Конечно, дојдоа топли денови и можете да излезете со вашето семејство или пријатели во природата. Па, каде што без миризлив ќебапи, варен на јаглен. Вкусот на ќебапи во голема мера зависи од правилно подготвена маринада. Тој ќе го направи вашиот шашлив шамбарен навистина сочен и вкусен. Затоа, важно е да можете да готвите марината за ќебапи.
Најдобрата маринада за свинско месо - основните принципи за готвење
Маринада - главната компонента на рецептот за свинско ќебапи. Месото му дава уникатен вкус, арома и сок. Класичната маринада е направена од мешавина од оцет и зачини. Во исто време, тие не користат само оцет, туку и грозје, вино или јаболко. Во никој случај за маринадата не се користи разредена со вода оцетна суштина.
Оцет во маринадите често се заменува со кисели сокови, домати, мајонезни или соја сосови, вино и млечни производи. Во маринадата додадете кромид и зачини. Ако сакате, можете да додадете парчиња цитрус, свежи билки, лук или целер.
Генерално, подготовката на маринадата е креативен процес, можете да додадете било какви зачини, зеленчук, зеленчук, па дури и овошје во мешавината.
Најдобрата маринада за свинско месо е направена врз основа на портокал, јаболко или сок од домати, како и млечни производи.
Можеме да кажеме дека половина од успехот во готвењето свинско месо зависи од точната маринада, а втората половина од печење.
Имаме собрани за вас најдобрите маринирани рецепти за свинско ќебапи, за да можете да уживате во мирисна и вкусно месо.
Рецепт 1. Најдобрата маринада за свинско ќебапи на вино
Состојки
- 250 ml сончогледово масло;
- сол;
- 200 мл црвено вино;
- мешавина од пиперки;
- шест кромид;
- hops-suneli;
- коријандер и цилинтро;
- измет од свинско месо.
Метод за подготовка
1. Измијте го изметот од свинско месо, исушете го со салфетки и исчистете од сите вишоци. Исечете го месото на мали парчиња.
2. Ставете го сончогледовото масло во посебно јадење и додадете сол, цилинтро, хмељ-сунели и коријандер. Ако сакате, можете да додадете ситно сецкан зеленчук.
3. Излупете го кромидот и пресечете го во големи прстени.
4. Во длабоки јадења поврзете го исечениот свинско месо со кромид. Сите се мешаат нежно. Истурете ја марината на виното во месото и продолжете да се мешате, со малку кршење на месото со кромид. Истурете ја содржината на садовите со вино и покријте ја со капак.
5. Маринира свинско месо за два часа, а потоа нанижани на камен. Фрли рамномерно на сите страни на јагленот. Служи шашлик со свежи билки, сос и зеленчук.
Рецепт 2. Најдобрата маринада за свинско месо на кефир
Состојки
- кефир - чаша;
- сол;
- кромид - три мали глави;
- бела бибер.
Метод за подготовка
1. Истурете го кефирот во соодветен контејнер и додадете го белиот пипер и сол на неа. Промешајте.
2. Ние го чистиме кромидот и исецкаме во тенки половини.
3. Свинско месо, се сече на мали порции и преминете во длабок сад. Додадете го кромидот на месото и измешајте, малку притискајте надолу. Пополнете ја целата кефир маринада и пратете шест часа во фрижидерот.
Рецепт 3. Најдобрата маринада за свинско месо со соја сос
Состојки
- кромид кромид;
- Леќата;
- две пердуви на млади лук;
- сол;
- 10 гр мед;
- 50 мл сос од соја;
- свинско месо.
Метод за подготовка
1. Измијте го месото од свињи под допир, исушете го и исечете го на делови. Ние го поместуваме месото во длабоко јадење.
2. Истурете соја соја во посебна чаша, додадете мед на неа и промешајте темелно додека не се раствори целосно и грутки остануваат.
3. Здроби млад лук со зелени перки од кромид. Ставете ја во малтер и добро мелете. Додајте зачини, сол и лук во мешавина од сос од соја и мед. Измешајте сè темелно.
4. Излупете го излупениот кромид во големи прстени. Се шири до свинско месо.
5. Наполнете ја целата со соја-мед маринада и добро се мешајте со рацете, малку стегајќи го месото со кромид. Свинско маринирано пет часа.
Рецепт 4. Најдобрата маринада за свинско ќебапи на минерална вода
Состојки
- свинско месо - два килограми;
- сол - 50 g;
- висококарбонирана минерална вода - еден и пол литри;
- црн пипер грашок - 10 g;
- кромид - три глави;
- свеж зеленчук - куп.
Метод за подготовка
1. Кора и кромид кромид. Измијте го свинското месо, натопете го во салфетки и исечете ги на делови.
2. Бришење на месото со кромид и ставете го во сад, менувајќи го свинското месо со кромид, зеленчук, грашок и сол.
3. Наполнете го со минерална вода и марината за еден час.
Рецепт 5. Најдобрата маринада за свинско ќебапи со млеко
Состојки
- 50 g сенф;
- сол;
- 75 ml вински оцет;
- кромид кромид;
- 250 ml млеко;
- allspice;
- зачини.
Метод за подготовка
1. Излупете го кромидот и пресечете го во големи прстени. Измијте го свинското месо, натопете го во салфетки и исечете ги на делови од средна големина. 2. Истурете го млекото во длабоки јадења, додадете сенф, сол и зачини. Истурете во вински оцет. Измешајте додека не се раствори. Потоа ставете ги садовите со маринадата на огнот и малку ја загревајте.
3. Истурете ја марината над свинско месо со кромид и измешајте сè со рацете, нежно го мешате месото.
4. Кога маринадата е ладна, ставете го свинско месо во фрижидер и маринирајте го месото три часа.
Рецепт 6. Најдобрата маринада за свинско ќебаб на сок од грејпфрут
Состојки
- голем грејпфрут;
- сол;
- рафинирано растително масло - 50 ml;
- мешавина од пиперки - 3 g;
- кромид - две големи глави;
- коријандер - 3 g;
- магдонос и цилинтро - по 50 гр.
Метод за подготовка
1. Измијте го грејпфрутот, излупете го и олучете ги филмовите. Ситно се исечи како резултат на месо.
2. Кромид чиста, мијте и исецкајте во тенки прстени.
3. Измијте го свинското месо, пресечете го на 50 грама парчиња и ставете го во тенџере со емајл. Пипер, сол и коријандер. Додајте кромид и грејпфрут на месото. Нежно измешајте сè, малку притиснете надолу со вашите раце.
4. Маринирајте месо за еден час.
Рецепт 7. Најдобрата маринада за свинско месо на павлака со сирење
Состојки
- 25 мл јаболков оцет;
- сол;
- 250 мл кисела павлака;
- зачини;
- 250 гр сирење;
- свеж босилек;
- 100 мл маслиново масло;
- свинско месо.
Метод за подготовка
1. Измијте го свинското месо, лесно суво и исечете ги на мали парчиња. Ставете го месото во тенџере со емајл.
2. Стави кисела павлака во длабок сад, додадете го зачини, сецкан босилек и ставете го маслиновото масло. 3. Мелење на сирењето на ситен ренде и ставање во сад од кисела павлака. Измерете ги состојките темелно.
4. Маринадата се префрли во месото и нежно се меша. Маринирајте свинско месо за пет часа во фрижидерот.
Рецепт 8. Маринада за свинско ќебаб на сок од јаболко
Состојки
- мелен пипер;
- десет домати;
- кромид - шест глави;
- сол;
- свеж копра и магдонос;
- сок од јаболко - 300 ml;
- свеж зелен босилек - 50 g;
- каранфил - три ѕвезди.
Метод за подготовка
1. Исплакнете го свинското месо под чешма, суво и исечете ги на делови. Секој тријте со сол.
2. Ситно исецкајте ја измиената зелена боја. Кромид лушпа и уништен.
3. Истурете во длабока чаша сок од јаболко, додадете зеленчук, кромид, пиперки и каранфилче. Измешајте сè темелно.
4. Префрлете го месото на емајл и излеете јаболкова маринада. Покријте со капак, ставете го товарот нагоре и оставете да маринираат четири часа.
Рецепт 9. Сенкирска маринада за свинско кебаб
Состојки
- црн пипер - 5 g;
- маса од сенф - 25 g;
- кора од една кора од портокал;
- мелен ким - 5 g;
- мед - 30 г.
Метод за подготовка
1. Ставете ги сите состојки за маринадата во садот на блендерот и избришете ги сите додека не се изедначи.
2. Свинско миење, натопи салфетки, отсечете го филмот и вишокот на маснотии. Исечете го месото на парчиња.
3. Стави месо на камен и маснотии секое парче со сенф маринада. Веднаш пржете на сите страни на јаглен.
Рецепт 10. Маринада за свинско кебаб на ракија
Состојки
- рафинирано растително масло - 80 ml;
- коњак - половина чаша;
- две бели светилки;
- сос од соја - половина чаша;
- црн пипер грашок - 10 g;
- лута пиперка;
- свинско месо - два килограми.
Метод за подготовка
1. Црвениот пипер и лупениот кромид исечени на полу-прстени.
2. Ставете го исеченото месо во садот, прекриено со пиперка и кромид. Попрскувајте го секој слој со црн пипер.
3. Ставете соја од соја во садот, додадете растително масло и ракија кон неа. Протресете се.
4. Истурете ја марината над месото. Покријте го со капак и добро се промешајте за рамномерно да ја дистрибуирате марината на сите парчиња. Мариниране свинско месо и часови, повремено тресење на месото во тенџере.
Рецепт 11. Најдобрата маринада за свинско кебаб со киви
Состојки
- фина сол;
- Киви - десет плодови;
- мрсна црн пипер;
- лук - десет чешниња.
Метод за подготовка
1. Измијте го свинското месо, суво и исечете го месото на исти, средни парчиња.
2. Излупете ги киви, исечете ги на четири дела и ставете ги во чашата на блендер. Смешајте го плодот на пире.
3. Излупете и исечете го лукот. Комбинирајте пире од киви со лук во чаша. Зачинете со пиперка и сол. Маринадата темелно протресете и истурете преку свинско месо. Оставете еден час.
Рецепт 12. Најдобрата маринада за свинско ќебапи со сок од калинка
Состојки
- сок од нар - чаша;
- сол;
- кромид - две големи глави;
- црн пипер;
- свинско пулпа - кг.
Метод за подготовка
1. Излупете ги сијалиците и пресечете ги во големи прстени.
2. Измијте го свинското месо под проточна вода, исчистете го месото од сè што е излишно, суво и исечено на парчиња. 3. Ставете го месото во контејнер, додајте ги прстените на кромидот и истурете го со сок од калинки. Мариниране свинско месо осум часа, ставајќи ги садовите со месо во фрижидер.
Рецепт 13. Најдобрата маринада за свинско месо "Медитеран"
Состојки
- лук - глава;
- сушен рузмарин - 75 g;
- три големи лимони;
- маслиново масло - една четвртина чаша;
- измет од свинско месо - еден и пол кг.
Метод за подготовка
1. Измијте ги лимоните, исушете ги и исцедете ги сокот од нив. Во овој случај, пулпата која паѓа во сокот за да се спаси.
2. Излупете ги чешничките од лук и поминат низ печатот. Додадете смачкан лук на сок од лимон и добро се мешајте.
3. Свинско месо измиени, исушени и исечени на парчиња. Ставете го месото во контејнер, преместувајќи го со лимонска маса. Истурете ја целата лимонска маринада. Ставете го садот за месо во фрижидер околу четири часа.
Најдобрата марината за свинско ќебапи - совети и трикови
Ако е можно, не додавајте маса со оцет на маринадата, бидејќи ќе го направи месото цврсто и суво.
Ако сеуште сакате да додадете оцет, додајте вино.
Исечете го кромидот во големи прстени ако планирате да го испечете со месо.
Маринирајте месо колку што е наведено во рецептот. Прекумерната мариновација може негативно да влијае на вкусот на ќебапите.
