Луѓето кои го ценат вкусот на алкохолните пијалаци, кои ги сакаат домашните ликери, ќе сакаат ликер од ликер. Искусни домаќинки ја ценат оваа сочна бери: за корист, осветленост, вкус. Покрај тоа, го омекнува мирисот и специфичниот вкус на секој алкохол, било да е тоа алкохол, водка, ракија или домашна пијалак.
Тинктура од тинејџерка дома - општи принципи
Всушност, брусницата е одлична за правење домашни тинктури. Подгответе пијалок и од свежи бобинки, и од замрзнати, конзервирани овошја. Некои дури и намерно малку ги замрзнуваат линџулите, со оглед на тоа што Бери произведува повеќе сок на овој начин, што го прави вкусот на завршената тинктура и неговата боја особено светла.
Принципот на секоја тинктура е ист: бобинки се мијат, се истураат со алкохолен пијалок, отстранети за некое време да инсистираат, потоа се филтрираат и истураат во контејнери.
Често употребувајте шеќер, шеќерен сируп или мед, така што пијалокот не е премногу курва и вискозен.
За вкус, други типови на јагода, бели грмушки, ванила, цимет и други состојки може да се додадат во тинктурата на лингова.
Тинктурата има убава сочна боја, неопислива арома и вкус. Па дури и мажи кои веруваат дека домашниот алкохол на бобинки е женски пијалок нема да се откажат од дегустација. Размислете за најомилените и најчестите рецепти.
1. Брз рецепт за ликер од брусница дома на водка
Состојки:
• конзервирани ливчиња во сок - три тегли;
• пет чаши шеќер;
• Водка - едно литарско шише; • литарска вода од филтрирана вода;
• пет свежи листови од нане.
Метод за готвење:
1. Отворете ги конзервите со конзервирани лингвинки, преклопете ги бобинки во сито, така што сокот од маслото (наместо конзервирани ливчиња можете да земете природен сок од лингвона). Не го истурајте сокот, туку ставете го во посебна чаша.
2. Гответе шеќерен сируп: истурете вода во метален контејнер, додадете шеќер, ставете го на шпоретот, вклучете средно топлина и се вари додека шеќерот целосно не се раствори. Исклучете го огнот, оставете го сирупот некое време да се олади.
3. Исплакнете листови од нане, ставете го на хартиена крпа за да се исуши малку.
4. Истурете го ладениот шеќерен сируп во сок од лимонди, додадете листови од нане, истурете во вотка, блиску со капак, добро се мешајте и оставете да се напијат четириесет и осум часа.
5. По два дена, инфузија засидете преку сито, истурете во шишиња и ставете ги на темно место, чувајте ги на температура не повисока од петнаесет степени.
6. Оваа тинктура се добива многу слатка и миризлива, може да се користи како десерт пијалок.
2. Тинктура од брусница и брусница дома со водка
Состојки:
• боровинки од кавини - половина килограм;
• боровинки - половина килограм;
• вотка - седум чаши.
За шеќерен сируп:
• шеќер - осум очила;
• прочистена вода - малку повеќе од една чаша.
Метод за готвење:
1. Брусница и lingonberry одберам, така што во готовиот тинктура не се среќаваме со дополнителни лисја и гранчиња, исплакнете под проточна вода. Наместо свежо овошје со брусница и брусница, може да земете свежи замрзнати плодови, токму пред да ја подготвите тинктурата, да ги одморате. 2. Мелење на сите плодови на каков било начин (во блендер или tolkushkoy) за да се направи пире маса.
3. Истурете гранулиран шеќер во бери пире, истурете во вотка (можете да користите алкохол наместо вотка), затворете го капакот, оставете го да остане неколку минути.
4. Сипете го сирупот: додајте шеќер во длабок сад, покријте го со вода, ставете го на шпоретот и вријте околу десет минути над умерена топлина.
5. Не го лади сирупот, но истурете ја со жолчка од вотка и шеќер во врел топол сос, добро промешајте.
6. Истурете ја тиктурата во трилитарско тегла и затворете со пластична капа, ставете го на темно место и оставете десет дена.
7. Наматете го пијалак од линџерби преку сито или сирење за да ги отстраните вишокот на маслени колачи и флаширајте, ставете го на темно, ладно место за складирање.
3. Линкотерни тинктура дома на алкохол
Состојки:
• свежа брусница - 12 чаши;
• литар алкохол;
• рибино лисја - осум парчиња.
Метод за готвење:
1. Земете свежи бобинки, исплакнете ги со ладна вода (заедно со свежо овошје со зеленчук, нанесете свежи замрзнати), премачкајте ги на чиста, сува крпа за малку да се исушите.
2. Пренесете ја бобината во трилитарски тегли.
3. Исплакнете ги листовите од рибизла, лесно суши ги на хартиени салфетки (можете да употребите лист од малини, розови колкови или други Бери дрвја).
4. Пополнете го бобинки со алкохол, додадете рибино лисја, покријте ги со капаци и ставете го во темниот шкаф еден месец за да киснам.
5. По еден месец, затегнете ја инфузијата и шишето.
6. Оваа тинктура е силна, затоа користете една лажичка како лек за дијабетес, реума, болести на уринарниот систем, дијареја, гихт.
4. Тинктура од лимонница во домот со мед
Состојки:
• Водка со врвен квалитет - едно литарско шише;
• нешто помалку од една фунта свежи ливчиња;
• природен мед - една чаша;
• цимет под.
Метод за готвење:
1. Како и во другите рецепти, не заборавајте да ги средите свежата лингвоберри, да ги измиете темелно, да ги ставите во голема тегла или друг соодветен сад за стакло.
2. Додај мед на бобинки.
3. Истурете во вотка.
4. Ставете го подот од цимет, добро се мешајте со дрвена лажица.
5. Затворете го пластичниот капак и ставете го на темно место триесет дена за да инсистирате.
6. Нанесете ја подготвената тинктура, флаширајте и употребувајте во мали дози како лек против дизентерија, со ревматизам.
5. Тинктура од лигнин дома дома на ракија
Состојки:
• мало шише од која било ракија;
• една чаша свежа брусница;
• шеќер - три големи лажици.
Метод за готвење:
1. Подготвени овошје со овошје во дволитарно тегла, го скршиме со здроби (може да мелете во блендер).
2. Истурете ракија во пире од лимонди, додадете шеќер, добро промешајте, покријте и ставете во темно топло место за да вметнете половина месец.
3. По 2 недели, затегнете ја инфузијата, малку притиснете го сокот.
4. Шише, затворете ги капаците и ставете ги во темна проветрена просторија.
5. Оваа тинктура се добива со средна јачина, така што треба да ја користите во мали дози за третман на болести поврзани со уринарниот систем и за заболувања на зглобовите.
6. Тиква на брусница ликер дома со ракија и вотка
Состојки:
• секоја ракија - мало шише;
• Водка - едно литарско шише;
• свежи ливчиња - малку повеќе од три килограми (може да бидат свежи замрзнати);
• Свежи овошни плодови - пет чаши;
• шеќер - малку помалку од една чаша (може да се замени со природен цветен мед);
• две лимони.
Дополнително подготви неколку лисја од рибизла, малина, цреша.
Метод за готвење:
1. Извадете ги линџинките и црешите темелно, истурете ги одделно во сито и исплакнете со вода, ставете ги на хартиени крпи, оставете четириесет минути да се исушат добро.
2. Ставете ги сите бобинки во обична стаклена чинија. Не отстранувајте ги коските од црешата.
3. Во сад со бобинки истурете ракија, вотка, додадете шеќер.
4. Измијте ги лимоните, не лупајте ја кожата, не ги отстранувајте коските, исечете го плодот на мали парчиња, ставете го во садот.
5. Промешајте темелно, покријте ги садовите цврсто со капак, оставете го во некоја темна кутија и оставете десет дена на собна температура.
6. Откако издвоеното време е истечено, затегнете ја инфузијата, флаширајте, ставете во темна, добро проветрена просторија.
7. Овој тинктура е исто така добиен и силен, па затоа треба да се користи само во мали дози, како лек.
Тинктура од Линџербери дома - совети и трикови
• За подготовка на висококвалитетно пијалоци, внимателно треба да ги изберете суровините. Не е неопходно бобињата да бидат целина, но тие дефинитивно не треба да се расипуваат, со очигледни знаци на гнили, мувлосани. Второ, плодовите мора да се земаат однапред и да се мијат: останатата нечистотија може негативно да влијае на вкусот на готовиот пијалок. • Тинктурата подготвена според горенаведените рецепти може да биде не само одличен аперитив, лек, туку и одличен кулинарски производ. Тоа често се додава на тестото, каде што ја подобрува структурата на масата, дава на производот посебна арома, со што производот е помек, ариер. Се користи за подготовка на импрегнација за колачи, бисквити.
• Тинктури од алкохол имаат долг рок на траење, за разлика од пијалоци кои не содржат база на алкохол. Но, сепак се почитуваат правилата за складирање е потребно. Се препорачува да се чува производот дома не повеќе од една година, и покрај тоа, тинктурата не е аперитив, туку повеќе лек што ги губи своите својства по одредено време.
• Забрането е складирање на тинктурата во садови изработени од метал, пластика, идеално е да се користи стаклен сад за подготовка и внесување, складирање.
• Ако за време на отворањето на тиквичката од брусница, сметате дека не е херметички запечатена или дека на неговото дно се собрала голема количина врнежи, отфрлете ја.
• Пред да консумирате алкохол за медицински цели, важно е да добиете стручни совети.
