Дали имате малку време да се подготвите, или едноставно не ви се допаѓа мирисот на квасец? Потоа користете неколку бесквасен рецепти за тесто.
Добиени на соодветен начин, може да се готват, печени, печени во рерната. За кнедли, равиоли и тестенини го подготвуваат тестото во вода или млеко.
За меки пити и пити, користете тесто на сода, угаснето со киселина. Свежо тесто за печење се подготвува главно на кисела павлака или со додавање на маснотии (путер, маргарин, растително масло). Тоа е толку хармонично комбинирано со различни пломби, што е едноставно невозможно да ги наброите сите производи.
Одлични тестенини, белиши, пржени пити, пица се направени од тесто без тесто, печивите и вртовите се печат во рерната.
Бескрајно тесто - општи принципи и методи за готвење
Се чини дека без квасец, тортата не може да стане мека и меки. Всушност, тоа е можно, згора на тоа, едноставно и брзо. Минимум производи - и тестото се подготвува на зеленчук или путер, кисела павлака, кефир, па дури и пиво. Најчесто се користи за солени пити и со пломби. Кондиторските производи од бесквасен тесто (кромид, павлака, бисквит, пуха, сладок безквасник) се подготвуваат со додавање на животински масти.
Рецепт 1: Бесквасна пица тесто
Ова тесто се користи за правење пици во рустикални, големи димензии, приготвени во правоаголни форми. Полнењето се подготвува посебно во тава, а потоа сè се става под скара. Состојки: брашно (2, 5 чаши (оставете малку за тркалање), јајца (2 парчиња), млеко (1/2 чаша), растително масло (по можност маслиново, 1 лажиче), сол.
Начин на подготовка
Измешајте го брашното со сол и квасецот на работната површина. Во центарот на ридот направи депресија, "добро". Одделно промешајте ги јајцата со загреан млеко, додадете маслиново масло и полека се става во бунарот, нежно мешајќи. Смесата треба да се апсорбира во брашното. Месете тесто, истурете малку брашно. Кога тестото станува еластично (по околу 10 минути), ќе формираме топка, го завиткаме во влажно крпа и ќе оставиме 15 минути да зрее. Се тркалаат со тркалачки игла, ставете го во форма, на врвот на подготвеното полнење според рецептот.
Рецепт 2: Бескрајно чебурек тесто
Сите ние сакаме сочни пастири. Клучната улога ја игра полнењето, но тестото не е помалку важно. Таа мора да биде многу густа и во исто време подвижна, така што за време на пржењето чебуреките не се скршат и лесно се обликувани. Подгответе го со млеко или вода. Интересно тесто за чебурек може да се добие на пиво - жешко или ладно, без оглед на полнењето, неговите квалитети не се менуваат.
Состојки: пченично брашно (3 чаши), светло пиво (1 чаша), пилешко јајце (1 шт.), Сол.
Начин на подготовка
Најлесен начин да се готви. Тајната на овој тест е нејзиниот состав и дека треба да се замеси добро и да остане да созрее за некое време. Ја победи јајцата со сол. Истурете пиво и измешајте. Истурете го преливото брашно (онолку колку што е потребно), месете го тестото. По некое време ќе стане малку помек. Отстрануваме мали парчиња и провлекуваме тесто. Чебуреките се многу воздушни, отекувани и стануваат меки и меки. Подготвени да ги ставате пастилите на салфети за да ја исцедите маснотијата. За послаб тест, можете да го елиминирате јајцето.
Рецепт 3: Бесквасна тесто со тесто
Безквасни тесто од пити е најдобрата идеја за ситуацијата "гости на прагот", или ако сакате да готвите брз оброк. Можете да ги користите интересни пломби - зеленчук, месо, печурки, слатки пломби и други. Интересни идеи за вас!
Состојки: брашно (500 грама), путер (250 грама), сол (0,5 кафена лажичка), јајце (1 шт.), Чаша вода или млеко.
Начин на подготовка
Измешајте го брашното и солта со путер од фрижидерот, исечете со фин нож во фино чипс. Победи го јајцето, додајте вода и победи повторно. Пополнете ја житата со тесто и добро измет. Ова тесто е совршено за печење исполнети пити. Извадете го и држете го на ладно 15-20 минути. Се шири кутијата и се пече во рерната.
Рецепт 4: Бескрипна пита
Можете да направите и пржени и печени пити со овој одличен рецепт. Тоа е многу едноставно, но колачи испаднат само прекрасно. Промешајте брашно и маргарин користејќи процесор за храна.
Состојки: брашно (3 чаши), маргарин или путер (100-10 грама), кефир (250 мл), сол (половина кафена лажичка), прашок за пециво (прашок за пециво, 1 кафена лажичка).
Начин на подготовка
Брашно со маргарин се дроби во комбинација, додадете сол и прашок за пециво. Пополнете кефир и месете меко еластично тесто. Ние формираме топка и смениме на ладно место. Тестото е подготвено да се јаде за 40-60 минути.
Рецепт 5: Тесто за пилешко без јогурт
Во античките времиња, Курник се сметаше за свадбена торта. На очното јаболко, исполнето со мирисна кокошка, тој го симболизира богатството во куќата. Беше печен од разни видови тесто, најбрз начин е пита на кефир без тесто. Избираме масни видови на кефир, путер (во нотка, масен маргарин). Состојки: кефир (250 мл), маргарин или путер (1 пакет, 200 грама), сол, сода.
Начин на подготовка
Сода гасне, истураше во кефир. Се топи путерот во тенџере и малку се лади. Одделно, во сад, комбинирајте ги добиените производи. Брашно се додава во мали делови, така што тестото не е тесно. Измешајте се додека не застане со рацете. Во пластична кеса или филм за прицврстување оставете го тестото околу 1,5-2 часа. Извадете го готовото тесто и формирајте торта.
Бескрајно тесто - корисни совети од искусни готвачи
Прашок за печење е мешавина од сода со "гасител" - киселина. Независно таква мешавина се добива со согорување сода со оцет или млечни производи. Ако мислите дека кефирот не е доволно киселински и не е пожелно да се користи оцет поради било какви болести, додадете малку сок од лимон или лимонска киселина. Разредете ја киселината со вода 1: 1.
