Пилешки срца - прифатлива деликатес што може лесно, вкусно и брзо да се готви.
Тоа се варат, пржени, печени и задушени на различни начини.
Покрај тоа, тие користат зеленчук, житарици, печурки, но најдобриот пријател е кромид.
Пилешки срца со кромид - општи принципи за готвење
Предтретман на срцето вклучува сечење на соседните цевки, отстранување на вишокот маснотии од површината. Потоа органот се сече заедно, добро се мие внатре за да се отстрани останатата крв. Но, можете само да го впивате производот во студена вода, а потоа со напор да притиснете на секое срце за ослободување на згрутчување.
Срцата најчесто се пржени и печени без претходна термичка обработка. Но, некои јадења бараат вриење. Производот е едноставно сместен целосно во врела вода и варен до половина час. Во овој случај, подобро е да го намалите по готвење, така што парчињата се попрецизни.
Кромид најчесто се користи кромид. Се сече и се пржени, задушени, печени со срца. Количината и прелиминарната подготовка се одредуваат со рецептот.
Со што друго се подготвуваат срцата:
• морков;
• печурки;
• компири;
• зелка;
• сезонски зеленчук;
• житни култури.
Можете да додадете било какви зачини во садовите. Подправки за пилешко, месо, зеленчук се одлични за срцата. Тие се хармонично комбинирани со лук, различни видови бибер, зеленчук.
Задушени пилешки срца со кромид во павлака
Прекрасен начин да се готви пилешки срца со кромид и павлака. Отал добива сочно, нежно. Масни кисела павлака зема било, но подобро од најмалку 20%.
Состојки • 0,5 кг срца;
• 0.05 kg нафта;
• 0,15 кг кисела павлака;
• 0,15 кг кромид;
• зачини;
• 1 лажица брашно.
Готвење
1. Исечете ги миените срца на четири дела. Земете парчиња слични на сламки.
2. Попрскувајте ги парчињата со брашно и промешајте.
3. Загрејте го маслото во тава и ставете ги срцата во неа, испржете малку.
4. Додадете сецкан кромид во срцата, пржете го садот до половина варен.
5. Додајте сол и бибер во павлака. Можете да фрлате чешне лук и било какво зачинување на своето дискреционо право.
6. Истурете го сосот во срцата, промешајте и покријте ја тавата.
7. Исушете ја садот околу десет минути, погледнете го подготвеноста на срцата. Огнот не е голем.
Пилешки срца пржени со кромид во решетка
За подготовка на едноставни, но многу вкусни пржени пилешки срца со кромид ќе ви биде потребен најстариот минимален сет на производи. Антената е одлична за странични јадења од компири, леќа, тестенини.
Состојки
• 0,7 кг срца;
• 0,2 кг кромид;
• сол и бибер;
• 60 ml масло (можете да користите било какви масти).
Готвење
1. Срцата треба да се измијат, исечете ја цевката и пресечете на половина. Истурете со ладна вода и исплакнете добро. Потоа лесно се исуши на плочата за сечење.
2. Исечете кромид во ленти или половина прстени, не исечете.
3. Загрејте го маслото и вметнете ги срцата во него, пржете додека не се појави светлина кора.
4. Додадете го кромидот, испржете ја за уште една минута, потоа покријте го, намалете го огнот во оваа фаза. Гответе го сокот околу 15 минути.
5. Отстранете го капакот, сол и бибер, доведете ја до целосна подготвеност. Сите течности треба да испаруваат. На крајот може да се наполни со зеленчук, посипете го садот со какви било зачини.
Пилешки срца со кромид и морков
Уште една чорба со пилешко срца павлака со кромид и морков. За готвење, ќе ви треба мазнење или голем тава.
Состојки
• 700 грама срца;
• 1 морков;
• 0,2 литри кисела павлака;
• сол и бибер;
• 2 кромидни нешта;
• 2 лажици тестенини;
• некои масла или масти;
• 0,5 пунџа од копра.
Готвење
1. Исечете ги на половина од сите срца, фрлете во тенџере со масло и заковајте под капакот околу дваесет минути.
2. Додека срцата се замрзнуваат, исечете го зеленчукот во ленти.
3. Отворете ја тавата, испарете ја целата течност од срцата.
4. Додајте зеленчук и пржете додека не меки.
5. Комбинирајте ја доматната паста со кисела павлака, измешајте.
6. Откако зеленчукот се црвени, додадете мешавина од кисела павлака и бибер. Во истата фаза ние садиме сад и фрламе зачини во неа.
7. Измешајте го темелно, покријте и оставете да врие околу пет минути при ниско вриење.
8. Исечете го копрато фино, испратете го до тавата и исклучете го.
Пилешки срца со кромид и зелка
Рецепт исхраната јадења од пилешки срца со кромид и зелка. Готвење е подобро во казан со котел или дебел ѕид. Според рецептот, додаден е сок од домати, кој може да се замени со рендан домат или разредена тестенина.
Состојки
• 0,4 кг срца;
• 2 кромид;
• 0,7 кг зелка;
• 2 лажички путер;
• зачини;
• 2/3 чаши сок од домати.
Готвење
1. Исечете ги срцата на четири дела, фрлете во котел со две лажички масло, лесно испржете. Потоа покријте и оставете нус-производ да се задуши додека не се меки. Ако срцето да одвои малку сок, може да се истури малку врела вода. 2. Додај во задушени срца сецкан кромид, пржете.
3. Земете зелка и исто така испратете ја во котелот. Измешајте добро и пржете три минути.
4. Истурете во сок од сок од дома, ставете сол и фрлете ги сите зачини.
5. Покријте и доведете ги срцата со зеленчук до целосна подготвеност. На крајот на садот обидете се, ако е потребно, истурете повеќе зачини, додадете зелена боја.
Пилешки срца пржени со кромид и компири
Опцијата не е диететна, но многу задоволувачки и вкусни јадења за вечера на пржени пилешки срца со кромид и сите ваши омилени компири.
Состојки
• 0,4 кг срца;
• 0,5 кг компири;
• 0,2 кг кромид;
• 60 грама нафта;
• зачини;
• чешне лук;
• 4 sprigs на магдонос.
Готвење
1. Вари срца во врела вода за половина час. Фрли во сито, нека се излади за сега.
2. Ние чистиме компир клубени, се сече на ленти и испрати да СРЈ во тава. Веднаш покријте го со капакот додека не се замачка долниот дел.
3. Малку ладени срца се сечат во ленти, и уништете го кромидот. Сеуште не ги мешаме.
4. Отворете ги нашите компири, ако дното е замачкано, а потоа промешајте.
5. Додадете кромид и пржете.
6. Штом садот е речиси подготвен, додадете ги срцата и сол, измешајте.
7. Додадете го огнот и пржете ги парчињата храна до златно кафеава боја.
8. Ситно исечете го магдоносот со лук и мелете заедно за да направите сок.
9. Попрскувајте го садот со миризлива смеса, покријте го и веднаш исклучете го. По десет минути веќе може да се сервира.
Пилешки срца со кромид и моркови во саксии
Рецепт пилешки јадења со кромид и моркови, што не бара внимателно внимание. Тоа ќе потрае околу еден час да се готви. Исушени садови се истураат, но слично е можно да се користи и крем во иста количина за оваа намена. Состојки
• 0,8 кг срца;
• 0,3 кг кромид;
• 0,25 кг моркови;
• 0,5 литри кисела павлака;
• зачини;
• малку путер.
Готвење
1. Исечете ги половичните прстени на излупените глави на главиците и испржете ги во садот со путер за една минута. Можете да поставите кромид и сурови, но пред-печење ќе го направи јадењето многу по вкусно.
2. Исечете во половина од срцата.
3. Уништи морков.
4. Во голема чинија, комбинирајте го печениот кромид со срца и моркови, веднаш додадете ја павлаката и зачинете со зачини. Промешајте.
5. Се шири мешавина во саксии, покријте и испратете ја во рерната. Печете 45-50 минути на 190 степени.
6. Можете да го направите истото јадење во слоеви: кромид, срца, моркови. Секоја состојка мора да се попрска со зачини, павлака е поставена на врвот.
Пилешки срца со кромид во крем сос
Друга верзија на неверојатно јадење на пилешки срца со кромид. Пропорцијата на сос треба со малку маснотии крем до 15%. Ако постои производ со висока содржина на маснотии, тогаш може да се разреди со млеко или едноставно зовриена вода.
Состојки
• 50 грама путер;
• 0,4 литри крем;
• 0,6 кг срца;
• 2 големи кромид;
• сол, бибер;
• 1 чешне лук.
Готвење
1. Вари срца во врела вода за половина час. Потоа се излади и се исецка како што сакате. Можете да само половина, кругови, парчиња или мали сламки.
2. Кромид, исто така, се сече на каков било начин и испратете до тавата со растопено масло на рецепт. Свртете го.
3. Додајте брашно на кромид, промешајте.
4. За половина минута, истурете крем во тенок поток. Интензивно се промешува во местото на контакт со тавата, така што сосот не ги спојува групите.
5. Ние го загреваме кремот со кромид и додаваме срца. 6. Ние фрламе сол, бибер. Веднаш може да додадете лук или оставете го за последен, во зависност од саканиот резултат.
7. Покријте ги и крцкајте ги срцата во сосот околу пет минути за да се парчиња добро натопени.
Пилешки срца пржени со кромид и печурки
За пржени пилешки срца со кромид, ќе се користат обични шампињони. Садот се подготвува во две тави.
Состојки
• 0,5 кг печурки;
• 3 кромид;
• 0,5 кг срца;
• 60 ml нафта;
• 2 чешниња лук;
• 2 супени лажици кисела павлака;
• 5 sprigs на копар.
Готвење
1. Поделете го маслото на половина и истурете во различни тави.
2. Исечете ги печурките на парчиња и шијте ги во путер. Фрај под капакот додека не е речиси подготвен.
3. Срца се сече на четвртини, а исто така испрати до вашиот тава. Запејте 15 минути под капакот.
4. Уништи лакот, отворете ги срцата и додадете им. Фрај заедно уште пет минути.
5. Ги преместуваме завршените шампињони во тавата во срцата. Можно е и обратно, го гледаме капацитетот на садовите.
6. Сода сол, бибер и се стави павлака. Тоа ќе го комбинира вкусот на сите компоненти.
7. Промешајте и испржете уште три минути.
Пилешки срца со кромид и морков со сирење
Друг рецепт за пилешки срца со кромид и моркови во рерната. Сирењето се користи напорно, лесно се топи. Вие не треба да користите мајонез, павлака е исто така погоден во иста количина.
Состојки
• 0,7 кг срца;
• 0,2 кг кромид;
• 0,2 кг моркови;
• 0,2 кг сирење;
• 0,12 кг мајонеза;
• зачини.
Готвење
1. Исечете го кромидот со тенки прстени и сместете ги во подмачкана форма.
2. Исечете ги миените срца на половини, ставете ги на врвот на лактот. Посипете со сол и бибер. Можете да направите било каква мешавина за месо или пилешко. 3. Сега пак моркови. Ние, исто така, го сечеме со тенка слама и ја положиме преку срцата. Можете да го користите ренде, но чиповите треба да бидат големи и не тенки.
4. Истурете го врвот со лесно солени мајонез и ставете го садот во рерната.
5. Печете 25 минути на 190, а потоа добиваме. Заспијте на врвот со рендано сирење и поставете втор пат. Фрај до кафена кора за околу 20 минути.
Пилешки срца со кромид - Совети и трикови
• Ако се користат замрзнати срца, важно е да се одмрзнуваат правилно. Препорачливо е да не се користи за оваа намена микробранова печка. Подобро е да го оставите производот на долната полица на фрижидерот преку ноќ. За брзо одмрзнување на срцата, можете да ги ставите во солена ладна вода.
• Можно е да се готват не само главни јадења од срцата. Совршено се прикажуваат во супи, паштети, пломби за палачинки и пити. Тие може да се додадат во различни кутии за равиоли, лакови, ќофтиња и други јадења.
• На срцата има многу маснотии, но не е потребно да се исфрли. Тоа е за јадење, може да се додаде во различни садови и се користи за пржење.
