Компирчиња - општи принципи и методи за готвење
Компирот без претерување може да се нарече омилен производ во нашата земја. Постојат неколку причини за оваа популарност. Тоа е релативно евтино, лесно растење и чување, но што е најважно, од компири можат да се направат различни срдечни и многу вкусни јадења. Затоа, тоа се наоѓа на нашите маси речиси секојдневно, во форма на пире од компири, пржени или варени цели компири, разни супи. Но, постои уште едно прекрасно јадење што може да се подготви од овој прифатлив зеленчук на сите. Ова се компирските патерици, кои се во суштина истите пире од компири, но украсени и служени во нивната оригинална форма, со крцкава златна кора. Компир patties може да се направи со разни пломби - месо, колбаси, печурки, зеленчук, сирење, урда и зеленчук.
Принципот на готвење крофни за коцки е многу едноставен. Прво, подгответе пире од компири, потоа формирајте ги котлетите од него и ги пасете во лебници или брашно, пржете ги на двете страни. Во некои рецепти, јајцата се додаваат во компирното месо за ќофтиња, но во овој процес, секоја домаќинка може да избере соодветна опција за себе за време на процесот на готвење.
Подготвени котлети се сервира со кисела павлака или разни сосови - домати, кисела павлака, печурки. Котелките од компир се исто така добри бидејќи можат да бидат подготвени за понатамошна употреба: со лепење, замрзнување и готвење кога има потреба од тоа.
Компирчиња - подготовка на храна
На компир patties испадна навистина вкусна и бујна, важно е да се користи високо квалитетни компири. Сите знаеме дека компирите се различни. Праксата покажува дека најдобрите компирни патети се добиваат од компири со розова кожа. Тоа е трошлив и вкусен, така што ќофтињата од него излегуваат со бујна и многу апетитна. Уште една работа. Во рецептите, компирните пити обично се пржат со растително масло. Сепак, за ова можете да го користите не само растително масло, туку и свинско месо, пилешко или гуска. Главната работа е да имате доволно маснотии, така што котлите може да бидат добро пржени и покриени со златна кора.
Компирчиња - најдобри рецепти
Рецепт 1: Компирчиња
Овие котлети се лесно да се подготват и минималниот сет на потребни производи, покрај тоа, најприфатливиот. Сепак, тие се вкусни и нежни.
Состојки:
1 кг компир;
50 гр. растително масло;
50 гр. брашно;
да вкусат сол;
масло за пржење.
Метод за готвење:
1. Излупете го компирот и варете ги во лесно солена вода додека не се готви.
2. Многу внимателно исцедете од тавата со вода од компири, ставете ја на неколку секунди на огнот, за да дозволите преостанатата течност да исчезне (ова е важно).
3. По додавањето на растително масло во варениот компир, измешајте го со компири и сол ако е потребно. Дај ладно.
5. Од изладените пире од компири, формирајте ги patties и, темелно ги breaded во брашно, пржете во добро загреана тава со растително масло. Штом се појавува груб кора - нашите компирчиња се подготвени! Послужете ги со кисела павлака.
Рецепт 2: Паштети од компир со лосос
Одлична опција за едноставна семејна вечера, кога нема време ниту енергија за големо готвење, но навистина сакам да јадам по работен ден. Задачата е уште поедноставна ако веќе имате пире од компири. Наместо лосос, можете да додадете парчиња од било која бела риба на patties. Состојки:
900 гр. компири;
30 гр. путер;
300 гр. филе лосос;
200 гр. брашно;
да вкусите сол со бибер и магдонос;
раст. масло за пржење.
Метод за готвење:
1. Исчистете го и кипете компири во лесно солена вода, потоа додадете путер и направете компири со пире. Покријте со капакот за да се задржи.
2. Истурете лосос со вода, гответе на тивок оган околу 5 минути. Потоа лежеше риба на чинија, нека се излади за неколку минути и расклопување на парчиња. Ситно се исецка магдонос.
3. Внимателно измешајте ги парчињата лосос со пире од компири, додајте го магдоносот со сол и црн пипер за нив. Ние формираме круг пити од добиената мешавина и се тркалаат во брашно.
4. Загревање на средна топлина во тава од растително масло, пржете ги нашите хамбургери до златно кафеава боја. Служел со кисела павлака.
Рецепт 3: Паштети со компири со печурки
Многу вкусни и негување ќофтиња, кои сигурно ќе ве молам вегетаријанци и оние кои ги задржуваат мислењата. Иако останатите љубители на вкусна храна, тие ќе се заљубат.
Состојки:
1 кг компир;
200 гр. шампињони;
2 суп.л-патки. л брашно;
да вкусите пиперка и сол;
раст. масло за пржење.
Метод за готвење:
1. Излупете компирот и варете ги додека не се направи во лесно солена вода.
2. Кога компирот се готви, исцедете ги и компирите компири во пире од компири. Дајте малку кул, сол и бибер.
3. Додека компирот се лади, направете го полнењето. По миење на печурките и сечкање нив фино, пржете во тава со растително масло, мешајќи повремено. На крајот на пржење, сол и бибер, потоа отстранете ја тавата од топлината и оставете ги печурките да се изладат. 4. Вклучете ја рерната и почнете да готвите нашите рифови. По формирањето на торта со влажни раце, ние се шири 1 лажица на неа. печурки. Потоа, повторно со влажни раце, ставете го заедно со полнењето со полнење на дланката од раката и направете овална коцка, така што полнењето останува внатре.
5. Ние маст лист за печење со растително масло. Потоа ги шириме компирните пити со печурки на неа, прво ги натопуваме во лебници или брашно.
6. Стави го садот за печење со нашите хамбургери во рерната и испечете ги околу 20 минути до златно-кафеава боја. Служи топло. Додајте сос од печурки или печурки на овие котлети од компир со печурки.
Компирчиња - корисни совети од искусни готвачи
Ако испеаниот компир, што го направивте за ќофтиња, е премногу тенок, не грижете се. Додајте му брашно, толку многу, за да можете да направите котлети со рацете од добиената маса.
Почнувајќи да подготвувате компирчиња, погледнете во вашиот фрижидер за да ги пронајдете вистинските кутии за нив: остатоци од колбаси, сирење, шунка, печурки, месо и било кој друг што може да го направат вашето јадење вкусно и апетитот.
