното месо и кромид. Едноставно тесто за тестенини со вотка, што секогаш излегува да биде pimply, интересно не само по изглед, но исто така и во вкус.
Состојки
• 250 ml вода;
• 1 лажица водка;
• сол;
• 1 лажиче. sah. песок;
• 8 лажички путер.
За полнење ќе ви требаат 600 грама месо и кромид во било кој дел плус зачини.
Готвење
1. Ставете сол и шеќер во ладна вода, веднаш додадете лажица вотка, промешајте ја смесата додека зрната целосно не се растворат.
2. Додадете растително масло, истурете брашно. Готвење ладно тесто. Месете го додека масата не почне да се држи надвор од рацете. Потоа го смениме во пакет, оставаме да се одмориме најмалку четвртина час. 3. Извртување на месото и кромидот. Состојките може да се земаат во еднакви количини или да користат малку помалку зеленчук. Промешајте со зачини, зачинете го со вкус. Ако месото не е многу масно, може да извртува малку маснотии или да додадете во маслото.
4. Сега можете да го добиете тестото, поделено на неколку дела. Големината на парчињата зависи од планираната големина на пастија. Во просек, оваа сума е 5-7 пастили.
5. Секое парче мора да биде ретко завиткано во чиста торта, со големина на чинија.
6. На една половина од полнењето е поставено, рабовите остануваат празни. Пополнувањето е покриено со слободен дел, рабовите се вртат.
7. Chebureks се поставени во загреан масло, пржени до варен.
Чекуретки на водка и со водка во кутии
Рецептот за неверојатни чебуреки, вотка во која се додава насекаде. Една лажица е потребна за полнење и истата лажица за полнење. Можете да користите ракија.
Состојки
• 250 г вода;
• лажица од вотка;
• 50 ml нафта;
• сол;
• брашно.
Пополнување:
• 400 грама месо;
• 1 лажица водка;
• сол и бибер;
• 2 чешниња лук;
• 2 светилки.
Готвење
1. Комбинирајте вода и вотка за тесто, истурете половина мала сол на сол, додадете зеленчук или путер масло, но треба да се стопи. Промешајте добро.
2. Додадете го брашното, измесете го безобразното тесто и веднаш испратете го на торбата, оставете го на еден час и може да потраете подолго, но потоа ставете го во фрижидерот.
3. Извртуваме месо, истурајте го со вотка, додајте сол и бибер, измешајте и оставете ја четвртина час.
4. Исечете кромид и лук, додадете на крајот, фрлате зеленчук и зачини, измешајте го полнењето.
5. Од тестото и полнењето правиме полукружни пастири од обична големина. Ние правиме такви што 2 парчиња се вклопуваат во тавата и целосно го окупираат просторот. 6. СРЈ додека не се готви. Ние ги користиме веднаш.
Тесто за чебурек со водка на врела вода
За овие сочни и pimply pasties, тестото се подготвува со врела вода. Брашното може да бара малку повеќе од износот наведен во рецептот.
Состојки
• 4 лажици. брашно;
• 1 јајце;
• 300 ml вода;
• 2 лажички путер;
• 1 лажица вотка.
За полнење ќе ви треба мелено месо со кромид и зачини.
Готвење
1. Ставете вода, сол, додадете масло и доведете до вриење.
2. Брзо се става чаша брашно, се промешува со шпатула или лажица, отстранете го од топлина.
3. Пијте мешавината да се излади, но не сосема. Држи се додека раката повеќе не се толерира.
4. Комбинирајте го јајцето со водка, победете со вилушка, истурете во смесаната мешавина.
5. Додајте му брашно, но не сите одеднаш. Постепено се прелива и се промешува. Готвење еластично, тешко тесто, кое треба да заостанува зад дланките и садовите.
6. Ние чистиме на одмор минути на 40.
7. Во ова време, можете да го пресвртувате месото со кромид преку мелница за месо. Зачинете со миризливи зачини.
8. Извадете ги заедничките пастили.
9. Ставете го во врело масло и забележувајте како се појавуваат воздушни меури на површината. Фрај на двете страни.
Чекуретки на водка со месо и пржени кромид
Рецептот за вкусна чебурек полнење на вотка. Тестото го месеше готвениот начин со додавање на два вида путер.
Состојки
• 270 г вода;
• 20 г одлив на масло;
• 25 мл растително масло;
• 1 јајце или жолчка;
• 1 лажиче. нема врвна сол;
• брашно.
За мелено месо:
• 400 гр мелено месо;
• 60 гр нафта;
• 200 г кромид.
Готвење
1. Измешајте вода со стопен путер и редовно растително масло. Додајте сол за нив, додадете едно јајце или само жолчка, додадете вотка. По темелно мешање, истурете го брашното. Тестото треба да биде кул. Трнлив Ние му даваме одмор околу еден час, така што станува мазна и мека. 2. Кромидот се сече, се истура во решетка со стопен путер. Фрај за неколку минути, мешајќи постојано. Не е неопходно да се донесе зеленчук на пржена боја. Се лади на собна температура.
3. Измешајте мелено месо со пржени кромид, додадете по сопствено наоѓање: билки, сол, лук, зачини.
4. Повлечете го тестото со вотка од кесата, повторно се мешајте, разделувајте се на парчиња. Од секој модел чебурек полнети.
5. Формирани производи веднаш пржете. Послужете ги пастињата жешко.
Тесто за чебурек со водка на минерална вода
Друг рецепт за прекрасни тестенини со вотка, за кои е потребна минерална вода со гасови. Нормално нема да работи. Меурчињата за гас ќе им дадат на структурата дополнителна порозност, ќе ги направат пастили уште поинтересна и ќе им дадат повеќе мозолчиња.
Состојки
• 2 лажици водки;
• чаша минерална вода;
• 3.5 чл. брашно;
• 25 гр масло;
• сол;
• 1 јајце.
Пополнување:
• 300 гр месо;
• 150 g масти;
• 200 г кромид;
• зачини.
Готвење
1. Истурете вотка во минерална вода, истурете 2 парчиња сол и половина лажичка шеќер. Ако водата е солена, тогаш количината на сол се намалува.
2. По растворање сол и шеќер, додадете масло. Можете да го користите маргарин или путер, но во овој случај тие треба да се стопи.
3. Наполнете го тестото со брашно, истурете додека масата не стане стрмен. Замачкајте најмалку десет минути, завиткајте ги во пластика, ставете ги настрана.
4. Додека тестото се потпира на масата, ние сме ангажирани во полнење. Ние пресврт на месо и кромид, прескокнете ја дебелата преку мелница за месо. За да вкусите ставете сол и бибер. Можете да додадете магдонос, ким, лук и други зачини на мелено месо. Главната работа е да се меша сè темелно и нека се вари за десет минути. 5. Ние го добиваме тестото на минерална вода од пакувањето, се сече на 8-9 делови. Намали колачи, со големина на чинија, ако е потребно, прашок со брашно
6. Дистрибуирајте мелено месо, лепете ги спротивните рабови. Фрај чебуреки.
Чекуретки на водка со кефир (nvchinka from beef)
Две многу интересни рецепти за тесто и полнење. Говедското говедско месо може да се направи многу сочно и нежно ако додадете кефир на него. Оваа кутија може да се користи за кнедли и бели ѓубре, тие исто така се многу вкусни.
Состојки
• 230 ml кефир;
• 1.5 лажици водки;
• 1 јајце;
• 2 лажички путер;
• брашно со сол.
Пополнување:
• 500 грама месо;
• 140 ml кефир;
• 1 куп магдонос;
• 1 кромид;
• чеснок лук, сол.
Готвење
1. Веднаш треба да го подготвите тестото за да има време да легнете. Ние ги мешаме сите состојки според рецептот на топол кефир, темелно се кршиме со размачкане додека не се изедначи.
2. Ставете му брашно во масата. Месете го тестото додека не престане да го впива брашното. Ние ги отстрануваме остатокот во пакетот.
3. Мелење говедско месо, додадете кефир и сол, промешајте додека целосно не се апсорбира ферментиран млечен производ.
4. Кромид кромид со лук, испрати до говедско, се промешува. На крајот додадете сецкан магдонос.
5. Ако тестото остане најмалку триесетина минути, можете да почнете да правите пасти. Ние формираме полукругови со мелено месо.
6. СРЈ сочни и подуени пастили во масло додека не се готви. Извадиме на хартија, нека го исфрлиме вишокот масло, пренесеме го на служење и веднаш служиме додека не се излади садот.
Полнење компир со печурки за чебурекс на водка
Варијанта на посно полнење, која е идеално комбинирана со крцкаво тесто, варен со водка. Месете го тоа може да биде на некој од горенаведените рецепти. Состојки
• 400 гр компири;
• 250 g печурки;
• 150 г кромид;
• 50 гр масло;
• зачини.
Готвење
1. Излупете го компирот, исечете ги на парчиња и варете додека не се меки.
2. Кромидот исто така се лупат, се сече на мали коцки. Исто така исечени печурки.
3. Ставете ги печурките и кромидот во тавата со веќе загреано путер, пржете околу пет минути. Се лади на собна температура.
4. Каша варени компири, се меша со печурки маса. Пополнуваме брзо пополнување со зачини, се промешува.
5. Користете како кутии за пастили. Калапи и производи за печење на вообичаен начин.
Чебурек на вотка - корисни совети и трикови
• Бескрајното тесто брзо се суши, па затоа мора да се чува во пластична кеса или да се чува под превртената чинија.
• Ако рабовите на тортата се суви и чебурекот не сака да се држи заедно, треба да ја натопите четката во водата и да ги навлажнете на вистинските места. Тестото ќе извика, цвест ќе биде силен.
• Ако тестовите не се готват добро внатре, по завршувањето на производите, може да го покриете садот со капак неколку минути.
