Компири, компири - можеби, ова е најомилениот и баран производ во нашата земја.
Колку интересни и неверојатно вкусни јадења можете да готвите од тоа - не се брои.
Па, зошто да не се прошири менито со правење нежни и сочни компирчиња со разни пломби од една таква прекрасна состојка.
Компир пити со полнење - општи принципи на готвење
Начини на готвење на компир котлети со многу кутии. Освен тоа, не само што може да се разликуваат, туку и самиот компир.
Измешајте го и од суровини, од варени компири и од пире од компири. За првата опција, доволно е да се кора и решетки на компирот, а потоа да се исцеди вишокот на течност, така што котлетите не се развиваат за време на печење. Варениот или печен компир треба да се рендан. Па, пире од компири прават се што можат: овде на зеленчукот се варат и мелени со tolkushkoy.
Во мелено месо се додава јајце како врзиво, соли и зачини се додаваат по вкус. Покрај тоа, дополнителни состојки може да се стави во компир критикувам, кој ќе додадете нов вкус на садот: рендан сирење, моркови, бибер бибер, зелена, зеленчук Браунинг, и други.
Како полнење, можете да ставите апсолутно сè што вашето срце сака, или што е во фрижидер. Обемот на фантазијата е неограничен. Јајца, сирење, шунка и колбаси, месо и мелено месо, печурки, зеленчук, риба - ова не е комплетна листа. Сите состојки за полнење се пре-пржени или варени, сецкани. Формирани компирчиња со полнење може да се печат и пржени во тава. Ако компирот веќе е варен, тогаш времето за печење бара минимум 5-7 минути, но ако компирот е подготвен од суров зеленчук, времето на термичка обработка на котлетите се зголемува на 15-20 минути.
Таквите хамбургери се особено вкусни со топлината на топлината, но во оладена форма тие не го губат вкусот. Но, подобро е да не се готват за иднината, по ноќта во фрижидерот тие се инфериорни во вкусот на оние што се јадеа на денот на подготовката.
Рецепт 1. Компир патерици полнети со сирење Адигеи
Состојки:
• шест средни компири;
• две јајца;
• 100 грама сирење Адигеи;
• 50 грама брашно;
• 30 мл растително масло;
• три лажици лебници;
• зачини, сол.
Метод за готвење:
1. Измијте ги и исчистете ги компирите, истријте ги на мал дел од рендерот, стискајте ја течноста.
2. Додајте јајца до масата на компирот, за да ги вкусите зачините и солта.
3. Истурете го брашното и измешајте темелно.
4. Исечете го сирењето на еднакви парчиња.
5. Земете компир критикувам со влажни раце, формира торта.
6. Стави сирење во центарот на тортилјата, формира издолжена пупка, затворајќи го сирењето во неа.
7. Исфрлете ги котлетите во обем и испржете го на слаба топлина, ставете го топлото масло, од двете страни додека не се формира апетитивна златна кора.
Рецепт 2. Паштети од компир полнети со сирење и шунка
Состојки:
• едно јајце;
• пет компири;
• 120 грама тврдо сирење;
• растително масло;
• 120 грама шунка;
• зачини, сол;
• 3-4 лажици брашно.
Метод за готвење: 1. Излупете го компирот, ставете ги во тенџере, истурете во вода. Кук, солење по вриење, до тендер.
2. Исцедете ја водата, кашајте ги компирите со пире.
3. Кул пире од компири, додајте брашно и јајце, зачини и, ако е потребно, сол до масата. Промешајте.
4. Исечете шунка и сирење во мали коцки, измешајте. Овде можете да додадете малку кисела павлака или омекнат путер, но без овие состојки, котлетите се сочни.
5. Ги формираме пелетите од компирната маса, во средината на која ставаме една или две лажици од мешавината на сирење и шунка.
6. Ние правиме котлети, ги пржете од двете страни за 5-7 минути до златно јасни.
Рецепт 3. Паштети од компир полнети со јајце и зелен кромид
Состојки:
• три или четири компири;
• три јајца;
• лажица кисела павлака;
• 10-12 пердуви на зелен кромид;
• сол, бибер;
• трошки од брашно или леб;
• путер.
Метод за готвење:
1. Исчистете го компирот, исплакнете, исечете го на неколку парчиња и врие додека не се направи во солена вода.
2. Извадете го готовиот компир од супа, каша со вилушка или tolkushkoy пире.
3. Воземе едно јајце во пире, додадете сол и бибер по вкус.
4. Преостанатите две јајца се варат тврдо варени, ладат, изложени во студена вода, исчистени, исечени на мали коцки.
5. Исплакнете го зелениот кромид, тресете ги или исушете ги со крпа, исечете ги на тенки прстени.
6. Се меша во сад, варени јајца, зелен кромид, малку сол и кисела павлака.
7. Формирајте месо од месо од саканата форма со мешавина на јајца и кромид со мокри раце.
8. Намалете ја секоја коцка во обем, испратете до добро загреан сад со претходно стопено путер. 9. Спречи се од две страни до целосна подготвеност.
Рецепт 4. Паштети од компир полнети со јајце и колбаси
Состојки:
• 700-800 грама компири;
• шест јајца;
• 100 грама сирење;
• 100 грама варен колбас;
• кромид;
• 100 грама трошки од леб;
• магдонос, сол, пипер.
• растително масло.
Метод за готвење:
1. Варете го излупениот компир и направете компири со пире.
2. Се вари четири јајца и се исецка ситно. Додајте колбас и сирење.
3. Кромидот се чисти, мелено сецкани и пасеше во растително масло додека меко и златно кафеаво. Додајте ја во полнењето на јајцата.
4. Истурете сол и бибер во пире од компири, победете ги двата јајца и добро се мешајте.
5. Направете patties од компир маса, ширење на кутии во нивниот центар.
6. Ние ги превршуваме готовите производи во обем, испржете ги на двете страни. Бидејќи котлетите се многу нежни и кршливи, при превртување за време на пржење, треба да бидете исклучително внимателни за да не се распадне котлетите. Најдобро е да се користи специјална шпатула и помошен приклучок за оваа намена.
Рецепт 5. Компир патерици полни со печурки
Состојки:
• еден и пол килограми компири;
• 250 грама шампињони;
• две светилки;
• лажица кисела павлака;
• сол, зачини;
• за пржење на сончогледово масло;
• околу пет топки од трошки од леб.
Метод за готвење:
1. Компирите добро измијте го со мека четка или со сунѓер. Исцедете.
2. Се шири на решетката во рерната, печете додека не се готви 20-30 минути, во зависност од големината на компирот. 3. Внимателно извадете го подготвениот компир, изладете го, извадете ја кората и трите на ренде.
4. Исчистете и исечете го кромидот. Ставете го во топло растително масло, пржете додека не омекне.
5. Исплакнете ги печурките, исушете ги, исечете ги на мали коцки. Се шири на кромид, сол малку и пржете ги печурките додека не заврши. На крајот на готвењето стави павлака, промешајте.
6. Ние ги мокриме рацете во ладна вода, формираме прилично големи рамни колачи од компирните маси, така што ја покриваат целата дланка.
7. Ставете ја кутията од печурки во центарот на тортилјата, обликувајте ги патеритите, оставајќи ја кутијата внатре.
8. Секој производ го превртуваме од тротоарите од сите страни.
9. Ставете ги компирните пити на подмачкан сад за печење, печете на 200 степени за 20 минути.
10. Внимателно отстранете ги готовите patties, прскајќи ги од дното со шпатула.
Рецепт 6. Компир патети полнети со мелено месо во рерна
Состојки:
• 10 средни компири;
• 300 грама варено говедско месо;
• две светилки;
• половина чаша брашно;
• растително масло;
• сол;
• две јајца;
• 50 грама путер.
Метод за готвење:
1. Варете компири излупени во солена вода додека не се готви, додадете половина од путерот, пире во пире од компири.
2. Штом пирето компири се излади, додадете ја масата на јајца за да ја пробате сол и брашно.
3. Темелно измешајте сè, така што компирното месо е нежно и мазно.
4. Исечете го вареното месо на многу мали коцки или прескокнете преку голема решетка за месо.
5. Излупете го и кесете го кромидот, пржете во путер до златно кафеава боја. Додај мелено месо, сол, испржете го до руменило. 6. Со влажни раце правиме торта од компири, ставаме лажица во центар пропржен со мелено кромид, го обликуваме исецот.
7. Ставете ги компирните пити со полнење на подмачкан сад за печење, печете 15 минути до златно-кафеава боја.
Рецепт 7. Компирчиња со полнење на рерната
Состојки:
• 8-10 компири;
• 220 грама пилешки гради;
• јајце;
• 50 грама суви, а не слатки крекери;
• чеснок лук;
• растително масло;
• сол, бибер, оригано.
Метод за готвење:
1. Измијте ги градите и вриете во солена вода додека не завршите. Се сече на мали коцки.
2. Излупете и исечете го лукот, измешајте со сол, оригано и бибер.
3. Измешајте лук маса со пилешко.
4. Излупете ги компирите и решетки ги. По стегањето на вишокот на течност, компирите се мешаат со јајце и со мала количина сол.
5. Стави крекери во голема сува сад и мелење со помош на здроби.
6. Ние форма на компир маса со пилешко во внатрешноста на patties, се тркалаат нив надолу во cracker трошка.
7. Ставете ги котлетите на сад за печење, испратете ја во рерната загреана до 200 степени.
8. Спржете се додека не се златно кафеави од едната страна, а потоа се преврти и издржите котлети на 160 степени за околу 10 минути.
9. Извадете ги готовите patties на хартиена крпа, веднаш штом вишокот на масло е исцедено, ставете ги во чинии за сервирање.
Рецепт 8. Паштети од компир полнети со ракови со ракови
Состојки:
• 350 грама подготвен пире од компири;
• моркови;
• 130 грама ракови од ракови;
• јајце;
• тврдо сирење по вкус.
Метод за готвење:
1. Исечете ги стаплата со ракови во два дела. 2. Ние ги чистиме морковите и ги нанесуваме на мал рендерен сегмент.
3. Ние триење сирење со чипови.
4. Измешајте пире од компири со сирење, моркови и јајца. Доколку е потребно, додадете сол, зачини по вкус.
5. Ние формираме продолжени котлети, ставајќи половина од стапот на рак во средината.
6. Сплеткајте ги рифовите со полнење сé додека не се слатко со двете страни во зеленчук или путер.
Компирчиња со полнење - трикови и совети
• За да спречите распаѓање на колачи, не заборавајте да ги навлажнете дланките во водата.
• Исто така, за да не се распаднат котлетите, може да се стави компирска торта на филмот за прицврстување, по што се поставува полнењето. Во овој случај, секачот се формира со набивање на филмот, откако ќе се отстрани и формацијата е завршена, со притискање на производот со дланките.
• Бидејќи употребеното минијатури се многу деликатни текстури, подобро е да се превртуваат пиретите во брашно, трошки од леб или било кое друго лепење пред печење, така што тие не се држат до тавата или садот за печење кога печете.
• Да се сервира готов компир патерис полнети со кисела павлака, сос од лук, свеж, кисели зеленчуци и зеленчук.
