Тешко е да се најде водителка која барем еднаш во нејзиниот живот не ги препуштала своите најблиски и гостите со мирисни подуени пити. Постои мислење дека подготовката на таков третман трае најмалку неколку часа, бидејќи тестото мора да се зголеми неколку пати. Можеби, во старите денови, вешти домаќинки се користат за печење пити, но динамичниот ритам на 21-от век диктира нови правила. Современата домаќинка не може да си дозволи да го поминува целиот ден на готвење пити, па имаше прекрасни рецепти за брзи пити, кои, како по правило, се готват на кефир.
Patties on kefir - општи принципи и методи за готвење
И покрај фактот дека основа на пити е кефир, воопшто не е потребно сите тие да бидат слични. Ова деликатес може да варира во форма, да има различни пломби, печени во рерна или во тава. Во готвењето пити, летот на фантазијата може да биде неограничен, главната работа е сериозно да го преземе процесот, сеќавајќи се дека тестото не ја толерира небрежноста. Технологијата за правење пити на кефир е прилично едноставна: состојките се мешаат, тестото се гази, потоа се сече на мали парчиња, од кои се прават колачи. Полнењето се подготвува посебно (слатка, месо, риба, печурка, зеленчук, итн.), Полнењето е завиткано во рамна торта. Во рок од неколку минути, patties излезе, потоа тие се пржат во тава или во рерна (10 минути по почетокот на печење во рерната, patties треба да се размачка со тепан јајце).
Кефир патетис - подготовка на храна
При изборот на храна која ќе се користи кога се пие пити, важно е дека тие се свежи, во спротивно, ако немаат здравствени проблеми по јадењето таков сад, тестото нема да се зголеми, што значи дека питорите нема да бидат воздушни. Треба внимателно да се внимава на изборот на брашно, се препорачува да се даде предност на производот со највисока оценка. Многу е едноставно да се одреди квалитетот на брашното, треба да се фрли малку во водата, ако остане белата боја, производот е одличен. Добро брашно во сува форма не се тркала во грутки, но убаво крцка помеѓу прстите. Понекогаш за подготовка на пити се зема брашно од прво одделение, не е забрането, но сепак е подобро да се користи производ со повисок квалитет. Што се однесува до кефирот, нема посебни препораки, треба само да се земе во предвид дека производот со висок процент на содржина на маснотии ќе ги направи патети повеќе задоволувачки, и покрај тоа, тестото ќе се вклопи побрзо. Кефирот при готвење треба да биде на собна температура, подобро е да не го користите веднаш од фрижидерот, оставете го да остане за некое време. Состојка како квасец е многу важна (ако се појави во рецепт), толку повеќе свежиот овој производ е, толку подобро.
Брзи patties со црниот дроб на јогурт
Пити може да биде не само десерт, туку и комплетна закуска, ако користат месони пломби. Прекрасен вкус се добива ако го завиткате црниот дроб, пржени со кромид, во тесто. Ние нудиме рецепт за одлично јадење.
Состојки
За тестот:
- 1/2 литар кефир или кисело домашно млеко;
- 1 јајце;
- 1/2 килограми брашно;
- 2 лажички сол;
- 2 супени лажици растително масло или стопен маргарин;
- 1 лажичка сода без слајд.
За полнење:
- 1 килограм свинско црн дроб;
- 3 кромид;
- 300 грама свежа сланина;
- црн пипер;
- 1 ловоров лист;
- сол.
Метод на подготовка
Тесто
Истурете кефир во контејнерот, додадете сода (не угаси), јајце, сол, масло, измешајте сè добро. Полека додадете брашно, внимателно не треба да се држи до рацете, но премногу кул не треба да излезе, во спротивно тоа ќе биде лошо за пристапување.
Полнење
Се мие црниот дроб, се сече на парчиња, се вари (за време на процесот на готвење, додајте ловоров лист, allspice и сол). Завршен црниот дроб треба да биде мелено, истото што се прави со сало (процедурата може да се повтори двапати). Ако има печурки, тие ќе дадат попријатен вкус до полнењето. Можете да додадете варен рендан компир. Кога тестото и полнењето се подготвени, ги комбинираме двете компоненти на состојката. Patties СРЈ во растително масло во тава.
Пити за кефир со ориз и јајца
Оризот и јајцата се традиционално полнење за пити, но тоа не имплицира нејзини заслуги. Ве молиме вашето домаќинство со вкусно и хранливо сад.
Состојки
За тестот:
- 400 грама брашно;
- 300 милилитри кефир;
- 50 милилитри кисела павлака;
- 3 супени лажици растително масло; - 1 лажичка сода;
- 2 лажички шеќер;
- 1 лажичка сол.
За полнење:
- 4 јајца;
- 100 грама ориз;
- 1 кромид;
- неколку пердуви на зелен кромид;
- 2 лажички црн пипер.
Метод на подготовка
Во брашното, додадете сол, сода (гасена со оцет), шеќер. Во брашно, треба да направите дупка, додадете кефир, путер и павлака. Месете го тестото. Откако ќе биде подготвена, треба да ја покриете со завиткание или крпа и оставете да остане половина час. Кромидот треба да се исецка и да се пржи во растително масло, да се вари ориз до половина варен, тврдо варени јајца. Измешајте состојки (јајца не заборавајте да се исецка фино), додадете сол и зачини. Завршете го куферот во тестото и испечете ги чоколадите во тавата.
Пити на кефир од тестото од воздушен квасец
Квасецот со квасец е особено бусен и мирисен. Ние нудиме едноставен рецепт за ова јадење.
Состојки:
- 1 чаша кефир;
- 1 кеса со сув квасец;
- 1/2 чаша растително масло;
- 3 чаши брашно;
- 1 лажичка сол;
- 1 лажичка шеќер;
- 1 јајце (за подмачкување);
- џем или џем.
Метод на подготовка
Кефир и растително масло треба да се мешаат и малку загреваат, додаваат сол и шеќер. Измешајте го преливото брашно со квасец, истурете ја мешавината на кефир во неа. Темесно измесете го тестото и оставете го да се загрее за половина час. Тестото треба да биде лесно и меко. Ние ги формираме пити, внимателно завиткувајќи го полнењето на џем или џем (ако џемот е премногу течен, можете да додадете малку брашно). Ги шириме пити на лист за печење со спој, нека дојде до 10 минути, маснотии со јајце и печете во рерна за 20-30 минути.
Kefir patties - совети од искусни готвачи
- Подобро е да се шират на panties на тавата со шири надолу, и на пан-ап.
- Свеж квасец е многу важно да не се пие, мора да се меша во топла вода, млеко или кефир.
- Ако има само брашно од прво или второ одделение, додадете малку скроб пред да готвите колачињата.
- За да изгледаат мазна и убава пити во рерната, температурата треба постепено да се подига, ставајќи го садот во веќе загреаниот шкаф.
