Пилешкото месо со зеленчук подготвено од Ал-Денте е многу лесно јадење за оние кои се грижат за нивната фигура, бидејќи содржи малку маснотии и многу здрави производи. Неопходно е да се готви супата за поплава од посно пилешко без кожа и коски, а за богат вкус е подобро да се стави многу праз и целер во супа.
Зеленчукот не треба да се претресува, само неколку минути се доволни, така што во асписот добивате различни текстури - свежи пиперки и целер, нежно месо, морков и желе од вкусна супа.
Сос од рен или сенф оди добро со пилешко со пилешко со праз и слатка пиперка.
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 6
Состојки за пилешко со пилешка со праз и слатка пиперка
- 400 гр пилешко филе со бутовите и нозете;
- 200 г слатка пиперка;
- 100 гр моркови;
- 150 гр.
- 250 грама целер салата;
- 35 g желатин;
- ловоров лист, црн пипер, чили пипер, лук.
Начинот на готвење на пилешко со пилешко со праз и сладок пипер
Тајната на секој вкусен аспид во добро подготвен супа. Внесуваме пилешко месо со ладна вода без кожа и коски, додаваме 100 гр целер, зелени листови од праз, неколку чешниња лук, црн пипер, ловоров лист. Готвење на тивок оган 40 минути, како буква да се врие силно, тоа ќе ја изгуби транспарентноста. Заедно со пилешкото, можете да го варите морковот за да го декорирате филер, но треба да го извадите од супа по околу 15 минути за да не се вари меко.
Оставете го пилешкото месо да се излади во готовата супа 20 минути. Потоа филтрирајте ја супата преку сито, одвојте малку (околу 100 ml), разредете желатин во неа, во согласност со препораките на производителот. Повторно ја филтрираме супата со желатин, така што нерастворените зрна од желатин не влегуваат во полнењето.
Исечете го вареното моркови во ѕвездички, ставете ги во калап за полнење. Направив ѕвезди од моркови, така што со остар нож ги исековував триаголните шипки (приближно пет решетки во редовни интервали) по должината на целата должина, а потоа ги исекоа дебели парчиња.
Го варат вареното пилешко во влакна или ситно исецкуваме, се мешаме со останатиот морков, наполнете ја калапот за полнење со пилешко месо за околу половина. Слатка слатка пиперка исчистена од пулпата и семки, ситно исецкајте. Прајк (бел дел) се сече на прстени, целер стебленца сече на тенки парчиња, чили пиперки прстени. Blanch зеленчук во пилешка супа за околу 3 минути. Зеленчукот не треба да биде мек, да ги вари во состојбата на Ал-Денте, така што тие крцкаат.
Ставете го зеленчукот на слој од пилешко месо, измешајте го преостанатиот супа и супа со разреден желатин, пополнете го формуларот до гребенот.
Оставете го пилешкото пилешко со праз и сладок пипер на собна температура додека не се излади целосно, а потоа флаширајте неколку часа. Кога замрзнатото пилешко се замрзнува, ние ја ставаме формата неколку секунди во топла вода, а потоа го превртиме на чинија - жадниот лесно се одделува од ѕидовите и претвора атрактивен дел во очите на гостите.
Аспик од пилешко со праз и слатка пиперка е подготвена. Ја украсуваме јадењата со свежи зеленчуци и јадеме со задоволство!
