Се чини дека може да се подготват интересни работи за овој едноставен и речиси невкусен зеленчук. Но, се чини само на прв поглед. Има неколку пристојни јадења од тиквички - секојдневно или празнично. "Тешински јазик" е еден од нив. Оваа зачинета ужинка многу ми се допаднала, дури и оние кои, при споменувањето на овој зеленчук гласно, му нафрлаат на носот. "Тешинскиот јазик" на тиквички може да се користи секојдневно на вечера, да се подготвува за идна употреба за зима или да прави декорација на празнична маса. Сето тоа зависи од вашата желба и избраниот рецепт.
Тескински јазик од тиквички - општи принципи и методи на подготовка
Постојат многу начини да се готви "јазикот на јазикот" на тиквички. Тие може да се сервираат со топло полнење, пред пржете во масло, мелење во мелница за месо, заедно со други зеленчуци и чили пиперки, но почесто тиквички се сечат на парчиња и се истураат со зачинет доматен сос. Главните состојки на ова јадење, покрај тиквички, се лук, пиперки и домати, а оцет и зачини служат како додаток. "Тешинскиот јазик" се служи како посебна закуска, но е во совршена хармонија со други производи, како што се компири, риби или месо. Ова јадење нема да остави никого рамнодушен - нејзиниот остар вкус ќе ви помогне да го исчистите вашиот апетит, да ја разбудите крвта и да ги кренете духовите. Пробајте, проверете сами!
Тешински јазик од тиквички - подготовка на производи
Иронично, самиот зеленчук е сличен во облик на долги јазици ако се сече на надолжни парчиња. Затоа, му било дадено такво карактеристично име. Ако јазикот е премногу долг, може да се скрати со делење на два или три дела. Обично за подготовка на оваа снек тиквички и намалување. Во суштина, за "свекрвата" се користат млади плодови. Иако, во некои рецепти, се бара токму "возрасни", презрието сквош. Во овој случај, тие се чистат од груба кожа и семиња, а густата каша се сече на чипс или земја.
Тешински јазик од тиквички - најдобри рецепти
Рецепт 1: Тешин јазик - тиквички ролки
За да ги направат ролните на масата да изгледаат убаво, тие треба да се пресечат токму во уредни парчиња со иста дебелина. За да го направите ова, ви треба млади сквош, кои се сечат заедно со кора. Постојат неколку начини да се служи ова јадење. На пример, како што е веќе напишано погоре, во форма на ролни, или во форма на два парчиња, надредени еден врз друг и слоевит со пополнување. Можете да ги исечете тиквичките не заедно, туку преку и да градите мали колачи - ставете остар полнење на кругот на тиквички и покријте го со томатско тркало на врвот.
Состојки: 2 тиквички и домати, 3-4 јајца, брашно, растително масло, мајонез, зеленчук, лук, сол, пиперка.
Метод на подготовка
Победи јајца со вилушка. Исечете ги доматите во тенки кругови. Одделно во мешавина на плочки сецкани билки, лук и мајонез. Исечете тиквички во дури тенки надолжни парчиња, сол. Потоа се тркалаат во брашно, се натопуваат во јајцето и црвени во масло во тава од двете страни.
Соберат ролни: маст парче тиквички мајонез-лук смеса, се стави круг на домати и се тркалаат. Прицврстете ролни со камен или чепкалка за заби и поставете слајд на лисја или зелена салата.
Рецепт 2: Тешин јазикот со пиперка
Користејќи го овој рецепт, можете да направите извонредна закуска за зимата, а во исто време да ги исчистите прераснетите депозити на тиквички. Бугарскиот бибер може да се искриви заедно со друг зеленчук во мелница за месо или да се исече на надолжни тенки парчиња - тогаш мезете ќе изгледаат како сквош лехо.
Состојки: 3 килограми тиквички, 6-7 пиперки, 2-3 големи глави на лук (не се мешаат со каранфилче), 3 пиперки (чили), 1 шоља растително масло, доматна паста, шеќер и вода, половина чаша со 9% оцет, сол - 2 лажици.
Метод на подготовка
Измешајте ги излупените тиквички со чили пиперки во мелница за месо, преклопете го во казан или дебели садови за јадење (така што содржината не се држи). Додајте домат, масло, вода, сол и шеќер и ставете го на шпоретот. Веднаш штом масата се врие, додадете бугарскиот бибер, исечете должина на тонични парчиња. Запејте 45 минути на тивок оган (не покривајте го со капак).
На крајот на калењето додадете сецкан лук, истурете го во оцет, доведете до вриење и наредете го предното месо во топли стерилизирани тегли, спин. Потоа, како и обично, се сврти теглата, заврши и остави да се излади. Не можете да ги пресвртувате банките и да ја ставате закуската во фрижидерот и користете колку што е потребно.
Рецепт 3: "тешки јазик" тиквички шпагети
За овој рецепт, тиквички имаат потреба од пилинг со лажица на тенки панделки. Затоа, неопходно е претерано зреење на тиквички, за да не се вари меко за време на готвењето. Оваа закуска е погодно да се јаде, ликвидација околу вилушка, како шпагети. Ако не е можно да се скрати тиквички со ленти од панделки, може да ги исечеш во тенки полукругови.
Состојки: 2,5 тиквички, килограм домати, 4 пиперки (големи), чаша растително масло и шеќер, 2 грла лук, 2 лажици. лажици сол и оцет 9%, 2 топла пиперка (чили).
Метод на подготовка
Излупете тиквинки од семе и лупам. Со помош на лажица, израмните во тенки ленти во целосна должина. Исечете лук.
Домати, топла и слатка пиперка се превиткуваат во мелница за месо. Додадете ги остатокот од состојките (освен лукот и тиквички) и запалете ги. Како да се врие, се стави планирано сквош и готви за 15-20 минути. На прв поглед може да изгледа дека има малку сос и многу тиквички. Но, не е потребно да се додаде вода, бидејќи за време на готвењето, тиквички произведуваат сок и течности стануваат поголеми.
Додајте лук и варете уште 10 минути. Стерилизирајте ги теглите, пополнете ги со врела маса и навивајте. Покријте, оставете да се излади.
Рецепт 4: Тескински јазик од тиквички
Зачинета и вкусна закуска за љубителите на тиквички. За зачувување, се препорачува да се земе млади плодови без зрели семки, со деликатна каша. Тиквички може да се зачуваат или складираат во фрижидер, користејќи го како што е потребно. Во овој случај, бројот на состојки може да се преполови. Состојки: излупени тиквички - 3 кг, сок од домати - 1,5 литри, 1 чаша оцет (9%), растителни и шеќерни масла, 3-4 парчиња бугарска пиперка, 2-3 грла лук ), 3 суп.л-патки. л сол, 2-4 чили пиперки (зависи од топлината на пиперката и посакуваната острина), 2 суп.л-патки. л домат паста и 1 суп.л-патки. л заврши сенф.
Метод на подготовка
Блендер (или мелница), исечете го лукот, бугарските и топли пиперки. Истурете сок од домати, растително масло, оцет, ставете сол, сенф, шеќер, паста од домати и запали.
Тиквички се сечат на јазици - по должината на еден сантиметар дебел, а потоа во два дела. Ставете го варените јазици во вриена маса дома и вријте околу 40 минути, вртејќи ја топлината надолу.
Банките стерилизираат и не им дозволуваат да се изладат, распаѓаат тиквички. Истурете го сос од домашен садат, навивам. Банките флипуваат, покријте ги со ќебе и оставете да се оладат полека.
