Свинскиот зглоб е дел од шунка која главно се состои од мускули и сврзно ткиво.
Како по правило, тоа се готви во рерната, но дебелото црево во бавниот шпорет се покажува многу вкусно и попријатно.
Од написот ќе научите како да готвите тело, како и тајните за тоа како да го направите тоа, така што месото е нежно.
Свински зглоб во мултикакер - основните принципи за готвење
Бавниот шпорет денес е едноставно неопходен помошник за многу домаќинки, бидејќи со негова помош можете брзо да готвите секое јадење.
Шин во крош-казан излегува многу tastier од купените шунка. Таа е подготвена за празнична маса цела парче, или служи како закуска, се сече на парчиња.
Пенкала исто така погоден за секојдневни менија. Свинскиот зглоб може да се служи како додаток на гарнир, или се користи за правење сендвичи.
Дерната во бавен шпорет се подготвува едноставно со ставање во сад, било во ракав или фолија. Затоа, важно е да изберете парче свинско месо што може да се вклопи во садот на бавниот шпорет. Пред да готвите, мора да се нанесуваат со зачини. Тие земаат сол и црн пипер како основа, но можете да ги изберете зачините кои ви се допаѓаат. Лук и сушени билки ќе биде убаво додаток. За подготовка на повеќе рафинирано лекување, телото се чува во посебна маринада.
Таа е подготвена врз основа на вино, маслиново масло или пиво. Кромидот, сенф, свеж зеленчук, сок од лимон, мајонез, било какви зачини и зачини. Во зависност од состојките на маринадата, вкусот на зглобовите може да варира од солено на слатко.
Најдобри зачини за готвење зглоб: ким, папрака, рузмарин, црвен пипер, босилек и др.
Запечен или варен зеленчук е најдобар како гарнир.
Рецепт 1. Шин во мулти-варен со зачини во мед маринада
Состојки
- два килограми свежа свинско месо;
- црвена пиперка;
- шест чешниња лук;
- две пинцеви од црн пипер;
- 30 гр суви рузмарин;
- 30 гр. Од сол;
- 30 гр. Смрека;
- 25 грама леќа мед;
- сок и кора од половина лимон;
- 50 мл маслиново масло.
Метод за подготовка
1. Измијте го темелно во топла вода, ставете го во длабок сад и истурете ладна вода два часа. Потоа повторно го миеме и темелно ја чистиме кожата со остар нож.
2. Исчистете ги чешничките од лук и поминете низ пресот на лукот. Додајте рузмарин, сол, лимонско кора од лимон и сок од лимон, црн пипер и смрека до лук. Пазете ги состојките внимателно, потоа додадете маслиново масло и мед. Промешајте.
3. Бришење на свинско месо со маринадата, обидувајќи се да го стори тоа и надвор, и помеѓу влакната и под кожата. Завртете го зглобот со филтер за држење и оставете го во фрижидер преку ноќ.
4. Ослободете го зглобот од филмот и ставете го во чинијата на уредот. Истурете во околу половина чаша зовриена вода. Внимателно затворете го бавниот шпорет и вклучете ја програмата "Кенење" четири часа. Периодично мешајте го месото во процесот на готвење.
5. Оладете го готовиот зглоб, исечете ги на парчиња и лејте на сад.
Рецепт 2. Свинско месо во бавен шпорет во пиво
Состојки
- килограми свинско тело;
- морков;
- 5 чешниња лук;
- лово лист - 2 парчиња;
- сол;
- 30 г сенф;
- три кромид;
- црн пипер;
- литар темно пиво;
- 3 г каранфилче;
- 30 гр мед.
Метод за подготовка
1. Измијте го свинското месо и впијте во ладна вода неколку часа. Потоа го изгребајте со нож, повторно се мијат и исушете со салфетки за хартија. Префрлете го зглобот во контејнер со мултикиooker. 2. Пополнете го месото со пиво. Бродови додаваат излупени целусни кромид и лупење чешниња од лук.
3. Излупете ги морковите, исечете ги на големи парчиња и ставете ги во контејнер за повеќе куки. Додадете сол, каранфилче, бибер и ловоров лист.
4. Затворете го уредот цврсто со капакот и вклучете го режимот "Загадување" три часа.
5. Извадете го свинското свинско месо од мултикиклубот и изладете го.
6. Во посебна плоча, комбинирајте го медот со две лажици пиво супа и сенф. Промешајте добро.
7. Намалете ја добиената мешавина на сите страни. Поставете го multicooker во сад и активирајте ја функцијата за печење. Скршете го месото до садот на сите страни.
Рецепт 3. Свински свињи во бавен шпорет со сос од соја
Состојки
- прочистена вода;
- килограм свинско жлеб;
- 25 g сол;
- морков;
- 10 црни пиперки;
- кромид;
- лист залив;
- чаша црвено полу-слатко вино;
- шест чешниња лук;
- 120 мл сос од соја.
Метод за подготовка
1. Темелно исплакнете го зглобот под млаз вода, а потоа одвај со остар нож или четка. Ставете го подготвениот зглоб во контејнер со мултикиooker.
2. Излупете моркови, се мијат и исечете во големи решетки. Лук кора и се сече на четири дела.
3. Ставете моркови и кромид околу стапалото. Додај бибер грашок и ловоров лист. Сол и истурете варена вода, така што неговото ниво е еден сантиметар над месото.
4. Затворете го капакот цврсто. Вентилот е поставен на "затворени" режим. Кук дебел четириесет минути.
5. Отстранете го свинско и зеленчук од супа. Супа може да се напрега и да се користи за готвење супа.
6. Излупете лукчиња од чеснок, исечете ги на половина од должината. Надигматизирани половини од лук.
7. Вратете го зглобот во контејнер со мултикиooker, истурете го стаклото во неа и додадете сос од соја. Затворете го капакот и поставете го режимот "Печење" за половина час. Свртете го месото и активирајте го режимот "Печење" за една четвртина од еден час. Не го затворајте капакот така што вишокот на влага ќе испари и сосот ќе се згусне. Земете го зготвениот зглоб, исечете ги на парчиња и истурете го преку сосот.
Рецепт 4. Свински зглоб во бавен шпорет во фолија
Состојки
- свинско зглоб - 1,5 кг;
- вода за пиење;
- две моркови;
- морска сол - 25 g;
- два кромид;
- пар лукчиња;
- два заливни лисја;
- голем куп свежи зелени кромид;
- седум црни пиперки;
- 30 г сенф.
Метод за подготовка
1. Измијте ја серпентина во топла вода. Потоа да се впие во ладна за неколку часа. Потоа внимателно изгребете го зглобот со остар нож или четка.
2. Чиста кромид и морков, се мие и се сече на половина.
3. Ставете го зглобот во контејнерот на уредот и наполнете го со вода за целосно покривање на месото. Тука испратете го кромидот и морковот, листовите од листовите и пиперките. Сол и вклучете ја програмата "Кенење" за три часа.
4. Отстранете го производот од месо и разладете малку. Отстранете го зеленчукот, затегнете ја супата и користете ги за готвење супи или борш.
5. Исечете го студениот зглоб по должина и отворете го. Извадете ја коската и поставете го месото на лист од фолија. Измешајте го месото со сенф и истиснете лук на неа. Исплакнете зелен кромид и исечете ситно. Посипете го месото со сецкан зелен кромид и зачинете со вашите омилени зачини. Свиткајте во ролна и завиткајте ја фолијата.
6. Ставете го месото во фолија во садот на уредот, цврсто затворете го капакот и активирајте го режимот "Печење" за половина час. Периодично претворете го месото да го пече од сите страни.
7. Извадете го зглобовите, одвртете ја фолијата и изладете ја. Исечете ги парчињата и ставете ги на послужавник. Послужете со гарнир или како гарнир.
Рецепт 5. Нежен свинско месо во бавен шпорет
Состојки
- свинско колена - 350 g;
- морска сол;
- морков;
- мрсна црн пипер;
- седум чешниња лук;
- зачини;
- 80 ml растително масло.
Метод за подготовка
1. Темелно измијте го свинското тело под чешмата. Доколку е потребно, исчистете го со остар нож или четка. Исечете го зглобот заедно и внимателно отстранете ја коската.
2. Ние го чистиме лукот од лушпата и поминуваме низ печатот, оставајќи неколку каранфилчиња непроменети.
3. Го ставиме коленето на масата на кожата надолу и трепете го месото со сецкан лук со пиперка и сол.
4. Чиста и мие моркови. Суви и исечени во долги решетки.
5. Исечете ги преостанатите лукчиња од лук во парчиња. Сезонско месо со лук и моркови. Ние го претвораме зглобот во ролна и го врзуваме со канап. Топ ролна нанесуваат со зачини и сол.
6. Истурете малку масло во резервоарот за повеќе уши, активирајте ја функцијата "пржење" и загрејте го. Ние ги шириме зглобовите и пржете на двете страни, постојано вртејќи го месото така да е рамномерно покриено со златна кора.
7. Префрлете го режимот во "Кревање" и го подготвувате зглобот за три часа со затворање на капакот. Ние го вадиме зготвениот зглоб од мултикиooker, исечете го на парчиња, шијте го на сад и декорирајте го со свежо зелена боја.
Рецепт 6. Зачинета свинско месо во бавен шпорет
Состојки
- кромид;
- свински зглоб - кг;
- сол;
- морков;
- два жешки пиперки;
- црн пипер;
- 5 г пиперка;
- два заливни лисја;
- гранка на рузмарин;
- лук - две чешниња.
Метод за подготовка
1. Извадете го зглобот со нож, темелно исплакнете под чешма и ставете мултикипечи во тавата.
2. Исчистете ги морковите, измијте ги и испратете ги таму.
3. Измијте ја сијалицата, но не ја лупете. Стави на колена. Додадете sprig на рузмарин и лист заливот.
4. Истурете ја содржината на садот со вода до максималната ознака. Затворете го капакот на апаратот и вклучете ја програмата "Slow Cook" за шест часа. 5. Излупете го лукот и поминете го пресот на лукот. Бесплатни топла пиперки од стеблото и семиња. Мехлен се урива.
6. Во посебна чинија, комбинирајте го лукот со пиперка, папрака, сол и лута пиперка. Се меша темелно.
7. Отстранете го зглобовите, се лади и исечете заедно. Внимателно отстранете ја коската, се распрскува и рамномерно се шири сос од лук. Свиткајте ја ролната цврсто, ставете ја во сад, поставете го притисокот нагоре и испратете го во фрижидер пет часа.
Свински зглоб во мулти-шпорет - совети и трикови
- Пред печење, препорачливо е да се впие стапалото во ладна вода за два часа.
- Супа, која останува од куката за готвење, може да се користи за аспири.
- За да го направите зглобовите на меките и сочни, маринирајте ги најмалку шест часа.
- Изберете зглоб со помалку маснотии и повеќе месо.
- На исечениот свинско месо пред сервирањето може да се истури преку сокот што бил формиран за време на печењето.
