Говедското месо во тенџере со компири не е само здраво, хранливо, но исто така многу вкусно. Сите јадења варени во рерна во саксии се особено сакани и популарни во целиот свет. И тоа не е изненадувачки. Тие се подготвени многу едноставно, но излегуваат неверојатно: убава, пријатна и неверојатно вкусна. Затоа, храната во саксии може да се сервира не само на семејство или пријателска вечера, туку и на свечена гозба. Покрај тоа, ова јадење не содржи голема количина на масла и маснотии, и затоа може да биде смело, дури и повремено, внесено во исхраната на лице кое практикува соодветна и здрава исхрана.
Говедско месо во тенџере со компири во рерната - општи принципи за готвење
Постојат два начини да се готви говедско месо со компири во тенџере. Првиот е да се загрее сите состојки пред да се загрее и со тоа да се намали времето на застој во рерната. Вториот е ставање на сите производи во саксии сурови.
И во првиот и во вториот случај, месото со зеленчук е неверојатно нежно и вкусно. Производите за пржење се препорачуваат за оние кои се особено заинтересирани за аромата на садот, бидејќи неверојатно вкусните мириса произлегуваат од претходно печено месо и компири за време на износот во тенџерето. Поставувањето на состојките во сурова форма е подобро за луѓето кои ја следат нивната фигура и се ограничуваат на јадење на масти.
Рецепт 1. Говедско месо во тенџере со компири во рерната
Состојки: • крофна бифтек;
• мал лук;
• пет кромид;
• килограм компири;
• масло за готвење;
• 100 гр рендано сирење;
• да вкусите сол, кари и бибер;
• 80 г мајонез или дебела павлака со висока содржина на масти;
• коцка со пилешка супа.
Метод за готвење:
1. Исечете го измиеното месо во мали коцки (1,5-2 см). Ставете го говедско месо во тенџере, сол, бибер и кари, притиснете го лукот. Се меша темелно и оставете да се впие 30-40 минути со зачини.
2. Фрај излупени и ситно сецкан кромид на умерена количина на зеленчук или слатка путер додека не се меки.
3. Излупете и исечете го компирот во средни коцки.
4. Ги извадиме садовите и ги шириме подготвените производи во слоеви: кромид директно со путер, во кој беше пржена. Потоа кисели парчиња говедско месо, лажица мајонез или павлака, ставете компири на врвот. Производи наредени така што до ровот на тенџерето останаа најмалку два сантиметри.
5. Разредете ја бујонската коцка во 400 мл врела вода.
6. Сега во секој сад истурете една лажица рендано сирење и пополнете ги состојките со подготвена супа.
7. Затворете ги садовите со капаци, поставете ги во рерната, гответе на 200 степени за еден час.
Рецепт 2. Говедско месо во тенџере со компири и печурки во печката
Состојки:
• 8-10 клубени од компири;
• килограм месо;
• половина килограм печурки;
• сол, мелен пипер;
• три кромид;
• 120 г кисела павлака;
• лисја од копра и магдонос.
Метод за готвење:
1. Исечете го кромидот со најтенки полу-прстени, шампињони со плочи.
2. Ставете половина од кромидот и печурката во врело масло, пржете 10-15 минути, сол и бибер до златно кафеава боја. 3. Исечете го говедско месо во тенки плитки и испржете го со остатокот од кромидот на светлоцрвен во друг тавче за истите 10 минути. Извадете го месото во чинија.
4. Компирите се олупени и исечени на коцки, малку парчиња (на кората) во иста тава, во која месото е пржено со кромид.
5. Ние ја загреваме рерната на 175 степени, и додека се загрева, ги пополнуваме садовите со подготвените состојки.
6. Стави првиот слој на компири, додадете малку сол, ставете го месото, потоа печурките. Додајте павлака и истурете 50 ml зовриена вода во секој сад.
7. Гответе четириесет минути, сервирајте, богато посеан со свежи сецкани лисја од зелена боја.
Рецепт 3. Говедско месо во тенџере со компири и слатка пиперка во рерната
Состојки:
• килограм млад говедско месо;
• осум компири (средни клубени);
• две или три слатки пиперки;
• два домати;
• две светилки;
• две чешниња лук;
• павлака (лажица за секој сад);
• супа (месо или пилешко);
• ловоров, пипер, сол;
• да вкусат и сакаат сирење.
Метод за готвење:
1. Исечете го измиеното месо во коцки, кромид со прстенести прстени.
2. Компирите се темелно исчистени и исечени на мали коцки или на исто коцки како говедско месо.
3. Излупете го лукот и исечете го на два дела.
4. Загрејте го маслото во длабок тавче, поставете го кромидот штом кромидот стане златно во боја, додадете говедско месо. Од време на време, мешајќи го месото со лажица или шпатула, доведете го до полу-готови.
5. Ставете го компирот во друга тава, додајте една лажица путер, сол, бибер, три лажици супа, потопувајте под капакот затворен до половина варен. 6. Ставете компири во првиот слој на садови, потоа домати, исечени или ситни, дел од печено месо, сламка од бибер, преостанатото месо.
7. Наполнете ја содржината на садовите со супа, капка ги на половина чеснок и на листовите залисто. Додадете сецкан зеленчук, ако е потребно, сол, бибер и една или две лажици кисела павлака.
8. Готвење на 160-170 степени четириесет и пет минути.
9. Ако е одлучено да додадете сирење во садот, а потоа 10-15 минути пред садовите да се подготват, извадете ги од рерната, внимателно отстранете го капакот и ставете две лажички рендано сирење во секој сад. Продолжете да го печете месото, но повеќе не го покривајте садот со капак.
Рецепт 4. Говедско месо во тенџере со компири и сирење во рерната
Состојки:
• 300 гр говедско или телешко месо;
• пет клубени од компири;
• кромид;
• растително масло;
• моркови;
• 185 грама сирење;
• да вкусат мајонез и зеленчук;
• сол, зачини.
Метод за готвење:
1. Говедско месо се сече на тенки надолжни ленти, ставете во сад, сол, се фаќаат со зачини и пржете брзо до руменило во топло масло.
2. Исчистете го зеленчукот, исечете ги на мали парчиња.
3. Ставете ги сите состојки во саксии во слоеви во следниот редослед: компири, моркови, кромид, пржено месо. Ние не донесеме на рабовите на резервоарот околу пет сантиметри, така што тоа е каде да ги ставите сирењето чипови.
4. Секој слој е малку солен и покриен со тенок слој од мајонез.
5. Истурете во топла зовриена вода, така што течноста целосно ги покрива сите состојки во тенџерето.
6. Се пече педесет минути, некое време додека не се готват (10-12 минути), слободно попрскувајте ја содржината на саксии со рендано сирење. Продолжуваме да готвиме без да ги покриеме садовите со капак. 7. Посипете ги со билки пред сервирањето.
Рецепт 5. Говедско месо во тенџере со компири и друг зеленчук во рерната
Состојки:
• 850 g говедско месо;
• половина пакет маргарин;
• штитови - 8-10 работи;
• 145 г боранија;
• модар патлиџан;
• две моркови;
• два компири;
• сол, мелен пипер;
• два големи домати;
• три слатки пиперки;
• Листови за копање.
Метод за готвење:
1. Исечете го говедско месо на мали коцки и поставете го садот на дното.
2. Ставете подготвен зеленчук во кој било редослед: чаши од домати, боранија, коцки од модар патлиџан, парчиња слатки пиперки, сецкани шлаканици и коцки од компир. Можете да ги поделите сите слоеви на два или три дела и да ги поставите наизменично едни со други. Важно е месото да остане на дното, бидејќи не е пржено претходно, а сокот од зеленчукот за време на печењето ќе го впие и ќе дозволи да достигне подготвеност во времето што е дозволено за готвење.
3. Сол по вкус, истурете ги зачините, во секој сад изложите парче маргарин (може да се замени со сладок путер), посипете ги со сецкани листови од копа и истурете варена вода.
4. Готвење за половина час, поставување на 160 степени.
Рецепт 6. Говедото говедско месо во тенџере со компири во рерната
Состојки:
• половина килограм мелено месо;
• два компири;
• три чаши супа;
• два големи домати;
• фунта од доматно пире;
• 300 грама пченкарни кернели (замрзнати);
• сол;
• сончогледово масло;
• кромид.
Метод за готвење:
1. Сржете го мелено месо во врело масло до светло руменило.
2. Одделно додека златните риби пржени кромид.
3. Исечете ги доматите во коцки и се мешајте со пире од домати. 4. Исечете ги компирите во тенки сламки.
5. Прво ставете го компирот во саксии, потоа чорба и кромид пржени кромид. Истурете ги сите зрнца од пченка, истурете сос од домати и говедско месо. Солено јадење.
6. Готвење, загревање на рерната на 190 степени, триесет минути.
Рецепт 7. Говедско месо во тенџере со компири и сливи во рерна
Состојки:
• 700-800 гр говедско месо;
• три компири;
• две светилки;
• две моркови;
• тиквички;
• чеснок лук;
• еден и пол литри супа;
• 10-13 парчиња сливи;
• 0,5 литри суво црвено вино.
• сол, бибер, маслиново масло, ловор.
Метод за готвење:
1. Исечете го говедското месо на доста големи парчиња, се шири на жешко масло, брзо испржете. Додадете половина чаша зовриена вода и сол, покријте го со капак, варете 5-10 минути.
2. Во тоа време, во друг тавче стојте ги прстените со лук и лук плочи, пржете додека не се меки, потоа додадете моркови и тиквички, исечете ги на ленти. Промешајте, сол, пржете пет минути.
3. Ставете го компирот на дното на дното на садот, што пред-подмачкуваме со мала количина на масло.
4. На врвот дистрибуирате пасаран зеленчук, сецкани сливи.
5. Врвниот слој го изложува чорбата. Пополнете состојки со мешавина од вино и супа, бибер, фрли лаврен.
6. Гответе два часа во рерна која се загрева до 170 степени.
Говедско месо во тенџере со компири во рерната - трикови, совети
• За готвење, изберете или млад говедско месо или телешко месо. Месото на стариот добиток може да се претвори во сурова и сурова состојба.
• Во јадењата за готвење често се користи говедско супа, дозволено е да се замени со вода, а за сокот може да се стави парче путер. • Пред пржените состојки се готват не повеќе од еден час, ако суровата храна е изложена во саксии, времето се зголемува за околу еден и пол часа.
• Ако одеднаш целата течност се варат за време на готвењето, додајте строго врие вода или супа, но не е ладно, во спротивно ќе го расипете целиот вкус на садот.
• Исцрпениот чили пипер или зачинета земјата црвена пиперка ќе додаде острина на садот.
• Ако имате саксии без капаци - не грижете се, покријте ги со фолија.
• Експериментирање со редоследот на слоеви може да добиете поинаков вкус: да го ставите компирот надолу и месото - добиете сочен компир натопен со сок од готвеното говедско месо: оставајќи го компирот на врвот - можете да уживате во тендерската, топечката структура на месото и компирот. Изберете, пробајте, создадете свој универзален рецепт.
