Меѓу многуте различни рецепти за готвење пилешко, би сакал да ви кажам за свеченото јадење - пилешко полнето со палачинки. Ќе ви биде потребно малку напор да го направите, но како резултат ќе имате одличен вкус, оригинален изглед на пилешко, како надвор, така и во делот.
Се разбира, за да се готви такво пилешко, прво треба да се печеш убави палачинки со кои ќе го напиете пилешкото. Фасцинантен процес на готвење на ова јадење ќе ви овозможи вистински да го декорирате менито на вашата одморска маса, за да претставите нешто необично јадење на масата, иако е доста познато.
На многумина од вас можеби е невозможно да се повтори процесот на готвење на ова јадење, но залудно е. Треба да ги подобрите вашите кулинарски вештини, навистина да научите да ги поткопувате своите вештини и да ги израдувате вашите најблиски со вашите таленти и кулинарски креации. Да се обидеме да направиме неколку рецепти.
Рецепт 1: Пилешко полнето со палачинки
Прво, внимателно ќе ги подготвиме сите состојки за да имаме се што е на време.
Состојки задолжителни:
- пилешко - 1,5 килограми;
- Еден куп зелен кромид и еден куп копра;
- шампињони - 0,5 кг;
- зачини.
За да направите палачинки:
- млеко - 1,5 чаши,
- јајце,
- брашно и путер за готвење палачинки.
Подготовка:
Прво, ајде да одиме за палачинки. Врз основа на 1,5 млеко подгответе свежо тесто. Вие не треба да го дебели, затоа што нашите палачинки треба да бидат тенки и нежни. Ајде да го дадеме тестот малку за да застанеме, и да се фатиме на пилешко. Ставете го на масата со градите и нежно отстранете ја кожата од неа, обидувајќи се да не ја оштетите. Внимателно ослободете ги нозете од кожата и исечете ги по должината на базата. Потоа го пуштаме телото на пилешкото, но ние нема да ги допираме крилјата. Значи, сеуште имаме кожа во рацете со крилја. Одделете го месото од коските и извлекувајте го месо од него. Овде можете да го направите она што го сакате - мелење и исецнете ситно со нож. Лично, ја преферирам втората опција. Потоа ги пресекуваме шампињите во големи парчиња и малку малку ги пржете во путер. Додај во месо. Здивот на копар и кромид, додадете на мелено месо. Зачинете со зачини и мешајте.
Ние го печеме палачинки и ставаме подготвени критикувам на секоја од нив. Нежно пресвртувајте во цевка. За пилешко, потребни се околу 10 палачинки.
Полнети цевки поставени во кожата на пилешко и зацврстете ја со чепкалки за заби. Внимателно поправете го полнетото пилешко, формирајќи ја точниот облик на тоа. Солете ги лушпите на врвот на кожата и исто така можете да го нанесувате со пиперка, така што како резултат ќе добиете прекрасен розови труп.
Вклучете ја рерната, наместете ја температурата на 160-180 степени и почекајте додека да се загрее. Ставете го пилешкото во отпорна на топлина форма и испратете го за печење 40 минути. Додека пилешкото се пече во рерната, можете да ја подготвите салатата и сосот од зеленчук на ваша дискреција.
Сè, пилешкото полнето со палачинки е подготвено и како што можете да видите дека нема ништо комплицирано во нејзината подготовка!
Рецепт 2: Пилешко полнето со палачинки
Состојки задолжителни:
- пилешко - 1,5 кг;
- печурки (шума или шампињони) - 200 гр;
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 1 каранфилче;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- тврдо сирење - 100 g;
- павлака или мајонез, - сол, бибер,
- масло за пржење и 6 парчиња палачинки.
Подготовка:
Па, мијте го нашето пилешко, нежно го суши и одвојте ја кожата од месото.
За да го направите ова, ви препорачуваме да го ставите на работната површина со градите и внимателно отстранете ја кожата од месото со лажица. Сега фрли и отстранете ја опашката. Ослободете ги нозете од кожата и свртете ги по должината на зглобот. Направете го истото со крилјата и сега имате кора лабаво извлечен заедно со чорапи. Сега трепете ја кора со сол надвор и внатре, може малку да пиперка и ставете ја во фрижидерот.
Ќе го направиме месото самите. Одвојте го од коските и мелете го. Кршете го кромидот и исечете ги печурките на коцки. На тенџере, загрејте го путерот, додадете кромид на неа, зачинете со пиперка и сол и пржете го до мека, на тивок оган. Ние го отстрануваме кромидот на послужавник, и на негово место во садот праќајте печурки. Исто така, сезона со бибер и сол, малку ја зголемуваме топлината и започнуваме со готвење. Веднаш штом сите течности кои ќе ги ослободат печурките ќе исчезнат, додадете парче путер и испржете ги печурките додека не се појави руменило.
Ставете ги готовите печурки на чинија и нека се изладат малку. Кога пржените состојки се ладат, додајте ги на мелено пилешко, истурете го маслото кое останува во садот и 1 јајце. Промешајте, ако е потребно, додадете сол и бибер. Отстрани 5-10 минути, така што сите состојки можат да се запознаат едни со други. Отпакувајте ги варените палачинки и поставете го наполнето со 5 мм дебелина на секое од нив. Бришење на рендано сирење и посипете слој од врвот на полнење. Сега цврсто се тркалаат палачинки во цевка. Ставете ги готовите палачинки во кожата на пилешкото и нежно сочинуваат прекрасна форма. Со помош на чепкалки за заби, прободување на абдоменот и вратот. Ние ќе ги врзуваме крилата и нозете со нишки, со што ќе му дадеме на пилешкото компактен изглед. Исечете го лукот и измешајте го со мајонез или павлака. Подмачкајте го подготвената мешавина на кожата. Ви препорачувам да ставите неколку дрвени стапчиња или канџи на дното на тавата, така што кората не изгори за време на процесот на печење. Користење на чепкалка за заби, пробојувај ја кожата неколку пати. Ова ќе ја спречи раскинувањето на кожата за време на процесот на печење.
Ние ја поставивме температурата во плакарот на рерната на 180 степени и испратете го пилешкото на него 1 час. По печењето, одберете го пилешкото од рерната и пренесете го на широк сад со градите нагоре. Покријте ја врвот со истото широк сад и ставете го угнетувањето. Ставете ја во фрижидер цела ноќ.
Следниот ден, отстранете го угнетувањето, пресечете го и пресечете ги во дебели делови од 2 см. Пред сервирањето, декорирајте го оригиналното и празничното јадење со зелена боја. Голема ладна закуска!
Пилешко полнети со палачинки - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- За готвење пилешко полнето со палачинки, препорачуваме да користите млади пилешко или пилешко.
- Нежно да ја отстраните кожата од пилешко, обидете се да не употребувате нож. Користете лажица или лажичка во зависност од големината на трупот. Свртете ја лажицата наопаку, и полека се движите, внимателно одвојте од месото.
