Печена кокошка - општ опис
Печено пилешко е прекрасно јадење што не е тешко да се готви. Секогаш е задоволувачко, вкусно и убаво. Садот излегува многу апетитот. И што е најважно, пилешко, за разлика од свинско месо и говедско месо, се смета за диета, па ако не претерувате со зачини и не го злоупотребувајте мајонезот, садот ќе излезе се повеќе и повеќе корисен.
Пилешко месо може да се вклучи во исхраната на оние кои се болни со гихт, пептичен чир, дијабетес и полиартритис.
Постарите луѓе се охрабруваат да преферираат пилешко. Помладиот пилешко, толку повеќе тендер и здраво месо. Пилешкото не е само вкусно, но, благодарение на протеините и глутаминот, има позитивен ефект врз нервниот систем.
Печена кокошка - Готвење
Керамички садови или леано железо се совршени како садови за печење. Поентата е дека садот се загрева рамномерно и постепено, тогаш нема да има ризик од лепење на производите или нерамномерно готвење на пилешкото. Метал и стакло форми во овој поглед губат. Затоа, нивната употреба треба да се третира со претпазливост. Ако пилешкото се пече како целина, можете да ги пребарувате продавниците за посебна форма со височина на конусот во центарот. Ова е многу погодно јадење за печење, бидејќи пилешкото, ставено на конусот, ќе се пече рамномерно. Покрај тоа, сè што ќе тече од него, ќе се собере во длабока форма во подножјето. Постојат одделни метални метали. На нив, пилешкото, исто така, може да се пече исправено.
Печена кокошка - Подготовка на храна
Изборот на вистинската кокошка е многу важен за да го направиме чинијата вкусна и апетитна. Ако има избор, тогаш пареата е подобра од другите, на второ место - разладена и замрзната за таа цел е подобро да не се зема. Првите два вида на кокошки поседуваат повеќе нежно месо. Нивниот вкус е многу повеќе заситен.
Предност треба да се даде на кокошки под возраст од една година, чија тежина не надминува 1,5 кг. Птицата мора да биде свежа. А навистина свежо пилешко има заоблени гради. Коската на неа не излегува. Мускулното ткиво на соодветно пилешко треба да биде добро развиено, а неговата боја треба да биде бледо жолта. Пинк. Сенка е добредојдена. Не треба да има никакви флеки на кожата на птицата. Ако пилешкото има сина сива боја, неговите мускули се нерамни, месото е сиво, а маснотијата е богато жолта, подобро е да не се користи. Ниту добро ниту задоволство таква птица нема да донесе.
За да ја осигурате свежината на производот, можете да го мирисате пилешкото. Добра птица има мирис на свежо месо. Ако градот има експериментална фарма каде што кокошките се одгледуваат на пробиотици, може да купите кокошки таму. Овие кокошки се особено добри.
Пред да готвите, пилешкото мора да се стопи и да се измие. Ако пилешкото сѐ уште беше замрзнато, мора да се одмрзне однапред. Да го направите ова подобро, со користење на дното полица на фрижидерот. Значи месото ќе биде малку повеќе тендер. Можно е да се користи и целата птица, и одделни нозе или гради.
Печена кокошка - Најдобри рецепти
Печено пилешко (рецепт 1)
Опис:
Многу едноставен рецепт, според кој можете да го печете целото пилешко, а можеби и пожелно да ги готвите градите или нозете посебно. Но, целата кокошка излегува повеќе сочно. Состојки:
Бройлер пилешко 1 ЕЕЗ. Павлака, мајонез, сол, лук и црн пипер по вкус.
Подготовка:
Пред да го ставите пилешкото во облик или во тавата, мора да се исече по должината на 'рбетот. Ова е направено така што делот каде што е концентрирано месото (нозете и градите) е во горниот дел на садот, а пилешкото се собира рамномерно. Капацитет подмачкан со сончогледово масло и лежена птица. Готвење од мајонез, павлака, сол, бибер и кршен лук. Мајонеза и павлака треба да земат неколку лажици. Пилешкото прекриено со млечно млеко се праќа во рерната. Време на готвење 50-60 минути. Ако рерната има функција за конвекција, температурата на готвење треба да биде 180-190 ° C Без конвекција - 200-210⁰С.
Печено пилешко (рецепт 2)
Опис:
Ова пилешко не е само тендер, туку и многу сочно.
Состојки:
Еден пилешки труп, еден голем лимон, 6 чешниња лук, 1-2 sprigs на мајчина душица, 0.5 лажички сушени мајчина душица, црн пипер, сол.
Подготовка:
Чистата пилешка трупа мора да се исуши со салфетка. Лимон се сече на парчиња, и лук - ливчиња. Решетки пилешко со сол и бибер. Ставете половина парчиња лимон и мајчина душичка во внатрешноста на птицата. Покријте го трупот со преостанатиот лимон и лук. Завршете го трупот со хартија за пергамент или ставете го во шишенка за печење. Печете час и половина на 180 ° C.
Печено пилешко (рецепт 3)
Опис:
Ова е најлесниот начин да печете пилешко.
Состојки:
Пилешки труп (1 парче), груба сол (1 кг), црн пипер (по вкус). Подготовка:
Печката, во која пилето ќе се готви, треба однапред да се загрее. Измиената пилешка трупа треба да се пресече по градите (во средината) и да се отвори како книга. Решетки ја со црн пипер. Додајте сол во садовите на рерната. Стави пилешко на неа, така што лежи на грб. Печете додека не завршиш. Не грижете се дека пилешкото ќе го надгледува. Тоа нема да се случи. Тоа ќе апсорбира сол само колку што е потребно за птица да излезе доволно солена и вкусна. Солта, загреана на сад за печење, ќе обезбеди пилешко јасни и униформни печење.
Печено пилешко - корисни совети од искусни готвачи
Наместо кисела павлака и мајонез, можете да го користите кечап со малку мед за подмачкување на пилешкото. Кората ќе излезе неверојатно вкусна.
Ако не постои термометар за готвење, исто така е можно да се дознае степенот на подготвеност на садот. Печката треба да се загрее пред да се стави садот во неа. Времето за печење може да се пресмета врз основа на тежината на трупот. На температура од 180-200 ⁰C за подготовка на килограм труп треба да се обезбедат 40 минути. Помножувајќи го проценетото време со тежината на пилешкото, го добиваме точното време на готвење.
Кога пилешкото веќе е близу до подготвеноста (во време и сензации), треба да ги пробие градите со чепкалка за заби. Ако ослободениот сок не содржи заматеност и крв, пилешкото е подготвено. Ако претерате со пилешко, месото ќе стане сува, а пријатната арома ќе биде заменета со мирисот на стопена маст.
