Cutlets се јадење што го сакаат толку многу луѓе. Тие можат да се јадат за појадок, ручек и вечера.
Бидејќи има многу рецепти за готвење, лесно е да се диверсифицира исхраната, а котлетите нема да се мачат.
Јадењето е вкусно, дури и ако го готвиш без леб.
Тоа ќе стане повеќе исхраната и помалку калории, што е многу важно.
Коцки без леб - општи принципи за готвење
Основата на садот може да биде секое месо или риба.
Прв чекор со готвење месо. Месото или рибите може да се скршат со блендер или мелница за месо. Ако ги исечете на мали парчиња, садот ќе се претвори вкусно.
На cutlets беа сочни, но помалку калории, ние ги користиме тиквички, тиквички, компири, тиква.
Употребно е да додадете кромид, лук, јајце на садот. Свежиот зеленчук, како што се спанаќот, магдонос, аругула, копра во голема мера ќе го красат вкусот на ќофтиња без леб. Тоа не боли да додадете минерална грозје, скроб.
Во прилог на сол и бибер, мајчина душица, тарагон и рузмарин се ставаат во рифови. Погоден и секој зеленчук Леќата.
Сите сложени кутии мора да бидат многу измешани. Секој ја избира големината и обликот на рифовите.
Пред готвење, тие може да се свиткаат во скроб, сецкани ореви, посеан со сирење или оставени без да се лепи.
Садот е подготвен во решетка, во печка или двоен котел. Во процесот на пржење со растително масло. И ако котлетите се печат во рерната, тогаш треба да ја впиете хартијата за печење со путер или со маснотии.
По правило, садот се пржи на двете страни неколку минути. Како гарнир за cutlets служат зеленчук, зелени салати, тестенини од тврда пченица.
Рецепт 1. Меленото месо од пилешко без леб Турски
Состојки:
• 700 гр. мелено говедско месо;
• осум sprigs од магдонос;
• три кромид;
• 50 ml млеко;
• чл. л зелен грашок;
• лажиче. папрака;
• мрсна црн пипер и сол по вкус;
• пет домати во сопствениот сок;
• бугарска пиперка;
• 0,5 лажиче. л мајчина душица;
• еден литар супа од зеленчук.
Метод за готвење:
Да почнеме со фактот дека ќе го сместиме критикувачот во длабока чинија.
Кромид чисти и се исецка многу фино. Се мешаат половина со говедско месо.
Исечете го магдоносот и додајте го во мешаната мешавина. Тука ќе го истуриме млекото, истурете сол, црн пипер, мајчина душичка и пиперка.
Минец темелно мачкам и отфрлете малку.
Подгответе го сосот, кој ќе ги подготви котлетите без леб.
Исечете ја пиперката.
Домати ослободени од кора и исто така исецкаат. Тие едноставно можат да се касат со лажица.
Скршен кромид во тенџере, додадете бугарски црн пипер и домати.
Солете ја и ја пиперка на свој вкус.
Донеси сос на вриење и истурете го во тенџере.
Формирајте ги месовите за мелење и испратете ја мешавината од зеленчук.
Пополнете ја супата и додадете грашок. Додадете го огнот и почекајте додека садот не се вари. Потоа наместете го греењето на минимум.
За да се готви храна без леб ќе потрае не повеќе од четириесет минути.
Рецепт 2. Коцки без домашен леб
Состојки:
• половина фунта свинско и пилешко филе;
• шест чешниња лук;
• јајце;
• кромид;
• компир;
• сол и бибер.
Метод за готвење:
Подгответе мелено месо користејќи мелница за месо или мешалка. Се сече на парчиња кромид и компири. Мелете ги на ист начин како и месото.
Излупете и измазнете лук со преснимки од лук. Потоа малку повеќе го сече со нож. Испратено во кутии.
Додадете пиперка и сол, возете во јајце. Измешајте ја кутијата многу темелно.
Слепите ги рифовите, мочете ги рацете во водата и испратете ги на тава за печење.
Готвење за седум минути на секоја страна. Покриеноста не е покриена.
Една минута пред да го исклучиме огнот, ние ќе ја покриеме тавата и ќе ги вриеме котлетите.
Завршеното јадење треба да биде проветрено со вкус и светлина и меки по изглед.
Рецепт 3. Пилешко месо од месо без леб, но со тиква
Состојки:
• 600 гр. мелено месо;
• кромид;
• 200 гр. спанаќ;
• 500 гр. тикви;
• три уметности. л топло млеко;
• два лаурушки;
• сол и бибер.
Метод за готвење:
Тиква сече на парчиња и се вари или се пече. Ослободете од кора и претворете го во пире.
Исечете половина од кромидот во мелница за месо или користете мешалка и додајте го во крилетот.
Исечете ја втората половина со нож и сол. Да ги здроби рацете, па таа го ослободи сокот, а исто така испрати до кутии.
Ситно исецкајте го спанаќот со нож. Истурете ја во кутијата.
Истурете тиква пире во сад со месо мешавина.
Сол и бибер. Додајте топло млеко и темелно измешајте ги куките со раце. Промешајте додека не се претвори во униформа грутка.
Формирани котлети се ставаат во тава.
Лорел остава поделен на половина и ги става меѓу ќофтиња.
Затворете ја тавата околу пет минути. По ова време, свртете ги рифовите и испржете ги под капакот додека не сте подготвени.
Рецепт 4. Пилешки пити без лешник од тиквички
Состојки:
• кромид;
• половина килограм пилешко месо;
• тиквички;
• јајце;
• црн пипер и сол;
• маслиново масло.
Метод за готвење:
Готвење ќофтиња без леб започнува со фактот дека многу ситно сецкан кромид. Скршете го до златно кафеава и оставете да се излади.
Исечете ги врвовите на тиквички и олупете ја кожата. Исечете заедно и со помош на лажичка ние ги отстраниме семето.
Пилешко се сече на големи парчиња и критикувам.
Следно мелење тиквички и кромид.
Во мешавината на месо, додадете јајце, пиперка и сол.
Измешајте мелени раце и слепи мали пити.
На топла тава со маслиново масло, изложете ги полупроизводните производи, притиснете ги малку надолу за да го направите поголем во дијаметар и пржете додека не завршите.
Ваквите просечни котлети се пржени не повеќе од пет минути на секоја страна.
Рецепт 5. Пилешки пити без леб и билки
Состојки:
• 0,45 кг пилешко месо;
• шест свежи листови од мудрец и босилек;
• четири шипки на мајчина душичка;
• голем рак на рузмарин;
• две шипки од магдонос;
• грст arugula;
• мал кромид;
• две каранфилче од лук;
• л. вклучувајќи морска сол;
• половина лажица пиперка;
• три л. Уметност. маслиново масло;
• четири л. Уметност. доматно пире.
Метод за готвење:
Во садот на миксер лежеше парчиња кромид и лук, arugula и додадете сите билки. Се меша содржината. Истурете ја смесата во голема чинија.
На блендер, готви мелено пилешко, додадете го на зеленчук и билки. Сол, бибер и нежно се меша.
Од мелено месо ќе формираме топчиња, ги превртуваме со рака.
Загрејте го маслиновото масло во тенџере и испржете ги на секоја страна околу четири минути. Загрејте доматна паста во посебен тенџере. Ставете ги хамбургерите во неа и оставете ја садот уште дваесет минути под капакот.
Cutlets се особено вкусни со тестенини, кој е направен од цврсти пченица сорти.
Рецепт 6. Пилешки пити без леб со сос од краставица-јогурт
Состојки:
• 180 гр. класичен јогурт;
• зелен краставица;
• чеснок лук;
• половина маса лажица од кора од лимон;
• чл. л сок од лимон;
• 0,45 кг мисиркино месо;
• половина сноп од магдонос;
• две sprigs на свеж рузмарин;
• 1/4 л. Уметност. земјата бибер;
• сол;
• 125 гр. тврдо сирење;
Метод за готвење:
Решетки на краставици и стискаш на сок.
Кршен лук со нож и дополнително сече.
Магдонос и рузмарин ситно сецкани.
Избраните краставици истурете јогурт, додадете сок од лимон и сок од лимон. Сол на свој вкус и испратете го во обложена форма во фрижидер.
Во кутии се прелива магдонос и рузмарин. Додајте лук, бибер и малку сол. Промешајте ги кутиите за раце и извадете ги партали.
Подготвените полуготови производи се поставени на дното на садот за печење. Тоа треба да биде покриено со подмачкана хартија за печење.
Посипете со сирење, претходно рендано и испратете го во рерната околу четириесет минути.
Варени котлети се прелива сос со краставица и јогурт.
Рецепт 7. Коцки од риба без леб со спанаќ
Состојки:
• лосос 0,3 кг;
• три листови од спанаќ;
• мал кромид;
• по две килограми вклучувајќи сос од соја и сок од лимон;
• морска сол;
• 1/2 лажиче. сушен магдонос;
• две уметности. л скроб.
Метод за готвење:
Исчистете ги коските од лососот со пинцети. Исечете го на мали парчиња. Измиен спанаќ и лисја од личинка се исто така исечени на мали парчиња.
Измешајте парчиња риба со зеленчук.
Додајте сос од соја и сок од лимон. Сол по вкус. Посипете со сушен магдонос и измешајте сè.
Конечно истурете го скроб и промешајте ја мелената риба повторно.
Обликнете ги котлетите и поставете ги на жешка тава. Спречете неколку минути во покриена состојба, а потоа отстранете го капакот.
Плочата може да биде покриена со парче фолија.
Рецепт 8. Леб без риба со гриз
Состојки:
• 600 гр. мрсна риба (од морска риба);
• кромид;
• пет шприцчиња од копра;
• три л. Уметност. гриз;
• морска сол;
• јајце;
• нотка на исушен тарагон;
• 1/2 л. ж пипер;
• Неколку чеканирани ореви.
Метод за готвење:
Исечете го кромидот и копар и исечете го со мешалка.
Додај ги во мелената риба. Тука, исто така, истурете сол, бибер и тарагон. Поделете го јајцето и додадете ја грозјето.
Темелно измешајте ја и оставете околу петнаесет минути.
Слепи котлети со мала големина и се тркалаат секој во ореви.
Гответе во тава за неколку минути пет на една и на другата страна.
Потоа додадете малку вода и чорба за уште петнаесет минути.
Рецепт 9. Еврејски стил ќофтиња
Состојки:
• четири јајца;
• 300 гр. мелено пилешко или мисирка;
• три пинцеви со сол;
• два столба од црн пипер;
Метод за готвење:
Одделете ги жолчките од протеини. Користете за ова топла страна на ножот, кој внимателно ги кршат јајцата.
Додадете мелено жолчки, 2/3 од сол и бибер. Промешајте додека не се комбинира во апсолутно хомогена портокалова маса. Вервери победи со миксер до тврдината. Пред овој процес треба да истурете малку сол во нив.
Претепаните протеини многу внимателно и полека влегуваат во масата на месото. Промешајте од дното кон врвот додека кутијата не стане воздушна и нежна павлака.
Лажица шири пилешко мелено месо на загреан тава. Растително масло на неа, исто така, треба да биде жешко.
Ние чепкаме котлети на вообичаен начин и веднаш јадеме.
Коцки без леб - трикови и корисни совети
- Со цел да се одржи обликот на котлетите без леб, меленото млеко мора внимателно да се одбие. За да го направите ова, мешаната мешавина целосно ќе ја преместите во рацете и неколкупати ќе ја фрлите на површината на садовите или плочите. На подобро тапацирани кутии, садот ќе биде погуста.
- Кога ќофтиња се готват во супа, треба да ги покрие целосно.
- За полесно лупење на лукот, натопете го неколку минути во ладна вода.
- Маслото треба да се загрее, така што котлите веднаш го зграпчуваат и не изгоруваат. И така што не се прска, тавата може да биде покриена со фолија.
