Говедско месо е вкусно, посно, нискокалорично месо кое е популарно низ целиот свет. Варени јадења не го губат вкусот по загревањето, така што говедското месо е особено добро за домашно готвење.
Сочното месо со прекрасен месен вкус оди добро со традиционални зачини: бибер, мариорама, босилек, ловоров лист, коријандер, мајчина душичка. Се стекнува посебен вкус во комбинација со сливи. Лесен кисел вкус се дава на јадења од говедско месо и супа со изненадувачки деликатен, вкусен вкус.
Гарнир за месо може да биде тестенини, парен или печен зеленчук, ориз и други житни култури. Свежо сецкани зеленчук, сенф, рендан рен со лимон - одличен зачини за јадења од говедско месо со сливи.
Говедско месо со сливи - општи принципи за готвење
Говедското влакно е многу тешко, па месото се готви долго време. Методите за готвење можат да бидат различни: замрзнување, пржење, печење, вриење. Со исклучок на вториот метод, сите други имаат потреба од големо внимание. Важно е да се спречи сушење, да се зачува сок од месо.
Минималното време за готвење за говедско месо е еден и пол часа. Сливи, ако рецептот дозволува, треба да додадете четириесет минути пред да готвите месо. За да го направите мекото месо, треба правилно да го обесхрабрите. Ова ќе го скрати времето за готвење.
За да се подготви месото, мора да се одмрзне, да се измие темелно со ладна вода за пиење, да се исуши на крпа или да се истури со хартиени салфетки. Тогаш деловите од месо се сечат како што се бара од рецептот: тенки сламки, коцки, тенки чинии, стекови.
За подготовка на ролни месото треба да се скрати колку што е тенка. Областа на парче од месо мора да биде доста голема, така што ќе можете да ја завиткате кутијата и да го зацврстите добро. Исечете го месото само преку житото. Сликите мора да се користат слатки и кисели, без камења. Ако производот е многу сува, треба да се натопи во топла вода (не повисока од 60 степени) и да остави десет минути. Омекнат сливи се користат цели или се сече на мали коцки.
Ако зеленчукот е вклучен во рецептот, тие треба да бидат подготвени на вообичаен начин: да се мијат, кора, кора, семе и да се сечат како што се бара од рецептот.
Говедско месо со сливи и ореви
Големо јадење со нежен вкус на вкус и пријатно киселост може да биде основа за семеен ручек или вечера. А минимум состојки и едноставен начин на готвење ќе им овозможи готвење говедско месо со сливи, дури и за почетниците готвачи.
Состојки:
• осум сто грама говедско месо;
• сто грама суво грозје;
• две третини чаша ореви;
• сушени зеленчуци;
• сол.
Метод за готвење:
Сржете ги оревите во топла суво тава. Ставете ја на чинија.
Додај некои од сливи со мала количина на топла вода, се сече на четири дела по оток. Водата не излева.
Извадете ги лушпите од ладените навртки, тријте ги меѓу прстите, мелете го со блендер или исецнете ситно со нож.
Исечете го месото во коцки (произволна големина), малку победи.
Повторно загрејте ја тавата, испржете го месото без масло и чорба пет минути во својот сок под капакот.
Отстранете го капачето и испарете ја течноста.
Солете го месото, додајте сливи во тавата и водата во која омекнува. Промешајте.
Додадете половина чаша вода и потопувајте под еден тежок покриен капак еден час.
Воведување на ореви (оставете лажичка ореви за декорација), сушени билки, се мешаат и врие уште пет до десет минути. Доколку е потребно, додадете вода.
Служат со гарнир, гарниран со останатите ореви.
Говедско месо со сливи, задушени со моркови и кромид
Говедско месо со сливи подготвени според овој рецепт се покажа нежно и вкусно. Моркови и сливи даваат мека нежност и сладок вкус. Лесно е да се подготви садот, но резултатот е одличен. Како гарнир служат варени компири.
Состојки:
• седумстотини грама говедско месо;
• чаши од сливи;
• големи моркови;
• две средни светилки;
бибер (црна или слатка) по вкус;
• ловоров лист;
• лажица мрсна црн пипер;
• масло за садот;
• сол;
• вода или супа (стакло);
• свежи или сушени билки;
• две лажички доматна паста.
Метод за готвење:
Кромид ситно уништен.
Исечете моркови на парчиња.
На две лажици топло масло, пржете го кромидот, морковите, донесувајте го подготвеноста петнаесет минути.
Воведување доматна паста, чорба за пет минути.
Поставете го кромидот на кромид во морска чаша (дебел ѕид, котел).
Исечете го месото во коцки околу два сантиметри.
Смее говедско месо во жешка тава околу петнаесет минути, без да дозволите да тече сокот.
Ставете го месото во сад за шмукање кромид и морков. Сол по вкус.
Истурете вода или супа во садовите, потопете го точно еден час.
Спреј миење и ставете го месото.
Додај бибер, ловоров лист до тавата, чорба за половина час.
Ставете го месото на компирот, истурете го сокот формиран за време на калењето.
Говедско месо со сливи, задушени под крем сос од печурки
Традиционалната комбинација од печурки и кисела павлака го прави говедско месо со сливи многу лесен, деликатен сад.
Состојки:
• килограм говедско месо;
• триста грама печурки;
• две средни светилки;
• двесте грама на сливи;
• две моркови;
• пиперка и сол;
• половина чаша кисела павлака;
• масло.
Метод за готвење:
Колба месо, одврати.
Загрејте го маслото, пржете го месото до кората, спречувајќи да тече сок. Исечете го кромидот во прстени.
Впие сливи, се сече на мали парчиња.
Решетки моркови големи или сече на тенки ленти.
Ситно исецкајте ги печурките.
Ставете го кромидот, а потоа месото во чорбата.
Сол, посипете со пиперка.
Доследно, слој по слој ги изложуваат сливи, моркови, сецкани печурки.
Сол повторно, истурете павлака разредена во 100 ml вода, покријте со капак и врие најмалку еден час. Доколку е потребно, додадете вода.
Украсете го јадењето со свежи или сушени билки при сервирање.
Говедско месо со сливи во мултикукер со борови ореви
Борова ореви ја прават оваа верзија на говедско месо со сливи корисни, вкусни и многу убави јадења. Можете да ги доставите до секојдневната и празничната маса. Лесното готвење во бавен шпорет гарантира успех.
Состојки:
• Шестотини грама говедско месо од рамото;
• две средни светилки;
• 150 грама сливи;
• половина литар вода или супа;
• три чешниња лук;
• неколку кедрови ореви;
• три лажици брашно;
• лист од лисје, бибер, билки и зачини по вкус.
Метод за готвење:
Исечете го месото на мали парчиња. Repel.
Подмачкувајте го маслото од мултикикерски сад.
Исечете го кромидот со полу-whelkberries, пржете ги на програмата за пржење или печење додека не се наместите.
Стави месо стапчиња на кромид, продолжете со пржење додека месото не стане црвено. Не го затворајте го капакот на мултикиклубот, така што месото не го ослободува сокот.
Исечете го лукот со нож.
Спречи со топла вода, за петнаесет минути се сече на мали парчиња.
Наредете лук, сливи, ореви, зачини, билки, сол и бибер со месо.
Распрснете го брашното во супа и истурете во шума од бавниот шпорет.
Поставете го начинот на гаснење и крчкајте го месото околу половина час.
Говедско месо со сливи во бавен шпорет со павлака и билки
Сос од павлака го прави говедото со сливи, варени во бавен шпорет, особено тендер. Потребни се вообичаени состојки кои можат да се најдат во секоја кујна. Состојки:
• килограм говедско месо;
• две средни светилки;
• еден среден морков;
• 150 грама сливи;
• две лажички кисела павлака;
• масло;
• ловоров лист;
• сол и бибер;
• сушени билки и зачини: копар, босилек, рузмарин, коријандер.
Метод за готвење:
Исечете го месото на средни парчиња.
Загрејте ја тавата и испржете го месото додека не се залепени.
Украсете кромид и пржете во сад.
Решетки моркови или ги сече во ленти, лежеше нив со кромид, и СРЈ за уште пет минути.
Ставете го бавно шпоретот.
Додајте зачини, сол, кисела павлака, бибер, измешајте сè и истурете вода така што сантиметарот ја покрива содржината на мулти-кука.
Поставете ја програмата за гаснење за еден час.
Исечете сливи во половини.
Петнаесет минути пред крајот на програмата за гаснење ги ставаме сливи на месото, се мешаат.
Говедско месо со сливи во бавен шпорет со шампињски сос
Нежен, сочен, вкусен говедско месо со сливи и печурки може да биде одлична можност за вечера. Добро со било која страна, посебно компири и ориз.
Состојки:
• килограм говедско месо;
• триста грама свежи шампињони;
• средно силен морков;
• голем кромид;
• различни бибер;
• подготвени трева од трева или мешавина од рузмарин, босилек, лук;
• масло за тавата.
Метод за готвење:
Говедско месо сече на средни стапчиња.
Печурки се сече на четири до шест дела.
Исечете моркови во прстени.
Уништи кромид половина прстени.
Во начинот на пржење, загрејте го путерот, изложете го месото и пржете, без покривање со капак, додека не се појави кора. Сол, се меша.
Ставете кромид и печурки, истурете малку вода и вриејте половина час.
По сигналот, обидете го месото за сол, доколку е потребно, солете го, а потоа вклучете го режимот на гаснење за половина час.
Говедско рифови со сливи во рерната под кора од сирење
Неверојатно вкусни, меки и сочни говедско месо со сливи може да се готват во рерната. Фантастичната кора од сирење ќе го подобри вкусот на овој сад.
Состојки:
• шестотини грама од говедско месо;
• шест сливи;
• две чешниња лук;
• една четвртина чаши сува црвено вино;
• две лажички од мешавина од различни пиперки;
• Осумдесет грама тврдо сирење;
• лажици излупени ореви;
• три лажици кисела павлака.
Метод за готвење:
Исечете ја филе на плочите за тепање не е погуста од еден и пол сантиметри.
Прекинете го месото од двете страни.
Маринирајте го месото во мешавина од вино, сол и зачини.
Спреј сече на тенки ленти.
Сирење решетки.
Ситно се исецка лукот.
Оревите ореви со нож или решетки.
Ставете го месото на подмачкан сад за печење, четкајте со кисела павлака, покријте ја со сирење.
Топлина печка до 160 степени, печете месо за 30-40 минути.
Говедско месо со сливи во Божиќ "
Негување, зачинета, слатка и кисела говедско месо со сливи, каранфилче, цимет во оцетна маринада - одлична идеја за второто јадење.
Состојки:
• килограм говедско месо;
• една фунта сливи;
• три лажици свинско месо;
• две светилки;
• две лажици брашно;
• лажица оцет 6%;
• половина чаша паста од домати;
• чаша вода или супа;
• пет каранфилни работи;
• земјата цимет на врвот на нож;
• сол;
• лажичка шеќер.
Метод за готвење:
Исечете го месото во коцки.
Спреј впие.
Загрејте го маслото, пржете го говедско месо и ставете го во отпорна на топлина форма.
Растворете ја маснотијата во тавата, испржете ја доматната паста и кромидот.
Ставете домат пржење во месо, додадете вода или супа.
Запејте во печка загреана до 230 степени за половина час.
Скршете го брашното на остатоците од сало, разредете со вода или супа.
Истурете го сос од брашно со месо, додајте сливи, вријте еден час. Веднаш штом месото е подготвено, истурете оцет во калапот, ставете каранфилче, посипете со шеќер и цимет, солејте и вриете петнаесет минути.
Служат во сос со гарнир, ставајќи сливи на чинија.
Говедско месо со сливи во печка
Говедско месо може да се готви со полнење, вклучувајќи сливи, зеленчук и зеленчук. Одлична опција за празнична маса.
Состојки:
• еден и пол килограми говедско месо во едно големо парче;
• 150 грама сливи;
• две чешниња лук;
• средно морков;
• средна сијалица;
• свежи билки по вкус;
• сол и бибер;
• зачини по желба.
Метод за готвење:
Исечете го говедско месо во тенки чинии, без завршување на парче до крај, постигнувајќи сличност со отворената книга. Тенковите од месо треба да ги имитираат листовите од хартија.
Уболист секој слој и целото парче.
Исечете го лукот и решеткирајте го месото со сол и црн пипер.
Доколку сакате, додадете ја мешавината за мариноване на сите зачини.
Отстрани петнаесет минути во фрижидер.
Впие сливи во топла вода и се сече на тенки ленти.
Груб решетки моркови.
Уништи кромид.
Скршен кромид и морков во топла тава.
Се меша зеленчук со сливи, сецкани свежи билки, сол и се меша.
Се шири кутии меѓу месото "лисја", се тркалаат тесни, давајќи му на месото форма на ролна.
Поставете го ролот во густа фолија и печете го точно еден час во рерна која се загрева до 200 степени.
Проширете ја фолијата и завршете ја печењето половина час. Месото треба да е црвено.
По ладење, исецкајте и сервирајте со компири или тестенини.
Говедско месо со сливи - трикови и совети
- Говедско месо мора да има мазна црвена боја. Ако парче има неколку нијанси, тоа мора да се одмрзне неколку пати. Во таквото говедско месо практично нема сок, па затоа вкусот на месото е низок.
- Влакна од месо треба да бидат цврсти и рамномерни. Ова е сигурен знак за квалитетно говедско месо.
- Говедско месо може да се замени со телешко месо, што значително ќе го скрати времето за готвење.
- Младиот месо има посветла боја. Ако говедското месо е темно, тогаш месото е старо, тешко.
- Слатки може да се заменат со ананас. Вкусот и аромата се едноставно магични.
- За да го направите вкусно месо, треба да зрее. Дома, овој процес може да биде завршен во фрижидер, отстранувајќи парче таму три до четири дена. На плочата треба да ја ставите решетката, ставете го месото на решетката, покријте ја длабоката плоча на дното.
- Замрзнатото месо од говедско месо треба да се одмрзне во фрижидер. Температурата од пет степени е идеална за одмрзнување. Бавно одмрзнување ќе ја одржи максималната количина на сок од месо.
- За шприц и печење се погодни шпатула, фиданка, вратот, грмушките, грбот, перките и ждрелото.
