Пилешко во рерна - општ опис
Пилешкото варен во рерната е меѓу највкусните и во исто време - наједноставните јадења. Нутриционистите, исто така, немаат ништо против пилешкото печиво, бидејќи пилешкото месо веќе долго време е признато како диететски производ, кој содржи лесно сварливите животински протеини и други корисни супстанции. И, конечно, за цената на пилешкото месо е на располагање на скоро сите, а садовите од него се соодветни за секојдневието и за празничната маса. Затоа рецептите за пилешко варени во печката се толку популарни.
Пилешко во рерна - прибор за готвење
Претходно, со цел да се пече пилешко во рерната, мораше да имате одредено кулинарно искуство и вештина. Во исто време, современите хостеси имаат целиот арсенал на различни пекарски објекти. Денес, за оваа намена, најчесто се користат калапи за печење, ракавици за печење пластични филмови, пергамент и алуминиумска фолија, во кои може да се пече месо или зеленчук без масло.
Сите овие уреди за печење може да се купат во било кој супермаркет. Машината за готвење има форма на парче полиетилен или најлон, фиксирана кога се пече на краевите со отпорни на топлина клипови. Кога го користите, пилешкото се парее со топол воздух, кој се формира внатре и излегува сочно. Ракавот може да се користи и во нашите познати печки и во микробранови печки. Фолијата исто така може да го завитка месото за печење, а можете да го покриете со сад за печење на печката.
Подобро е да ја однесете калапот или керамичката печка за печење за пилешко, така што постепено ќе се загрева и топлината е рамномерно распоредена околу садовите.
Како по правило, пилешко во целина или во големи парчиња се пече во ракавот; средните пилешки парчиња (нозете и крилјата) се печат во фолија; Тоа е подобро да се пече мали парчиња пилешко во форма или тенџере, така што тие излезе сочни. Некои луѓе сакаат да пијат пилешко директно на плочата за печење, но не само што тој се валка, туку и внатрешноста на рерната, што ќе му додаде на сопственикот на работата за чистење на кујната.
Пилешко во печка - подготовка на храна
За печење во рерната, можете да го користите и целото пилешко и неговите поединечни делови - градите, нозете итн. Ако пилешкото се пече во целина, треба да се стопи, да се измие и да се исуши со хартиена крпа. Сол и бибер пилешко пред печење треба да не само од надвор, туку и однатре. Сега, во многу одделенија за месо, тие продаваат кокошки веќе подготвени за печење, и можете да ја користите оваа опција.
Пилешко во рерна - рецепти
Рецепт 1: Целосно пилешко во рерна
Состојки:
1 целото пилешко средно пилешко;
3 суп.л-патки. л секој мајонез;
1 суп.л-патки. л сенф;
3-4 чешниња лук;
да вкуси со сол и бибер.
Метод на подготовка:
1. Го земаме подготвеното пилешко, го солим, го пиперме и го нанесуваме лукот однадвор и одвнатре.
2. Подгответе маринада од мајонез и сенф, додадете сол.
3. Бришење на пилешкото маринада од сите страни, вклучувајќи ја и внатрешноста, и инкубирајте го еден час во фрижидер.
4. Потоа, отстранувајќи го пилешкото од фрижидерот, покријте го со фолија и ставете го на лист за печење, што треба да се намали.
5. По загревањето на рерната на 180 степени, печете го пилешкото 40 минути. Сепак, голем труп треба да се пече малку подолго.
6. Преземање на пилешко од рерната, нежно отстранете ја фолијата од неа и печете околу 10 минути за да направите кафеава кора.
Рецепт 2: Пилешко во рерна со компири
Состојки:
1 средно пилешко;
7 компири;
1 суп.л-патки. л сенф;
зачинување "кари" или "аџика", прованзални билки, сол по вкус;
секој расте нафта.
Метод на подготовка: 1. Подготвената кокошка е нанесуваат со сенф одвнатре, потоа тријат со сол, суви зачини, бибер и оставете го за кратко време.
2. Во тоа време, излупени компири се сече на ленти и, лесно солени, се мешаат. Вклучете ја рерната за да се загрее.
3. Откако ќе размазате длабок сад за печење со сончогледово масло, ставете ја пилешки гради во неа нагоре.
4. Околу пилешкото се шири рамномерно подготвени компири, посипете го врвот со сушени билки.
7. Ставете го тавчето за печење во загреаната печка, оставете го 20 минути, а потоа извадиме и измешаме компири за еднообразно печење.
8. Вратете го садот за печење во рерната и пуштете го пиленото печење додека не формира кора (околу 20 минути). Потоа извадете ја од рерната и префрлете го готовото пилешко во садот, ширејќи го компирот наоколу.
Рецепт 3: Пилешко во рерна во фолија
Состојки:
500 гр. пилешко месо;
1 лажиче. шеќер;
1 суп.л-патки. л скроб;
2 чешниња лук;
2 моркови;
4 суп.л-патки. л соја од соја;
50 гр. свежи печурки;
3 суп.л-патки. л inflorescences на карфиол;
3 суп.л-патки. л брокула;
да вкусите сол, црн пипер;
секој расте. путер
Метод на подготовка:
1. Бришење на моркови на груб ренде, ситно се исецка лукот и печурките.
2. Имајќи валани парчиња од пилешко во скроб, мешајте ги со зеленчук и шеќер, оставете го во фрижидер еден час за да маринирате.
3. По ширењето на фолијата на сад за печење, извадете го киселиот зеленчук на неа, ставете го месото нагоре, завиткајте се за да спречите истекување на сокот.
4. Ставете ја тавата во загреаната печка и печете околу половина час.
Рецепт 4: Пилешко во рерна во ракавот
Состојки:
1 пилешко труп;
3 суп.л-патки. л мајонез или кисела павлака;
сол, црн пипер;
секој расте нафта.
Метод на подготовка:
1. Сол и бибер подготвената кокошка внатре и надвор, маснотии со мајонез. 2. Ставете го пилешкото во ракавот и ставете го на лист за печење, испечете околу 40 минути.
3. На крајот на печењето, раскинете го ракавот така што пилешкото ќе се коцка. Доколку сакате, пред печењето, можете да ставите зеленчук и гајба заедно со пилешко во ракавот: компири, моркови, карфиол итн.
Рецепт 5: Пилешко во рерна со зеленчук
Состојки:
1 пилешко труп;
1 кромид кромид;
2 црвени кромид;
5-7 компири;
6 парчиња ловоров лист;
половина лимон;
2 слатки пиперки (црвена и зелена);
1 главата на лук;
исто така да вкусат:
сол, сув рузмарин, рузмарин, мрсна црн пипер;
секој расте путер
Метод на подготовка:
1. Исечете го подготвеното пилешко труп на абдоменот, ставете го кромидот на кромид, исечете го на четвртини, 2 заливни листови и половина лимон. Потоа маст пилешко со растително масло (приближно во износ од 1 лажица L.), Бришење со сол и бибер надвор и внатре.
2. Изматете ја садот за печење со путер, ставете го пилешкото врз него, на кое лежевме неколку шишиња од рузмарин со два заливни лисја.
3. Потоа, подгответе го зеленчукот: пилинг, мијте и исечете ги пиперките на неколку парчиња; ние чистиме, миеме и исекуваме компири во големи парчиња; чист и голем исечен црвен кромид; лупење лук, се сече на 4 дела.
4. Ставете ја зеленчукот во пилешко, сол, посипете го со растително масло, ставете ги преостанатите ловорови листови и посипете ги со сув рузмарин.
5. Ставајќи ја формата со пилешко и зеленчук во рерната, која треба да се загрее до 180 степени, подгответе ја садот околу еден час и половина додека пилето не е подготвено и покриено со румени кора. Служат со зеленчук.
Пилешко во рерна - корисни совети од искусни готвачи
За печење, подобро е да се земе не замрзнати, туку парна или ладна труп, така што подготвеното месо е мирисна и сочно. Не го занемарувајте советот за да ја исушите кокошката по миење со хартиена крпа, бидејќи само во овој случај ќе излезе со крцкава кора.
Ако се печеш пилешко во фолија, запомнете дека во овој случај затегнатоста е многу важна за да не се истурка сок од месо и да се пресуши садот. Некои веруваат дека треба да користите погуста фолија за да го спречите кршењето.
Кога печете пилешко во ракавот, треба да направите неколку пункции со чепкалка за заби на врвот, тоа ќе ви помогне вишокот на пареа од ракавот и ќе го спречи отокот и оштетувањето.
Пред да го ставите пилешкото на печење, подобро е да се загрее рерната на 180-200 степени, тогаш полесно ќе се движи времето за печење. Под такви услови, ќе биде околу 40 минути за еден килограм пилешко.
Со цел да се обезбеди подготвеност на пилешко, може да биде прободен со чепкалка за заби во областа на градите. Со ослободување на чист и чист сок кој нема примеси на крв, можеме да претпоставиме дека пилешкото е подготвено. Еднакво важно е да го отстраните месото од рерната со време, за да не се исуши.
Служат печени пилешко подобро жешко, како главен тек, со гарнир или салата. Во зависност од вашата фантазија, таа може да стане вистинско празнично јадење и да ја декорирате секоја маса со вас. Бон апетит!
