Кодот и multicooker е заслужено сакан производ и релативно нов, но многу популарен "чудо-тенџере".
Па, ако готвите риба во таков уред, вие не само што може да стекнете време, туку и да комбинирате неколку рецепти заедно и да добиете сосема необични јадења.
Треска во мултиваријатни - општи принципи за готвење
• Можете да купите треска само во замрзната форма. И, потоа, пред готвењето ќе треба правилно да се одмрзне. Се препорачува да се одмрзне рибата само природно, во воздухот, ставајќи го на сад или во чинија.
• Одмрзната треска (трупови, филети или стекови) темелно се исплакнува со струја на ладна вода и лесно се навикнува со хартиена крпа. После тоа, сите перки се отсечени од труповите и утробата се отстранува. Потоа повторно исплакнете, темелно измијте го стомакот од остатоците од внатрешноста и продолжете според рецептот.
• Кодот во бавен шпорет е парен, печен, печен или задушен. Самиот рибино месо е малку суво, па рибата се варат со зеленчук или во сос. За да ги сочуваат парчињата со печена кофа, рибата се натопи во тесто пред пржење.
Ставете во мулти-шпорет со сос од зелен орев
Состојки:
• две големи стеги на треска;
• три лажици со добро чисто масло;
• мал кромид;
• три излупени чешнички од лук;
• половина чаша вода или риба супа;
• три ракови од свеж магдонос (без стебленца);
• 100 гр. излупени бадеми.
Метод за готвење:
1. Пред-исплакнете ги стегата со ладна вода и нежно ги одвај остатоците од скалите од кожата. Избришете ги со пешкир или салфетка. 2. Ставете го маслиновото масло во бавниот шпорет и добро затојте го во режим на пржење. Потоа натопете го стекот во путерот и пржете на секоја страна три минути, во истиот режим. Отстранете ја рибата, префрлете ја во длабок сад и покријте го со капакот за да го оладите.
3. Исечете го рендан кромид на мали парчиња и префрлете се до маслото кое останува по пржење на рибата. Постојано мешајте, пржете го кромидот околу три минути.
4. Истурете во вода или супа, додајте ситно сецкан магдонос, исецкани бадеми со нож и продолжете да готвите пет минути.
5. Потоа истурете го сосот во мал контејнер и добро измешајте го со мешалка. Сол, бибер на вашиот вкус.
6. Парче парчиња треска во чиста сад за готвење, покријте го со шлаг сос и гответе во режим на полнење седум минути под капакот.
Филети од трска во мешан мултикикер
Состојки:
• филети со средна треска - 4 парчиња;
• еден мал лимон;
• глава на горчлив бел кромид;
• три црн пипер грашок;
• мал лист на ловор;
• на мала нотка на земјата пиперка, бибер и мајчина душичка.
Метод за готвење:
1. Измешајте ги сите зачини во една чинија. Додај малку сол.
2. Одмрзнати суви филети темелно се навалиле со варен зачинета смеса. Ставете ја рибата во широка чинија и оставете да остане околу половина час.
3. Ставете околу една и пол литри ладна вода во главната чинија. Натопи во него лист на Lavrushka и грашок.
4. Подмачкајте го садот за пареа со неароматично растително масло. Ги шириме филетите од треска и обилно се навлажнувајте со свеж сок од лимон, а потоа со растително масло. Кромид се сече на големи парчиња, морков поделен со нож заедно во шест дела. Земете го зеленчукот до рибата и ставете го садот на садот.
5. Затворете го капакот и вклучете го во режим "Сечење" за една четвртина од еден час.
Печен трес во бавен шпорет со едноставен зеленчук
Состојки:
• бело зелка - 300 гр;
• еден голем домат;
• слатка бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• просечен морков;
• една мала млада тиква;
• половина килограм треска (филе).
Метод за готвење:
1. Ситно исецкувајте зелка и истријте ги морковите во долги ленти. Кромид, пубер пипер, домат и излупени тиквички, се сече на половина кубни метри.
2. Ставете слој на зелка на дното од садот за готвење, поставете морков на неа, потоа кромид. Се шири тиквички и сецкани домати на врвот од неа.
3. Истурете три лажици зовриена вода во зеленчукот и посипете со маслиново масло или рафинирано растително масло на врвот.
4. Исечете ги одмрзните филети во делови и шијте ги на целата површина на зеленчукот "перница".
5. Затворете го капакот цврсто, поставете ја опцијата "Печење" на панелот за четириесет минути и вклучете го бавниот шпорет.
6. Завршеното јадење се сервира самостојно или со пире од компири.
Запушена треска во бавен шпорет со зеленчук и домат - "Сон"
Состојки:
• 700 гр. филе треска;
• 200 мл риба заситена супа или зовриена вода;
• еден голем морков;
• еден црвен пипер;
• 50 гр. корен од магдонос;
• 100 гр. дебел, несолен домат;
• 20 гр. корен на целер;
• голем кромид;
• 30 мл оцет од оцет од 3%;
• лажица шеќер;
• два чардарни каранфили;
• 1/4 лажиче. цимет во прав;
• Среден лимон и свежи билки за сервирање.
Метод за готвење:
1. Излупете и исечете ги корените и магдоносните корени со нож. Изберете семе од пиперка. Исплакнете го со вода, пресечете го на половина должина и исечете ги на ленти. Што е можно поскоро, ситно исечете го кромидот и истријте го морков со ренде со средни клетки. 2. Измешајте го сецкан зеленчук.
3. Одмрзнат третиран филе тресок пресечен на парчиња од саканата големина и место на дното на садот за готвење на multicooker.
4. Поставете ја растителната смеса на врвот од рибата и пополнете ја супата смесена со доматот.
5. Додајте оцет, масло, гранулиран шеќер и сол на вашиот вкус.
6. Вклучете го процесорот во режим "калење" и гответе треска 40 минути.
7. Петнаесет минути пред завршување на програмата, спуштете ги чадорите, заливот и земјата цимет.
8. Пренесете го готвеното сад од чинијата до садот, декорирајте со тенки лимонски прстени и зрнести свежи зеленчуци.
Печен трес во бавен шпорет со печурки
Состојки:
• 800 грама труп на треска (плус / минус 100 гр.);
• 150 гр. мали шампињони;
• Горки кромид - 2 грла;
• два големи домати;
• една третина чаша растително, висококвалитетно масло.
Метод за готвење:
1. Извадете ја растопаната риба нежно со нож, исечете ги перките и отстранете ја внатрешноста. Исплакнете со проточна вода, особено измијте го абдоменот.
2. Исечете ги исечните свежи печурки во мали и пржете ги во бавен шпорет (режим "пржење") додека влагата не испари. Потоа додадете еден сецкан кромид и продолжи да се загрева додека не се омекне.
3. Ставете ги пржените печурки во сад, лади и се мешајте со грубо излитени компири. Солта, малку бибер и добро се меша, но нежно.
4. Наполнете го стомакот од месо со варено мелено месо и запечатете ги рабовите со дрвени чепкалки за заби. Можете да шиете кулинарска нишка.
5. Префрлете ја полната риба во садот за готвење подмачкан со растителни масти.
6. Поставете големи круни на кромид и парчиња домати околу неа. Истурете го преостанатата масло преку зеленчук и риба и ставете го бавниот шпорет во режим на печење еден час. 7. Ставете ја рибата и зеленчукот од садот и извадете ги чепкалки за заби. Таквата риба е добра и топла и во малку ладена форма.
"Бенгал" треска во бавен шпорет со крем
Состојки:
• замрзната треска - 600 гр. (филе);
• мала глава на белиот горчлив кромид;
• зачини и зачини - по вкус;
• 100 ml со малку маснотии, течен крем.
Метод за готвење:
1. Исчистете го кромидот од лушпата, измијте ги и исечете ги на половина прстените.
2. Одмрзнувајте треска добро однапред со ладна вода и исечете ги на мали парчиња.
3. Поместете ја тревата во чашата, бибер, лесно солени и започнете го режимот на печење 20 минути.
4. После тоа, наполнете ја рибата со крем и продолжете да готвите уште 40 минути, но веќе во режимот "Калење".
Златен тресок во бавен шпорет пржен во тесто
Состојки:
• половина килограм замрзнати треска;
• 100 ml рафинирано (замрзнато) масло;
• три јајца;
• парична казна сол и омилени зачини;
• 200 гр. секое пченично брашно;
• Ниско-маслено кравјо млеко.
Метод за готвење:
1. Од трупот, или стек на добро стопена треска во воздухот, отсечете ги сите перки и нежно одвај ги извлекувате од скалите. Исечете го опашката и главата и стомакот сите внатрешни делови од стомакот. Трупот темелно исплакнете со вода, малку се исуши и исечете на делови од произволна големина. Секое парче се сече на два дела по должината на гребенот.
2. Свиткајте ја рибата во голема чаша, зачинете со пиперка, лесно сол и оставете да остане половина час.
3. Во посебен сад, двапати преминете го брашното, додајте ги жолчките со сол во неа и ставете го во млекото. Добро измешајте сè со размачкана до еднаква конзистентност, а потоа одделно помешајте ги шмуканите белци.
4. Паткајте ги треските на сите страни во брашно. Се натопи во варен тесто и веднаш се натопи во топло масло во режимот "Печење". 5. По дното е добро замачкано, станува златно-кафеава, преврте го и испржете ја другата страна на ист начин.
Треска во многовариантните трикови за готвење и корисни совети
• Бидете сигурни дека ќе ги избришете трупот или парчињата одмрзнат треска со нож и исплакнете, инаку мали риби ќе останат на рибата.
• Јадењата од одмрзната треска ќе бидат суви. Парчиња по одмрзнување во микробранова печка може да се растурат за време на готвењето.
• Со цели трупови, бидете сигурни да ги отсечете сите перки, тие не треба да паѓаат во готовиот сад.
• Ако филето на треска е потребно со рецепт, можете сами да го подготвите. За ова, добро исцедено, добро исушено трупче е засечено со остар нож од страната на опашката. Потоа, го носат сечилото до гребенот и го отсекуваат телото, држејќи го со нож над 'рбетниот пршлен. Потоа свртете го трупот и исечете ја пулпата од другата страна на ист начин. Сечените филети внимателно се испитуваат за присуството на коските. Мали коски избираат пинцети.
• Стикот, исто така, може да се подготви при сечење риби. За ова, подготвениот труп на треска е пресечен, парчиња од саканата дебелина.
• Ако се потребни тревки за да се мерат со брашно или да се натопени во тесто, задолжително добро да ги исушите пред тоа. Јадењето и тестото ќе ги покрие рибите во униформа слој. Брашното нема да грутка, а тестото нема да исцеди.
