Поради некоја причина, постои мислење дека полнетото пилешко треба да се готви само за некој вид на одмор. Не можам да се согласам со ова, затоа што секогаш сакам да јадам, толку е повеќе вкусно, никој од нас не може да одбие ниту еден ден од годината. Да, и не е многу вкусно! На крајот на краиштата, ние не чекаме на одмор да ги задоволиме нашите најблиски со колачи или пудинзи? Тогаш зошто да не се готви полнети пилешки на кој било ден на денот, особено бидејќи има многу рецепти за готвење.
Во принцип, процесот на готвење таков сад воопшто не е комплициран, па дури и амбициозен готвач може да се справи без посебни тешкотии. Како резултат на тоа, добивате вкусно и задоволително јадење, кое веднаш ги претвора работните денови во одмори, подигнувајќи го секој член од вашето семејство и убаво ја украсува својата трпезариска маса. Пилешкото месо се смета за вкусно, особено исхраната. И поради оваа причина, не вреди да се одбие дури и на оние кои строго ја следат нивната фигура.
Денес ние ќе ве запознаеме со технологијата на готвење пилешко полнети со ориз. Ние ќе се обидеме да додадеме на мешавини различни состојки кои ќе помогнат да се прошири вкусот на готовиот производ. Исто така, ќе научиме корисни, особено за почетните кулинарски експерти, препораки од водечки кулинарски специјалисти, да научат некои тајни за готвење на ова навистина вкусно јадење.
Рецепт 1: Пилешко полнети со ориз
За да го олесните процесот на готвење пилешко според овој рецепт, не можете да ги отстраните коските на подготвената трупка и веднаш да го наполните со подготвеното полнење. Но, за да го направите полнењето повеќе, а пилешкото да се чинеше пониско, јас сепак препорачувам да ги отстраните барем коските на градниот кош.
Состојки задолжителни:
- пилешко - 1,5 кг;
- кромид - 2 парчиња;
- ориз - 1 стакло;
- моркови - 2 парчиња;
- мајонез - 2-3 суп.л-патки;
- Зачини за пилешко - 1 суп.л-патки.
Подготовка:
Прво треба да го подготвиме полнењето, кое ќе ја пополниме празнината на пилешкото. Вари ориз. Излупете го кромидот и морковот и исечете ги на мали коцки. Моркови, можете да решетки. Истурете малку растително масло во вок тавчето, во кое ќе ги пржете подготвените состојки на тивок оган. Кога морковот е мек, додајте им варен ориз и зачини, нежно се мешајте и оставајте настрана.
Дојди до пилешко. Измијте го под чешма, исушете го со крпа и ставете го на маса со градите. Исечете го трупот по гребенот со остар нож и исечете ги коските на градите. Внимателно ги кршите зглобовите што ги држат нозете и крилјата. Сè, пилешкото е подготвено, а сега треба да го шиеме засекот со теми до вратот. Започнете да го наполните пилешкото преку отворот за вратот. Цврсто удираме и целосно шиеме. Мајонез се меша со зачини за пилешко. Во принцип, можете да ги додадете вашите омилени зачини, а не оние што се наведени во рецептот. Внимателно протријте го пилешкото со подготвената мешавина и оставете го настрана така што малку ќе натопува додека не се загрее рерната. Поставете ја температурата во рерната - 180 * С. Печете го пилешкото точно 1 час. Вашиот вкусен оброк е подготвен !!! Уживајте во оброкот !!!
Рецепт 2: Пилешко полнети со ориз и печурки
Состојки задолжителни:
- пилешко - 1,5 кг;
- магдонос, босилек и копра - 100 g;
- путер - 150 гр;
- зачини за пилешко,
- сол и бибер земјата.
За филер:
- ориз - 1 стакло;
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 250 гр;
- павлака - 2-3 ст. .;
- пиперка и сол.
Подготовка:
Прво, ние ја преземе подготовката на полнење. Вари ориз. Додека оризот се готви во тава до Ал-денте, ќе го исчистиме кромидот и ќе го исецкуваме во мали коцки. Печурки се сече на поголеми коцки, па тие се почувствуваа во полнењето. Истурете растително масло во вок тавче и пржете ги додека не се подготвите. Зачинете со сол и црн пипер. Измешајте ги печурките со ориз, зачинете со кисела павлака и се мешаат. Го издвоивме подготвеното кутии настрана.
Подгответе зелено масло. Путер омекне на собна температура. Ситно зеле зеленчук и се меша со масло. Можете да го направите ова во блендер, така што зелените се добро распоредени во масло. Од масата што ја добиваме го натопуваме ролерот и го испраќаме до замрзнувачот 20 минути.
Дојди до пилешко. Измие и исушен труп замачка внатре со пиперка и сол. Лук лукче сече во ленти. Во месото на пилешко под кожата, правиме мали парчиња со раб од нож и вметнете лук во нив.
Од замрзнувачот избирајте го маслото и пресечете го во прстени. Користејќи лажичка, одвојте ја кожата на пилешкото месо на неколку места и турнете ги круговите на зеленото масло во овие џебови. Наполнете го пилешко со подготвено мелено месо и запечатете ја дупката со чепкалки за заби. Бришење пилешко над врвот со сол и црн пипер. Евентуално, можете да го нанесувате со црвена пиперка, која ќе му даде попријатна руменило изглед. Ние ја поставивме температурата на рерната на 180 степени и за 1 час ќе го испратиме пилешкото за печење.
Ставете го готовиот пилешко на прекрасно јадење и сервирајте го на маса целосно, украсувајќи го со останатото зелено масло.
Рецепт 3: Пилешко полнети со ориз, сливи и јаболка
Состојки задолжителни:
- пилешко - 2 кг;
- сливи - 15-17;
- јаболко;
- ориз - 150 g;
- зачини за пилешко,
- пиперка и сол.
Подготовка:
Прво, како и во претходните рецепти, врие ориз. Ставете ја топла вода во чинија и повлечете го овошјето од слива во неа 15 минути. Штом отече, ги исуши со крпа. Ако вашите сливи се покриени со камења, отстранете ги и исечете ги на 2 или 4 парчиња, во зависност од нејзината големина. Исечете ги парчиња јаболко. Варен ориз се меша со јаболка и сливи, сезона со зачини. Можете да додадете малку свежо сецкани зеленчук во полнењето. Наполнете го пилешкото со подготвеното полнење. Дупката може да се зашити со навои или да се зацврсти со чепкалки за заби.
Бришење на пилешко на врвот со сол и бибер и ставете го во шишенка за печење. Ние ќе ги врзуваме рацете по должината на рабовите и ќе направиме неколку пункции одозгора. Загрејте ја рерната на 180 * C и испратете ја полната кокошка за печење 1 час. Еден час подоцна, се сече ракав врвот и уште 10 минути да се готви пилешко месо, па таа се купи убава ново-стариот изглед.
Послужете го готовиот пилешко на широк сад, поставувајќи го со перница со лисја од зелена салата. Украсете со семки од калинка и ву-ала !!!
Пилешко полнети со ориз - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- За готвење полнети пилешко, треба да земете само млада птица.
- Во процесот на готвење пилешко полнење, обрнете внимание на фактот дека вашиот ориз не се вари меко. Во спротивно, по печењето, вашето полнење ризикува да се добие каша.
- За да ја направите кокошката да изгледа попривлечна, можете да ја нанесувате пилешко со црвен пипер. Во случај кога пилешкото не се готви во ракавот, а потоа 10-15 минути пред подготвеноста, четкајте го горниот дел од пилешкото со течен мед - ефектот е извонреден.
