Срца, покрај романтичното опкружување, исто така, е складиште со корисни елементи во трага. Структурата на месото во нив е таква што е речиси идеална за луѓе со слаб гастроинтестинален тракт. Исто така е корисно за децата да уживаат во светло, диетално месо.
Пилешки срца во саксии - општи принципи за готвење
• Од пилешкото срце подготвуваат многу вкусни и едноставни јадења. Киселината се готви со зеленчук, житарици, печурки или самостојно да се пече под гарнир.
• За готвење користете глинени или керамички садови. Глинените садови мора да се чуваат во вода веќе некое време пред употреба.
• Тенок надворешен филм е прелиминарно отстранет од срцата, остатоците од крвните садови и маснотиите присутни во областа на артериите се отсечени. Нусните производи се оставени непроменети или пресечени на половина, по што се исплакнуваат и се мијат со ладна, обично водена вода, темелно мијат крвта од нив.
• Пилешкото срце никогаш не става сурови во саксии. Тие се варат или пржат во растително масло со зеленчук или самостојно.
• Подготвените производи се ставаат во саксии најчесто во слоеви, барем - внимателно измешани. Пополнетите садови пред да го ставите во рерна мора да ги покриете со капаци.
• Се препорачува да се стават садовите во малку загреана рерна. Времетраењето и температурата на готвењето зависи од специфичниот рецепт и се означени во него.
Печени пилешки срца во саксии со мајонез и сирење со страничен сад
Состојки:
• охладени срца - 300 гр; • четири пердуви на млад кромид;
• две лажички мајонези;
• половина мал морков;
• 50 гр. "Руски" сирење.
Метод за готвење:
1. Исплакнете го кромидот, избришете ги пердувите суви со крпа и исечете ги на тенки прстени.
2. Исечете ја исчистената моркови со голем ренде или сече на тенки коцки. Парчиња моркови ќе изгледаат премали ако сече со фигурен нож.
3. Исплакнете го пилешкото срце со ладна, потоа топла вода, отсечете ги остатоците од артериите и пренесете ги во саксии. За наведениот број на производи ќе бидат потребни два резервоари.
4. Поставете го кромидот на врвот на нус-производите во рамна слој и морков во следниот слој.
5. Се зачинете со пиперка, додадете по вкус и ставете лажица мајонеза во секој сад.
6. Мелење на сирење со голема ренде и трошка сирење на слој од мајонез. Нежно се става, не полнејќи половина сантиметар до врвот, ладна вода.
7. Ставете ги горните садови во рерната и печете го, загрејте до 180 степени за половина час.
Компири со пилешки срца во саксии
Состојки:
• килограм срца;
• 800 гр. компири;
• лук;
• зрели домати - 150 гр;
• 150 гр. горчлив кромид;
• 30 ml рафинирано замрзнато масло;
• пердуви на млад кромид - 6 парчиња;
• 250 гр. средни моркови;
• 100 гр. слатка пиперка;
• сок од домати;
• соја од соја - 2 лажици. л .;
• Спајс е поставен "За птицата".
Метод за готвење:
1. Исечете ги остатоците од големи садови, темелно исплакнете остатоци, а потоа ставете ги во сито. Почекајте да се исцеди водата и да се дистрибуира во саксии.
2. Исечете ги излупените клубени во коцки, со големина на ребро до 1,5 см. Грубо решеткирајте го морков со репа за зеленчук и исечете го излупениот сладок пипер во прстени. 3. Исечете еден мал кромид, ситно уништете го лукот.
4. Поставете ги компирните парчиња на срцата, покријте ги со слој сецкани моркови, ставете ги прстените на слаткиот пипер на врвот и посипете ги со сецкан зелен кромид.
5. За да не се испорача кромидот "варат", пржете ги парчињата во растително масло до сенка на амбер. Додајте лук и пржете уште една минута.
6. На пржениот кромид со лук, ставете ги кромидните домати во коцки со средна големина, се промешува со ниска топлина минута и половина.
7. Зачинете го печењето со зачини, измешајте, отстранете го од топлина и веднаш се шири на полни глинени садови.
8. Истурете сок од домати во секој сад и додадете сол. На мал контејнер, треба да додадете околу половина кафена лажичка сол или малку повеќе.
9. Покријте ги садовите со капаци и чувајте го во рерна околу еден час и половина.
Пилешки срца во саксии со печурки и зеленчук
Состојки:
• охладени срца - 600 гр;
• шест големи шампињони;
• два мали домати;
• пет големи компири;
• две слатки пиперки;
• мал куп копра;
• лук;
• Кромид - 200 гр;
• две моркови;
• зачини "за јадења од месо";
• рафинирано масло за готвење - 50 ml.
Метод за готвење:
1. Отсечете го вишокот филм од срцето, остатоците од крвните садови и пилешкото масно ткиво. Намалете ги, заедно на половина, и добро исплакнете со силен прилив на ладна вода, обидувајќи се да ги измиете сите крвни згрутчувања.
2. Исечете го лукот со тежок нож, исечете го кромидот на мали парчиња.
3. Истурете вода што врие преку доматите, а потоа изладете ги со ладна вода и пресечете ги во коцки. Отстранете ги семето од пиперките, исечете го месото во мали ленти. 4. Топлотно растително масло во тава и натопи ги половините од срцата исушени од влага во неа.
5. Кога влагата е целосно испарена, додадете сецкан лук, кромид и, мешајќи, продолжете да готвите додека не се заматуваат парчињата месо. Додадете сецкани домати со пиперки и оставете да се чуваат за две минути, покриени со капак.
6. Исечете го шампињоните по должина. Спреј ги печурките во посебен сад до златно кафеава боја.
7. Исечете ги компирите на половина, а потоа секоја половина пресечете ги на парчиња, исечете го морковот на големи парчиња.
8. Се шири морков, измешан со компири рамномерно во шест саксии. Надвор од зеленчукот, измесете јајце печени со кромид и домати. Распределите пржени шампињони над нив рамномерно.
9. Додај во секоја малку ситно сецкани копар и околу една четвртина од лажичка камен сол, истурете 1/4 чаша вода и затворете ги капаците.
10. Поставете ја решетката во рерната со средно ниво и вклучете ја топлината. Кога температурата се зголемува до 180 степени, ставете ги садовите во рерната и гответе ја садот за 50 минути.
Рајс со пилешки срца во саксии
Состојки:
• 50 гр. оризови житни култури;
• 150 гр. пилешки срца;
• горчлив кромид - една четвртина од главата;
• половина пиперка;
• еден домат;
• половина од просекот морков;
• 40 гр. задебелена домашна крема;
• зачинување "кари" - по вкус;
• за печење - растително масло.
Метод за готвење:
1. Отстрани од срцата на сите вишоци, исплакнете ги под проточна вода и вријте додека не завршите.
2. Во ладна вода, исплакнете го набројуваниот ориз и ставете го житото во сито за да ја оставите преостанатата течност. 3. Исечете помал кромид, истурете го морков со средна или голема ренде. Исечете парчиња од излупени домати и пиперки на мали парчиња.
4. Ставете го морковот и кромидот во тава и малку печено во растително масло. Немојте да чекате за омекнување, веднаш штом лак ќе стане проѕирен, веднаш извадете го од огнот.
5. Во голема сад, измешајте го варениот сад со пржениот и суров зеленчук. Додадете го кари, лесно сол, повторно се меша и ставете ја мешавината во четири саксии.
6. Додадете вода за пиење или супа, така што ја покрива содржината од 1 см. Додајте путер, покријте со фолија или капи и ставете го во рерната.
7. Гответе четириесет и пет минути кога се загрева до 180 степени. Потоа исклучете ја рерната и не го достигнете резервоарот уште половина час.
Пилешки срца во саксии со леќата
Состојки:
• 400 гр. пилешки срца;
• чаша печена леќа;
• две светилки;
• четири лажици кисела павлака;
• 100 грама "руско" сирење;
• мал морков;
• лук;
• 50 ml замрзнат путер.
Метод за готвење:
1. Измијте го срцето на пилешко, отстранете го надворешниот филм од нив, исечете ги остатоците од садовите. Отстранете го пилешкото масло и исечете го на половина.
2. Ставете чипчиња од морков во тава со топло масло, додадете исечен кромид и пржете се додека не се целосно омекнат парчињата.
3. Ставете ја во садот за растителното печење, исушените срца. Поставете средна топлина и, мешајќи, продолжете да пржете додека парчињата од месо се обоени светло-кафеава. На крајот, зачинете со пиперка, лесно сол и се мешајте.
4. Набројте леќата, се мијат во голем волумен на вода. Отстранете ја преостанатата течност со истурање на леќата во сито, потоа префрлете се на сува тава и загрејте ги житните за време на мала топлина за две минути. 5. Наредете ги срцата печени со кромид и морков во два саксии. Ставете ја пржената леќа врз нив и додајте вода така што само малку ги покрива житариците.
6. Стави кисела павлака на врвот на жито, измазнувајќи ја целата површина. Посипете го слојот со кисела павлака со големи чипсови сирења и покријте ги контејнерите со капаци.
7. На 200 степени protomit леќата со остатоци за половина час. Потоа, исклучете ја топлината и натопете ја садот во рерната уште една четвртина од еден час.
Нежен компир со печурки и пилешки срца во саксии со крем
Состојки:
• една фунта пилешки срца;
• компир - 5 клубени, мали димензии;
• "Холандски" сирење - 200 гр;
• глава на кромид;
• 350 ml крем со маснотии;
• 300 гр. свежи шампињони;
• лук;
• Зеленчук од копар;
• мал морков.
Метод за готвење:
1. Најголема ренде, Бришење моркови, печурки исечени на парчиња произволна форма, и кромид - во мали коцки.
2. На ниска топлина во растително масло, прво малку кафеава кромидот измешан со морков. Ставете печурки и продолжете да готвите околу 10 минути, додека сокот ослободен од печурките е целосно испарен.
3. Во посебен голем тава, во растително масло, пржете го пилешкото срце 20 минути. Во процесот на пржење, кога целиот сок ќе го снема, додадете ја остатоци со зелен пипер и лесно солете го.
4. Парче компирот во големи парчиња и ставете ги садовите на дното. Лесно сол и ставете мал блок путер.
5. Стави го пржениот зеленчук на компири и печурки на врвот. Потоа, поставете ги пржените пилешки срца и посипете ги со сецкан копра.
6. Околу половина од волуменот ги пополнува садовите со крем и ги покрива со капаци. 7. Загрејте ја рерната со поставување на контролата на температурата до 200 степени, ставете ги садовите во неа и варете 40 минути. Потоа отстранете ги капките и посипете ја содржината на сецкан во големо рендано сирење. Без покривање, вратете ги садовите во рерната и доведете го садот на подготвеност, загрејте го околу 20 минути.
Пилешки срца во саксии - трикови за готвење и корисни совети
• Не е препорачливо да се стави глинени садови во топла рерна. Со продолжена употреба, нивните ѕидови можат да попуштат. Затоа, ставете ги садовите во рерна со температура близу до собна температура. Потоа постепено го загревајте до саканата температура.
• Ако сад со пилешки срца во саксии треба да се попрска со сирење, направете го тоа 10 минути пред да се готви. На површината покриена со румени кора, не ги затворајте садовите по ова со капаци.
• За да ги направат житариците и зеленчуците подобро да ги апсорбираат сите сокови, по исклучувањето на греењето, оставете ги контејнерите во рерната уште половина час, чекајќи да се олади.
