Лазања со печурки - општи принципи за готвење
Ако сакате вкусна, негување и во исто време не многу масна храна, тогаш лазања со печурки е она што ви треба! Комбинацијата на здрави јаглени хидрати и протеини совршено го засите вашето тело со корисни елементи и витамини. Но, постојат неколку тајни кои придонесуваат за подготовка на вкусна лазања.
Лазанското тесто треба да се прави исклучиво од тврда пченица. Што значи ова? Ако го користите вообичаеното тесто од брашното со највисока оценка, садот ќе биде вкусен, но не е корисен. Прочистеното брашно не содржи не само крупни честички од жито, туку и важни микро и макроелементи. Променете ги вашите вообичаени тестенини и леб за производи од нерафинирано полномасно брашно, и брзо ќе изгубите тежина, ќе го нормализирате варењето и вашата кожа ќе стане чиста и здрава.
Лазања треба да биде добро натопена. Не заборавајте за ова правило, а потоа садот ќе излезе убава и сочна. Направете го наполнувањето или течност во конзистентност, или сезона со сос. Ако за разлика од полнењето помеѓу лисјата на лазања нема сок, тогаш ќе се исуши.
Не заборавајте да се пополни! За време на готвењето, лазања ќе биде натопена во мирисна сос и ќе излезе сочно и мирисна.
Печете го садот, покријте го на врвот со фолија. Ако ова не е сторено, тогаш садот ќе биде сув, дури и ако великодушно размачкајте го врвот со сос. Но, ако сакате врвот да се намалува и да се добие златна боја, неколку минути пред крајот на готвењето, отстранете ја фолијата.
Лазања со печурки - подготвување храна и јадења
Лазања ќе биде вкусно без разлика каква печурка ја користите. Ова може да биде, на пример, складирање на печурки од остриги или шампињони. Се разбира, ништо не ја споредува магијата на аромата со шумските печурки, но не секој живее во близина на шумскиот раб, а купувањето таков производ е често скапо.
Може ли да користам замрзнати печурки? Се разбира. Само прво се затоплат, ставајќи ги во сито, така што целата вода нема. Ќе направат суви печурки.
Многу важен чекор во готвењето лазања со печурки е да се исчисти правот и земјата од печурките. За да го направите ова, истурете го производот во вода и оставете го десет минути, по што водата се испушта и повторно ќе се исплакне.
Во прилог на печурки, ќе треба кромид, како и други состојки кои квалитативно ќе го подобрат вкусот на садот - месо, пилешко, морска храна, сирење, зеленчук.
Листови за лазања готви врз основа на препораките на кутијата. Некои листови не треба да се готват воопшто, други се бара да се галат со врела вода или варени. При купувањето, обрнете внимание на фактот дека тестото е направено од тврда пченица.
Рецепти за лазања и печурки:
Рецепт 1: Лазања со печурки
Печурките се ненадминлив извор на протеини. Ако се придржувате кон вегетаријанскиот начин на живот, тогаш не заборавајте да јадете печурки најмалку двапати неделно. Одлична причина за ова е готвење лазања. Можете да додадете различни состојки, но без нив, само со печурки, садот ќе излезе одличен.
Состојки задолжителни:
- Печурки - 460 грама
- тесто лазања
- Луковици - 4 парчиња
- Тешко сирење - 130 грама
- Павлака - 330 грама
- Зачини
- Путер - 1 лажица
- Јајце - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка:
- Подгответе ја кутијата за лазања со печурки. Ситно исечете го кромидот, исечете ги измиените печурки колку што е можно помали.
- Во подмачкана топла тава, испржете го кромидот, додадете печурки по три минути. Гответе го зеленчукот најмалку десет минути додека не исчезнат сите влага.
- Миксерот измеша павлака, јајце и зачини.
- Се шири тестото и полнење на палубата. Секој слој на печурки мазни неколку лажички сос од павлака. Врвниот слој ќе треба да се смазкува обилно. Покријте го садот за печење со фолија и испратете го за печење 20 минути на температура од 160 степени.
Рецепт 2: Лазањи со печурки и пилешки
Лесно и во исто време срдечно јадење ќе излезе ако додадете пилешко на печурките во кутии. Најдобро е да се користи пилешко филе - овој дел од месото содржи речиси и да нема маснотии, и затоа се вклопува совршено.
Состојки задолжителни:
- Печурки - 330 грама
- Пилешко филе - 210 грама
- тесто лазања
- Кромид - 2 глави
- Крем - 180 грама
- Путер - 220 грама
- Павлака - 200 грама
- Брашно - 1 1/2 супени лажици
Метод на подготовка:
- Да почнеме да готвевме садот со полнење. Пилете го пилетот осум минути. Варено филе, малку ладење, исецкање, минувајќи низ мелница за месо или блендер.
- Печурки и кромид, ситно сецкани, испржете ги 10 минути во масло.
- Комбинирајте пржени зеленчуци и кокошки.
- Подгответе го сосот за фрлање. Во тенџере, треба да го внесете кремот и брашното во растопениот путер, измешајте кон еднаква конзистентност.
- Слој на тестото и полнење. Секој слој на печурки и пилешко треба да се размачка со кисела павлака, а последниот слој треба да биде покриен со сос од крем. Готвење лазања околу половина час на температура од 160 степени.
Рецепт 3: Лазања со печурки и спанаќ
Повеќето од нас се навикнати да мислат дека протеинот се наоѓа само во месо или млечни производи, но ова не е сосема точно. Многу билки, вклучувајќи го и спанаќот, се богати не само со витамини и минерали, туку и со протеини. Со мешање на спанаќ и печурки во полнење на лазања, добивате одличен оброк кој е исто така погоден за вегетаријанска кујна.
Состојки задолжителни:
- Спанаќ - 130 грама
- Печурки - 410 грама
- Прајк - 170 грама
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- тиквички - 1 ЕЕЗ.
- тесто лазања
- Крем - 170 мл
- Моркови - 1 ЕЕЗ.
- Зачини
Метод на подготовка:
- Кора од лушпа и се сече на коцки.
- Исечете го празот во прстени (за садот, ќе биде потребен само бел дел од зеленчукот). Печурки се исто така фино сече и пржете со кромид во жешка тава, додадете ја тиквичката пет минути подоцна.
- Шприца мелење во блендер, се меша со ладен печено зеленчук.
- Исечете го кромидот и решеткајте ги морчињата. Фрај ги 5 минути, потоа се става крем и додадете зачини. Ова ќе биде сос и фрла за лазања.
- Поставете ја лазањите со слоеви, со 2 салфетки сос на секој слој со полнење, а потоа истурете ја лазањите со неа. Нагоре палубата со сад за покривање со фолија и испратете ја во рерната 25 минути на температура од 160 степени.
Рецепт 4: Лазања со печурки и мелено месо
Во варијантата за варење на лазања, ќе се користат два типа на полнење. Еден ќе биде со месо, а другиот - со модри патлиџани и печурки. Слоевите со мелено месо треба да бидат тенки, со зеленчук - подебели.
Состојки задолжителни:
- Тесто за јадење
- Модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
- Печурки - 320 грама
- Мелено месо - 270 грама
- Домати - 3 ЕЕЗ.
- Кромид - 2 ЕЕЗ.
- Путер - 160 грама
- Брашно - 2 супени лажици
- Крем - 260 мл
Метод на подготовка:
- Првиот тип на полнење е малку печен зеленчук. Кршат кромид, печурки и модар патлиџан, а потоа пржете ги 12 минути.
- Вториот вид на полнење е мелено со кромид. Ставете го мелено месо на топол тава со малку масло, пржете 6 минути, потоа додадете го исечен кромид. Гответе 12 минути.
- Исечете ги доматите во мешалка. Истурете месо од пире.
- Направете сос-пополнете. Се топи путер, додадете крем и брашно, и варете 5 минути, постојано мешајќи.
- Напредно се шири: тесто, слој со месо, тесто, слој со зеленчук. Горниот слој треба да се полни со крем сос.
Рецепт 5: Лазања со печурки и сирење
За ова јадење ви се потребни два вида сирење - мека за полнење и тешко за горниот слој.
Состојки задолжителни:
- тесто лазања
- Фета сирење - 270 грама
- Тешко сирење - 130 грама
- Печурки - 340 грама
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- крем
- Путер
Метод на подготовка:
- Ситно сецкани печурки и кромид треба да се задуши најмалку 10 минути во тава. Внесете го мекото сирење во растителна маса.
- Тврдо сирење треба да биде рендано.
- Подгответе го сосот. За да го направите ова, се топи путер, внесете го кремот. Кога ќе ја исклучите топлината, додајте рендано сирење во сос.
- Поставете ги тестото и печурките и сирењето и направете го сос од сос од сирење и крем. Печете лазања 25 минути.
Лазања со печурки - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
Што да направите ако не најдете специјални листови за лазања во продавницата? Има ли начин да се направи без нив? Комплетно, ако го готвите тестото сами! Користете нерафинирано брашно, или додадете мртви трици. Земете 400 грама брашно, 4 јајца, 2 лажици вода и сол. Заменете го затегнатото тесто и оставете го 15 минути. Стиснете лазања парчиња со големина на пилешко јајце, се тркалаат во тенка торта, тогаш нека се исуши и можете да ги користите. Овие листови од тесто не треба да се вари.
Лазања со печурки може да се подготви не само од специјално тесто, туку и со користење на тенки листови на пита. За да го направите ова, подгответе го полнењето, пржете ги печурките со кромид. Пита лебот треба да се сече на плоштадите, а потоа оставете ги 10 минути во мешавина на кефир и јајца (користете 450 мл кефир и две јајца). Се шири наизменично тесто и полнење, горниот слој се прелива остатоци од јајце-кефир мешавина. Таквата лазања ќе биде вкусна, светлина и задоволувачка.
