Шампињони не се само најчестите печурки, туку и најбезбедни. Затоа тие активно се користат во светот на готвење.
Печурките се варат, пржени, печени и илјадници јадења се подготвени од нив.
Често се надополнуваат со кромид, затоа што оваа комбинација е една од најповолните.
Но, како најдобро да ги готвиме?
Печурки со кромид - Општи принципи за готвење
Шампињони се меѓу печурките кои не бараат пред вриење. Тие веднаш можат да фрлат во тавата и да пржат. Но, ако печурките треба да се чуваат извесно време во фрижидерот, тогаш подобро е веднаш да се исплакнат и да се вари во врела вода околу десет минути. Тогаш течноста се преточува и производот е запечатен, може да се свитка во редовна амбалажа.
Печурките се пржат, задушени и печени со кромид. Најчесто се користи кромид глави. Како дополнителни состојки обично се користат масла, павлака, зачини, разни зеленчуци. Шамњони совршено се вклопуваат со житарици, јајца, месо или пилешко. Обемот на имагинацијата е навистина огромен, како што е изборот на рецепти.
Рецепт 1: Шамњони со кромид и сирење во рерната
Ова шампињско јадење со кромид не е само вкусно, туку и неверојатно убаво. Тоа може безбедно да се стави на празната маса. Изберете печурки со иста големина и секогаш со затворени шапки.
Состојки
• фунта печурки;
• 2 кромид;
• некое масло;
• зачини;
• 140 грама сирење.
Готвење
1. Измијте ги сите печурки, извадете ги нозете. Капките мора да останат непроменети.
2. Исечете ги нозете на мали парчиња, пржете во путер речиси до подготвеност. 3. Додадете исечен кромид на нозете од печурки, оставете ги парчињата да се кафеави. Наполнете го полнењето со сол, бибер, ладно. По вкус, можете да додадете други зачини, копра, лук.
4. Бришење сирење и се меша со ладено месо.
5. Наполнете ги подготвените нозе со подготвената маса и префрлете го во форма или на мал сад за печење.
6. Печете околу 25 минути на 200 степени. Точното време зависи од големината на печурките и густината на полнењето, понекогаш 15 минути е доволно.
Рецепт 2: Едноставни пржени шампињони со кромид
Рецептот е едноставен, брз, но многу вкусен пржени шампињони со кромид во решетка. Садот се користи независно, но исто така погоден за садови од зеленчук, од житни садови.
Состојки
• 0,7 кг печурки;
• 4 супени лажици маслиново масло;
• 0,2 кг кромид;
• 2 парчиња оригано;
• сол, други зачини.
Готвење
1. Се миеме, ако е потребно, да ги исчистиме печурките и да ги исечеме на плочи околу три милиметри.
2. Уништи полу-прстени од глави на кромид, претходно излупени.
3. Истурете маслиново масло во тава, даде топлина. Можете да користите друго масло според вашиот вкус.
4. Ставете го кромидот во садот, малку малку.
5. Поставете печурки, гответе на умерена топлина околу десет минути.
6. Се фрламе оригано, сол и готвиме уште четири минути до подготвеност.
Рецепт 3: Шамњони со кромид во тава во павлака
Рецепт неверојатни шампињони со кромид во тава со крем вкус. За готвење, исто така, треба кисела павлака.
Состојки
• 0,5 кг печурки;
• 0,15 кг кромид;
• зачини;
• 0,2 литри кисела павлака;
• 50 ml нафта.
Готвење 1. Исечете ги измиените печурки на било кои парчиња според нивното право, но не треба да направите премногу мали парчиња. Во спротивно, печурките ќе бидат суви.
2. Ние праќаме шампињони на тавата со добро загреан масло. Фрај без капак додека течноста целосно испари.
3. Уништи светилки на половина прстени, додадете на парчиња печурки кои веќе почнаа да СРЈ. Промешајте периодично, прелистувајте.
4. Содржината на садот треба да се солени, посеан со пиперка.
5. Додајте кисела павлака на пржените шампињони и загрејте ја садот под капакот 10 минути. Додајте зеленило на тавата или на чинија со подготвено јадење ако сакате.
Рецепт 4: Печурки со кромид и компири во печката
Популарно јадење од печурки со кромид и сите сакани компири. Ако користите растително масло и не посипете со сирење, тогаш тоа може безбедно да се готви во пост.
Состојки
• 0,4 кг печурки;
• 0,1 кг кромид;
• 70 грама масло од сливи;
• 0,6 кг компири;
• зачини;
• 0,15 кг сирење.
Готвење
1. Се миеме, го чистиме, ги исекуваме печурките, фрламе во сад.
2. Додадете кромид, кој, исто така, треба да се намали.
3. Чистете компир клубени, се сече на парчиња и, исто така, испрати до печурки.
4. Додајте путер, кој однапред мора да се отстрани на топло место. Треба да биде мека.
5. Пополнете со сол, бибер, промешајте. По вкус, можете да фрлите парче сецкан лук, додадете исецкани моркови, секое зачинување.
6. Измешајте сè темелно, така што маслото е рамномерно распоредено.
7. Поставете во форма на слој од било која дебелина. Толку е посилно, толку побрзо садот ќе се готви и поубаво пече.
8. Печете 25 минути во печка, вклучена во 200. 9. Извадете, посипете со сирење, варете околу 20 минути.
Рецепт 5: Пржени шампињони со кромид, бибер и морков
Растително јадење од пржени шампињони со кромид. Подобро е да се користи бугарска пиперка во различни бои, таа ќе биде убава и светла. Масло се користи било, можете да го намалите нејзиниот износ.
Состојки
• 0,5 кг печурки;
• 2 слатки пиперки;
• 2 светилки;
• 2 моркови;
• 70 ml нафта;
• зачини, зеленчук.
Готвење
1. Измиените печурки треба да се исечат на големи парчиња. Ако шампињони се мали, тогаш може да се преполови или во четири дела.
2. Ставете го во тава со многу добро загреан масло, пржете до половина варен.
3. Кромидот треба да се излупи, исецка во ленти. Се префрламе на печурки подготвени за половина.
4. Потоа, фрлајте моркови, кои се исто така исечени во ленти или уништени на ренде, но само големи. Фрај печурки со зеленчук за околу пет минути.
5. Додади бугарска пиперка. Ние, исто така, се сече во ленти, прво треба да се отстрани семето од внатрешната кутија.
6. Сега можете да сол и да ги зачините печурките со пиперка. Фрај до крај. Тоа е околу пет минути.
Рецепт 6: Шампињони со кромид во тава во домат
Антена од шампињон со кромид во тенџере во апетитен и дебел сос. Во рецептот наведени домати паста. Можете да ги користите и нанесуваат домати, но во овој случај, износот е барем двојно зголемен.
Состојки
• 0,45 кг шампињони;
• 2-3 кромид;
• масло и зачини;
• 50 грама тестенини;
• 1 лажица брашно.
Готвење
1. Измијте ги, исечете ги печурките на парчиња, испратете ги на печење во тава со масло додека течноста целосно испари. 2. Додадете исечен кромид, соте со печурки до златно кафеава боја.
3. Истурете една лажица брашно во садот, но не како слајд. Ние се обидуваме да распрснуваме рамномерно така што грутките не се спојуваат.
4. Пастата се мешаме со чаша вода и ја испраќаме до печурките во една минута.
5. Сезона со сол, бибер, нека се вари и да се намали топлината.
6. Покријте и уморни околу пет минути.
7. Ние фрламе сецкани зеленчук, ловоров лист, исклучете го.
Рецепт 7: Шампињони со кромид и леќата
Варијанта на ароматичен и здрав шампињон со кромид. Слично на тоа, можете да готвите не само леќата, туку и ориз, јачмен, јачмен, пченица. Природно, количината на течност за каша за готвење ќе треба да се промени во зависност од видот на житни култури.
Состојки
• 1 чаша леќа;
• 0,3 кг шампињони;
• 0,15 кг кромид;
• 40 грама нафта;
• зачини.
Готвење
1. Готвење класична елита каша. Малина треба да се сортираат, исплакнете, истурете 1,5 чаши вода. Ние сол одеднаш, се промешуваме. Испратена до шпоретот и варете додека течноста испарува. Бидете сигурни да ги покриете.
2. Додека кашата се готви, исечете ги печурките на тенки парчиња, испратете ги на печено месо.
3. Кога печурките се речиси подготвени, додадете го кромидот. СРЈ додека не се готви, додадете малку сол.
4. Сега можете да додадете леќата на тавата или печурките во тавата. Сите внимателно се мешаа и се загреваа заедно.
5. Зелените, зачини според дискрецијата.
Рецепт 8: Пржени шампињони со кромид и мајонез
Варијанта на популарно и вкусно јадење на пржени шампињони со кромид, за што е подобро да се користи висококвалитетен мајонез без дополнителни додатоци.
Состојки
• 0,8 кг печурки; • 0,2 кг кромид;
• 0,1 кг мајонеза;
• нафта, зачини.
Готвење
1. Земеме печурки, ги измиме темелно, ги сечеме на мали парчиња. Ставете го во садот, истурете во масло и неколку лажици вода. Томим под капакот околу дваесет минути.
2. Отворете го, запалете го максимално и испарувајте ја влагата.
3. Додадете го кромидот, исечете го на произволни парчиња според сопствената дискреција. Фрај до руменило боја.
4. Ние го истураме јадењето со мајонез, фрламе сите видови на зачини, не заборавајте да сол и пржете уште пет минути.
Рецепт 9: Печурки со кромид и пилешко во тава за пржење
Варијанта на прекрасно шампињско јадење со кромид во тенџере. Исто така се додаваат и пилешки гради. Но, посебен шик дава крем сос.
Состојки
• 1 пилешки гради;
• 0,3 кг шампињони;
• 0,15 кг кромид;
• 300 ml малку маснотии крем;
• 0,5 пунџа од копра;
• малку сол и бибер;
• 1 лажица брашно;
• масло;
• 1 чешне лук;
• 1 лажиче. слатка папрака.
Готвење
1. Ние сече не големи претходно измиени, ослободени од сите вишок печурки, испрати на печено во тава. Масло истура доста.
2. Откако се испарува влагата од печурките, додадете кромид, исечете ги на коцки. Лесно испржете.
3. Исечете го пилешкото на парчиња, нешто поголемо од печурките. Посипете со брашно, испратете до друг сад со добро загреан масло. Скршете се до садот, потоа покријте и дајте околу пет минути.
4. Додај во пилешко речиси подготвени печурки со пржени кромид. По комбинирање на садот, додадете сол и бибер.
5. Загрејте го кремот, истурете го пилето.
6. Томим на тивок оган додека не е подготвен. 7. На самиот крај фрламе пиперка, додајте лук и сецкан зеленчук. Исклучи.
Печурки со кромид - Совети и трикови
• Откако ќе се одмрзне многу влага излегува од шампињони. Ако печурките се купени во продавница, тогаш водата е уште поголема. Масата на производот може да се намали за 40 или дури 50%. Ова треба веднаш да се земе предвид и првично да се земе повеќе производ.
• Ако сакате да ги исушите печурките додека не се остри, тогаш користете го брашното. Можете исто така да ги натопи парчињата во јајцето и пржено да се пржете во масло од двете страни.
• Ако ги печете печурките на самиот почеток на готвењето, тие ќе ослободат многу влага.
• За да ги спречите појавувањето на шампињони за време на готвењето, додајте неколку кристали од лимонска киселина или оцет во водата. Само важно е да не се претера, во спротивно времето за готвење ќе биде одложено.
• Ако треба да исчистите многу кромид, можете да го наполните со ладна вода. Суштината по впивањето ќе биде лесно да се оди.
• За да не плачете за чистење или режење на кромид, треба да земате ладна вода во вашата уста и да ја чувате во текот на процесот. Периодично, течноста се менува свежо.
