Лазања во multicooker - општи принципи на подготовка
Мултиварка ви овозможува да креирате вистинска кулинарна уметничка работа благодарение на технологијата за готвење што ја симулира работата на руската печка. Лазања, задушени во бавен шпорет, нема да изгори, ќе биде сочно и потопено во сос. Покрај тоа, multicooker ви овозможува да го минимизирате времето на готвење. Ќе ви треба не повеќе од 25 минути за да го подготвите садот.
Друга предност на multivark во готвењето лазања е способноста да го уништи садот што е можно повеќе. Дури и со минимална употреба на сос од лазања, сепак ќе биде мека и вкусна.
Лазања во multicooker - подготовка на храна и јадења
Ќе ви биде потребна база за лазања - тесто, пито леб или купени листови за садот. Последната опција е најлесната и во исто време најскапата. Овие листови за лазања произведени во Италија, но затоа што ги имаме многу вреди. Дали треба да ги подготвувам особено? Прочитајте ги упатствата на пакетот, можеби таквите листови треба да се претходно варени или натопени во врела вода. Покрај тоа, за продажба постојат и листови за лазања од домашни производители на тестенини. Тие се многу поевтини од италијанските, но во најголем дел, рецептот е идентичен со домашните тестенини.
Lavash (ерменски тенок) ќе ви овозможи да готви вкусно јадење што нема да се смета за класична лазања, но по вкус може дури и да го надмине.
Првиот леб мора прво да се натопени во посебен сос, во спротивно тоа ќе биде прилично суво во бавен шпорет. Предноста на користењето на пита лебот е дека лазангот се готви за 10-12 минути. Покрај тоа, пита лебот е прилично ефтин и се продава во било која продавница. Како да направите тесто за лазања? Во голема мера, треба да го мачкате вообичаеното тесто, но наместо традиционалното преработено брашно, земи го нерафинирано брашно. Така, добивате што е можно поблиску до автентичниот рецепт на италијанските мајстори. Сепак, можете да направите листови за лазања и од обична брашно.
Лазања рецепти во бавен шпорет:
Рецепт 1: Печурка лазања
Во овој рецепт го опишуваме начинот на готвење лазања во бавен шпорет со печурки. Треба да се подготви во неколку фази. Прво, подгответе ја полнењето на печурки, потоа сосот, а потоа соберете лазања во чашата на мултикиперот и печете го.
Состојки задолжителни:
- тесто лазања
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Прајк (бел дел) - 160 гр.
- Печурки - 360 гр.
- Павлака - 240 ml
- Млеко - 170 мл
- Путер - 90 gr.
- Брашно - 1,5 ст. л
Метод на подготовка:
Излупете и ситно исечете го кромидот. Исечете го празот (користете само белиот дел). Измијте ги печурките добро и исечете ситно. Измешајте чаша со мултикикалер со мало парче масло, вклучете го режимот "Фрижирање" 13 минути и прво ставете кромид, потоа печурки и мешајте со лажица, гответе до крајот на програмата. Неколку минути пред крајот на режимот, ставете кисела павлака во полнење. Истурете го полнењето за лазања во посебен сад. Измијте го садот.
Свртете го режимот Fry на 6 минути. Истурете го млекото во чиста чинија, додадете путер. Кога путерот се стопи, додадете брашно и добро промешајте додека не се раствори. Истурете го сосот во сад, измијте ја садот.
Свртете го печење на 25 минути. Подмачкајте ја садот со масло. Се шири тестото и полнењето. Врвен слој со сос. Затворете го и гответе го капакот за повеќе куки сè до крајот на режимот.
Рецепт 2: Лазања за колбаси (Пилешко на Пита)
Од овој рецепт ќе научите како да се готви лазања во лаваш со повеќе пијалаци со пилешко месо. Пилешко, можете да исечете на парчиња или пресврт во мелено месо.
Состојки задолжителни:
- ерменски пито леб - 2 големи листови
- Пилешко филе - 360 гр.
- Кромид - 2 ЕЕЗ.
- Тврдо сирење - 140 гр.
- Павлака - 260 ml.
- Крем - 240 гр.
- Путер - 70 gr.
- Брашно - 1 суп.л-патки. л
Метод на подготовка:
Измешајте половина крем и павлака, додадете зачини. Lavash листови исечени на плоштади. Секој лист го маси каков резултат на кисела павлака и оставете го 10 минути.
Подгответе го полнењето. Кршен кромид фино. Измијте го пилето, извадете ги коските и исечете ги на мали коцки. Сирење Бришење. Вклучете го режимот "пржење" 10 минути. Скршете го кромидот, додадете го пилешкото, пржете, мешајте до крајот на програмата. 2 минути пред крајот на програмата треба да додадете павлака и рендано сирење. Истурете го полнењето во посебен сад.
Во чиста чинија во програмата "Фризирање" направете сос "Бешамел". За да го направите ова, измешајте го стопениот путер со остатокот од кремот и брашното. Промешајте за да не останат грутки.
Ги шириме листовите на пита и пополнувајќи го дното на чистата чинија. Врвен слој за да го истурам сокот од бешамел. Вклучете ја програмата за печење за 20 минути, затворете го капакот и гответе до крајот на режимот.
Рецепт 3: Лазања со лажица со болонско сос
Болнезе, како сос од Бешамел, одамна е нешто посебно одвоено во италијанската кујна. Под овој сложен збор е вообичаеното мелено месо задушено во доматно пире. Едноставно и најважно вкусно! Подгответе лазања во бавен шпорет со сос од болоньес. Состојки задолжителни:
- тесто лазања
- Домати - 2 ЕЕЗ.
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Моркови - 1 ЕЕЗ.
- бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- Мелено месо - 420 гр.
- Павлака - 130 грама
- Зачини
Метод на подготовка:
Подгответе го полнењето. Во мешалка, исечете ги пиперките и доматите. Кромидот треба да биде ситно сецкан, моркови - рендан. Во чистата чинија на мултикиклубот во "Фрижирање", треба да ги пржете кромидот и морковот, додадете мелено месо, зачини и по 7 минути додадете зеленчук.
Додадете кисела павлака на киселата павлака - ова ќе биде пополнување на лазања.
Се шири тестото и полнење во чиста чинија, покријте го горниот слој со сос од павлака. Гответе ја лазањите 30 минути во режим на печење.
Рецепт 4: Лазања во мултикипечер со морска храна
Лазања со такво полнење е доста популарно во Италија. Локалните жители сакаат лесни и здрави јадења и морска храна е целосно во согласност со овие квалитети. Во овој рецепт, ќе објасниме како да направиме вкусно лазања.
Состојки задолжителни:
- Durum - 220 гр.
- Пченично брашно од 1 одделение - 220 гр.
- Јајце - 4 ЕЕЗ.
- куркума - 1 лажиче.
- школки - 140 гр.
- Октоподи - 150 гр.
- Месо од ракчиња - 140 гр.
- Крем - 320 мл
- Павлака - 210 ml
- Зачини
Метод на подготовка:
Подготви листови за лазања. Потребно е да се исечат обата брашно преку ситно сито. Блендер, победи половина чаша ладна вода и четири јајца. Комбинирајте ја мешаната јајца и брашно, месете го тестото. Додај куркума. А грутка тесто, покријте го со влажна газа за 25 минути. Отсечете го тестото со големина на јајце од тестото и превртете го во тенки листови. Нека се суши. Измијте ја морска храна, исечете го октоподот и месото од диња.
Вклучете го режимот "Пржење" 7 минути, подмачкувајте ја садот со масло. СРЈ морска храна. Две минути додека не се готви, истурете на половина крем и павлака, додадете зачини.
Се меша преостанатиот павлака и крем.
Леј во чиста сад слоеви на тесто и морска храна полнење, истурете лазања крем и крем сос. Гответе ја лазањите 20 минути во режим на печење.
Рецепт 5: Лазања во multicooker со овошно полнење
Десерт лазања ќе биде одличен појадок. Можете да користите било овошје по желба.
Состојки задолжителни:
- Листови за лазањско тесто
- Јагоди - 140 гр.
- Малина - 150 гр.
- Рибизли - 130 гр.
- сирење маскарапон - 170 гр.
- Нискокалорично сирење - 220 g.
- Непарен павлака - 200 ml.
- Шеќер - 1 чаша
Метод на подготовка:
Исечете го јагоди.
Заматете го сирењето преку сито, комбинирајте со маскарапон со сирење и половина шеќер. Измешајте ја сивата со овошје и бобинки.
Комбинирајте половина кисела павлака со шеќер.
Во бавен шпорет изложете го тестото и полнењето. Врвен слој со сос од павлака. Лазања треба да се готви 20 минути во режим на "пржење".
Лазања во бавен шпорет - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
За полесно отстранување на лазањите од мултикиклубот, поставете го печење на дното. Кога лазања е подготвена, само повлечете го преку рабовите на ракавот.
Ако нема програма на вашиот multicooker, можете да го изберете општиот режим со вклучување на температура од 180 степени.
За екстра зачин додадете солидно рендано сирење, парчиња сушени печурки или лук на сос од бешамел. Ако го подготвувате тестото за лазања, но не можевте да најдам брашно од дирми, можете да земете малку трици, да се мелат во мелница за кафе.
Не претерувајте лазања во бавниот шпорет. Дополнителните пет минути ќе предизвикаат да се распадне садот. Ако не ја задржите лазања во мултикакер, тогаш полнењето (особено ако се користи месото) ќе биде грубо. Оптималното време за готвење е 20-25 минути.
Ако користите зеленчук за сос или за полнење со лазања, не заборавајте да ја отстраните кожата од нив. Со доматите, на пример, многу е лесно да се отстрани кожата, да се измијат со врела вода. Со тиквички или модар патлиџан, едноставно излупете ја кожата користејќи машина за пилинг.
Не брзајте да добиете лазања од multicooker веднаш по завршување на програмата. Нека остане под капакот уште 5-8 минути, впивајќи го својот сок.
