На пилешко, печено во рерна целосно - најомилена и вкусна печена живина, и покрај неговата едноставност при готвењето. Пржено пилешко како речиси сите, па треба да научите како да го готвите правилно. Неколку важни точки за готвење живина. Прво, пилешко со тежина од 1-2 килограми најдобро одговара за печење. Второ, ние треба кулинарски раздели, бидејќи пилешкото мора да биде врзано, така што сите негови делови се подготвуваат рамномерно. Трето, добри зачини и висококвалитетно путер, овие состојки ќе обезбедат одличен печено вкус и кафеава кора.
И со цел да ги одржувате соковите кои се издвојуваат од било кое месо под влијание на температурата, ставете го подот за печење со зеленчук под скара со пилешко - не ви се дава не само неверојатно печење, туку и гарнир од печен зеленчук.
- Време за готвење: 1 час 25 минути
- Сервиси: 6
Состојки за цела рерна пилешко
- пилешко со тежина од 1,5-2 кг;
- 1-2 sprigs на рузмарин;
- лимон;
- чили пиперки;
- 1-2 глави лук;
- сушен мариорам;
- 50 гр путер;
- моркови, компири за гарнитури;
- сол, кулинарски дели.
Метод за готвење пилешко печено во рерна целосно
Подготви пилешко труп. Отстранете ја внатрешноста, отсечете го вишокот на маснотии, добро измијте го пилешкото со проточна вода, а потоа исушете го со хартиена крпа за да ја отстраните влагата.
Избришете ја пилешки труп однадвор со обична сол и однатре со мешавина од сол и майорам. Стави во внатрешноста на труп 1-2 sprigs на рузмарин.
Сечевме лимонот со кора од мали парчиња, ги лупевме чиличните пиперки, ги сечеше семето и мембраните, ги пресекуваме во прстени, расклопуваме главите на лук. Ставете ја внатрешноста на лушпата, пиперката и чесното лушпа во лушпата. Кога пилешкото е подготвено, можете да ги отстраните каранфилките од лук, тие ќе бидат многу меки, а лукот може едноставно да се шири на парче леб.
Исечете ја кожата во близина на грлото и крилјата под трупот. Ние ја земаме кулинарната јама, јамето ја гранатираме околу градите со канап, ги плетеме осумте околу нозете, затегнеме и врзуваме јазол или лак. Пилешкиот опаш може да биде врзан за нозете, но претпочитам да ја оставам дупката отворена така што топлината на рерната може да навлезе во внатрешноста на пилешкото.
Пијте маснотијата со путер, за време на печење, путерот ќе се стопи и пилето ќе стане златно.
Исечете голем зеленчук за гарнир. Изберете ги на вашиот вкус, го сакам традиционалниот сет - млади моркови, компири и кромид. Ставете зеленчук во длабок сад за печење дебел метал, додадете растително масло, сол и зачини по вкус. Врвна грижа со пилешко. За време на печењето, сокот што излегува од птицата ќе исцеди на зеленчук и ќе стане неверојатно вкусен.
Ние ја загреваме рерната на 200-210 степени Целзиусови. Ставете го пилешкото со зеленчук на просечно ниво, гответе околу 1 час. Ако имате кујнски термометар, пилешкото е подготвено кога температурата достигнува 75 степени во најгубниот дел од трупот.
Па, ако не постои термометар, тогаш ќе мора да се потпрете на чувството и изгледот на готовиот сад.
Некоја топла вода може да се додаде во садот за печење со зеленчук за да се спречи горењето на зеленчукот.
