Општи принципи за готвење пилешко во фолија
И дека само луѓето не се подготвени да одат да јадат и да јадат добро. Особено кога станува збор за месо. Дури и нашите предци, обидувајќи се да ги сочуваат најкористените компоненти на овој производ, печеле трупови на фатени животни во текот на оган, и без да ја симнат кожата. Со развојот на цивилизацијата, кожата беше заменета со тесто, а огнот на шпоретот. Луѓето почнале да го завиткуваат месото со тесто и само после тоа го ставаат во рерна. Години подоцна, фолија била измислена, но не и за кулинарски цели. Но, овде, страшни готвачи можеа да ја ценат фолијата и брзо да го стават во употреба кога се готват разни доблести со месо. Пилешко во фолија е една од ретките, но неверојатно вкусни јадења, кои исто така се подготвуваат благодарение на оваа веќе употребувана метална хартија. Да се пече пилешко во фолија е едноставно прашање. Сè е доволно едноставно, па дури и кулинарскиот новодојденец може да го открие процесот на готвење. Пред да почнеме да ги разгледуваме оригиналните рецепти, да видиме каква е предноста на месото печено во фолија:
• за месо варено на ваков начин, мирисот на печењето е карактеристичен, но вкусот на чорбата преовладува;
• при готвење маснотии тече, испарува;
• сочен, мирисна и нежен производ;
• дури и погоден за мени за исхрана;
• лесно да се подготви, но неверојатно вкусна!
Подготовка на производи
И покрај фактот дека јадењето има прилично скромно име - "пилешко во фолија", има огромен број на рецепти, од кои секоја е уникатна. На пример, за свечена пригода, можете да готвите цела кокошка полнета со јаболка, ореви и друг зеленчук и овошје. За домашна гозба, можете да организирате пилешко со компири, добивате вкусно и задоволувачко јадење. Пилешки рецепти во фолија
Рецепт 1. Пилешко со сирење, компири во фолија.
Размислете за поскромно јадење, подготвувајќи се што можете да ги задоволите вашите најблиски со вкусна и здрава вечера. Тоа нема да потрае долго за да се подготви. Да, и многу малку луѓе имаат желба да заостануваат во долги часови во кујната по зафатен ден.
Состојки задолжителни:
• тврдо сирење - 200 g;
• пилешки кадифе - 5 - 7 парчиња;
• компири - 6 - 7 парчиња;
• лук - 3 заби;
• кромид;
• сол и други зачини;
• зеленчук.
Метод за готвење:
Ние сакаме да се напомене дека рецептот на садот не обезбедува точна употреба на сите опишани состојки. На пример, не сите го сакаат сјајот, можете да ги менувате за крилја, дури може да земете цела кокошка. Исто така, голема загатка се чува во зачините. Не занемарувајте ја нивната употреба - поради нив може значително да ја диверзифицирате аромата и вкусот на месото. Да се дојде до рецептот.
Подготовка на производи. Внимателно измијте го пилешкото месо, кое не ја сака кожата, можете да го отстраните. Кора од компири, кромид и лук. Исечете ги компирите во мали решетки, исечете го кромидот на половина прстени, и лук преку лукот. Што се однесува до тврдо сирење, за овој рецепт може да се нанесуваат преку крупни рендери, или може да се исечат во најниски плочи. Во одделен сад, наполнете го компирот со растително масло, сол и зачини. Исто така го правиме со штипка, сол, бибер, тријте со лук, но во посебен сад.
Ставете два слоја фолија на лист за печење, шијте го со растително масло, ставете го кромидот, компирот и зачинето месо. Внимателно покријте ја пилената фолија. Испратена во рерната.
По 1 час, нежно стигнете до пилешкото, пресечете ја фолијата, посипете го месото со сирење, потоа испратете го што е во рерна 30 минути.
За ова јадење не заборавајте да подготвите салата од свеж зеленчук.
Рецепт 2. Пилешко со слатки пиперки, домати во фолија.
Зеленчукот е способен за незамисливо откривање на вкусот на секое месо, било да е тоа пилешко, свинско, патка. Ние нудиме да се обиде оваа оригинална кулинарски комбинација. Верувај ми, никој не може да одбие таков вкус.
Состојки задолжителни:
• пилешко - 1 - 1,5 кг;
• бугарска пиперка - 1 жолта, 1 црвена, 1 зелена;
• домати - 5 парчиња;
• 3 - 4 чешниња лук;
• маслиново масло;
• 2 светилки;
• лимон;
• зачини по вкус, можете да додадете шишенце од рузмарин.
Метод за готвење:
За да започнете, подгответе го пилето, кое е темелно исчистено од маснотии, суво крпа. Започнуваме со полнење на гориво - ние солим, ние ја пиперме трупот однатре и надвор. Земеме 1 кромид, лук и лимон, подели ги на 4 дела, ставете го во пилешкото.
Да се дојде до зеленчук. Чистете ја пиперката од јадрото, исечете ги прстените. Ние исто така го правиме со лак. Домати се подобро излупени, месото ќе биде повеќе сочни. Домати, исто така, се сече на средни парчиња. Во посебен сад, се меша пиперки, домати, сецкан лук, можете да додадете малку сок од лимон, посипете со маслиново масло. Зеленчук се става околу пилешкото. Сите внимателно извадете ја фолијата и печете во рерната за 1,5 часа на 180 степени.
Рецепт 3. Пилешко со сливи, ореви во фолија.
Вкусен рецепт за празнична маса. Верувајте ми, поканетите гости нема да можат да се извлечат од вас без да изложат рецепт за варено пиле.
Состојки задолжителни:
• големина на пилешко, земајќи го предвид бројот на гости;
• крем - 200 ml;
• сливи - 300 g;
• ореви - 200 g;
• маслиново масло;
• кромид;
• сол и зачини.
Метод за готвење:
Подгответе го подготвеното пилешко од сите страни во врело масло.
Темелно исечете ги оревите, исечете го кромидот на половина прстените. Во црвено-топла тава ние испраќаме кромид, по една минута додаваме и ореви. По 2 минути додадете крем. Како резултат на сос темелно се фаќа за пилешко, а потоа го положи на фолија, не заборавајте за сливи. Исечете го во коцки и ставете го внатре во птицата. Завиткајте го трупот и печете во рерната 1-1.5.
Рецепт 4. Пилешки гради со домати во фолија
Каде само не употребувајте пилешки гради - салати, рифови, колачи, ролни итн. Ние нудиме рецепт за готвење пилешки гради во фолија. Садот е подготвен по принцип на сендвич - сите состојки се надвиснуваат едни на други.
Состојки задолжителни:
• филе - 1 кг;
• домати - 2 парчиња;
• чешнички од лук;
• сирење - 200 g;
• растително масло;
• сол и зачини.
Метод за готвење:
1. Стави лист фолија на лист за печење, премајте го со масло, што ќе го спречи лепењето на месото.
2. Исечете ги доматите во прстени и поставете ги на фолија, формирајќи вид на перница за филети.
3. Стави го филето. Ние го протриваме со притиснетиот лук, сол, зачини.
4. Парче сирење и покријте го филето.
5. Завршете ги сите состојки и испратете ја во рерната.
По 35-40 минути можете да ги задоволите вашите најблиски со нежно и сочно месо.
Рецепт 5. Пилешко во фолија во рерната со јаболка
Состојки задолжителни:
пилешко труп;
зачини за пилешко - 5 g;
средни јаболка - четири парчиња;
земјата црн пипер - 5 g;
осум чешниња лук;
ситно солена сол - еден и пол лажиче.
Метод за готвење:
1. Измијте ги јаболката, исечете го јадрото со семето и пресечете го плодот на мали парчиња. Ставете го во длабоко јадење.
2. Излупете го лукот и поминете го преку лукот. Додајте ја мешавината на лук на јаболката и се меша.
3. Исплакнете ја пилешки труп под допир и посипете го со хартиени крпи. Направете пресек во средината на трупот.
4. Наполнете ја птицата со мешавина од јаболка и лук, пополнувајќи ја со внатрешност. Бришење на труп со парична казна сол, зачини за пилешко и пиперка.
5. Покријте ја плочата за печење со фолија и ставете го прелиен пилешки труп на неа. Останатите јаболка се шират околу пилешкото. Завиткајте ја птицата во фолија и испратете ја половина час во рерната загреана до 200C. Извадете го готовиот пилешко од рерната, распрснете ја фолијата и пресечете го на делови.
Рецепт 6. Пилешки нозе во фолија во рерната
Состојки задолжителни:
килограм пилешки нозе;
фино солена сол;
80 гр сенф;
30 г мајчина душица;
40 г лук;
100 мл бело вино.
Метод за готвење:
1. Подготви пилешки нозе. Измијте и избришете ги со хартиена крпа.
2. Излупете го лукот. Исплакнете ги и скршете ги парчињата со притискање на лук.
3. Истурете го виното во чашата, додадете сенф, мајчина душичка и смачкан лук. Сол и се меша добро.
4. Ставете го пилешки нозе во сад и истурете ги со маринада. Промешајте и оставете да фрлате во фрижидер три часа. Периодично свртувајте ги нозете кон маринирање од сите страни.
5. Покријте ја формата со фолија. Ставете го пилешкото нозете надвор од маринадата. Покријте го со друг слој од фолија и завртете ги рабовите така што сокот не истекува кога пече.
6. Топлина печка до 180C. Печете со пилешки нозе во загреана печка за четириесет минути. Неколку минути пред да бидете подготвени да го извадите садот за печење, отстранете го горниот слој од фолија и ставете ја во рерната така што пилешкото ќе се кастри. Служете пилешко во фолија во рерна со гарнир од компири и салата од зеленчук.
Рецепт 7. Пилешко во фолија во рерна во крем сос
Состојки задолжителни:
две килограми пилешки труп;
фино солена сол;
парче путер;
две чешниња лук;
земјата црн пипер;
40 g зачини за печење.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ја пилешки труп под чешмата. Исчистете ги сите вишоци и исушете ги со хартиена крпа.
2. Ставете парче путер во длабока чаша, додадете зачини на скара пилешко и добро се мешајте се додека не се изедначи.
3. Подигнете ја кожата на трупот на кокошката за да формирате посебен џеб. Ставете ја маслената мешавина под кожата и истријте ја надвор од пилешко. Можете дополнително да додадете сол и зачини. Врзи низа пилешки нозе. 4. Завршете го пилешкото во фолија. Испратете ја птицата во загреана печка за еден час. Печете го пилето на 200C. Потоа отворете ја фолијата и ставете го пилешкото во рерната уште половина час додека не се создаде вкусна кора.
Тајните и корисни совети од најдобрите готвачи
1. Можно е да се одреди подготвеноста на месото од типот на фолија - црнили кривини укажуваат на подготвеноста на пилешко.
2. Со цел пилешкото да има румени кора во фолија, треба да го истури месото со стопениот сок и да го натопи во рерна 15 минути.
3. Вкусот на месо може да се направи повеќе сочно, ако месото зачинето со сол и зачини се чува во фрижидер околу еден час.
Запомнете, не постои ограничување на совршенството. Слободно да експериментирате во вашата кујна, а потоа сигурно може да се пофали со способноста професионално да готвите пилешко во фолија.
