Тоа е безбедно да се каже дека пилешко месо се смета за најчеста состојка во европската кујна. Таа е вклучена во составот на бројни јадења, вклучувајќи и салати, врз основа на тоа тие подготвуваат вкусни супи и супи. Во исто време, поради ниска калорична содржина на месо, таа соодветно влегува во менито за диетална храна.
Пилешко печени со компири - општи принципи за готвење
Најлесен начин да се готви пилешко, несомнено, е печен месо во рерната, која во комбинација со зеленчук има нежен и зачинет вкус. И ако сѐ уште подготвувате вкусна салата за месо, служете со извонреден сос, тогаш ова јадење сигурно може да се гордее со место на која било церемонијална маса. Постојат многу рецепти за печени пилешки, но пред да почнете со готвење, дозволете ми да ве информирам дека за да се пече пилешко во рерната, треба да купите само ладна живина, а не замрзнати. Во просек, периодот на печење живина во рерната е 1 час, во зависност од големината на трупот. Подготвеноста на месото се проверува со пробивање во заедничката област - ако се ослободи јасен сок, без видливи црвени нечистотии, ова значи дека можете безбедно да одберете пилешко од рерната и да му служите на масата.
Рецепт 1. Печени пилешко со компири и лук
Подготвеното јадење според овој рецепт има неверојатно вкусна арома, прекрасен изглед и посебен вкус. За да започнете со готвење, ни треба: пилешко - 1,5 килограми; компир со просечна големина - 1 кг; лук - 7-8 чешниња; путер - 100 g; растително масло - 100-125 ml; мелен пипер и сол, печење ракав.
Ајде да го започнеме процесот. Прво, ние нежно ги миеме трупот, исушете го со хартиена крпа и ставете го на работната површина. Одделно, нека помине преку преса или мелење 3 чешниња лук во малтер, се меша со растително масло. Сол и бибер. Сите темелно се мешаат и истријте ја мешавината со добиената кожа на пилешкото. На труп нанесуваат со мешавина треба да се стави настрана за половина час да се направи своето месо добро натопени. Потоа ставете го пилешкото во ручето за печење, ставете го измиениот компир околу неа, солете го да го вкусите и наместите. Рерната се загрева до температура од 180 ° C и испраќа ракавот со пилешко за печење 2 часа. 10-15 минути пред крајот на процесот, на врвот на ракавот правиме мал засек со кујнски ножици и продолжуваме да готвиме. Овој пат е доволно за пилешкото да се здобие со прекрасна тост кора.
Одделно, исечете еден куп копра, измешајте го со зеленчук или маслиново масло. Истурете го сосот врз компирот и сервирајте го.
Рецепт 2. Печени пилешко со компири и печурки.
Јадењето подготвено според овој рецепт има свои привилегии. За да разберете кои од нив, препорачуваме да го готвите во вашата кујна, особено затоа што е лесно да се подготви. Значи, за ова ни требаат: разладено пилешко - 1,8-2 кг; шампињони - 0,5 кг; лук - 4 парчиња; кромид - 2 парчиња; компир - 0,5 кг; путер - 200 g; сок од лимон - 10 ml; пролетен кромид и магдонос; сончогледово масло - 2 супени лажици л .; лимон - 0,5 овошје. Продолжуваме да готвење: Излупете го кромидот и лукот и ситно исецкајте. Земете неколку парчиња шампињони и ситно се исечете. Ставете го омекнетото путер на садот, додадете сецкани состојки, зачинете со сол и бибер и добро се мешајте. Исечете ги зелените листови од магдонос и измешајте ги во подготвениот сос. Измешајте и оставете да остане 10 минути.
Внимателно одвојте ја кожата од труп од прскање со прстите - ова треба да се направи внимателно за да не се искине. Земете варен сос од маслото и дистрибуирајте под кожата. Остатокот од сосот ќе ја истрие целата трупка за да може целосно да се впие. Во внатрешноста на трупот се стави оние магдонос стебленца дека ние се уште има и половина лимон.
Вклучете ја рерната и поставете ја температурата на 220 * C. Ставете го обработениот труп на лист за печење и додадете малку растително масло. Испратена во рерната, и по 15 минути, намалување на температурата на рерната на 180 ° C. Продолжуваме да го печеме трупот уште половина час.
Додека нашата кокошка е печење, а нејзиниот неверојатен вкус веќе лебди околу кујната, ќе почнеме да готвиме едноставно гарнирче.
За да го направите ова, ќе го измиеме компирот и ќе пресечеме на 2-4 парчиња на ваша дискреција. Варете компирот во солена вода не повеќе од 15 минути. Истурете го путерот во садот и пржете го варен компир во него околу 5 минути. Грубо се исецка печурките, лукот и кромидот и испратете ги до компирот. Зачинете со сол и бибер и продолжете со пржење уште 5 минути. Подготвен компир красат ситно сецкан зелен кромид. И што се случува во печката во ова време? Тутун од лук се стопи таму, го впива целото месо од трупот. Преку овој процес, месото ја задржува својата сочност, а вкусот на печурки, магдонос и кромид се рамномерно распоредени низ пилешкото. Веднаш штом ќе истече времето за печење, треба да изберете пилешко и оставете да остане 15-20 минути. Овој пат ќе треба да го имате тој сок. Кои акумулирани во центарот повторно би можеле да бидат дистрибуирани низ целото месо.
Сега тоа е мал бизнис - исечете го готовиот птица на начин што е најсоодветен за вас, и послужете со табелата за компир. Сите вкусни апетити!
Рецепт 3. Печени пилешки со компири
Печен пилешко со компири за овој рецепт е едноставен и крајниот резултат има неверојатно деликатен вкус и пријатен вкус. Потребна ни е: пилешко - 1 ЕЕЗ; компир - 1,5 килограми; кромид - 1 ЕЕЗ; Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ; мајонез; сирење - 200 g; сол и зачини по вкус.
Прво подгответе го компирот. Излупете го и исечете ги во решетки. Зачинете со сол и маринирајте го со мајонез. Забележете, ако имате солено мајонез, внимателно со сол! Исто така, исечете ги половичните прстени на кромидот и пополнете го со мајонез. Дојдете до трупот од пилешко. Прво го делиме уредно на парчиња, сезона со зачини и марината во мајонез. Сите состојки се оставаат 1-2 часа за да можат да бидат добро натопени. Земеме сад за печење и почнуваме да ја изложуваме киселата храна. Прво слој на компири, потоа кромид, и на врвот парчиња пилешко. Бугарскиот бибер се сече на парчиња и лежи на врвот, малку притискајќи ги во средината. Бипе ќе му даде на јадењето посебен вкус во процесот на печење.
Загрејте ја рерната на 200 степени и поставете ја за печење 1 час. Готвење сад рамномерно покријте со рендан сирење и билки и сеуште оставете во рерна за 10-15 минути. Вкусно со аппетитна кора, садот е подготвен и можеш смело да му служиш на масата.
Тајните и корисни совети од најдобрите готвачи.
- За да го направите јадењето сочно, задолжително следете ги сите препораки што се опишани во рецептот.
- За печење пилешко, купете само охладена живина, а не замрзнати.
- Користете ги зачините кои лично ви ги давате. Само не претерувај!
