Месото и кромидот се прекрасна комбинација на стотици вкусови.
Зошто не само да ги готвиме овие два производи!
Но, најлесниот и најлесен начин е да ги пржете во тава.
Изберете го вистинскиот рецепт!
Месо пржено со кромид во тава - општите принципи за готвење
За пржење главно се користи свинско месо или телешко месо. Но, за некои рецепти се вклопуваат и говедско месо, има многу интересни јадења од јагнешко месо, зајак. Ако типот на месо не е наведен, тогаш го земаме производот по наше дискреционо.
Всушност, 90% од успехот во готвењето на месо зависи од неговиот тип. Препорачливо е да не се користат кастри од ногата или круната на животното, бидејќи во нив има многу мускули и тешко е да се направат такви парчиња тендер. Најдобро од сите за пржени јадења соодветно сечење, entrecote или тенок раб.
Исто така игра важна улога возраста на животното. Колку е помладо, толку повеќе тендер и вкусно ќе се појават јадењата. Месото на старото животно лесно се препознава по својот изглед: потемно е, масното е жолтеникаво, а вените се повеќе густи.
Но, што ако нема соодветно месо? Секое парче може да биде пре-маринирано, што ќе го подобри својот вкус. И тоа е многу лесно да се направи. Доволно е да се измешаат подготвените парчиња со маринада и да се остави неколку часа.
Што може да се користи за натопување:
• зачини;
• зеленчук и овошни сокови;
• различни сосови;
• свеж зеленчук.
Предбивање на парчиња, исто така, помага да се направи месото повеќе тендер. Но, важно е да не го претераш, така што производот не ги изгуби сите негови сокови.
Кромид обично се користи кромид и се пржи со месо. Понекогаш зеленчукот се кисели во оцет за да му даде поуросен вкус и олеснување на горчината.
Рецепт 1: Месо пржено со кромид во тава (свинско месо)
Рецепт за обични печено месо со кромид во тава. Тоа оди добро со свежи или варени зеленчук, садови од житни садови и тестенини.
Состојки
• 0,6 кг свинско месо;
• 2 кромид;
• сол;
• пиперка;
• Некое масло.
Готвење
1. Исечете го измиеното месо во мали коцки или коцки. Колку се поголеми парчињата, толку подолго ќе свари свинско месо.
2. Истурете малку масло или додадете сало на тавата. Почнавме да се загреваме.
3. Штом маснотијата е добро загреана, фрли свинско месо во неа и почнете да пржете.
4. По неколку минути ќе се појави сок, сега е време да се сврти на топлина, да се покрие со капак и да се пот на месото за мекост.
5. Штом парчиња се речиси подготвени, отворете го и додадете ги прстените на кромидот. Фрај, огнот веќе може да се додаде.
6. Сол, бибер и доведете ја до целосна подготвеност. Можете да фрлите малку лук, зачини за месо, зелена боја.
Рецепт 2: Сочно печено месо со кромид во тава (со моркови)
За готвење ова јадење, можете да го користите телешко месо или свинско месо. Изберете парчиња со маснотии за да направите месо тендер и сочни.
Состојки
• 0,5 кг месо;
• 2 светилки;
• 1 морков;
• нафта, зачини.
Готвење
1. За ова јадење не треба да се намали месото големи, за да не се одложи подготовката. Измиеното парче се сече на ленти со половина сантиметар.
2. Ставете ја сламата во топла маснотија и испржете ја речиси спремност.
3. Додадете половина кромид, ставете сол и други зачини на ваша дискреција, пржете.
4. По неколку минути, додадете грубо сецкан морков, промешајте и покријте ја садот. 5. Откако морковите се меки, може да го отстраните капакот од тавата и да го пржете садот со висока температура неколку минути. Исклучи.
Рецепт 3: месо пржено со кромид и печурки во тава
Идеално, печурките со шитаке се користат за ова пржено месо со кромид во тава. Но, можете да направите многу полесно и да поставите дури и шампињони или други достапни печурки. Месото може да се земе било, но без камења.
Состојки
• 0,5 кг печурки;
• 0,8 кг месо;
• 3 кромид;
• 2 јајца;
• 4 лажици брашно;
• 3 супени лажици сос од соја;
• 1 морков;
• зачини, масти.
Готвење
1. Исечете го измиеното месо во ленти и преклопете го во чинија. Ако месото е замрзнато, тоа ќе биде полесно да се сече уредно.
2. Додадете сурово месо во месо, ставајте зачини, сос од соја и брашно. Во прилог на рецепт состојки, може да се фрли малку лук, сецкани зелена, вкусот само ќе биде посветла. Се меша темелно и оставете да остане половина час.
3. Кромид со моркови исечени на ленти, но не и фино. Парчиња мора да бидат видливи.
4. Печурки се исто така исечени. Можете да слама, коцки или други парчиња.
5. Ставете го маслото на садот и пржете ги печурките. Ако одеднаш се од шумата, тогаш треба да ги вриете однапред најмалку 20 минути и да пржете само после тоа.
6. Додадете го кромидот и морковот на печурките и пржете додека не завршите.
7. На друго тава, исто така, се става масло и се шири месото. Фрај околу половина час додека не заврши.
8. Комбинирајте печурки со месо, загревајте заедно, додајте сол и други зачини по вкус. Две минути подоцна, исклучете и сервирајте.
Рецепт 4: месо пржено со кромид и печурки во тава во павлака
Друг начин да се готви пржено месо со печурки во тава. Оваа е малку поедноставна од претходниот рецепт и бара многу помалку состојки, време и напор. Земете обични шампињони, кои исто така треба доста. Состојки
• 0,6 кг месо;
• 4-5 шампињони;
• 2 кромид;
• 4 супени лажици кисела павлака;
• зачини, било масти.
Готвење
1. Измијте го месото. Користете свинско месо, говедско месо, можете да јадете овца или зајак. Во овој рецепт дури и се вклопуваат парчиња со коска, а не мал.
2. Ставете го месото во црвено-топло маснотии, пржете брзо и покријте во една минута. Томим 20-25 минути на тивок оган. Времето зависи од големината на парчињата и видот на месото, треба да го доведете речиси до подготвеност.
3. Додај во месо печурки, се сече на тенки парчиња.
4. По пет минути фрли го лактот.
5. Пополнете го месото со зачини, пржете и додадете павлака.
6. Том три минути и исклучете.
Рецепт 5: Месо пржено со кромид во тава со сос
Рецепт неверојатни стекови со кромид во мирисна сос. Ако некој е збунет со такво краткорочно печење месо, тогаш може да ги држите парчињата малку под капакот или да го загреете во рерната. Подобро е да се земе за ова јадење тендер свинско месо или слични парчиња телешко месо.
Состојки
• 4 стекови;
• 0,1 кг кромид;
• 40 ml нафта;
• 2 лажички мед;
• 15 мл јаболков оцет;
• сол и бибер;
• за декоративни зеленчук, домати.
Готвење
1. Стикот темелно се мијат и бришат марамчиња.
2. Секое парче се нанесуваат со мешавина од црн пипер и сол, потоа подмачкани со растително масло.
3. Се шириме на загреан, но сув тавче. Фрај од двете страни до силна кора, околу три минути.
4. Ние смена стекови да фолија, така што тие не се излади.
5. Во иста тава додадете го преостанатото масло и поставете ги половичните прстени на кромидот.
6. По една минута, ставете го мед и оцет, пржете брзо и исклучете. 7. Се шири стек на чинија, врвот со кромид сос.
8. За декорација држиме неколку гранки на зеленчук, собираме редица парчиња домати.
Рецепт 6: Пржено месо од домати со кромид во тава за пржење
Рецептот е многу вкусен месо пржени со кромид во тава во доматно пире. Неговата боја и арома нема да остават никого рамнодушен.
Состојки
• 0,7 кг месо;
• 0,3 кг кромид;
• 2 лажици тестенини;
• 15 мл оцет;
• сол, бибер;
• масло.
Готвење
1. Уништи тенки половинки на кромид и истурете вода со оцет. Додајте 15 ml суштина во чаша течност. Не плашете се од силата на таквото решение.
2. Исечете го месото на парчиња од 30-40 грама, ставете го во врело масло и пржете неколку секунди. Го одбиваме огнот, покриеме, готваме до меко.
3. Истурете го кромидот од марината во сито, нека исцеди добро со оцетна вода.
4. Поставете го кромидот во месото и почнете да пржете.
5. Во паста, додадете две лажици вода, промешајте.
6. Солени месо, бибер, додадете домати.
7. Додадете го огнот до максимум и пржете до кафеава боја.
Рецепт 7: Месо пржено со кромид во тава со сирење
Излегува дека месото на француски може да се готви не само во рерната. Постои рецепт многу полесно. Оваа верзија на мрзливи месо на француски за оние кои немаат можност да ја користат рерната. Подобро е да се користи свинско месо.
Состојки
• 5 рифови;
• 1 кромид;
• 0,12 кг сирење;
• 1 чешне лук;
• 1 јајце;
• 1 домат;
• зачини, масти;
• оцет;
• 2 лажички мајонези.
Готвење
1. Исечете го кромидот во тенки прстени, но не дисоцирајте. Посипете со оцет и оставете да маринирате.
2. Исечете го доматот во прстени, истурете го сирењето. 3. Во мајонез ставете лук-каранфилче, пред-смачкано.
4. Цреши лесно минуваат со чекан, се фаќаат со зачини.
5. Ја победи јајцата со вилушка.
6. Потопете ги рифовите во јајцето и се шири на садот.
7. Штом месото е лесно заматено, свртете го и намалете го огнот.
8. Соберете месо. Подмачкајте го брзо запечената страна со мајонез, лесно посипете со сирење, ставете го кромидот и кромидот на доматот.
9. Посипете со преостанатото сирење и покријте го. Томим месо со кромид под капакот за околу седум минути, даде добро испарување.
Рецепт 8: Месо пржено со кромид и компири во тава
Дали има многу малку месо? Не грижи се! Можете да го готвите со компири и садови добивате многу. И тоа ќе биде многу мирисна и невообичаена по вкус. Варијанта на едноставно месо пржено со кромид во тава, но многу задоволувачки.
Состојки
• 0,3 кг месо;
• 0,8 кг компири;
• 0,1 кг масти или масла, масти;
• 3 кромид;
• 2 чешниња лук;
• зачини;
• 0,5 гроздови на магдонос.
Готвење
1. Исечете ги маснотиите и ставете ги на садот. Фрли многу силно додека не се суви кора, за да се стопи маснотијата. Извишувам. Или само истурете го маслото во тавата, фрлете го маснотиите.
2. Исечете го свинско месо во ленти и фрлете го во садот, испржете го до половина готвење.
3. Излупете го клубени и исечете го компирот во ленти. Ние испраќаме до месото и го покриваме капакот, но огнот не се намалува.
4. По пет минути, се меша, го фрла кромидот исечете ги на ленти.
5. Спржете го компирот без капак, сол, бибер и доведете го спремност.
6. Уништи рецепт chives и се исецка на магдоносот, можете да се меша сè.
7. Попрскајте го готовото јадење со миризлива зелена боја и веднаш исклучете го. Нека стои десет минути под капакот и впие во вкусовите.
Месо пржено со кромид во корисни совети и трикови
• Месото за пржење не мора често да се сврти. Првиот пат тоа се прави само по формирањето на светлина кора. Во спротивно, контактот на страни со топло масло ќе предизвика само појава на сок и нема да го запечати во внатрешноста на парчињата.
• Ако треба да победите парчиња месо, тогаш подобро е да го направите тоа право! Не вреди да се бориш да ги победиш парчињата и да им ги одземеш на сокот. Подобро е да ги ставиш парчињата на таблата за да го покрие целофан и лесно да одиш со чекан. Истото се повторува и од другата страна.
• Ако треба брзо да го пржете месото до кората, може да ги превртите парчињата во брашно пред да го ставите на садот.
• Прекрасна боја на месо на скара ќе даде додаток на шеќер. Треба да се истури на самиот крај и во мали количини, инаку садот едноставно ќе гори. За истата намена, користете мед, давајќи аппетитна кора.
