Има многу такви луѓе кои ќе одбијат мирисна кокошка, со свеж кора, нежно месо печено во рерната. Пилешко месо е универзален прехранбен производ, лекувањето од него е присутно во дневното мени и на празничната маса.
Општи правила за готвење пилешко со јаболка
Како што покажуваат праксите, без разлика кое јадење го пиете, главното правило е дека месото треба да биде свежо и разладено. Веќе споменавме дека пилешкото е универзален производ кој е "пријателски" со речиси сите житни култури, зеленчук, зачини, млечни производи, па дури и овошје.
Едноставно, но многу вкусно рецепти за пилешко и јаболко:
Рецепт 1: Розева кокошка, печена цела со јаболка
Секоја домаќинка ги знае делумните кокошки, размачкани со зачини, мајонез и печени во рерната - ова е едноставно, победничко јадење, со минимални трошоци. Но многу често диеталното пилешко месо по термичка обработка се добива сува. Овој рецепт за готвење во рерната е исклучок од правилото, бидејќи месото е сочно, со сладок вкус благодарение на јаболката.
За готвење јадења со месо - печени пилешки со јаболка за 6 лица ќе ви бидат потребни следните состојки:
пилешко не повеќе од 1 кг;
слатки јаболка (десерт) - 4 парчиња;
свеж лук - 2 заби;
мед - 2 супени лажици;
кора од лимон - 2 супени лажици;
мајчина душица, рузмарин - 1/4 кафена лажичка;
бурбон или виски - 2 супени лажици;
растителна маст за подмачкување на садот; сол, бибер.
За печење целото пилешко со јаболка ви требаат 50-55 минути од нив: 10 минути. подготвителен процес, 40-45 мин. термичка обработка.
Чекор по чекор - готвење цела пилешко со јаболка.
Подготвителен процес:
- Полнење - 2 парчиња исечени, сецкан лук, бурбон (виски) се мешаат. Состојките се натопени едни со други најмалку 5 минути.
- Мешавина од пилешко триење - измешајте сецкани мајчина душица, рузмарин, кора од лимон, сол, мед и пиперка во еден сад.
- Тркалање со пилешко со ладни пијалоци
- 2 преостанати јаболка се сечат на парчиња.
- Ладен кокошка е протриена со мешавина на зачини (надвор и внатре), се става овошје во внатрешноста. Поставен птица изложени во форма и лежеше околу исечени јаболка од сите страни.
- Рерна, загреана до 200 степени.
Термичка обработка:
Пилешко печени 30 минути на температура од 200 степени. Тогаш степенот во рерната се спушта на 180 степени, а птицата се пече додека не заврши. Завршеното пилешко се отстранува од печката и се затвора во фолија 10 минути.
Завршено пилешко месо се сече на делови и служи со печени јаболка или компири. Уживајте во оброкот!
Рецепт 2: Пилешко полнети со јаболка и леќата
Овој третман не е само храст и вкусен, но исто така го заштедува вашето време, бидејќи садот за јадење се подготвува истовремено со гарнир. Цедеви полнети пилешко - леќата. Хедливата каша не е секојдневен оброк, туку празнична гарнитура, како што е натопена со јаболка, сос и пилешки масти за време на печењето.
За да се подготви месо од јадења со придружен сад - пилешко полнето со јаболка и хељда за 6 лица, ќе ви бидат потребни следните состојки: пилешко труп не повеќе од 1 кг;
каша од хељда (подготвена) - 1/2 чаша;
кромид главата;
слатко и кисело јаболко - 1 парче;
мајонез - 2 супени лажици;
доматно паста - 2 супени лажици;
сенф (најдобар американец, со сладок вкус) - лажичка;
растителна маст за подмачкување на садот;
сол, бибер.
За готвење пилешко полнети со јаболка и леќата во рерната, треба околу еден час од нив: 20 минути. подготвителен процес, 40-45 мин. термичка обработка.
Чекор по чекор - готвење пилешко полнето со јаболка и хељда во рерната
Подготвителен процес:
- Сос од пилешко месо - се меша сенф, доматна паста и мајонез во еден контејнер.
- Мали коцки од кромид, пржени со растителни масти. Јаболко без кора е сече на мали коцки. Се меша кромид, јаболка и хељда во еден контејнер.
- Ладен кокошка е нанесуваат со зачини и сос (надвор и внатре), кутијата со каша е ставена внатре.
- Рерна, загреана до 200 степени.
Термичка обработка:
Пилешкото, покриено со фолија, се пече во рерна за 40-45 минути на температура од 200 степени. 10 минути пред да ја исклучите рерната, фолијата се отстранува.
Пилешкото се сече и се служи со јадења од грмушки од овошје. Уживајте во оброкот!
Рецепт 3: Пилешки ракави со кисело-слатки јаболки
Изненадете ги своите роднини и гответе го омиленото пилешко на сите во нова "слика" - пилешко во ракав. Птицата нема остри, но не се вознемирувајте, бидејќи ќе го цениме сочното месо варено во својот сок. Друга предност на овој метод на подготовка е тоа што пилешкото може да ласка во сопствениот сок, како целина или во парчиња со разновиден зеленчук. За готвење јадења со месо во ракавот - пилешко со кисела слатка јаболка за 6 лица ќе ви бидат потребни следните состојки:
пилешко труп не помалку од 1 килограм;
сијалица со средна кромид;
лук - 2 заби;
слатко и кисело јаболко - 2 парчиња;
банана - 0,5 парчиња;
кисело црвено вино - 2 супени лажици;
соја од соја - 0,5 супени лажици;
мед - 1 лажица;
сок од лимон - 1 лажица;
сол, црн пипер, зеленчук.
За готвење кокошки со јаболка во ракавот ви требаат 6 часа 45 минути. од нив: 25мин. подготвителен процес, 5 часа маринирање, 80 мин. термичка обработка.
Чекор по чекор - готвење пилешко со јаболка во ракавот
Подготвителен процес:
- Полнење - се мешаат парчиња јаболка, парчиња банани, полу-прстени со тенки кромид, мелено лук, кисело вино и сос од соја во еден сад.
- Омекнат пилешки труп нанесуваат со зачини (внатре и надвор). Полнењето на овошјето е ставено внатре, а дупките се закачени со чепкалки за заби. Потоа трупот на врвот е обложен со мед, ставен во ракав што е врзан и прободен одозгора.
- Ручекот со препарирана живина се испраќа до фрижидерот 5 часа.
- Рерна, загреана до 190 степени.
Термичка обработка:
Ракав со пилешко печени 80 минути на температура од 190 степени. Завршеното месо се отстранува од ракавот, се отстрануваат чепкалки за заби. Птицата е поставена на сад, посеан со сок од лимон и попрскана со зелена боја. Уживајте во оброкот!
Рецепт 4: Пилешко со јаболка и компири
Нежно пилешко филе, компири со слатко и кисело јаболко, сирење и половина час и на вашата маса срдечен ручек. За готвење јадења со месо - пилешко со јаболка и компири за 2 лица, ќе ви бидат потребни следните состојки:
Пилешко филе - 400 грама;
јаболко (солидна разновидност) - 1 парче;
компири - 4 парчиња;
тврдо сирење - 150 грама;
павлака - 100 грама;
вода - 0,5 стакана;
сол, бибер.
За готвење пилешко филе со јаболка и компири во рерната ви требаат 55 минути. од нив: 25мин. подготвителен процес, 30-35 мин. термичка обработка.
Чекор по чекор - готвење пилешко филе со јаболка и компири.
Подготвителен процес:
- Пилешкото филе се сече на мали ленти и се зачинува со зачини.
- Компири и јаболка се во форма на тенки парчиња.
- Ставете половина чаша вода во садот за печење и изложувајте ги состојките во слоеви: компири, месо, јаболка, месо, јаболка. Топ слоеви се истури кисела павлака и рендано сирење.
- Рерна, загреана до 180 степени.
Термичка обработка:
Месото се пече во рерна 30-35 минути на температура од 180 степени. Уживајте во оброкот!
Рецепт 5: Пилешко со сливи и јаболка
Многу жени веруваат дека празничното јадење не може да се направи од три состојки (зачини и путер не се сметаат) само 25 минути. Го уништивме митот и изговорите за да го донесете овој едноставен и, најважно, евтин рецепт за кокошки со сливи и јаболка до менито на празнични јадења.
За да подготвите брзо јадење за месо - пилешко со сливи и јаболка за 4 лица, ќе ви бидат потребни следните состојки:
пилешко - 600 грама;
сливи - 1/2 чаша;
јаболко - 2 парчиња;
путер - 2 лажици; павлака - чаша;
сол, црн пипер, зеленчук.
За готвење пилешко со овошје во рерната ви требаат 35 минути. од кои: 10мин. подготвителен процес, 25 мин. термичка обработка.
Чекор по чекор - готвење пилешко со сливи и јаболка во рерната.
Подготвителен процес:
- Исечете пилешко труп во делови.
- Јаболка се сече на парчиња, сливи на половина.
- Рерна, загреана до 220 степени.
Термичка обработка:
Пилешко месо е зачинето со зачини и пржено во тенџере во путер. Потоа, кокошката се префрла на садот за печење, каде што е поставено плодот. Состојки се истури кисела павлака и се пече 15 минути. Уживајте во оброкот!
Готвачи препораки за тоа како да се избере квалитетна пилешка трупка.
При купувањето пилешко во супермаркет, обрнете внимание:
- за бојата и мирисот, птицата треба да биде розева, блеска малку и речиси нема мирис;
- обрнете внимание на интегритетот на пилешкото, треба да биде без штета;
- Тежината на трупот од пилешко не треба да надминува 2 кг.
