Пржен компир со кромид - јадење на сите времиња!
Нема ништо тешко во подготовка, секогаш излегува вкусно, има многу опции и стотици различни адитиви.
Еве избор на најдобри рецепти.
Пржени компири со кромид - Општи принципи за готвење
За пржење, можете да користите било кој компир, но ако клубени содржат многу скроб, тогаш парчињата може да се распаднат во тава и да се претворат во пире од компири. Ако зеленчукот содржи малку скроб, парчињата можат да останат напорно и "стаклени" долго време.
Излупените клубени се сечат во ленти, коцки, парчиња, парчиња или други парчиња. Обликот и големината се определуваат со рецепт или личен избор.
Што да се стави во компир со кромид:
• печурки (свежи, кисели, замрзнати, сушени);
• месо (вклучувајќи јајца, живина);
• зеленчук (моркови, модри патлиџани, тикви и други);
• сосови, млечни производи;
• зеленчук, разни зачини.
Колку додадете масло? Ова е прашање на личен вкус. Кога користите тава за ножење, неколку капки се доволни. Но навистина вкусен и црвен компир се добива со додавање на доволно количество маснотии. Слој на тавата не треба да биде помал од 3-4 милиметри.
Класички пржени компири со кромид
Рецепт за обични пржени компири со кромид, кој лесно може брзо да се готви за ручек или вечера. Можете да користите било каква маст или масло.
Состојки
• 0,5 кг компири;
• 1 кромид;
• сол, црн пипер.
Готвење 1. Исчистете ги клубени, исечете ги на тенки ленти. Но, по волја може да има било какви парчиња. Важно е да не ги направите премногу дебели.
2. Истурете малку масло во садот, слој за тие милиметри. Или ставаме слично количество маснотии. Се загреваме.
3. Намалете го компирот и испржете го под капакот до добра кора на парчиња од дното. Промешајте во оваа фаза не е потребно.
4. Уништи мали парчиња кромид глава.
5. Отворете ја тавата и префрлете го кромидот на компирот. Сега промешајте добро, додадете сол и пржете без капаче.
6. Донесуваме јадење до посакуваната подготвеност. Често не мешајте, така што парчињата не се распаѓаат.
Пржен компир со печурки и кромид (со шампињони)
За пржени компири со печурки и кромид, најлесен начин е да се користат шампињони. Тие не бараат пред-термичка обработка и се сметаат за најбезбедни печурки.
Состојки
• 0,7 кг компири;
• 2 кромид;
• 0,4 кг печурки;
• зачини, масло.
Готвење
1. Измијте ги печурките. Важно е да не ги натопувате долго време, инаку печурките ќе заземат многу течност. Се сече на парчиња и испрати до тавата. Фрај до целосна подготвеност.
2. Исечете ги излупените клубени во ленти или парчиња, фрлете ги во друг сад со масло. Фрли пет минути под капакот, потоа отворете го.
3. Додај во компирот сецкани чешми лук.
4. Штом кромидот ќе стане транспарентен, ги шириме пржените печурки. Во истата фаза, веќе може да сол и бибер антена.
5. Фрај компири со адитиви за две минути, исклучете ги. Испрати стојат малку на шпоретот пред да го испратите на масата.
Пржен компир со кромид и црн дроб
Црниот дроб е готви во време колку што е компирот. Затоа, двојката е совршено прилагодена еден на друг. За подготовка на вакви пржени компири со кромид, можете да земете било кој црн дроб. Но, ако тоа е свинско месо, тогаш подобро е да го натопиме во млеко претходно.
Состојки
• 0,6 кг компири;
• 0,2 кг кромид;
• 0,3 кг црн дроб;
• зачини;
• масло.
Готвење
1. Исечете го излупениот компир во сите парчиња. Испратена до тавата. Покривање за неколку минути, додека се вклучени во црниот дроб.
2. Измијте го црниот дроб, не заборавајте да го отстраните филмот од него, исечете ги на парчиња. Додај во компири. Покријте го повторно неколку минути пред да ја допрете дното.
3. Уништи го кромидот во тенки сламки.
4. Отворете ја тавата, додадете кромид и промешајте сè. Ние додаваме малку сол, додаваме какви било зачини по своја дискреција.
5. Смејте го садот додека компирот не е подготвен. Исто така, црниот дроб требало да достигне и ова време.
Пржен компир со печурки и кромид (со сушени печурки)
Сушените печурки совршено се вклопуваат не само во супи, туку и во пржени компири со кромид. Таквиот додаток ќе го направи садот исклучително миризлив, и ви треба доста.
Состојки
• 0,1 кг суви печурки;
• 0,7 кг компири;
• 0,2 кг кромид;
• вода или млеко;
• зачини.
Готвење
1. Печурки впие однапред. Можете да ги наполните со вода или млеко еден ден претходно и да ги ставите во фрижидерот.
2. Потоа печурките се мијат, наполнети со чиста вода и варени 20 минути. Супата може да се користи за други потреби. Печурките се ладат и се сечат на мали парчиња. 3. Ставете го исечете го компирот во тава со путер и почнете да пржете.
4. Штом дното е црвено, додадете ги печурките. Сега покријте и вриете околу пет минути под капакот.
5. Уништи лак. Парчиња може да бидат долги, но не дебели.
6. Отвори, фрлете го сецкан кромид.
7. Сега ние сол, ние бибер. Скршете го без капакот до храната од црвена боја. На крајот вкусиме, можете да додадете повеќе зачини, сецкан лук, било зеленчук.
Пржени компири со кромид и маснотии
Уште еден традиционален рецепт за пржени компири со кромид, кој се готви во сланина. Садот не може да се нарече корисен, но колку е вкусно! Ако изберете масти со слоеви, ќе добиете повеќе вкусен.
Состојки
• 0,1 кг масти;
• 4-6 компири;
• 1-2 кромид;
• зачини.
Готвење
1. Исечете ја сланината на мали парчиња и ставете го на сува тава во еден слој. Ние запалиме.
2. По неколку секунди, парчињата на маснотии ќе почнат да печат, и маснотиите ќе течат. Откако ќе се нацртаат, можете да флипувате на спротивната страна.
3. Додека сланината е пржена, исечете го излупениот компир. Можете веднаш да ги исечете лупените глави на лук.
4. Префрлете го компирот на пржената сланина, можете да ја покриете тавата и да готвите неколку минути под капакот.
5. Штом парчиња се пржат подолу, можете да додадете кромид и се меша.
6. По неколку минути на пржење, садот може да се солени.
7. Доведете го компирот до полна подготвеност, ако сакате, пополнете со зеленчук, лук.
Пржен компир со печурки и кромид (во павлака)
Друга верзија на пржени компири со печурки и кромид, но не сосема нормално. Ова јадење има неверојатен крем вкус. Павлака треба да се користи масти, а не кисело, можете да го замените кремот. Состојки
• 0,35 кг печурки;
• 0,7 кг компири;
• 0,2 кг кромид;
• 0,15 кг кисела павлака;
• 0,5 пунџа од копра;
• сол и масло.
Готвење
1. Измијте ги печурките и вријте околу дваесет минути во врела вода. Кул, одводен був. Ние сечеме во мали парчиња и оставиме да чекаме на крилјата.
2. Исечете ги излупените клубени во ленти, испратете ги да печат во садот со путер.
3. Штом сламата почнува да се кафени, фрламе рендан кромид.
4. По неколку минути фрлите варени печурки. Го ставаме огнот на максималниот режим и добро се пржеме. Садот често не се меша, за да не се претвори во каша.
5. Сода од кисела павлака, и може да ја пиперка. Истурете во компири. Подобро е да не додавате многу зачини на ова јадење со цел да се зачува природната арома и вкусот на печурките.
6. Покријте, отстранете го огнот и вриете пет минути.
7. Посипете со копар, можете да го исклучите.
Пржени компири со кромид, месо и лук
Експлозивно јадење, кое едноставно не може да добие вкус. Можете да го готвите со различни видови месо, но тоа е побрзо и вкусно со свинско месо. Може да земете телешко месо, но само млади, инаку процесот на постигнување на мекоста на месото може да биде одложен.
Состојки
• 0,6 кг компири;
• 0,3 кг месо;
• 0,2 кг кромид;
• 3 чешниња лук;
• 1 мал куп копра или магдонос;
• маснотии, зачини.
Готвење
1. Исечете го месото во ленти или мали коцки. Посипете со зачини, додадете една лажица путер и промешајте. Препорачливо е да се даде да се маринира најмалку половина час.
2. Ставете го месото во топла тава, додадете го преостанатото масло и пржете околу петнаесет минути.
3. Додајте половина прстена на кромид. 4. Последниот е компирот. Ние сече како што ве молам. Но, времето за готвење зависи од големината на парчињата.
5. Покријте и испржете малку под капакот, така што компирот се готви. Но, не претерувајте, парчињата треба да ја задржат својата форма.
6. Потоа отстранете го капакот, солта, бибер, додадете оган и пржете го месото со зеленчук до тендерот.
7. Исечете зеленчук, три лук и мелејте заедно. Посипете го на садот, исклучете го и покријте го. Ние ги впиваме во вкусови и може да се испрати на масата!
Пржени компири со газирани печурки и кромид
За пржење, можете да користите не само свежи, но исто така и кисела печурка. Печурките се идеални за оваа намена. Тие не бараат сечење и многу убав изглед во садот.
Состојки
• 0,7 кг компири;
• 0,3 кг мед агарен;
• 2 кромид;
• 3 лажички путер;
• 5 коприви од копра;
• сол, бибер;
• кисело млеко не е задолжително.
Готвење
1. Исечете го клубените во коцки од 1,5 сантиметри. Фрли во топло масло и почнете да пржете.
2. Исечете ги на мали коцки од кромид, испратете ги до поцрвен компир.
3. Од мед agaric ние добро се логирате марината. Ако печурките се лигави, што е често случајот, потоа исплакнете и оставете да лежат во сито.
4. Додадете ги печурките во тавата веднаш штом кромидот стане транспарентен. Ние сол, ние бибер.
5. Сега можете само да ги пржете сите заедно и на крајот да го наполните сецкан копра.
6. Или истурете павлака, околу пет лажици. Покријте и утайкајте под капакот неколку минути.
Пржени компири со кромид - Совети и трикови
• Компирот никогаш не е солен на самиот почеток на пржење. Инаку, тој нема да може да се прецрта убаво.
• Кога пржењето во компирот е подобро да додадете фина сол. Големи зрна тешко се дистрибуираат во маснотиите и садот ќе биде зачинат нерамномерно. • Додавањето лук на пржено компир е добредојдено. Но, тоа мора да се направи правилно. Каранфилчето е подземно и додадено на самиот крај. Во спротивно, садот ќе го има непријатниот вкус на варениот лук.
• Доколку постои сомневање за времето за подготовка на дополнителна состојка, како што се месото или печурките, може да го пржете производот во посебно јадење или претходно да го вари. Реунион во овој случај е подобро да се направи околу пет минути пред крајот на пржење и да се загрее садот добро.
• Зелените можат да се додадат на веќе подготвениот компир. Тоа ќе биде вкусно и попријатно ако се истури одозгора во тава, исклучено и покриено неколку минути со капак.
• За да го направите крцкавиот крцкав и розеви, коренот зеленчук се пржи во мали количини во садот. Исто така, се препорачува да се мијат парчињата на скроб по сечење и сушење со пешкир.
• Гребите остануваат по печење сало, не можете да фрлите и да го ставите во замрзнувачот. Во секое време, на рака ќе биде апетитен додаток за пржени компири.
