Пилешки ќебапи во рерната - садот е едноставен и ефтин. Најверојатно спаѓа во категоријата рецепти што се нарекуваат "гости на прагот". Се разбира, ако го маринирате пилешкото филе неколку часа, тоа ќе се претвори. Но, треба да бидете навистина вистински гурмански и да имате невообичаено деликатен вкус да го разликувате месото што се кисело 1 час од кисело месо за 3 часа. Понекогаш го оставам пилешкото во маринадата само за време што е потребно за загревање на рерната.
Ради страни на ќебапи, се разбира, ќе направи скара, а ако не, тогаш ви препорачувам да го готвите пилешкото во ракавот за печење и малку да ја зголемите температурата во рерната.
- Време на подготовка: 1-3 часа
- Време за готвење: 30 минути
- Сервиси: 4
Состојки за пилешки ќебапи во рерната
- 800 гр пилешко филе;
- 1 кромид;
- 4 чешниња лук;
- 2 кафени лажички слатка пиперка;
- мала група магдонос;
- 3 лажици растително масло;
- 10 g фина сол без адитиви.
Метод за готвење пилешки ќебапи во рерната
Зачинета пилешко филе на големи парчиња. Пилешкото се готви брзо, затоа, со цел месото да задржи сок, не е потребно да се меле, големината на коцките е околу 3 сантиметри.
Почнувајќи да маринираат skewers. Една од главните состојки на маринадата не е оцет, бидејќи многумина се навикнати на броење, но сок од кромид. Процесот на сечкање кромид е прилично "тежок", но на секој достапен начин ќе мора да се фаќате ситно кромид и да се мешате со пилешкото. Blender во овој случај неопходен асистент.
Ние притиснуваме лук на каранфилче со нож, ситно се исекуваме. Патем, ако користите блендер, тогаш кромидот и лукот може да се претворат во каша заедно.
Ситно исечете мал куп магдонос. Посипете парчиња месо со слатка павлака и зелени зелени листови.
Мешајте ги добро месото и зачините, така што сок од кромид, лук и пипер впиваат во пилешкото.
Сега додадете висококвалитетно зеленчук или маслиново масло. Пилешко филе - не е најсотворен дел од птицата, за да изгледа дека е нежна, ви треба маснотии. Темелно мешајте го месото со путер, со што се чуваат месовите сокови.
Во оваа фаза, сол на шашката ќебапи со чиста маса сол без адитиви. Ние ја завршивме садот со неколку слоеви филм за храна и ставете го во фрижидерскиот дел 1-3 часа.
Стринг парчиња пилешки филе на решетки. Имам домашна кебаби направени за да нарачате мали насипи кои совршено се вклопуваат во рерната. Скамерите, на кои месото се готви на огнот, се прилично долги, тешко може да ги собере во обична печка.
Наместо железни камења, можете да користите дрвени насипи, претходно натопени во ладна вода неколку часа (за да не изгори во рерната).
Садот за печење е покриен со два слоја фолија за печење за печење, садовите со шашлик се наредени така што месото е слободно и не го допира плехот за печење.
Рерната се загрева до 230 степени, прво се пече во нормален режим за 15 минути, потоа се поставува режимот "скара" и се нанесува со камења уште 5-6 минути, се превртува така што странично се заматуваат.
Пилешки насипи се сервираат веднаш, цевките се топло. Бон апетит!
