Модар патлиџан полн со ориз и пилешко е пример за тоа како од најприфатливите производи, за кратко време дури и неискусен готвач може да подготви вкусна, здрава и ефтина антена за вечера.
Однапред варете ориз и вклучете ја загреаната рерна (170-180 степени) и подгответе мало парче фолија или пергамент, така што садот брзо ќе се готви.
- Време за готвење: 45 минути
- Служби: 2
Состојки за готвење модри патлини полнети со ориз и пилешко:
- средно модар патлиџан;
- 100 грама варен ориз;
- 250 гр мелено пилешко;
- главата на кромидот;
- куп цилинтро;
- парчиња црвена чили;
- 20 мл маслиново масло;
- сол, зачини по вкус.
начин за готвење модри патлини полнети со ориз и пилешко.
Избор на модар патлиџан - за дел, доволно за возрасен ручек, ви треба средна големина зеленчук, од кои половина ќе имаат многу кутии. Готвење на принципот - половина модар патлиџан по порција.
Значи, зрели модар патлиџан со мојата еластична кожа, отсечени стеблото, се сече токму на половина.
Земеме обична кафена лажичка и ја изгреваме средината, оставајќи ја страната околу еден сантиметар дебела.
Целулоза не е фрлена, тоа е корисно за полнење.
Ние правиме курва за полнење на модар патлиџан
Прво, пржете во маслиново масло ситно исецкани кромид во транспарентна состојба.
Додај мелено пилешко на кромид. Во мојот рецепт, домашно мелено пилешко филе, но можете да готвите со секое месо (свинско месо, говедско месо, телешко месо).
Ситно исецкајте еден куп циантроро. Ако не ви се допаѓа ова зеленило, тогаш сезона на полнење со целер, магдонос или копра, со еден збор, со било зеленило што е на дофат на раката.
Отстрануваме мал сад од црвени пиперки од семиња и мембрани. Исечете ситно, додадете во сад. Обидете се со вкус на пиперката, доволно е да се отсече половина од остар под.
Додај варен ориз. Ви препорачувам да користите лепливи ориз сорти, на пример, arborio или Краснодар круг. Ова е неопходно, така што полнењето не излегува нечисто.
Топлина лажица маслиново масло во дебел дното. Целулоза извлечена од модар патлиџан, се сече на мали коцки, фрла во загреан масло. Фрај за 5 минути. Додајте модри патлиџани на остатокот од состојките, сол. Оваа количина на мелено месо ќе бара 3-4 g од сол, но ова е индивидуално.
Темелно мешајте месо.
Пополнете ги половините од модар патливите со полнење. Ако се испостави многу, тогаш смело се направи висок насип на ориз со пилешко - тоа нема да се распадне, како што производите заглавени заедно.
Подмачкајте ја садот за печење со масло, ставете го препазот зеленчук.
Ставивме форма на средната полица на рерната загреана на 180 степени Целзиусови. Печете околу 18-20 минути. Можете да ја покријат формата свиткана во неколку слоеви на пергамент за печење или фолија, со што ќе се забрза процесот. И за да добиеме румени кора на врвот, 5 минути пред подготвеноста, се вклучуваме на скара.
Посипете ја модри патливите полнети со ориз и пилешко и сецкан цилинтро.
На масата, модри патливите полнети со ориз и пилешко, се сервираа со кисела павлака и зелен сос или домашен кечап, тука, како што велат, вкусот и бојата.
Модар патлиџаните полнети со ориз и пилешко се подготвени. Бон апетит!
